一種天然膠乳穩定劑的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種天然膠乳穩定劑，該穩定劑對于100份（濕重）的總固體含量為60%的離心濃縮天然膠乳，加入0.05-1.0份（干重）水溶性磷脂和0.1-0.5份（干重）氨，攪拌均勻即可；使用該穩定劑，能顯著提高天然膠乳的機械穩定性，兩個月內使濃縮天然膠乳的機械穩定度達到國標規定的650秒最低限值，并保持良好的工藝操作性能。同時，還能將濃縮天然膠乳中氨的質量分數控制在0.5%以下。
【專利說明】一種天然膠乳穩定劑
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種穩定劑，特別涉及一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，屬于天然橡膠加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]天然膠乳的機械穩定度(MST)是指天然膠乳經受高速攪拌直至形成細小的凝膠顆粒的時間，代表的是天然膠乳在外力作用下的穩定性(即膠乳的腐敗程度)。機械穩定度的高低直接影響天然膠乳貯存運輸、加工、應用，是天然膠乳的一項重要技術指標。機械穩定度偏低的天然膠乳，穩定性差，貯運和加工過程很容易凝固；相反，機械穩定度太高的天然膠乳，在機械作用下很容易產生泡沫。在用于制造各種乳膠制品的過程中，一些難以消除的泡沫殘留很容易導致乳膠制品 出現氣泡、針孔等質量缺陷。
[0003]天然膠乳是由巴西三葉橡膠樹生物合成的一種天然高分子乳液。普遍認為，天然膠乳中的蛋白質和類脂物等非橡膠物質在橡膠粒子周圍形成保護膜，使橡膠粒子帶負電荷，從而形成穩定的膠體體系。在正常情況下，從橡膠樹采集的新鮮天然膠乳經過離心濃縮后，其機械穩定度介于100-200秒之間；自然貯存2個月后，可超過《GB/T 8289濃縮天然膠乳氨保存離心或膏化膠乳規格》規定的最低限值650秒，最高可達到900多秒。機械穩定度自然上升的濃縮天然膠乳，工藝操作性能比較穩定。
[0004]在實際生產過程中，在天然膠乳機械穩定度偏低的情況下，需要添加適量的月桂酸，通過月桂酸與氨水反應形成月桂酸銨，提高天然膠乳的機械穩定度。同時，加入適量的氨水作為保存劑，抑制細菌繁殖，控制天然膠乳的揮發性脂肪酸值，以進一步提高天然膠乳的穩定性。目前，國內外濃縮天然膠乳中氨的質量分數一般控制在0.6-0.7%之間。采用高氨保存的濃縮天然膠乳制造各種乳膠制品時，膠乳表面很容易因氨水的揮發而結皮，顯著影響乳膠制品生產工藝的控制。
[0005]近年來，隨著我國采膠制度的改革以及天然膠乳產量的提高，國產天然膠乳的穩定性呈顯著下降趨勢。剛離心濃縮的天然膠乳，機械穩定度不足70秒，部分地區甚至低至30秒。即使天然膠乳離心濃縮后進一步將氨的質量分數提高到0.7%以上，機械穩定度也無法上升至650秒。因機械穩定度偏低，天然膠乳在貯存、運輸及加工過程中很容易增稠、絮凝，產生凝塊，嚴重時甚至會完全凝固。
[0006]為了提高天然膠乳的機械穩定性，初加工企業不得不添加大量的月桂酸銨、十二烷基硫酸鈉、烷基聚氧乙烯醚等陰離子或非離子表面活性劑。雖然濃縮天然膠乳的機械穩定度符合《GB/T8289濃縮天然膠乳氨保存離心或膏化膠乳規格》的規定，但機械穩定度偏高(1700秒以上)，加工操作性能顯著下降，難以定型成膜，膠乳泡沫多，產品易出現針孔、流痕、厚薄不均等質量缺陷。
[0007]因此，還需要發明一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，不僅能有效地控制濃縮天然膠乳的機械穩定度，同時能將其氨的質量分數降低至0.5%以下。
【發明內容】
