一種羅漢果柚子果酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種果酒，具體涉及一種羅漢果柚子果酒。
【背景技術】
[0002]柚子含有豐富的維生素C及類胰島素成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用對患有高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病的患者有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
[0003]柚子的飲料加工中，常常涉及到去苦、去囊衣，添加去苦劑會造成有效成分和風味的降低及去苦劑帶來的異味；去囊衣不經濟，也會造成營養物質的浪費。現有技術實質上是利用柚子汁制備果酒，去掉柚子果皮和囊衣，這樣原料被丟棄的部分多，使得生產成本高，富含維生素、有機酸、礦物質，有利于人體吸收，且果香突出，口味純正，適合各種人群飲用。其口感醇厚，綿甜，具有很好的清熱潤肺的功效。
【發明內容】
[0004]本發明為解決上述技術問題，提供一種羅漢果柚子果酒及其制備方法。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種羅漢果柚子果酒，按照重量份數包括如下配方成分:柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3_5份、蔗糖10-12份、葡萄3_5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋果3-5份、水30-50份。
[0007]進一步，按照重量份數包括如下配方成分:柚子90份、酵母菌0.1份、羅漢果4份、果膠酶0.1份、草莓3份、鹿糖10份、葡萄3份、陳皮2份、米醋4份、甘草2份、蘋果3份、水30份。
[0008]進一步，按照重量份數包括如下配方成分:柚子95份、酵母菌0.2份、羅漢果5份、果膠酶0.2份、草莓4份、鹿糖11份、葡萄4份、陳皮3份、米醋5份、甘草3份、蘋果4份、水40份。
[0009]進一步，按照重量份數包括如下配方成分:柚子100份、酵母菌0.3份、羅漢果6份、果膠酶0.3份、草莓5份、鹿糖12份、葡萄5份、陳皮4份、米醋6份、甘草4份、蘋果5份、水50份。
[0010]本發明的有益效果是:
[0011]1、柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
[0012]2、羅漢果系常用中藥材之一，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效。
[0013]3、可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸癥。
【具體實施方式】
[0014]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0015]實施例一
[0016]一種羅漢果柚子果酒，按照重量份數包括如下配方成分:柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3_5份、蔗糖10-12份、葡萄3_5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋果3-5份、水30-50份。
[0017]實施例二
[0018]—種羅漢果柚子果酒，按照重量份數包括如下配方成分:柚子90份、酵母菌0.1份、羅漢果4份、果膠酶0.1份、草莓3份、鹿糖10份、葡萄3份、陳皮2份、米醋4份、甘草2份、蘋果3份、水30份。
[0019]實施例三
[0020]一種羅漢果柚子果酒，按照重量份數包括如下配方成分:柚子95份、酵母菌0.2份、羅漢果5份、果膠酶0.2份、草莓4份、鹿糖11份、葡萄4份、陳皮3份、米醋5份、甘草3份、蘋果4份、水40份。
[0021]實施例四
[0022]—種羅漢果柚子果酒，按照重量份數包括如下配方成分:柚子100份、酵母菌0.3份、羅漢果6份、果膠酶0.3份、草莓5份、鹿糖12份、葡萄5份、陳皮4份、米醋6份、甘草4份、蘋果5份、水50份。
[0023]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數包括如下配方成分:柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3_5份、鹿糖10-12份、葡萄3-5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋果3_5份、水30-50份。2.根據權利要求1所述的一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數包括如下配方成分:柚子90份、酵母菌0.1份、羅漢果4份、果膠酶0.1份、草莓3份、蔗糖10份、葡萄3份、陳皮2份、米醋4份、甘草2份、蘋果3份、水30份。3.根據權利要求1所述的一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數包括如下配方成分:柚子95份、酵母菌0.2份、羅漢果5份、果膠酶0.2份、草莓4份、蔗糖11份、葡萄4份、陳皮3份、米醋5份、甘草3份、蘋果4份、水40份。4.根據權利要求1所述的一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數包括如下配方成分:柚子100份、酵母菌0.3份、羅漢果6份、果膠酶0.3份、草莓5份、蔗糖12份、葡萄5份、陳皮4份、米醋6份、甘草4份、蘋果5份、水50份。
【專利摘要】本發明公開了一種羅漢果柚子果酒：柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3-5份、蔗糖10-12份、葡萄3-5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋果3-5份、水30-50份。本發明在生產中不利用任何化學試劑進行脫苦、不添加防腐劑，解決了現有工藝中由于添加不良添加劑影響果酒口感和色澤，從而保留了柚子的原有營養成分和風味；對柚子的全果進行了利用；加入羅漢果浸提液，不僅豐富了果酒的營養，而且減少了苦味，也避開了口感的不適。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN105296288
【申請號】CN201510867214
【發明人】張旭東
【申請人】青島新中新新材料有限公司
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年12月1日