一種海瑪酒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及醫藥保健技術領域，特別是涉及一種海瑪酒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]保健酒是白酒與中藥材經過現代工藝加工而成的集保健、養生于一體的酒類飲品，具有保健、養生的功效，由于其藥用價值而備受追捧，具有廣闊的發展前景。白酒文化在我國具有非常深的歷史淵源，并且影響到人們生活的方方面面，但是隨著經濟社會的發展和人們生活水平的不斷提高，人們的生活質量越來越好，過量飲酒和酗酒的情況也越來越普遍，而不注重養生，產生了很多現實和社會問題。目前，市面上雖然出現了多種多樣的養生保健酒配方，但是許多養生酒配方口感欠佳、也達不到應有的保健效果。
【發明內容】
[0003]針對上述問題，本發明提供了一種口感好、色澤佳且具有養生保健效果的海瑪酒及其制備方法。
[0004]本發明為解決其技術問題所采用的技術方案是:
一種海瑪酒，其特征在于將以下按重量進行配比的原料與酒基和輔料制備:益智仁15-25份、枸杞12-27份、桂圓肉12-27份、干海參0.5-2份、干鮑魚0.5-2份、瑪咖粉30-60份。
[0005]進一步，將以下原料按照如下重量進行配比，益智仁20份、枸杞24.5份、桂圓肉24.5份、干海參0.5份、干鮑魚0.5份、瑪咖粉30份。
[0006]一種海瑪酒的制備方法，包括將以下原料按照如下份量進行配比:
益智仁15-25份、枸杞12-27份、桂圓肉12-27份、干海參0.5-2份、干鮑魚0.5-2份、瑪咖粉30-60份；
其特征在于包括以下配制步驟:
步驟一:采用一定度數的曲酒、黃酒和純水配置酒基；
步驟二:稱取一定量的益智仁、枸杞、桂圓肉、干海參、干鮑魚、瑪咖粉，其中，益智仁需進行破碎，干海參、干鮑魚需進行粗粉；
步驟三:將步驟二中的益智、枸杞、桂圓與所述酒基的一部分混合浸泡，海參、鮑魚、瑪咖粉與所述酒基的另一部分混合浸泡，每天進行攪拌；
步驟四:對步驟三中浸泡好的混合液分別進行過濾得到兩組粗濾液，然后將兩組粗濾液混合，并用曲酒進行調配，得到調配酒；
步驟五:在步驟四所得的調配酒中加入活性炭，然后進行精過濾；
步驟六:在步驟五中進行精過濾的酒中加入醬香酒；
進一步，將以下原料按照如下份量進行配比，其中益智仁20份、枸杞24.5份、桂圓肉24.5份、干海參0.5份、干鮑魚0.5份、瑪咖粉30份。
[0007]進一步，步驟一中采用60度的曲酒、黃酒和純水配置38度酒基100ml，其中，黃酒固定比例為10%。
[0008]進一步，步驟三中將益智、枸杞、桂圓與所述酒基的一部分混合浸泡，浸泡酒液為690ml，海參、鮑魚、瑪咖粉與所述酒基的另一部分混合浸泡，浸泡酒液為310ml，浸泡周期為15天，每天攪拌3次。
[0009]進一步，步驟四中對浸泡好的混合液分別進行200目尼龍濾布過濾得到兩組粗濾液，然后將兩組粗濾液混合，并用60度曲酒進行調配，得到1000ml，酒精度為41度的調配酒。
[0010]此外，步驟五和六中，在所得的調配酒中加入1.7%活性炭，16小時后進行硅藻土精過濾，然后加入2%醬香酒。
