一種以青稞麩皮為原料生產β-葡聚糖的方法
【技術領域】
[0001] 本發明設及食品保鮮技術領域，具體地，設及一種W青裸款皮為原料生產0 -葡 聚糖的方法。
【背景技術】
[0002] 0-葡聚糖具有降低人體膽固醇、降低血脂、血糖的作用，并具有抗腫瘤的功效， 引起了世界各國的重視。日本、韓國、東南亞等國家每年從美國、加拿大等國進口 0-葡聚 糖產品的生產W作為食品添加劑。我國食品工業也一直在從事大麥、燕麥等糧食作物提取 0-葡聚糖的研究工作，而主產于青藏高原的青裸經研究發現其0-葡聚糖含量遠遠高于 大麥燕麥等農作物的含量。
[0003] 在先專利"青裸0 -葡聚糖制備方法"，專利號；ZL201110093698. 5公開了一種 從青藏高原特產的青裸麥粒中提取0-葡聚糖產品的青裸0 -葡聚糖制備方法。本發明 方法包括如下步驟；1)清選粉碎步驟；2)提取步驟；3)離屯、提取步驟；4)調酸步驟；5)干 燥得到0-葡聚糖產品步驟。本發明方法的優點是采用的提取工藝簡單，容易操作，需要的 設備單一，所用試劑無毒，提取流程所產生的廢料可W作為飼料，使用的己醇可W回收再利 用，回收己醇后的水也可W再利用，整個提取流程沒有污染物排出，有利地保護了環境。整 個提取流程無危險，無傷害，無污染。
[0004] 但在先專利"青裸0 -葡聚糖制備方法"，專利號；201110093698. 5是從青裸巧 粒中提取0 -葡聚糖，而從青裸款皮中提取青裸0 -葡聚糖的方法，尚未見記載。
[0005] 因此，本發明提出一種W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法。
【發明內容】
[0006] 本發明要解決的技術問題是針對現有技術存在的不足，提供一種W青裸款皮為原 料生產0-葡聚糖的方法。
[0007] 本發明一種W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法通過下述技術方案予W實 現；一種W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法，其特征在于所述的方法包括如下步驟： 1) 調漿步驟 先將青裸款皮按料液比為1:12~18投入提取罐內，常溫下攬拌15分鐘； 2) 調抑值步驟 開啟蒸汽加熱，加入化0H水溶液，調抑8. 5~12. 5 ;緩慢升溫至85°C后停止加熱，攬 拌3小時；在反應過程中，及時監控抑，使其保持在抑8. 5~12. 5 ; 3) 酸沉步驟 在攬拌條件下加入40%的巧樣酸水溶液，調抑2. 5~6. 5后停止攬拌，靜置2小時； 4) 過濾除渣步驟 抽取上清液采用板框過濾機過濾至濾液清亮； 5) 脫色步驟 按質量比為1:280~420的比例加入活性炭脫色30~60min ;脫色時溫度控制在45~ 75 °C ； 6) 過濾除活性炭步驟 再次采用板框過濾機過濾除去活性炭至濾液清亮； 7) 去離子步驟 采用串聯方式，使濾液依次通過001 X 7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂，流速 控制為1. 0~3. 0倍柱體積/小時（1. 0~3. OBV/h); 8) 濃縮步驟 減壓濃縮至濃縮液中0-葡聚糖達到客戶要求，溫度不能超過40~80°C ; 9) 配料步驟 濃縮液中加入9~15%的甘油，調固形物> 8~13% ;加入0. 2~0. 5%的增稠劑，充分 攬拌；加熱至50~80°C，攬拌20~40min ;降溫至40~60°C，加入0. 2~0. 5%的防腐劑； 10) 灌裝步驟 采用鐵椿過濾器，精濾后灌裝； 11) 成品檢驗、包裝、入庫。
[0008] 本發明一種W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法與現有技術相比較有如下 有益效果：青裸款皮是生產青裸面及其他青裸制品時所產生的廢料，其中含有5~10%的 青裸0-葡聚糖，在生產過程中往往將青裸款皮作為飼料用于畜禽養殖或用于酒精發酵， 使其中的青裸0-葡聚糖沒有得到利用，造成了浪費。本發明W青裸款皮為原料，通過堿提 法，經脫色后制成青裸-0葡聚糖產品，提高其經濟價值。本發明一種W青裸款皮為原料生 產0-葡聚糖的方法工藝簡單，操作簡便，重要的是W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖使青 裸款皮變廢為寶，為青裸0-葡聚糖提供了新的來源。
[0009] 本發明的其它特征和優點將在隨后的說明書中闡述，并且，部分地從說明書中變 得顯而易見，或者通過實施本發明而了解。本發明的目的和其他優點可通過在所寫的說明 書、權利要求書、W及附圖中所特別指出的結構來實現和獲得。
【附圖說明】
[0010] 圖1是本發明一種W青裸款皮為原料生產0 -葡聚糖的方法工藝流程圖。
【具體實施方式】
[0011] 下面結合附圖和實施例對本發明一種W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法 技術方案作進一步描述。
