鲯鰍魚角料膠原蛋白的提取方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及一種膠原蛋白提取方法，特別設及一種饌餓魚角料膠原蛋白的提取 方法。
【背景技術】
[0002] 膠原蛋白是構成膠原蛋白纖維的蛋白質，用于構成動物的支持組織和結合組織， 主要存在于動物的皮、骨、軟骨、血管、肌腫等中，魚類鱗、罐、饌等部位也含有膠原。
[0003] 魚皮中的膠原含量較高，最高可占其蛋白質總量的80%多，較魚體的其他部位則 高許多。而魚皮、魚磯及魚罐等部位在加工中經常被作為加工產品的廢棄物，利用程度不 高。國內外關于魚皮中膠原蛋白提取的文獻資料較多，設及的魚種類也較多，綜合起來主要 有酸堿法、酶法與熱水浸提法。其目的均是通過前期處理使魚皮溶脹，去除殘留的肉、脂肪 與色素，提取膠原。不同魚皮組織結構不同，浸泡時間也不同，有些浸泡長達幾天時間，生產 效率大大降低，長時間的浸泡也要求長期處于低溫環境中W延緩魚皮溶的變質。生產周期 長，耗能大。饌餓加工邊角料中為邊角魚肉、魚皮、魚罐等組織，魚皮、魚罐及魚磯占絕大部 分。饌餓魚皮具有特殊的結構，魚皮被細小不易脫落的圓磯覆蓋，固著于革質皮膚中，選用 傳統膠原蛋白提取的方法要求極長時間的提取，生產時間長，產品得率也低。而且目前主要 有酸堿法、酶法與熱水浸提法。其目的均是通過前期處理使魚皮溶脹，去除殘留的肉、脂肪 與色素，提取膠原。不同魚皮組織結構不同，浸泡時間也不同，有些浸泡長達幾天時間，生產 效率大大降低，長時間的浸泡也要求長期處于低溫環境中W延緩魚皮溶的變質。生產周期 長，耗能大。
【發明內容】
[0004] 針對現有技術存在的不足，本發明提供了一種物料利用率高、提高產品提取率、提 取過程污染小、環保的饌餓魚角料膠原蛋白的提取方法。
[0005] 為實現上述目的，本發明提供了如下技術方案；一種饌餓魚角料膠原蛋白的提取 方法，其特征在于；提取步驟如下饌餓魚中魚皮、魚骨及魚罐為原料，a、將原料采用專 用設備粉碎；對粉碎后的原料兌水，使之變成漿液；b、對漿液內加入酸性物料實施酸解；C、 對酸解后的漿液實施超聲波處理；d、漿液經過超聲波處理后實施浸提；e、過濾；f、脫鹽；g、 冷凍；h、干燥。
[0006] 其中，步驟a中的專用設備為粉碎機；步驟b中兌入粉碎原料中的水與粉碎原料的 比例為3-8 ;1 ;步驟C中超聲波處理的時間為0. 5-化；浸提的時間為3-她；步驟d中 的酸性物料為巧樣酸；步驟e中的過濾采用過濾器，將漿液中的上層油脂層和沉淀物質實 施過濾，形成含膠原蛋白的酸溶液；步驟f中的脫鹽是將含膠原蛋白的酸溶液，分別通過陶 瓷膜過濾器和納濾膜脫鹽；步驟g中的冷凍溫度為零下30°C;步驟h中干燥的溫度為8-15°C。
[0007] 采用上述技術方案，采用饌餓魚的魚皮、魚骨及魚罐為原料，使饌餓魚的廢棄物料 得到有效的利用，節能，對酸解后的漿液進行超聲波處理，利用超聲波福射壓強產生的強烈 空化效應、機械振動、擾動效應、高的加速度、乳化、擴散、擊碎和攬拌作用等多級效應，增大 物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速魚皮的溶脹與雜質的分離，促進膠原 蛋白提取的進行；并且采用超聲波處理后的漿液只需浸提3-她，大大縮短了膠原蛋白的 提取時間，同時提高了提取的速度，使產品的提取效率得到提高，產量也隨之提高；采用超 聲波處理污染小，可大大降低對環境的污染，環保節能。
