補腎壯陽保健白酒及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及白酒的制造領域，具體涉及一種補腎壯陽保健白酒及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、 糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透 明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合 香味。
[0003] 白酒又名燒酒、白干，是中國的傳統飲料酒，很受中國人歡迎。據《本草綱目》記載： "燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。"由 此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
[0004] 白酒是中國特有的一種蒸餾酒。白酒的酒度一般在41度以上，多在55度以上，一 般不超過65度。低度數白酒是指采用了降度工藝，酒度一般在38度，甚至達到20多度的 白酒，簡稱低度酒。酒的降度一般是采用在母酒中加入高純度的蒸餾水來實現的。
[0005] 所謂"酒越陳越香"，多是指38度以上的白酒。這些白酒只需要注明生產日期，不 需要注明保質期。但是對于低度數白酒來說，卻并非"越陳越香"。研究發現，白酒中的總酸 在貨架期存放過程中都是上升的，30°酒上升的幅度大一些，平均每年上升20%?28%， 38°酒平均每年上升13%?22%。在儲存過程中，酸增加的主要原因是：a、白酒在存放過 程中出現水解現象，酯水解后生成相應的酸和乙醇。b、酸的揮發系數小，在貯存過程中不易 揮發。而白酒中的總酯在貨架期存放過程中都是下降的，30°酒下降的幅度大一些，平均每 年下降7%?13%，38°酒平均每年下降5%?9%。對于低度酒而言，由于CH 3CH2OH濃度 較低，H2O濃度較高，正向水解的速度較快，因而水解是造成總酯在貨架期存放過程中下降 的主要原因。
[0006] 保健白酒或藥酒，一般是以白酒為基酒，但為了具備保健功效而加入了一些藥食 兩用的中藥成分，為了保證中藥成分的藥效，以及方便特定人群的引用，市場上的具有保健 功效的藥酒，通常都是35度或者度數更低的低度數白酒。因此，保健白酒普遍具有低度數 白酒的穩定性較差，存放期間，酸量升高、酯量下降等缺點。
【發明內容】
[0007] 本發明所要解決的技術問題之一是提供一種補腎壯陽保健白酒。
[0008] 本發明所要解決的技術問題之二是提供上述補腎壯陽保健白酒的制備方法。
[0009] 解決該技術問題的方案是：
[0010] 一種補腎壯陽保健白酒，包括下述重量份原料組成：白酒400-800份，巴戟天 20-40份，菟絲子20-40份，覆盆子20-40份，枸杞子20-40份。
[0011] 優選的，
[0012] 所述白酒為酒度25-38度的白酒。
[0013] 所述白酒的為清香型或濃香型白酒。
[0014] 所述的補腎壯陽保健白酒還可以包括1-9重量份的添加劑。
[0015] 進一步優選的，所述添加劑，包括下述重量份的組分：3_羥基-2-乙基-4-吡喃酮 10-30份，木糖醇20-40份，卡拉膠10-20份。
[0016] 本發明還提供了所述補腎壯陽保健白酒的制備方法，其包括下述步驟：
[0017] (1)按配比稱取各原料，將覆盆子，巴戟天，菟絲子和枸杞子放入白酒中浸泡；
[0018] ⑵用酒用活性炭進行吸附，過濾。
[0019] 優選的，
[0020] 步驟（1)所述浸泡時間為15-30天。
[0021] 浸泡條件為常溫（25 ±5 °C )密封條件下浸泡。
[0022] 在步驟⑵之后，可以按配比加入添加劑，制得優選的含有添加劑的補腎壯陽保 健白酒。
[0023] 本發明中，
