專利名稱：亞麻莖桿亞麻餅粕亞麻籽生產食品添加劑方法
技術領域：
本發明涉及以植物莖桿，脫脂植物種籽和植物種籽為原料生產食品添加劑的方法。
本發明采用亞麻莖桿或亞麻籽加工制作食品添加劑。亞麻是一種分布廣泛的油料植物，其種植面積約63萬公傾，在其種籽中富含豐富的油脂、蛋白和膠質，在莖桿中也含有10％左右的膠質。亞麻膠是一種優良的天然食品增稠劑，其主要成份為L-鼠李糖、D-木糖、D-半乳糖和L-阿拉伯糖，亞麻膠在食品、醫藥、日化工業中用途廣泛。
現有的制取天然亞麻膠的方法如中國專利ZL91110846.7，日本專利JP55165902都是采用以亞麻籽為原料，水作溶劑膠液經濃縮干燥制得固態干膠。其不足之處在于提膠過程中為保持亞麻籽完好無損，因而膠液提取濃度較低，膠液濃縮困難，產率偏低，對提膠后亞麻籽的干燥也存在難度大，能耗高的問題，膠液濃縮干燥后所得膠質復水溶脹性小，在生產實施過程中有很大的局限性。
本發明的任務是提出一種新的制取亞麻膠的方法，該法所用原料為亞麻莖桿，脫脂亞麻餅粕或亞麻籽，用這種方法制取的亞麻膠，不但外觀色澤理想細膩，而且產品的性能及得率都有顯著提高。
本發明采用以下兩種方案。
方案一將亞麻莖桿清理粉碎成0.2～0.5mm長的料坯，(或用采用低溫冷榨方法脫脂的亞麻餅粕)先用酸水浸泡10～30分鐘后，加入調節劑升溫反應，待溫度達到80～90℃時保溫0.5～1小時，最后將反應生成物擠壓、過濾、濃縮、干燥制得純亞麻膠。
方案二將亞麻莖桿粉碎至1-2mm(或用亞麻籽)，用酸性的極性有機溶劑，在沸點以下浸泡10～60分鐘后加入調節劑再保溫20～30分鐘，在整個過程中采用500轉/分的磨輪攪拌器不斷攪拌，使膠殼落入溶劑，形成懸濁液，最后將反應物過濾、分離、干燥、粉碎，制得純亞麻膠。
本發明采用以下工藝流程1.亞麻莖桿→清理去雜→粉碎切段(或用亞麻粕)→酸水攪拌浸提→調節劑浸提→擠壓過濾→膠液噴霧濃度(或旋轉列管濃縮)→氣流噴霧干燥→成品。(如說明書附
圖1所示)2.亞麻莖桿→清理去雜→粉碎切段(或亞麻籽)→有機溶劑清洗→酸性有機溶劑磨輪攪拌浸提→加調節劑繼續攪拌浸提→濾液蒸餾脫溶→干燥膠粉→粉碎→成品。(如說明書附圖2所示)在工藝1中，所用亞麻餅粕指的是采用低溫脫脂技術，使亞麻籽在脫脂過程中受熱溫度低于80℃，采用低溫冷榨技術工藝簡單，成本低。亞麻莖桿或亞麻餅粕提膠過程中浸提液為酸性，可用有機酸，如檸檬酸、乙酸、蘋果酸、草酸等，也可用無機酸如鹽酸，硫酸、磷酸、亞硫酸、亞硫酸鹽，次氯酸、次氯酸鹽或他們之間的復配制劑，采用雙氧水與次氯酸復配制劑，效果好，成本低，使用量為原料的0.5～5％，所述的亞麻膠濃縮采用噴霧濃縮或旋轉列管真空濃縮，所述的干燥采用氣流或噴霧干燥，料出口溫度低于80℃。
在工藝2之中所用的極性有機溶劑，可以是醇類或丙酮等沸點低于90℃的極性有機溶劑或其混合溶劑；調PH的酸可以是有機酸或無機酸使用次氯酸、鹽酸或磷酸的效果較為理想，酸度最好調到PH為1～5，調節劑可以是次氯酸、亞硫酸、雙氧水、次氯酸鹽、亞硫酸鹽或他們之間的復配制劑，采用雙氧水與次氯酸復配制劑效果較好，使用量為原料的1～10％在整個浸提過程中，反應溫度為80℃以下，原料亞麻莖桿或亞麻籽表皮由深褐色變為黃褐色，籽粒完好無損，攪拌吸濾分離，篩孔直徑0.1～1mm，濾液經沉淀，膜過濾或蒸餾脫溶后，真空干燥粉碎而得成品，成品得率接近含量值；脫膠后的亞麻籽經脫溶可繼續加工制油，榨油后麻餅可繼續生產高蛋白飼料。