[0011]本發明的有益效果是:本發明作為一種海瑪酒及其制備方法，是白酒產品與中藥材經過再加工而成的一種集保健、養生于一體的酒類飲品，具有保健、養生之功效；其中，海參、鮑魚為公認滋補海洋食材，桂圓和枸杞為溫補食材，益智仁具有溫脾、止瀉、攝唾，暖腎、固精和縮尿的功效，瑪咖具有獨特而且豐富的對人類健康、繁衍、對抗衰老、提供生命動力的植物化學成分和生物活性物質，其含有多種生物堿活性成分、介子油苷、留醇、多種氨基酸及對人體健康起特殊生理功能的活性次生代謝物質，本發明的露酒色澤橙紅，氣味稍有沖鼻，口感稍帶點益智瑪咖味，入口感覺較好，后味無苦澀味，整體口感較好，適合于人們飲用，因此具備良好的應用前景。
【具體實施方式】
[0012]下面通過【具體實施方式】對本發明所述的海瑪酒進行進一步的說明:
實施例一:
用60度左右曲酒、黃酒、純水配置38度酒基(黃酒固定比例為10%)1000ml ;分別稱取益智、枸杞、桂圓、海參、鮑魚、瑪咖粉分別為20g、24.5g、24.5g、0.5g、0.5g、30g，其中益智要進行破碎，海參、鮑魚分別進行粗粉。
[0013]益智、桂圓、枸杞混合一起浸泡，浸泡酒液為690ml ;海參、鮑魚、瑪咖粗粉混合一起浸泡，浸泡酒液為310ml。浸泡周期為15天。每天攪拌3次。
[0014]所有藥材浸泡好后用200目尼龍濾布過濾，然后把所有藥材粗濾液酒液混合，用酒精度60度左右曲酒調配至1000ml，酒精度41度。
[0015]加1.7%活性炭，16小時后硅藻土過濾，最后加2%醬香酒。
[0016]以上原料按照重量進行配比，單位為g或份。
[0017]實驗結果:色橙紅；氣味稍有點沖鼻；口感稍帶點瑪咖粉獨特的清香味，入口感覺較好，后味無苦澀味，整體口感較好；放置半個月，澄清度較好，無沉淀，品嘗口感較剛配出時柔和。
[0018]實施例二:
按實施例一配制基酒，稱取藥材益智、枸杞、桂圓、海參、鮑魚、瑪咖粉分別為20g、19.5g、19.5g、0.5g、0.5g、40g。照實施例一操作，制備酒液。
[0019]實驗結果:色橙紅；氣味稍有沖鼻；口感瑪咖粉味很突出，稍有點有喉嚨堵塞感，較多人難以接受。
[0020]實施例三: 按實施例一配制基酒，稱取藥材益智、枸杞、桂圓、海參、鮑魚、瑪咖粉分別為20g、14.5g、14.5g、0.5g、0.5g、50g。照實施例一操作，制備酒液。
[0021]實驗結果:色橙紅；氣味稍有沖鼻；入口辛辣，后味瑪咖粉為太明顯，有喉嚨堵塞感，較多人難以接受。
[0022]實施例四:
按實施例一配制基酒，稱取藥材益智、枸杞、桂圓、海參、鮑魚、瑪咖粉分別為25g、27g、27g、0.5g、0.5g、20g。照實施例一操作，制備酒液。
[0023]實驗結果:色橙紅；氣味稍有沖鼻；稍顯瑪咖粉味，很多品嘗者不是很接受。
[0024]實施例五:
按實施例一配制基酒，稱取藥材益智、枸杞、桂圓、海參、鮑魚、瑪咖粉分別為15g、12g、12g、0.5g、0.5g、60g。照實施例一操作，制備酒液。
[0025]實驗結果:色橙紅；氣味稍有沖鼻；瑪咖粉非常突出，口感總體不是很好，很多品嘗者很難接受。
[0026]上述幾種不同實驗方案，方案一相對其他，工藝較簡單，口感較好，品嘗者接受度不錯，故選用實施例一的配方。
[0027]以上對本發明的較佳實施進行了具體說明，當然，本發明還可以采用與上述實施方式不同的形式，以及相近的領域，這些都不構成對本實施方式的任何限制，熟悉本領域的技術人員在不違背本發明精神的前提下所作的等同的變換或相應的改動，都應該屬于本發明的保護范圍內。
【主權項】
