野山蜂養生酒的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及養生保健酒技術領域,尤其涉及一種野山蜂養生酒。
【背景技術】
[0002] 酒性溫而味辛,溫者能祛寒,辛者能發散。高度的純糧酒具有促進人體胃腸分泌, 幫助消化吸收,增強血液循環,促進組織代謝,增強細胞活力的作用,所以適量飲酒能疏通 經脈、行氣和血、溫陽祛寒,疏肝解郁、宣情暢意。酒是谷物釀造的精華,適量少飲,還能補益 腸胃。養生酒用藥講究配伍,以養生健體為主,根據功能不同,可分為補氣、補血、滋陰、補陽 和氣血雙補等類型。
[0003] 養生酒是中國特有的酒種,是中國的國粹,傳承了中國幾千年的釀酒、飲食、醫藥 文明,具有深厚的中國傳統養生文化內涵和廣闊的現代科技前景。中國的歷代醫藥著作中 幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。古代的養生酒《漢書?食貨志》記載:"酒為百藥 之長,飲必適量。"這是我國古人對酒在醫藥上應用的高度評價。中醫素有"醫源于酒"之 說。今天隨著科學技術的進步,從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和 生物工程等現代化手段,提取中藥中的有效成份制成高含量的功能型養生酒。
[0004] 養生酒又稱保健酒,顧名思義,就是指喝后對人體有營養價值,能起到保健作用的 酒。養生酒,以前統稱藥酒,是中國醫藥科學的重要組成部分。近年來有了區分,可以算作 傳統藥酒的分支,也是普通白酒的延伸。雖然兩者都是在釀造過程中加入了藥材,但兩者有 一定的區別。兩者同根同源,養生酒源于藥酒,脫胎于藥酒,又不同于藥酒。首先,兩者所屬 范疇不同,養生酒屬于飲料酒的范疇,而藥酒屬于"藥"的范疇。養生酒一般由食品生產企 業生產,由食品管理部門監管;藥酒由一般藥廠生產,由藥品管理部門監管;其次,功能作 用也不同。中藥養生酒對年齡和性別沒有特別嚴格的限制,主要使用對象是健康或亞健康 人群,用于調節生理機能,以保健、養生、健體為目的,滿足消費者的保健需要。藥酒有較強 的針對性、適用性,使用對象主要是疾病患者。需要在醫生的處方或在專業人士的指導下服 用,用于治病療疾,有特定的醫療作用,有適應癥、功能主治、用法和用量,一般不可亂用。
[0005] 養生酒的產業現狀:我國養生酒由于原料豐富,生產設備簡單,利用率高,生產周 期短,可調性大,經濟效益及社會效益均很可觀。養生酒是在其他酒類的基礎上延伸發展起 來的酒種,養生酒在整個飲料酒的產量中所占比例還非常之小。就目前情況看,養生酒越來 越引起行業內外的關注,養生酒近年來的增幅每年都在20%以上,其生產規模與其他酒種 相比確有明顯的提1?。
[0006] 養生酒的質量現狀:養生酒產品質量是市場運作的基礎。根據市場調查結果表明, 養生酒的產品質量判定也存在著不同程度的誤區。部分企業認為自己的產品是繼承了傳統 的工藝配方,模糊地認為:產品出現一些少量的沉淀是產品藥力大、含量足,沒有認識到是 產品質量存在的問題。有的產品市場前期反映轟轟烈烈,形勢喜人,后來由于產品質量不穩 定,使市場半途夭折,前功盡棄。由此可見,質量是企業的生命,是效益的根本。
[0007] 目前除了勁酒、秦鐘皇樽酒、椰島、張裕至寶三鞭酒等少數廠家生產的產品質量比 較穩定,基本可以經得起時間的考驗,而大多數產品或多或少會因存放時間較長而出現微 量的沉淀和失光,這個問題就需要更多的養生酒企業在產品質量方面下大力氣,在工藝和 配方等方面做出更大的努力,確保養生酒產品質量處于良好狀態。
