消暑化濁柿子醋的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及柿子醋領域，具體涉及一種消暑化濁柿子醋，具有滋陰養神、清熱祛暑、健胃化濁的功效。
【背景技術】
[0002]柿子醋是指一種用柿子釀造出來的醋。能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環，并能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經常飲用，可以有效地維持人體內PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。民間盛傳的醫治功能，如醋泡雞蛋能促進血液循環，治麻木神經痛等；醋泡黃豆能降血脂；醋泡冰糖降血壓；醋泡白糖治嗓子撕啞等；去腳氣、治療關節疼痛等。但是民間所傳的醫治功能并沒有得到確切的驗證。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種消暑化濁柿子醋，具有滋陰養神、清熱祛暑、健胃化濁的功效。對惡心吞酸、頭痛、身熱、有汗、具有良好的預防和治療作用，克服現有技術中存在的不足。
[0004]本發明采用的技術方案在于:本發明所述消暑化濁柿子醋，是以成熟新鮮的柿子為主要原料，與中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過共同發酵釀造制成；成熟新鮮柿子的重量與中藥原料總重量的配比為:100份比1-15份。
[0005]本發明所述消暑化濁柿子醋的制備方法為以下步驟:
[0006]步驟一)、稱取中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過高壓鍋蒸煮消毒，降至常溫后，獲得預處理中藥原料；
[0007]步驟二)、把步驟一)所獲得預處理中藥原料，分散置于經過滅菌消毒的陶瓷發酵器皿的底部，預處理中藥原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鮮的柿子，放置在無菌、無污染的環境，常溫靜置發酵30-60日，獲得中藥原料和柿子醋發酵原料；
[0008]步驟三)、把步驟二)所獲中藥原料和柿子醋發酵原料，經過80目濾網過濾，獲得柿子醋液；
[0009]步驟四)、把步驟三)所獲柿子醋液裝入經過滅菌消毒的發酵器皿密封，埋入10mm 土層中窖藏30—180日，即獲柿子醋成品。
[0010]本發明所選擇的中藥原料，其藥性和功效分別是:楊梅:【化學成份】果實含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸和蠟質等；又含花色素的單葡萄糖甙和少量雙葡萄糖甙。葉含揮發油和鞣質；又含蒲公英賽醇、α-香樹脂醇、香樹脂醇、蛇麻脂醇、內消旋肌醇和楊梅樹皮甙。心材含樹膠。【性味】甘酸，溫。【歸經】入肺、胃經。【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。果實治心胃氣痛，痢疾，吐瀉；
[0011]胡麻仁:性味歸經:甘，平。入肺、脾、肝、腎經。功能主治:潤燥滑腸，滋養肝腎。用于津枯血燥、大便秘結，病后體虛、眩暈乏力等癥。
[0012]青蒿:【性味與歸經】:苦，辛，寒。歸肝、膽經、三焦、腎經。功能與主治:清透虛熱，涼血除蒸，解暑，截瘧。用于暑邪發熱，陰虛發熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，瘧疾寒熱，濕熱黃疸。
[0013]烏梅:【性味】酸、澀，平。【歸經】歸肝、脾、肺、大腸經。【功能主治】斂肺，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳；虛熱煩渴；久瘧；久瀉；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；嘔吐；鉤蟲病。功效:保護腸胃；消除便秘；增進食欲；防老化；清血；孕婦止吐；解灑功能；增加能量。
[0014]青蘋果:含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，其止瀉效果尤佳，慢性腹瀉、神經性結腸炎、小兒腹瀉患者可經常食用。青蘋果養肝解毒，對抗抑郁癥，適合年輕人食用，還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。蘋果還有減肥、排毒、美白的功效。
[0015]生甘草:性味:甘，平。歸經:歸心、肺、脾、胃經。功能主治:補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心t季氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0016]本發明柿子醋的滋陰養神、清熱祛暑、健胃化濁養生功效在臨床應用當中得到了證實；基本資料如下:
[0017]2005-2014年，門診臨床應用本發明所述柿子醋對338例體驗者隨餐服用或飲用；有惡心吞酸、頭痛、身熱、有汗、病癥，平均年齡55歲；服用方法:每日隨餐服用50ml，或每日早晚飲用50ml ;連續服用21-28日后，有效或顯效278例；有效或顯效的評價標準為:癥狀有所改善或者癥狀消失。
[0018]本發明所述柿子醋具有滋陰養神、清熱祛暑、健胃化濁養生保健的有益效果:口感酸甜，色澤紅潤，有輕微中藥香味，無任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以單獨飲用，補氣養血、活血化疲效果明顯。
[0019]具體實施方法
[0020]本發明所述消暑化濁柿子醋，是以成熟新鮮的柿子為主要原料，與中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過共同發酵釀造制成；成熟新鮮柿子的重量與中藥原料總重量的配比為:100份比1-15份。
[0021]本發明所述消暑化濁柿子醋的制備方法為以下步驟:
[0022]步驟一)、稱取中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過高壓鍋蒸煮消毒，降至常溫后，獲得預處理中藥原料；
[0023]步驟二)、把步驟一)所獲得預處理中藥原料，分散置于經過滅菌消毒的陶瓷發酵器皿的底部，預處理中藥原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鮮的柿子，放置在無菌、無污染的環境，常溫靜置發酵30-60日，獲得中藥原料和柿子醋發酵原料；
[0024]步驟三)、把步驟二)所獲中藥原料和柿子醋發酵原料，經過80目濾網過濾，獲得柿子醋液；
[0025]步驟四)、把步驟三)所獲柿子醋液裝入經過滅菌消毒的發酵器皿密封，埋入10mm 土層中窖藏30—180日，即獲柿子醋成品。
【主權項】
1.一種消暑化濁柿子醋，其特征在于，是以成熟新鮮的柿子為主要原料，與中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過共同發酵釀造制成；成熟新鮮柿子的重量與中藥原料總重量的配比為:100份比1-15份； 本發明所述消暑化濁柿子醋的制備方法為以下步驟: 步驟一)、稱取中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過高壓鍋蒸煮消毒，降至常溫后，獲得預處理中藥原料； 步驟二)、把步驟一)所獲得預處理中藥原料，分散置于經過滅菌消毒的陶瓷發酵器皿的底部，預處理中藥原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鮮的柿子，放置在無菌、無污染的環境，常溫靜置發酵30-60日，獲得中藥原料和柿子醋發酵原料； 步驟三)、把步驟二)所獲中藥原料和柿子醋發酵原料，經過80目濾網過濾，獲得柿子醋液； 步驟四)、把步驟三)所獲柿子醋液裝入經過滅菌消毒的發酵器皿密封，埋入10mm 土層中窖藏30-180日，即獲柿子醋成品。
【專利摘要】消暑化濁柿子醋，是以成熟新鮮的柿子為主要原料，與中藥原料楊梅200份、胡麻仁100份、青蒿50份、烏梅50份、青蘋果500份、生甘草50份，經過共同發酵釀造制成；成熟新鮮柿子的重量與中藥原料總重量的配比為：100份比1-15份。本發明具有滋陰養神、清熱祛暑、健胃化濁養生保健的有益效果：口感酸甜，色澤紅潤，有輕微中藥香味，無任何毒副作用。可以佐餐食用，也可以單獨飲用，補氣養血、活血化瘀效果明顯。
【IPC分類】C12J1-00, A61P1-14, A61P29-00, A61K36-736
【公開號】CN104762183
【申請號】CN201510164422
【發明人】謝朝陽
【申請人】謝朝陽
【公開日】2015年7月8日
【申請日】2015年4月2日