[0024] 覆盆子，中藥名。為薔薇科植物華東覆盆子RubuschingiiHu的干燥果實。分布于 江蘇、浙江、安徽、福建、江西、廣西等地。入藥部位：干燥果實。性味：味甘、酸，性溫。歸經： 歸肝、腎、膀胱經。功效：益腎固精縮尿，養肝明目。主治：用于遺精滑精，遺尿尿頻，陽痿早 泄，目暗昏花。
[0025] 巴戟天，為茜草科植物巴戟天MorindaofficinalisHow的干燥根。全年均可采挖， 洗凈，除去須根，曬至六、七成干，輕輕捶扁，曬干。功能主治：補腎陽，強筋骨，祛風濕。用 于陽痿遺精，宮冷不孕，月經不調，少腹冷痛，風濕痹痛，筋骨痿軟。
[0026] 菟絲子，內含糖甙、胡蘿卜素、Y-胡蘿卜素、維生素 A類物質等，菟絲子性味 辛甘平，可補肝腎，益精髓，養肌強陰，堅筋骨，益氣力，肥健人。對于下元不足所致的須發早 白，腰膝酸軟，齒牙動搖等各種病癥有較好的療效，是美容方廣泛使用的藥品。《本草正義》 言："菟絲為養陰通絡之上品，汗去面頗，亦柔潤肌膚之功用。"出自《本草從新》:菟絲子人煎 齊U，微炒研破，若人丸，須另研細未。占人因難于磨細，酒浸一宿。煮令吐絲，搗成餅、烘干再 研，則末易細。然酒浸稍久，往往味變酸臭，全失沖和馨香之味，每多無效。今市中菟絲餅， 俱將麥面打入，氣味全乖，斷不可用。
[0027] 枸杞子既是傳統名貴中藥材，又是一種營養滋補品。在衛生部公布的63種藥食兩 用的名單中，名列榜首。作為傳統中藥，枸杞子性平味甘，具有滋補肝腎、益精明目、潤肺的 功效。通過化學成分分析，枸杞子的果實檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素 C、枸杞 子蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養成分，有補虛安神、明目祛風、滋腎潤肺以 及護肝抗腫瘤等作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需 營養物質，故有明目之功，俗稱"明眼子"。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏 化和夜盲癥，常常使用枸杞子。并且，枸杞子從詩經"集于苞杞"時起，便用于醫藥，迄今已 有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞 子之名始見于《神農本草經》，并列為上品，千百年來深受人們的喜愛。
[0028] 3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮，CAS號：4940-11-8。我國GB2760-86規定為允許使 用的食和香料，是一種香味增效劑，是一種安全無毒，具有增香、增甜、保香和掩蓋異味等作 用的食品添加劑。
[0029]木糖醇，CAS 號：87-99-0。
[0030] 卡拉膠，CAS號：11114-20-8。卡拉膠是一種從海洋紅藻（主要是各種麒麟菜）中 提取出的多糖，其化學結構為D-半乳糖和3, 6-脫水-D-半乳糖殘基所組成的線性多糖化 合物，殘基上帶有酯式硫酸鹽基團。
[0031] 本發明所述的補腎壯陽保健白酒，能最大限度地發揮各種藥材的綜合作用，酒體 柔和，綿甜爽口，諸香諧調，口味爽凈，氣血雙補，陰陽互補，健脾和胃，祛濕化邪，壯陽補腎， 強筋健骨。長期飲用本品，可以增強人體免疫力、緩解體力疲勞，補腎壯陽效果明顯，尤其是 使用了添加劑之后，解決了低度數白酒穩定性差的問題。現有技術中，白酒通常是不加入添 加劑的，但是由于藥酒或保健白酒度數較低，隨著時間會發生部分酸化，酸值上升，酯量下 降，添加劑中的木糖醇可以與酸發生反應，與其反應生成具有芳香味的酯，卡拉膠作為一種 分散劑，對補腎壯陽保健白酒起到了穩定的作用，3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮可以除去保健 白酒中的中藥材的異味。意外地，研究發現：當同時使用3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮、木糖 醇和卡拉膠時，對于減緩保健白酒中酯量的下降起到了協同增效的作用。本發明所述的補 腎壯陽保健白酒制備方法簡單，易保藏。
