一種火龍果酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及果酒制作工藝加工領域，尤其涉及一種火龍果酒的制作方法。
【背景技術】
[0002]火龍果。原產中美洲，是熱帶、亞熱帶的著名水果之一。后傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的臺灣省，目前大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區也進行了引種試種，火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。它呈橢圓形，直徑l(Tl2cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。屬涼性。在自然狀態下，果實于夏秋成熟，味甜，多汁。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。可預防便秘，促進眼睛健康，增加骨質密度，助細胞膜生長，預防貧血，抗神經炎，預防口角炎.增加食欲，美白皮膚，防黑斑等的功效。所以本發明針對這一特點公開提供了一種火龍果酒的制作方法。
【發明內容】
[0003]本發明是通過以下技術方案實現的，研制了一種火龍果酒的制作方法；
其制作步驟包括:(1)先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜8分鐘。(2)把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龍果對半切開，打成汁，果皮留著待用。(3)倒入用紅酒調勻的果凍粉煮至熔化，調入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍。(4)冰箱中取出火龍果芒果凍，壓花或切塊，放入火龍果外皮制成的盅內，最后澆上熟西米即可這樣，香醇的火龍果酒制作成功。
[0004]本發明的特點是簡單，易操作，方便，適合每個家庭制作的櫻桃酒，火龍果對咳嗽、氣喘有獨特療效，還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。
【具體實施方式】
[0005]實施例:1、一種火龍果酒的制作方法，原料由芒果:芒果I個，火龍果I個:2塊冰糖:45g西米:50g清水:125ml紅酒一杯組成；其主要步驟如下:
(O先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜8分鐘。(2)把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龍果對半切開，打成汁，果皮留著待用。(3)倒入用紅酒調勻的果凍粉煮至熔化，調入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍。(4)冰箱中取出火龍果芒果凍，壓花或切塊，放入火龍果外皮制成的盅內，最后澆上熟西米。
[0006]另外，本發明創造不意味著說明書所局限，在沒有脫離設計宗旨的前提下可以有所變化。
【主權項】
1.一種火龍果酒的制作方法，原料由芒果:芒果I個，火龍果I個:2塊冰糖:45g西米:50g清水:125ml紅酒一杯組成。
2.根據權利要求1所述火龍果酒的制作方法:其主要步驟如下: (1)先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜8分鐘； (2)把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁，火龍果對半切開，打成汁，果皮留著待用； (3)倒入用紅酒調勻的果凍粉煮至熔化，調入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍； (4)冰箱中取出火龍果芒果凍，壓花或切塊，放入火龍果外皮制成的盅內，最后澆上熟西米即可這樣，香醇的火龍果酒制作成功。
【專利摘要】本發明是通過以下技術方案實現的，研制了一種火龍果酒的制作方法；其制作步驟包括：（1）先將西米倒入滾水中煮，邊煮邊攪拌，待米粒慢慢變透明后熄火，放在一邊燜8分鐘。（2）把芒果去皮、核，加入半碗水打成汁。火龍果對半切開，打成汁，果皮留著待用。（3）倒入用紅酒調勻的果凍粉煮至熔化，調入芒果火龍果汁及冰糖，煮滾后熄火，倒入規則的容器中放涼，放入冰箱冷卻成火龍果芒果凍。（4）冰箱中取出火龍果芒果凍，壓花或切塊，放入火龍果外皮制成的盅內，最后澆上熟西米即可這樣，香醇的火龍果酒制作成功。本發明的特點是簡單，易操作，方便，適合每個家庭制作的櫻桃酒，還有預防便秘、防老年病變、抑制腫瘤等多種功效。
【IPC分類】C12G3-06
【公開號】CN104651196
【申請號】CN201310591171
【發明人】孫維
【申請人】青島佳瑞莊園葡萄酒業有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年11月22日