[0008]本發明的目的是提供一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，通過添加磷脂，改善橡膠粒子表面的電荷分布，提高天然膠乳的機械穩定度。
[0009]本發明所述的提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，是在氨保存的離心濃縮天然膠乳中加入一種磷脂。通過磷脂與蛋白質一起形成保護層，包圍在橡膠粒子周圍，使天然膠乳保持穩定。
[0010]本發明所述的磷脂優選為水溶性磷脂，是以天然大豆磷脂經脫脂后的粉末狀磷月旨，主要成分為卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂等。
[0011]本發明所述的一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，對于100份(濕重)總固體質量分數為60%的離心濃縮天然膠乳，加入以干重量計的組分:
水溶性磷脂0.05-1份；
氛0.1-0.5 份。
[0012]本發明所述的一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，對于100份(濕重)總固體質量分數為60%的濃縮天然膠乳中，加入以干重量計的組分: 水溶性磷脂0.1-0.7份；
氛0.2-0.5 份。
本發明所述的一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，對于100份(濕重)總固體質量分數為60%的濃縮天然膠乳中，加入以干重量計的組分:
水溶性磷脂0.2-0.5份；
氨0.25-0.45 份。
[0013]本發明所述的一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，該穩定劑的制備方法為:在去離子水中依次加入氨水和磷脂，在室溫下攪拌6小時以上，配制成質量分數為10%的磷脂水溶液。
[0014]本發明所述的一種提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，該穩定劑的使用方法為:直接將該穩定劑加入到濃縮天然膠乳中，攪拌均勻。
[0015]基于非橡膠物質是天然膠乳形成并保持穩定的膠體體系的關鍵組分，本發明在氨保存的離心濃縮天然膠乳中加入一種類脂物磷脂，吸附于橡膠粒子表面，通過調節橡膠粒子表面電荷，使天然膠乳保持穩定，提高天然膠乳的機械穩定度。
[0016]本發明的有益效果:
本發明所述的提高天然膠乳機械穩定性的穩定劑，操作簡單，效果明顯。在兩個月內，能顯著提高天然膠乳的機械穩定度，達到《GB/T 8289濃縮天然膠乳氨保存離心或膏化膠乳規格》規定的最低限值650秒。由于濃縮天然膠乳的機械穩定度是自然穩定上升的，所保存的濃縮天然膠乳具有良好的工藝操作性能；同時，能將濃縮天然膠乳中氨的質量分數控制在0.5%以下。
[0017]由于本發明所述的水溶性磷脂為食品、化妝品及保健品行業常用添加劑，其安全性、方便性得到充分保障。
【具體實施方式】
[0018]下文中采用非限定性實施例對本發明作進一步的說明。除非另有說明，下文采用的份數均為重量份；天然膠乳的總固體含量以及磷脂含量和氨含量均為質量分數。
[0019]實施例1
(a)稱取15份水溶性磷脂，溶解于150份質量分數為25%的氨水中，室溫下攪拌6小時，配制成質量分數為10%的水溶液，備用；
(b)取新鮮天然膠乳進行離心濃縮，得到總固體質量分數為60%的濃縮天然膠乳，測定其機械穩定度為33s，磷脂含量0.01%。取15000份濃縮天然膠乳，加入(a)所述的磷脂水溶液，混合均勻。濃縮天然膠乳中磷脂和氨的質量分數分別為0.11%和0.25%。將濃縮天然膠乳在自然條件下保存四個月，按照《GB/T 8301-2008濃縮天然膠乳機械穩定度的測定》規定的方法每周測定其機械穩定度值。