【具體實施方式】
[0032] 下面結合實施例對本發明作進一步描述。
[0033] 實施例1
[0034] 取35度白酒600公斤，放入覆盆子30公斤，巴戟天30公斤，寬絲子30公斤，枸杞 子30公斤，密封，常溫浸泡30天，用酒用活性炭SB-204去除異味及渾濁，過濾，得到實施例 1的補腎壯陽保健白酒。
[0035] 本發明實施例1的補腎壯陽保健白酒，200人（40-60歲，男性）連續服用1月后， 反映對補腎壯陽，促進男性性功能，改善陰莖勃起障礙、延長勃起時間效果明顯，有效率達 到99%，其中效果明顯者為92%。
[0036] 本發明所述的補腎壯陽保健白酒，能最大限度地發揮各種藥材的綜合作用，酒體 柔和，綿甜爽口，諸香諧調，口味爽凈，氣血雙補，陰陽互補，健脾和胃，祛濕化邪，壯陽補腎， 強筋健骨。長期飲用本品，可以增強人體免疫力、緩解體力疲勞，補腎壯陽效果明顯。
[0037] 實施例2-5
[0038] 按照表2中實施例2-5的添加劑配方稱取各原料，混合均勻，制得添加齊[J。稱取3 克添加劑加入到720克實施例1制得的補腎壯陽保健白酒中，攪拌混合均勻，制成實施例 2-5的補腎壯陽保健白酒。
[0039] 表1 :添加劑配方表（單位：公斤）
[0040]
【主權項】
1. 一種補腎壯陽保健白酒，其特征在于，包括下述重量份原料組成：白酒400-800份， 巴戟天20-40份，寬絲子20-40份，覆盆子20-40份，枸杞子20-40份。
2. 如權利要求1所述的補腎壯陽保健白酒，其特征在于：所述補腎壯陽保健白酒的酒 度為25-38度。
3. 如權利要求1所述的補腎壯陽保健白酒，其特征在于：所述補腎壯陽保健白酒的為 清香型或濃香型白酒。
4. 如權利要求1-3中任一項所述的補腎壯陽保健白酒，其特征在于：還包括1-9重量 份的添加劑。
5. 如權利要求4所述的補腎壯陽保健白酒，其特征在于：所述添加劑，包括下述重量份 的組分：3_羥基-2-乙基-4-吡喃酮10-30份，木糖醇20-40份，卡拉膠10-20份。
6. 權利要求1-3中任一項所述的補腎壯陽保健白酒的制備方法，其特征在于，包括下 述步驟： (1) 按配比稱取各原料，將覆盆子，巴戟天，菟絲子和枸杞子放入白酒中浸泡； (2) 用酒用活性炭進行吸附，過濾。
7. 如權利要求6所述的制備方法，其特征在于：步驟（1)所述浸泡時間為15-30天。
8. 權利要求4-5中任一項所述的補腎壯陽保健白酒的制備方法，其特征在于，包括下 述步驟： (1) 按配比稱取各原料，將覆盆子，巴戟天，菟絲子和枸杞子放入白酒中浸泡； (2) 用酒用活性炭進行吸附，過濾； (3) 加入添加劑。
【專利摘要】本發明涉及一種補腎壯陽保健白酒及其制備方法，所述補腎壯陽保健白酒包括下述重量份原料組成：白酒400-800份，巴戟天20-40份，菟絲子20-40份，覆盆子20-40份，枸杞子20-40份。發明所述的補腎壯陽保健白酒，能最大限度地發揮各種藥材的綜合作用,酒體柔和，綿甜爽口，諸香諧調，口味爽凈，氣血雙補，陰陽互補，健脾和胃，祛濕化邪，壯陽補腎，強筋健骨。長期飲用品，可以增強人體免疫力、緩解體力疲勞，補腎壯陽效果明顯，尤其是使用了添加劑之后，解決了白酒穩定性差的問題。
【IPC分類】C12G3-04, A61K36-815, A61P13-12, A61P15-10
【公開號】CN104560575
【申請號】CN201510086519
【發明人】張光雄
【申請人】酒口袋（上海）投資控股有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年2月23日