銀耳枸杞保健酒的生產方法
【專利說明】銀耳枸杞保健酒的生產方法
[0001]
技術領域
[0002]本發明屬于保健酒生產技術領域，具體涉及一種銀耳枸杞保健酒的生產方法。
[0003]
【背景技術】
[0004]隨著人民生活水平的逐年提高，人們對酒的嗜好和需求向營養保健型酒發展，但是目前生產的保健酒往往酒精度數較高，無法滿足老年人對保健酒品的需求。
[0005]
【發明內容】
[0006]為了克服現有技術領域存在的上述技術問題，本發明的目的在于，提供一種銀耳枸杞保健酒的生產方法，方法簡單，操作不會破壞原料原有的風味和營養，具有強心健腦，延緩衰老的功效。
[0007]本發明提供的銀耳枸杞保健酒的生產方法，包括以下步驟:(1)處理原料:將銀耳去雜、除劣后置于50°C的恒溫箱中烘干，然后用粉碎機粉碎過篩；將枸杞清理干凈后勻漿；將大棗壓破、去核、勻漿；(2)將處理后的銀耳、枸杞、大棗按照3:2:1的比例浸提在容器中，之后加入原料兩倍體積的使用酒精，食用酒精的度數為80度，在室溫下浸提10天后過濾，將過濾的藥渣用85°C的純水熱浸提10 — 12h，其中水、渣體積比為2:1，浸提之后過濾；(3)將兩次浸提所得浸提液混合，用50度的小區高粱酒和混合后的浸提液以及純凈水進行混合，制得30度的保健酒；(4)將冰糖放入勾兌好的保健酒中，之后置于酒罐中貯藏2— 6個月，再用硅藻土過濾器過濾、灌裝殺菌制得成品。
[0008]本發明提供的銀耳枸杞保健酒的生產方法，其有益效果在于，制備工藝簡單，參數合理，原料易得，生產成本低，成品不僅具有酒的風格，而且具有保健功能和營養滋補作用，酒度低，可以滿足老年人對保健酒品的需求。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結合一個實施例，對本發明提供的銀耳枸杞保健酒的生產方法進行詳細的說明。
[0011]
實施例
[0012]本實施例的銀耳枸杞保健酒的生產方法，包括以下步驟:(1)處理原料:將銀耳去雜、除劣后置于50°C的恒溫箱中烘干，然后用粉碎機粉碎過篩；將枸杞清理干凈后勻漿；將大棗壓破、去核、勻漿；(2)將處理后的銀耳、枸杞、大棗按照3:2:1的比例浸提在容器中，之后加入原料兩倍體積的使用酒精，食用酒精的度數為80度，在室溫下浸提10天后過濾，將過濾的藥渣用85°C的純水熱浸提10h，其中水、渣體積比為2:1，浸提之后過濾；(3)將兩次浸提所得浸提液混合，用50度的小區高粱酒和混合后的浸提液以及純凈水進行混合，制得30度的保健酒；(4)將冰糖放入勾兌好的保健酒中，之后置于酒罐中貯藏3個月，再用硅藻土過濾器過濾、灌裝殺菌制得成品。
【主權項】
1.一種銀耳枸杞保健酒的生產方法，其特征在于:包括以下步驟:(I)處理原料:將銀耳去雜、除劣后置于50°c的恒溫箱中烘干，然后用粉碎機粉碎過篩；將枸杞清理干凈后勻漿；將大棗壓破、去核、勻漿；(2)將處理后的銀耳、枸杞、大棗按照3:2:1的比例浸提在容器中，之后加入原料兩倍體積的使用酒精，食用酒精的度數為80度，在室溫下浸提10天后過濾，將過濾的藥渣用85°C的純水熱浸提10 — 12h，其中水、渣體積比為2:1，浸提之后過濾；(3)將兩次浸提所得浸提液混合，用50度的小區高粱酒和混合后的浸提液以及純凈水進行混合，制得30度的保健酒；(4)將冰糖放入勾兌好的保健酒中，之后置于酒罐中貯藏2— 6個月，再用硅藻土過濾器過濾、灌裝殺菌制得成品。
【專利摘要】本發明公開了一種銀耳枸杞保健酒的生產方法，將處理好的銀耳、枸杞、大棗按照3:2:1的比例浸提在容器中，之后加入原料兩倍體積的使用酒精，食用酒精的度數為80度，在室溫下浸提10天后過濾，將過濾的藥渣用85℃的純水熱浸提10—12h,其中水、渣體積比為2:1，浸提之后過濾；將兩次浸提所得浸提液混合，用50度的小區高粱酒和混合后的浸提液以及純凈水進行混合，制得30度的保健酒；將冰糖放入勾兌好的保健酒中，之后置于酒罐中貯藏2—6個月，再用硅藻土過濾器過濾、灌裝殺菌制得成品。制備工藝簡單，參數合理，原料易得，生產成本低，成品不僅具有酒的風格，而且具有保健功能和營養滋補作用。
【IPC分類】C12G3-06, C12G3-04
【公開號】CN104726304
【申請號】CN201310719010
【發明人】郝永明
【申請人】青島休閑食品有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日