[0012] 如圖1所示，本發明一種W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法包括如下步 驟： 1) 調漿步驟 先將青裸款皮按料液比為1:12~18投入提取罐內，常溫下攬拌15分鐘； 2) 調抑值步驟 開啟蒸汽加熱，加入化0H水溶液，調抑8. 5~12. 5 ;緩慢升溫至85°C后停止加熱，攬 拌3小時；在反應過程中，及時監控抑，使其保持在抑8. 5~12. 5。
[0013] 3)酸沉步驟 在攬拌條件下加入40%的巧樣酸水溶液，調抑2. 5~6. 5后停止攬拌，靜置2小時； 4)過濾除渣步驟 抽取上清液采用板框過濾機過濾至濾液清亮。
[0014] 5)脫色步驟 按質量比為1:280~420的比例加入活性炭脫色30~60min ;脫色時溫度控制在45~ 75 °C ； 6) 過濾除活性炭步驟 再次采用板框過濾機過濾除去活性炭至濾液清亮； 7) 去離子步驟 采用串聯方式，使濾液依次通過001 X 7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂，流速 控制為1. 0~3. 0倍柱體積/小時（1. 0~3. OBV/h)。
[00巧]8)濃縮步驟 減壓濃縮至濃縮液中0-葡聚糖達到客戶要求，溫度不能超過40~80°C ; 9)配料步驟 濃縮液中加入9~15%的甘油，調固形物> 8~13% ;加入0. 2~0. 5%的增稠劑，充分 攬拌；加熱至50~80°C，攬拌20~40min ;降溫至40~60°C，加入0. 2~0. 5%的防腐劑。
[0016] 10)灌裝步驟 采用鐵椿過濾器，精濾后灌裝； 11)成品檢驗、包裝、入庫。
[0017] 實施例1。
[0018] 目的 規范和確定0-葡聚糖的調漿、調PH、酸沉、過濾、脫色、去離 子、濃縮、配料及無菌灌裝程序。
[0019] 適用范圍 適用于W青裸款皮為原料生產0-葡聚糖的方法。
[0020] 職責 生產部負責青裸款皮的調漿、調PH、酸沉、過濾、脫色、去離 子、濃縮、配料及無菌灌裝工作，分析中屯、做好樣品檢驗工作。
[0021] 操作程序 4. 1準備工作 ①領取青裸款皮，測定原料青裸款皮的0葡聚糖含量。
[0022] ②檢查人、機、料、法、環是否符合生產要求。
[0023] ⑨按生產計劃準備原料(料液比為1:15準備青裸款皮和去離子水)。
【主權項】
1. 一種以青稞麩皮為原料生產e-葡聚糖的方法，其特征在于所述的方法包括如下步 驟： 1) 調漿步驟 先將青稞麩皮按料液比為1:12~18投入提取罐內，常溫下攪拌15分鐘； 2) 調pH值步驟 開啟蒸汽加熱，加入NaOH水溶液，調pH8. 5~12. 5 ;緩慢升溫至85°C后停止加熱，攪 拌3小時；在反應過程中，及時監控pH，使其保持在pH8. 5~12. 5 ; 3) 酸沉步驟 在攪拌條件下加入40%的檸檬酸水溶液，調pH2. 5~6. 5后停止攪拌，靜置2小時； 4) 過濾除渣步驟 抽取上清液采用板框過濾機過濾至濾液清亮； 5) 脫色步驟 按質量比為1:280~420的比例加入活性炭脫色30~60min;脫色時溫度控制在45~75 0C； 6) 過濾除活性炭步驟 再次采用板框過濾機過濾除去活性炭至濾液清亮； 7) 去離子步驟 采用串聯方式，使濾液依次通過001X7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂，流速 控制為I. 0~3. 0倍柱體積/小時（L0~3.OBV/h); 8) 濃縮步驟 減壓濃縮至濃縮液中e-葡聚糖達到客戶要求，溫度不能超過40~80°C; 9) 配料步驟 濃縮液中加入9~15%的甘油，調固形物彡8~13% ;加入0. 2~0. 5%的增稠劑，充分 攪拌；加熱至50~80°C，攪拌20~40min ;降溫至40~60°C，加入0. 2~0. 5%的防腐劑； 10) 灌裝步驟 采用鈦棒過濾器，精濾后灌裝； 11) 成品檢驗、包裝、入庫。
【專利摘要】本發明涉及食品保鮮技術領域，具體地，涉及一種以青稞麩皮為原料生產β-葡聚糖的方法。本發明所述的方法包括如下步驟：1原料準備步驟；2）調漿步驟；3）調PH 值步驟；4）酸沉步驟；5）過濾除渣步驟；6）脫色步驟；7）過濾除活性炭步驟；8）去離子步驟；9）濃縮步驟；10）配料步驟；11 ）灌裝步驟；12）成品檢驗、包裝、入庫。本發明有如下有益效果：青稞麩皮是生產青稞面及其他青稞制品時所產生的廢料，其中含有5～10%的青稞β-葡聚糖沒有得到利用，造成了浪費。本發明方法工藝簡單，操作簡便，重要的是以青稞麩皮為原料生產β-葡聚糖使青稞麩皮變廢為寶，提高其經濟價值,為青稞β-葡聚糖提供了新的來源。
【IPC分類】C08B37-02
【公開號】CN104725526
【申請號】CN201510168103
【發明人】孫允武, 汪磊, 馬正創, 袁長鵬, 解芳, 麻淑珍, 吳海偉
【申請人】青海康普生物科技股份有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2015年4月10日