本發明的主要優點方案一提膠溶液的濃度高，產品得率高，減少蒸發量生產周期短成本低操作易于控制。方案二大大降低膠液濃縮及干燥的難度，產品得率接近莖桿或籽實上膠質的含量值，產品的性能有了很大程度的提高，適用于工業化大生產的要求。
下面結合實例說明本發明實例1取粉碎至0.2～0.5mm的亞麻莖桿100kg(或取經冷榨脫脂的亞麻粕100kg)，加入500kg去離子水，用次氯酸調PH為3后，攪拌浸泡10分鐘加入雙氧水10000ml攪拌升溫至85℃保溫50分鐘擠壓過濾分離膠液和雜質，將膠液用旋轉列管濃縮器濃縮至膠液濃度為6％，用氣流式噴霧干燥器干燥即得11kg亞麻膠(以亞麻粕為原料可得亞麻膠15kg)。
實例2取切斷長1-2mm的亞麻桿100kg(或亞麻籽100kg)加入乙醇100kg攪拌清洗10分鐘，排除廢液，再加入乙醇200kg用次氯酸或磷酸調PH為3，采用500轉/分的磨輪攪拌器邊攪拌邊升溫至75℃攪拌浸提50分鐘后加入調節劑雙氧水2000ml。繼續攪拌浸提30分鐘后，攪動吸濾分離，濾液減壓蒸餾去除乙醇后沉淀真空干燥粉碎而得成品11kg(以亞麻籽為原料可得成品17kg)。各步洗滌和濾液可經蒸餾后循環使用。
權利要求
1.亞麻莖桿、亞麻餅粕、亞麻籽生產食品添加劑的方法，其特征在于制備過程包括(1)粉碎的亞麻莖桿或經冷榨脫脂的亞麻粕采用酸浸泡、調節浸提，擠壓過濾，噴霧濃縮或旋轉列管濃縮，氣流噴霧干燥而得到的亞麻膠。(2)切斷粉碎的亞麻莖桿或亞麻籽用有機溶劑清洗后經酸性有機溶劑磨輪攪拌浸提，加調節劑繼續攪拌浸提，攪拌吸濾分離，濾液脫溶，膠干燥粉碎而得膠成品。
2.按權利要求1所述的方法其特征在于(1)法中生產膠的原料為粉碎的0.2～0.5mm的亞麻莖桿或采用低溫冷榨技術而得到的亞麻餅粕。
3.按權利要求1所述的方法其特征在于(1)法中提膠過程中先用酸浸泡10～30分鐘再加入調節劑升溫反應并在70～90℃條件下保溫0.5～1小時。
4.按權利要求1所述的方法其特征在于所用的調節劑為雙氧水、亞硫酸、亞硫酸鹽、次氯酸、次氯酸鹽或他們之間的復配制劑，其用量(1)法中為原料的0.5％～5％(2)法中用量為原料的1％～10％。
5.按權利要求1所述的方法其特征在于(1)法中膠液濃縮采用噴霧濃縮或旋轉列管式真空濃縮，膠液干燥采用氣流或噴霧干燥。
6.按權利要求1所述的方法，其特征在于(2)法中所用極性有機溶劑為乙醇、丙酮或其混合劑，所用酸性物質為次氯酸、鹽酸、硫酸、磷酸提取液酸度PH值為1-5。
7.按權利要求1所述的方法(2)中提膠攪伴采用磨輪攪伴器，使攪拌速度為300～1000轉/分。
8.按照權利要求1所述的方法(2)中膠液干燥采用低溫真空干燥。
全文摘要
以亞麻莖桿或亞麻餅粕以及亞麻籽為原料生產食品添加劑,其方法是用酸性水溶液或有機溶劑浸泡處理而得到的亞麻籽膠,本發明工藝簡單,方法可靠,生產成本低,無污染,所得產品質量高是亞麻開發的一種新途徑。
文檔編號C08B37/00GK1262279SQ99100528
公開日2000年8月9日 申請日期1999年2月5日 優先權日1999年2月5日
發明者黃建軍 申請人:黃建軍