一種養生保健甜酒及其制備方法
【專利說明】
【技術領域】
[0001]本發明涉及到一種食品技術領域，尤其是一種養生保健甜酒及其制備方法。
【【背景技術】】
[0002]保健酒的前身其實是藥酒，有著悠久的歷史，隨著人們保健意識的不斷增強，保健酒從藥酒中分離出來。然而現在市面上出現有很多品種的保健酒，但是這些保健酒營養單一，無法滿足人們的需求。
【
【發明內容】
】
[0003]為解決以上現在技術中存在的問題，本發明提供一種養生保健甜酒及其制備方法。
[0004]本發明的技術方案如下:
[0005]一種養生保健甜酒，所述配方由如下原料制備而成:糯米、人參、白酒、酒曲。
[0006]進一步地，所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-300份、人參40-60份、白酒300-400份、酒曲5-15份。
[0007]進一步地，所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-225份、人參40-45份、白酒300-325份、酒曲5-7份。
[0008]進一步地，所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米225-300份、人參45-60份、白酒325-400份、酒曲7-15份。
[0009]進一步地，所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米250份、人參50份、白酒350份、酒曲10份。
[0010]上述養生保健甜酒的制備方法包括如下步驟:
[0011]I)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入發酵罐中；
[0012]2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；
[0013]3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；
[0014]4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。
[0015]進一步地，發酵罐要經過高溫消毒滅菌。
[0016]由于采用本發明的技術方案，使得本發明具有如下有益效果:
[0017]1.由于該材料簡單，原材料種類少、來源廣，從而原材料容易獲得。
[0018]2.由于本發明的甜酒，入口香甜、酒味醇厚，醇香濃郁，而且本品中加入有人參不僅具有養生保健功效，而且能提尚人體免疫力。
[0019]3.本發明的制備方法簡單，易于操作。
【【具體實施方式】】
[0020]下面的實施例可以幫助本領域的技術人員更全面的理解本發明，但不可以以任何方式限制本發明，本發明實施例中的份數可以根據實際的需要加以選擇為克或公斤。
[0021]實施例1
[0022]一種養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米200份、人參40份、白酒300份、酒曲5份。
[0023]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0024]I)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入經過高溫消毒滅菌的發酵罐中；
[0025]2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；
[0026]3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；
[0027]4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。
[0028]實施例2
[0029]一種養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米225份、人參45份、白酒325、酒曲7份。
[0030]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0031]I)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入經過高溫消毒滅菌的發酵罐中；
[0032]2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；
[0033]3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；
[0034]4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。
[0035]實施例3
[0036]一種養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米250份、人參50份、白酒350份、酒曲10份。
[0037]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0038]I)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入經過高溫消毒滅菌的發酵罐中；
[0039]2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；
[0040]3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；
[0041]4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。
[0042]實施例4
[0043]一種養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米275份、人參55份、白酒375份、酒曲13份。
[0044]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0045]I)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入經過高溫消毒滅菌的發酵罐中；
[0046]2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；
[0047]3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；
[0048]4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。
[0049]實施例5
[0050]一種養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米300份、人參60份、白酒400份、酒曲15份。
[0051]按照以上重量組成后，按以下步驟制備而成:
[0052]I)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入經過高溫消毒滅菌的發酵罐中；
[0053]2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；
[0054]3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；
[0055]4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。
[0056]雖然，上文中已經用一般性說明及具體實施方案對本發明作了詳盡的描述，但在本發明基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發明精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬于本發明要求保護的范圍。
【主權項】
1.一種養生保健甜酒，其特征在于:所述養生保健甜酒由如下原料制備而成:糯米、人參、白酒、酒曲。2.根據權利要求1所述的養生保健甜酒，其特征在于:所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-300份、人參40-60份、白酒300-400份、酒曲5_15份。3.根據權利要求2所述的養生保健甜酒，其特征在于:所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米200-225份、人參40-45份、白酒300-325份、酒曲5_7份。4.根據權利要求2所述的養生保健甜酒，其特征在于:所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米225-300份、人參45-60份、白酒325-400份、酒曲7_15份。5.根據權利要求2所述的養生保健甜酒，其特征在于:所述養生保健甜酒由如下等重量份的原料制備而成:糯米250份、人參50份、白酒350份、酒曲10份。6.一種根據權利要求1-5中任一所述的養生保健甜酒的制備方法，其特征在于:所述制備方法包括如下步驟: 1)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入發酵罐中； 2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天； 3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵； 4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。7.根據權利要求6所述的養生保健甜酒的制備方法，其特征在于:發酵罐要經過高溫消毒滅菌。
【專利摘要】本發明涉及一種養生保健甜酒及其制備方法，所述配方由如下原料制備而成：糯米、人參、白酒、酒曲。本發明的制備方法包括如下步驟：1)將糯米洗干凈，蒸熟、晾涼加入酒曲攪拌均勻放入發酵罐中；2)將人參切成1-2厘米長，放入發酵罐內，用蓋子將發酵罐密封120-150天；3)待發酵罐密封120-150天后，倒入白酒密封使其繼續發酵；4)倒入白酒發酵100-120天后即可食用。本發明的甜酒，入口香甜、酒味醇厚，醇香濃郁，而且本品中加入有人參不僅具有養生保健功效，而且能提高人體免疫力。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN104893906
【申請號】CN201510358444
【發明人】曾侃
【申請人】曾侃
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年6月25日