[0008] 隨著社會發展和人們生活水平的日益提高,養生保健產品的總需求呈增加態勢, 養生酒的發展前景可觀。養生酒由于原材料豐富,文化品牌訴求獨特,能滋補身體,消費市 場越來越成熟,人們在生活水平提高的前提下,不但要求要有較豐厚的物質享受,而且更需 要長久的健康支撐,以此來全方位地提高生活質量。因此,養生酒有著廣闊的市場開發空 間。
[0009] 野山蜂,又名中峰,已有7000萬年的進化史,是中國特有的最古老的蜂種,其抗寒 和抗敵害的能力遠大于西蜂,且耐低溫,在嚴寒的冬天低于十度的氣溫時它仍然采蜜,而西 蜂都已進入冬季休養。其出勤也早,比西蜂每天多采兩三個小時。野山峰工蜂嗅覺靈敏,發 現蜜源快,善于利用零星蜜源,飛行敏捷,采集積極。不采樹膠,蠟質不含樹膠。抗蜂螨力強, 盜性強,分蜂性強,蜜源缺乏或病蟲害侵襲時易飛逃。野山蜂因為是我國土生土長的蜂種, 對各地的氣候和蜜源條件有很強的適應性,穩產和適于定地飼養,特別在南方山區,具有其 他蜂種不可取代的地位。野山蜂具有特有生活習性,其藥理特性也優于西峰。
【發明內容】
[0010] 本發明所要解決的技術問題是,提供一種野山蜂養生酒,既能去除風濕、風寒,降 血壓,治療癱瘓、陽痿、早泄,降血脂;還具備養顏、補血、補氣的功效,且色澤金黃、香味獨 特、味道可口。
[0011] 為了實現上述目的采用本發明的技術方案,野山蜂養生酒由原料和輔料兩部分組 成,其特征在于其組成原料的重量份配比為:野山峰1份、牛大力1份、枸杞1份、紅棗1份、 桂圓1份、野生蜂蜜0. 5份,其組成輔料的重量份配比為:高度白酒1份、發酵液0. 5份。
[0012] 所述白酒的酒精度為38~42度。
[0013] 所述的野山蜂養生酒的制備方法,其特征在于包括:將活體野山蜂置入經酒精消 毒后的玻璃罐中提取毒液;牛大力、紅棗、枸杞、桂圓洗凈浙干水份,經消毒合格后放入玻璃 罐中;將白酒及蜂蜜倒入全封閉的玻璃罐中加入發酵液進行發酵;發酵至120天左右過濾 后即可飲用。
[0014] 所述野山蜂養生酒的制備過程中使用的釀酒器具為玻璃罐,且所述玻璃罐為全封 閉玻璃罐,釀酒過程中全程封閉。
[0015] 本發明野山蜂養生的原料及輔料的重量份配比如下,原料為:活體野山峰20-30 只、牛大力〇· 1~〇· 2g、枸杞0· 2~0· 5g、紅棗0· 3~0· 5g、桂圓0· 1~0· 3g、野生蜂蜜0· Of0.0 3g, 輔料為:白酒lkg,發酵液0. 01~0. 03g。
[0016] 本發明提出的野山蜂養生,在原料的選取上具有十分獨到的講究,所選6種原料 皆為純天然原材料,茲將6種原料的功效簡介于后: 1)野山蜂毒液:具有一種去風濕、風寒、調神經系統功能。
[0017] 2)牛大力:功攻補虛潤肺,強筋活絡。
[0018] 3)紅棗:具有補氣養血、安神、緩和藥性、健脾益胃、增強人體免疫力、抗癌,抗突變 等功效。
[0019] 4)桂圓:具有益氣養血,健脾補心的功效、安神,治失眠、健忘、驚悸等。
[0020] 5)枸杞:具有補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳等功效。
[0021] 6)野生蜂蜜:具有護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促 進長壽的特點。
[0022] 本發明野山蜂養生酒的有益效果:本發明制備對外界環境溫度無要求,無季節限 制,四季可釀,制得的野山蜂養生酒具有以下特點: 1)具有調節神經性偏癱、痛風濕、除風寒、調經、養顏、補血養氣、失眠、陽痿、早泄的特 點。
[0023] 2)能夠增強人體免疫力,提高抵抗癌細胞突變及其它疾病發生的能力。
[0024] 3)飲用后易吸收,效果明顯見效。
[0025] 4)在生產過程中保留了發酵所產生的對人體全部有益成份。