[000引本發明進一步設置為：原料在粉碎之前，采用刀具將其切割成小段。
[0009] 采用上述技術方案，該樣操作后有利于對原料實施粉碎，使粉碎的原料更為細小， 從而為方便對膠原蛋白的提取提供了鋪墊。
[0010] 本發明更進一步設置為；饌餓魚中魚皮、魚骨及魚罐為冷凍的原料。
[0011] 采用上述技術方案，該樣設置是為了大量的實施生產，方便對大量的原料實施聚 集，然后大規模的實施生產，不僅可減少生產成本，而且方便了加工。
【具體實施方式】
[0012] 一種饌餓魚角料膠原蛋白的提取方法，其角料為除去魚肉部分的其它物料，提取 步驟如下；W饌餓魚中魚皮、魚骨及魚罐為原料，a、將原料采用專用設備粉碎；對粉碎后的 原料兌水，使之變成漿液；b、對漿液內加入酸性物料實施酸解；C、對酸解后的漿液實施超 聲波處理；d、漿液經過超聲波處理后實施浸提；e、過濾；f、脫鹽；g、冷凍；K干燥。步驟a中 的專用設備為粉碎機；步驟b中兌入粉碎原料中的水與粉碎原料的比例為3-8 ;1 ;步驟C 中超聲波處理的時間為0. 5-化；浸提的時間為3-她；步驟d中的酸性物料為巧樣酸；步 驟e中的過濾采用過濾器，將漿液中的上層油脂層和沉淀物質實施過濾，形成含膠原蛋白 的酸溶液；步驟f中的脫鹽是將含膠原蛋白的酸溶液，分別通過陶瓷膜過濾器和納濾膜脫 鹽；步驟g中的冷凍溫度為零下30°C;步驟h中干燥的溫度為8-15°C。采用饌餓魚的魚 皮、魚骨及魚罐為原料，使饌餓魚的廢棄物料得到有效的利用，節能，對酸解后的漿液進行 超聲波處理，利用超聲波福射壓強產生的強烈空化效應、機械振動、擾動效應、高的加速度、 乳化、擴散、擊碎和攬拌作用等多級效應，增大物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力， 從而加速魚皮的溶脹與雜質的分離，促進膠原蛋白提取的進行；并且采用超聲波處理后的 漿液只需浸提3-她，大大縮短了膠原蛋白的提取時間，同時提高了提取的速度，使產品的 提取效率得到提高，產量也隨之提高；采用超聲波處理污染小，可大大降低對環境的污染， 環保節能。
[0013] 為了使粉碎的原料更為細小，保證膠原蛋白的完全提取，原料在粉碎之前，采用刀 具將其切割成小段。為了大量的實施生產，方便對大量的原料實施聚集，然后大規模的實施 生產，饌餓魚中魚皮、魚骨及魚罐為冷凍的原料，該樣不僅可減少生產成本，而且方便了加 工。
[0014] 在本發明實施例1中，將冷凍饌餓魚廢棄物，切成小片，放入粉碎機內粉碎，粉碎 后加水比例為魚皮；水為1 ;5,漿料入酸解缸內，向漿料中加入巧樣酸，使漿料中巧樣酸的 含量為0. 3M，在超聲波功率為150W進行輔助提取比，提取過程中保持漿液溫度低于40°C， 利用超聲波福射壓強產生的強烈空化效應、機械振動、擾動效應、高的加速度、乳化、擴散、 擊碎和攬拌作用等多級效應，增大物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速魚 皮的溶脹與雜質的分離，促進膠原蛋白提取的進行。超聲波處理后再浸提化，提取后的漿液 進行離屯、過濾，除去上層油脂層和沉淀物質，即為含膠原蛋白的酸溶液。中和含膠原蛋白的 酸溶液，分別通過陶瓷膜過濾器和納濾膜脫鹽，過濾液冷凍干燥，即得膠原蛋白。