1.一種海瑪酒，其特征在于將以下按重量進行配比的原料與酒基和輔料制備:益智仁15-25份、枸杞12-27份、桂圓肉12-27份、干海參0.5-2份、干鮑魚0.5-2份、瑪咖粉30-60份。2.根據權利要求1所述的一種海瑪酒，其特征在于:將以下原料按照如下重量進行配比，益智仁20份、枸杞24.5份、桂圓肉24.5份、干海參0.5份、干鮑魚0.5份、瑪咖粉30份。3.—種海瑪酒的制備方法，包括將以下原料按照如下份量進行配比: 益智仁15-25份、枸杞12-27份、桂圓肉12-27份、干海參0.5-2份、干鮑魚0.5-2份、瑪咖粉30-60份； 其特征在于包括以下配制步驟: 步驟一:采用一定度數的曲酒、黃酒和純水配置酒基； 步驟二:稱取一定量的益智仁、枸杞、桂圓肉、干海參、干鮑魚、瑪咖粉，其中，益智仁需進行破碎，干海參、干鮑魚需進行粗粉； 步驟三:將步驟二中的益智、枸杞、桂圓與所述酒基的一部分混合浸泡，海參、鮑魚、瑪咖粉與所述酒基的另一部分混合浸泡，每天進行攪拌； 步驟四:對步驟三中浸泡好的混合液分別進行過濾得到兩組粗濾液，然后將兩組粗濾液混合，并用曲酒進行調配，得到調配酒； 步驟五:在步驟四所得的調配酒中加入活性炭，然后進行精過濾； 步驟六:在步驟五中進行精過濾的酒中加入醬香酒。4.根據權利要求3所述的一種海瑪酒的制備方法，其特征在于:將以下原料按照如下份量進行配比，其中益智仁20份、枸杞24.5份、桂圓肉24.5份、干海參0.5份、干鮑魚0.5份、瑪咖粉30份。5.根據權利要求3所述的一種海瑪酒的制備方法，其特征在于:步驟一中采用60度的曲酒、黃酒和純水配置38度酒基1000ml，其中，黃酒固定比例為10%。6.根據權利要求3所述的一種海瑪酒的制備方法，其特征在于:步驟三中將益智、枸杞、桂圓與所述酒基的一部分混合浸泡，浸泡酒液為690ml，海參、鮑魚、瑪咖粉與所述酒基的另一部分混合浸泡，浸泡酒液為310ml，浸泡周期為15天，每天攪拌3次。7.根據權利要求3所述的一種海瑪酒的制備方法，其特征在于:步驟四中對浸泡好的混合液分別進行200目尼龍濾布過濾得到兩組粗濾液，然后將兩組粗濾液混合，并用60度曲酒進行調配，得到1000ml，酒精度為41度的調配酒。8.根據權利要求3所述的一種海瑪酒的制備方法，其特征在于:步驟五和六中，在所得的調配酒中加入1.7%活性炭，16小時后進行硅藻土精過濾，然后加入2%醬香酒。
【專利摘要】本發明公開了一種海瑪酒及其制備方法，是白酒產品與中藥材經過再加工而成的一種集保健、養生于一體的酒類飲品，具有保健、養生之功效；其中，海參、鮑魚為公認滋補海洋食材，桂圓和枸杞為溫補食材，益智仁具有溫脾、止瀉、攝唾，暖腎、固精和縮尿的功效，瑪咖具有獨特而且豐富的對人類健康、繁衍、對抗衰老、提供生命動力的植物化學成分和生物活性物質，其含有多種生物堿活性成分、介子油苷、甾醇、多種氨基酸及對人體健康起特殊生理功能的活性次生代謝物質，本發明的露酒色澤橙紅，氣味稍有沖鼻，口感稍帶點益智瑪咖味，入口感覺較好，后味無苦澀味，整體口感較好，適合于人們飲用，因此具備良好的應用前景。
【IPC分類】A61P1/14, A61K35/616, A61K35/618, C12G3/04, A61K36/9062
【公開號】CN105087338
【申請號】CN201510643198
【發明人】楊健, 韋永松
【申請人】海南龍盛生物科技發展有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年10月8日