一種青梅養生保健酒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種青梅養生保健酒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強堿性生理果品。但現有的青梅酒沒有將青梅的功效和口感充分發揮出來。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種能充分發揮青梅功效和口感的青梅養生保健酒，其原料及重量比例為:葡萄酒70% -90%、紅棗1% -3%、黃芪2% -3%、桂圓1% _3%、當歸1% _2%、西洋參 1% -5%、枸杞 1% -5%、冰糖 3% -5%。
[0004]該酒的制備步驟為
[0005]步驟一:將原料藥材洗凈切碎，將原料按比例混合裝入紗布袋置于容器中；
[0006]步驟二:隔水燉煮加熱；
[0007]步驟三:加熱后按比例加入葡萄酒浸漬密封，浸泡溫度控制在45°C?75°C ;
[0008]步驟四:每日攪拌3-5次，一周后，每周攪拌I次，共浸漬釀造30-60天，濾清，灌裝即得。
[0009]另一可選的制備方法為:
[0010](一 )原料藥材曬干的操作如下:
[0011]將紅棗、黃芪、桂圓、當歸、西洋參、枸杞用涼開水沖洗后，曬干；
[0012](二)原料藥材打磨:將所述原料藥材混合均勻，打磨成粉末狀，粉末狀藥物過500目篩；
[0013](三)浸泡釀造:清潔酒壇后按比例注入酒，將粉狀的原料藥材按比例放入壇中并密封壇口，一個月晃壇2-3次，浸泡釀造30-90天；
[0014](四)裝瓶:將浸泡到期的酒過濾，裝瓶。
[0015]有益效果
[0016]本發明能充分發揮青梅功效和口感，并具有消除疲勞、消脂減肥、消炎殺菌、促進新陳代謝、消除疲勞、改善堿性體質、增進食欲、防止細胞老化作用。
【具體實施方式】
[0017]實施例:
[0018]取葡萄酒84%%、紅棗2%、黃芪2%、桂圓2%、當歸I %、西洋參3%、枸杞3%、冰糖3%，青梅去掉果蒂，并加入小許鹽，按比例混合裝入紗布袋置于容器中；將紅棗、桂圓、當歸、枸杞原料藥材洗凈切碎，將原料按比例混合裝入紗布袋置于容器中；在容器中注入白酒后按比例加入冰糖浸漬密封；共浸漬釀造60-60天，濾清，灌裝即得。
[0019]實施例2
[0020]取葡萄酒90%、紅棗I %、黃芪2%、桂圓I %、當歸I %、西洋參I %、枸杞I %、冰糖3 %，將紅棗、桂圓、當歸、枸杞用涼開水沖洗后，曬干；將所述紅棗、桂圓、當歸、枸杞、冰糖混合均勻，打磨成粉末狀，粉末狀藥物過200目篩；在容器中按比例注入黃酒或白酒，將粉狀的原料藥材按比例放入容器中加熱，溫度控制在30°C?75°C，清潔酒壇后，將容器中的酒注入并密封壇口，浸泡釀造30-90天；將浸泡到期的酒過濾，裝瓶。
【主權項】
1.一種青梅養生保健酒，由以下原料及重量百分百組成:葡萄酒70% -90%、紅棗1% -3%、黃芪2% -3%、桂圓1% -3%、當歸1% -2%、西洋參1% _5%、枸杞1% _5%、冰糖 3% -5%。
2.根據權利要求1所述的養生保健酒的制備方法，其特征在于: 步驟一:將原料藥材洗凈切碎，將原料按比例混合裝入紗布袋置于容器中； 步驟二:隔水燉煮加熱； 步驟三:加熱后按比例加入葡萄酒浸漬密封，浸泡溫度控制在45°C?75°C ； 步驟四:每日攪拌3-5次，一周后，每周攪拌I次，共浸漬釀造30-60天，濾清，灌裝即得。
3.根據權利要求1所述的養生保健酒的制備方法，其特征在于: (一)原料藥材曬干的操作如下: 將紅棗、黃芪、桂圓、當歸、西洋參、枸杞用涼開水沖洗后，曬干； (二)原料藥材打磨:將所述原料藥材混合均勻，打磨成粉末狀，粉末狀藥物過500目篩； (三)浸泡釀造:清潔酒壇后按比例注入酒，將粉狀的原料藥材按比例放入壇中并密封壇口，一個月晃壇2-3次，浸泡釀造30-90天； (四)裝瓶出廠:將浸泡到期的酒過濾，裝瓶。
【專利摘要】本發明公開一種青梅養生保健酒及制作方法。保健酒由青梅300-500克、白酒或黃酒1800-2500克、冰糖80-120克、紅棗50-90克、桂圓40-70克、當歸30-60克、枸杞40-70組成，本發明具有消除疲勞、消脂減肥、消炎殺菌、促進新陳代謝、消除疲勞、改善堿性體質、增進食欲、防止細胞老化作用。
【IPC分類】A61K36-815, C12G1-00, A61P1-14
【公開號】CN104560482
【申請號】CN201410818223
【發明人】陸莎
【申請人】陸莎
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月25日