[0026] 5)含有去痛風濕、抗炎、抑菌、除風寒的具有明顯功效化合物。
[0027] 6)色澤金黃、香味獨特、味道可口,具有色香味美。
[0028] 野山蜂養生酒保持了中國傳統白酒風味,增加了蜂產品的功效,又在一定程度上 增加了白酒的香型特點及風格。峰產品中醇溶性功能成份以白酒為載體,能迅速到達人體 各部位,起到軟化血管,降低血液粘稠度,增加造血機能,養顏抗衰,滋補強身的作用。
【附圖說明】
[0029] 圖1為本發明野山蜂養生酒的生產工藝流程框圖。
【具體實施方式】
[0030] 實施例:生產野山蜂養生酒1kg,所用原料、輔料 原、輔料 用量 原料:活體野山峰 20-30只 牛大力 0· 1~0· 2g 枸杞 0. 2、. 5g 紅棗 0. 3~0. 5g 桂圓 0. f 0. 3g 野生蜂蜜 0. 01~0. 03g 輔料:白酒 1000 g 發酵液 0· 01~0· 03g 生產工藝參見圖1 : 用酒精將玻璃罐消毒后,將活體野山蜂置入玻璃罐中,提取毒液;牛大力、紅棗、枸杞、 桂圓洗凈浙干水份,消毒后放入玻璃罐中;將白酒及蜂蜜倒入玻璃罐中,并加入發酵液進行 發酵,將玻璃罐密封完好;發酵120天左右,經澄清、過濾后即可得到野山蜂養生酒。
[0031] 應用實施例 野山蜂養生酒應用試驗統計如下: 選擇確診的痛風濕、癱瘓患者100人,其中男60人、女40人,參加試驗,平均年齡45歲, 最大85歲,最小年齡30歲,病史最長30年。
[0032] 飲用方法:每位患者每天1次喝野山蜂養生酒30-50克左右,飲用期1個月為一個 療程保健周期。
[0033] 療效判定:陰天、下雨天、痛風濕減輕至無痛。
[0034] 療效總結
【主權項】
1. 一種野山蜂養生酒,其特征在于由下述重量組分原料及輔料組成,活體野山峰 20~30只、牛大力0? 1~0? 2g、枸杞0? 2~0? 5g、紅棗0? 3~0? 5g、桂圓0? 1~0? 3g、野生蜂蜜 0? Ol~0? 03g、白酒 lkg、發酵液 0? Ol~0? 03g。
2. 根據權利要求1所述的野山蜂養生酒,其特征在于所述野山蜂養生酒的制備方法 如下:用酒精將玻璃罐消毒后,將活體野山蜂置入玻璃罐中,提取毒液;將牛大力、紅棗、枸 杞、桂圓洗凈浙干水份,消毒后放入玻璃灌中;將白酒及蜂蜜倒入玻璃罐中,并加入發酵液 進行發酵,將玻璃罐密封完好;發酵120天左右,經澄清、過濾后即得到野山蜂養生酒。
3. 根據權利要求2所述的野山蜂養生酒,其特征在于所述野山蜂養生酒的制備過程 中使用的釀酒器具為玻璃罐,且所述玻璃罐為全封閉玻璃罐。
4. 根據權利要求1所述的野山蜂養生酒,其特征在于所述野山蜂養生酒的釀酒過程中 全程封閉。
5. 根據權利要求3所述的野山蜂養生酒,其特征在于所述白酒的酒精度為38~42度。
【專利摘要】本發明公開了一種野山蜂養生酒,由下述重量組分原料及輔料組成,活體野山峰20~30只、牛大力0.1~0.2g、枸杞0.2~0.5g、紅棗0.3~0.5g、桂圓0.1~0.3g、野生蜂蜜0.01~0.03g、白酒1kg、發酵液0.01~0.03g。本發明是由多種純天然原料配制而成,科學計量,合理配伍,具有去除風濕、風寒,降血壓,治療癱瘓、陽痿、早泄,降血脂的特點;還具備養顏、補血、補氣的功效,且色澤金黃、香味獨特、味道可口。
【IPC分類】A61P3-06, C12G3-02, A61K35-644, A61P29-00, A61P1-14, A61P15-10, A61K36-815, A61P9-12, A61P15-00
【公開號】CN104804924
【申請號】CN201410031679
【發明人】龐心舉
【申請人】龐心舉
【公開日】2015年7月29日
【申請日】2014年1月23日