[0020]實施例2
(a)稱取45份水溶性磷脂和240去離子水。在去離子水中加入210份質量分數為25%的氨水，然后加入磷脂，室溫下攪拌7小時，配制成質量分數10%的水溶液，備用；
(b)取新鮮天然膠乳進行離心濃縮，得到總固體質量分數為60%的濃縮天然膠乳，測定其機械穩定度為39s，磷脂含量為0.01%。取15000份濃縮天然膠乳，加入(a)所述的磷脂水溶液，混合均勻。濃縮天然膠乳中磷脂和氨的質量分數分別為0.31%和0.35%。將濃縮天然膠乳在自然條件下保存四個月，按照《GB/T 8301-2008濃縮天然膠乳機械穩定度的測定》規定的方法每周測定其機械穩定度值。
[0021]實施例3
Ca)稱取60份水溶性磷脂和450份去離子水。在去離子水中加入150份質量分數為25%的氨水,室溫下攪拌8小時，配制成質量分數10%的水溶液,備用；
(b)取新鮮天然膠乳進行離心濃縮，得到總固體質量分數為60%的濃縮天然膠乳，測定其機械穩定度為35s，磷脂含量質量分數為0.01%。取15000份濃縮天然膠乳，加入上述磷脂水溶液(a)，混合均勻。濃縮天然膠乳中磷脂和氨的質量分數分別為0.41%和0.25%。將濃縮天然膠乳在自然條件下保存四個月，按照《GB/T 8301-2008濃縮天然膠乳機械穩定度的測定》規定的方法每周測定其機械穩定度值。
[0022]實施例4
(a)稱取52.5份水溶性磷脂和285份去離子水。在去離子水中加入240份質量分數為25%的氨水，隨后加入磷脂，室溫下攪拌8小時，配制成質量分數10%的水溶液，備用；
(b)取新鮮天然膠乳進行離心濃縮，得到總固體質量分數為60%的濃縮天然膠乳，測定其機械穩定度為43s，磷脂質量分數為0.01%。取15000份濃縮天然膠乳，加入上述磷脂水溶液U)，混合均勻。濃縮天然膠乳中磷脂和氨的質量分數分別為0.36%和0.40%。將濃縮天然膠乳在自然條件下保存四個月，按照《GB/T 8301-2008濃縮天然膠乳機械穩定度的測定》規定的方法每周測定其機械穩定度值。
[0023]表1不同保存時間濃縮天然膠乳機械穩定度值的變化
【權利要求】
1.一種天然膠乳穩定劑，其特征在于:對于100份(濕重)總固體質量分數為60%的離心濃縮天然膠乳，添加如下按干重量計的組分: 磷脂0.05-1.0份 氛0.1-0.5 份。
2.一種天然膠乳穩定劑，其特征在于:對于100份(濕重)總固體質量分數為60%的離心濃縮天然膠乳，添加如下按干重量計的組分: 水溶性磷脂0.1-0.7份； 氛0.2-0.5 份。
3.一種天然膠乳穩定劑，其特征在于:對于100份(濕重)總固體質量分數為60%的離心濃縮天然膠乳，添加如下按干重量計的組分: 水溶性磷脂0.2-0.5份； 氨0.25-0.45 份。
4.根據權利要求1-3任意一項所述的天然膠乳穩定劑，其特征在于:該穩定劑的制備方法為:在去離子水中依次加入氨水和磷脂，在室溫下攪拌6-10小時，配制成質量分數為10%的磷脂水溶液。
5.根據權利要求1-3任意一項所述的天然膠乳穩定劑，其特征在于:該穩定劑的使用方法為:直接將該穩定劑加入到濃縮天然膠乳中，攪拌均勻。
6.根據權利要求1-3任意一項所述的天然膠乳穩定劑，其特征在于:所述的磷脂為水溶性磷脂。
【文檔編號】C08C1/00GK103897076SQ201410143178
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年4月11日 優先權日:2014年4月11日
【發明者】劉宏超, 王啟方, 曾宗強, 李婧, 衛飛云, 高新生, 余和平 申請人:中國熱帶農業科學院農產品加工研究所, 中國熱帶農業科學院橡膠研究所