一種復合型可食用生物膜的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種可食用膜，具體涉及一種復合型可食用生物膜及其制備方法。
【背景技術】
[0002]傳統的食品包裝材料大多采用聚丙烯、聚乙烯等化工產品，這些材料雖然加工方便、價格低廉，可是存在著無法生物降解的弊端，只能作為生活垃圾而處理，這些材料的廣泛應用加速了白色污染問題。
[0003]針對食品包裝材料的特殊性，可食用包裝材料的研制這一課題應運而生。由于可食用包裝材料具有無毒、可食用的特點，即使不食用而丟棄也會自動降解，不會造成環境污染。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于提供一種制備復合型可食用生物膜的方法，包括以下工藝步驟:將殼聚糖25~40份溶于醋酸中，充分攪拌；將淀粉2~10份、大豆醇溶蛋白5~15份、普魯蘭多糖1~5份和殼聚糖溶液混合均勻；調節混合液的pH為5~12 ;加入保濕劑2~8份后，攪拌均勻，加熱10~25 min ;將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復合型可食用生物膜。
[0005]所述的醋酸的質量百分比濃度為1.5% ~3%。
[0006]所述的醋酸的質量百分比濃度為1.5% ~3%。
[0007]所述的調節混合液P H所用的藥品為氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液中的任意一種。
[0008]所述的加入保濕劑后，加熱混合液的溫度為30~60°C。
[0009]所述的干燥脫膜的時間為10~20 min。
[0010]所述的干燥脫膜的溫度為室溫。
[0011]所述的淀粉為玉米淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉或紫薯淀粉中的任意一種或幾種。
[0012]所述的殼聚糖為羥丙基甲殼素、羥丙基殼聚糖、羧甲基甲殼素或羧甲基殼聚糖中的任意一種或幾種。
[0013]所述的保濕劑為甘油、蓖麻油或二甲基硅油中的任意一種或幾種。
[0014]本發明產品原料易購得，制備方法簡單，得到的產品機械性能好、抗氧化性好、阻水阻油性好、抗菌性好、透氣性低等特點。
[0015]【具體實施方式】:
下面結合具體實施案例對本發明作進一步詳細地描述:
實施例1:
將羥丙基甲殼素25 kg溶于質量百分比濃度為1.5%的醋酸中，充分攪拌；將玉米淀粉2 kg、大豆醇溶蛋白5 kg、普魯蘭多糖I kg和羥丙基甲殼素溶液混合均勻；以質量百分比濃度為5%的氫氧化鈉溶液調節混合液的pH為12;加入甘油2 kg后,攪拌均勻，于30°C下加熱10 min;將上述混合液澆注于模具中，在室溫下干燥10 min，脫膜，即得復合型可食用生物膜。
[0016]實施例2:
將羥丙基殼聚糖30 kg溶于質量百分比濃度為1.5%的醋酸中，充分攪拌；將小麥淀粉5 kg、大豆醇溶蛋白8 kg、普魯蘭多糖2 kg和羥丙基殼聚糖溶液混合均勻；以質量百分比濃度為5%的氫氧化鈉溶液調節混合液的pH為12;加入蓖麻油6 kg后，攪拌均勻，于40°C下加熱15min;將上述混合液澆注于模具中，在室溫下干燥10 min，脫膜，即得復合型可食用生物膜。
[0017]實施例3:
將羧甲基甲殼素35 kg溶于質量百分比濃度為2%的醋酸中，充分攪拌；將甘薯淀粉
8kg、大豆醇溶蛋白12 kg、普魯蘭多糖5 kg和羧甲基甲殼素溶液混合均勻；以質量百分比濃度為5%的氫氧化鉀溶液調節混合液的pH為8;加入蓖麻油6 kg后，攪拌均勻，于50°C下加熱20 min;將上述混合液澆注于模具中，在室溫下干燥15 min，脫膜，即得復合型可食用生物膜。
[0018]實施例4:
將羧甲基殼聚糖40 kg溶于質量百分比濃度為3%的醋酸中，充分攪拌；將紫薯淀粉10 kg、大豆醇溶蛋白15 kg、普魯蘭多糖5 kg和羧甲基殼聚糖溶液混合均勻；以質量百分比濃度為5%的氫氧化鉀溶液調節混合液的pH為5 ;加入二甲基硅油8 kg后，攪拌均勻，于60°C下加熱25 min;將上述混合液澆注于模具中，在室溫下干燥20 min，脫膜，即得復合型可食用生物膜。
【主權項】
1.一種制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，包括以下工藝步驟:將殼聚糖25-40份溶于醋酸中，充分攪拌；將淀粉2~10份、大豆醇溶蛋白5~15份、普魯蘭多糖1~5份和殼聚糖溶液混合均勻；調節混合液的pH為5~12 ;加入保濕劑2~8份后，攪拌均勻，加熱10~25 min ;將上述混合液澆注于模具中，干燥脫膜，即得復合型可食用生物膜。
2.根據權利要求1所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的醋酸的質量百分比濃度為1.5% ~3%。
3.根據權利要求2所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的醋酸的質量百分比濃度為1.5% ~3%。
4.根據權利要求3所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的調節混合液PH所用的藥品為氫氧化鈉溶液或氫氧化鉀溶液中的任意一種。
5.根據權利要求4所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的加入保濕劑后，加熱混合液的溫度為30~60°C。
6.根據權利要求5所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的干燥脫膜的時間為10~20 min。
7.根據權利要求6所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的干燥脫膜的溫度為室溫。
8.根據權利要求7所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的淀粉為玉米淀粉、小麥淀粉、甘薯淀粉或紫薯淀粉中的任意一種或幾種。
9.根據權利要求8所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的殼聚糖為羥丙基甲殼素、羥丙基殼聚糖、羧甲基甲殼素或羧甲基殼聚糖中的任意一種或幾種。
10.根據權利要求9所述的制備復合型可食用生物膜的方法，其特征在于，所述的保濕劑為甘油、蓖麻油或二甲基硅油中的任意一種或幾種。
【專利摘要】本發明公開了一種復合型可食用生物膜的制備方法，其特征在于，包括以下重量份的原料：淀粉 2~10 份，殼聚糖 25~40 份，大豆醇溶蛋白 5~15 份，普魯蘭多糖 1~5 份，保濕劑 2~8 份。本發明提供的復合型可食用生物膜具有高機械性能、抗氧化性和阻水阻油性能。
【IPC分類】C08L5-08, C08L3-02, C08J5-18, B65D65-46, C08L89-00, C08L5-00
【公開號】CN104530453
【申請號】CN201410754007
【發明人】張明
【申請人】青島佰眾化工技術有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月11日