[0015] 在本發明實施例2中，將冷凍饌餓魚廢棄物，切成小片，放入粉碎機內粉碎，粉碎 后加水比例為魚皮；水為1 ;3,漿料入酸解缸內，向漿料中加入巧樣酸，使漿料中巧樣酸的 含量為0. 5M，在超聲波功率為180W進行輔助提取比，提取過程中保持漿液溫度低于40°C， 利用超聲波福射壓強產生的強烈空化效應、機械振動、擾動效應、高的加速度、乳化、擴散、 擊碎和攬拌作用等多級效應，增大物質分子運動頻率和速度，增加溶劑穿透力，從而加速魚 皮的溶脹與雜質的分離，促進膠原蛋白提取的進行。超聲波處理后再浸提化，提取后的漿液 進行離屯、過濾，除去上層油脂層和沉淀物質，即為含膠原蛋白的酸溶液。中和含膠原蛋白的 酸溶液，分別通過陶瓷膜過濾器和納濾膜脫鹽，過濾液冷凍干燥，即得膠原蛋白。
[0016] 下列圖表為本發明實施例1及2生產出的膠原蛋白含量。
【主權項】
1. 一種錤鰍魚角料膠原蛋白的提取方法，其特征在于：提取步驟如下：以錤鰍魚中魚 皮、魚骨及魚鰭為原料，a、將原料采用專用設備粉碎；對粉碎后的原料兌水，使之變成漿液； b、對漿液內加入酸性物料實施酸解；c、對酸解后的漿液實施超聲波處理；d、漿液經過超聲 波處理后實施浸提；e、過濾；f、脫鹽；g、冷凍；h、干燥。
2. 根據權利要求1所述的錤鰍魚角料膠原蛋白的提取方法，其特征在于：步驟a中的 專用設備為粉碎機；步驟b中兌入粉碎原料中的水與粉碎原料的比例為3-8 :1 ;步驟c中 超聲波處理的時間為0. 5 - 3h;浸提的時間為3 - 8h;步驟d中的酸性物料為檸檬酸；步驟 e中的過濾采用過濾器，將漿液中的上層油脂層和沉淀物質實施過濾，形成含膠原蛋白的酸 溶液；步驟f中的脫鹽是將含膠原蛋白的酸溶液，分別通過陶瓷膜過濾器和納濾膜脫鹽；步 驟g中的冷凍溫度為零下30°C;步驟h中干燥的溫度為8-15°C。
3. 根據權利要求1或2所述的錤鰍魚角料膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述的 原料在粉碎之前，采用刀具將其切割成小段。
4. 根據權利要求1或2所述的錤鰍魚角料膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述的 錤鰍魚中魚皮、魚骨及魚鰭為冷凍的原料。
5. 根據權利要求3所述的錤鰍魚角料膠原蛋白的提取方法，其特征在于：所述的錤鰍 魚中魚皮、魚骨及魚鰭為冷凍的原料。
【專利摘要】本發明涉及一種膠原蛋白提取方法，特別涉及一種鲯鰍魚角料膠原蛋白的提取方法。本發明提供了如下技術方案：一種鲯鰍魚角料膠原蛋白的提取方法，提取步驟如下：以鲯鰍魚中魚皮、魚骨及魚鰭為原料，a、將原料采用專用設備粉碎；對粉碎后的原料兌水，使之變成漿液；b、對漿液內加入酸性物料實施酸解；c、對酸解后的漿液實施超聲波處理；d、漿液經過超聲波處理后實施浸提；e、過濾；f、脫鹽；g、冷凍；h、干燥。采用上述技術方案，提供了一種物料利用率高、提高產品提取率、提取過程污染小、環保的鲯鰍魚角料膠原蛋白的提取方法。
【IPC分類】C07K1-14, C07K14-78
【公開號】CN104774257
【申請號】CN201510162420
【發明人】李彥坡, 徐靜, 林勝利
【申請人】溫州科技職業學院
【公開日】2015年7月15日
【申請日】2015年4月8日