一種從榴蓮果皮提取果膠的方法
【專利摘要】本發明公開一種從榴蓮果皮提取果膠的方法，包括以下步驟1）原料處理：將榴蓮果皮洗凈，沸水加熱20～40分鐘，瀝干后粉碎；2）水解過濾：加入原料重量6～10倍的水，調至pH?1.5～2.5，沸騰80～120分鐘，過濾取濾液；3）脫色濃縮：在濾液中加入0.3～0.5wt%的活性炭，于50～60℃下脫色30～50分鐘，濃縮至濾液體積的2～4%；4）醇制加工：加入濃縮液體積1～1.5倍的乙醇溶液，攪拌、靜置、過濾，得固體果膠；5）烘干粉碎：將固體果膠干燥至含水量為6～8%，粉碎，即得。該方法以榴蓮果皮為原料，實現變廢為寶；該方法脫色率高、提取率高，所得產品純度高、外觀好。
【專利說明】一種從榴蓮果皮提取果膠的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種從榴蓮果皮提取果膠的方法。
【背景技術】
[0002]榴蓮，又名韶子、麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木。其果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁，具有“水果之王”的美稱。食用榴蓮時，一般都是取其果肉去其果皮。據統計，在東南亞盛產榴蓮的某些國家和地區，每年丟棄的榴蓮果皮有萬噸之巨。如何處理榴蓮果皮，已經成為一個重要的課題。按照傳統的填埋等處理方法，既要占用大量寶貴的土地和資金，又沒能從根本上解決廢棄物利用和環境保護的問題。榴蓮果皮含有豐富的果膠，目前關于從榴蓮果皮中提取果膠的工藝尚未見到相關報道。
【發明內容】
[0003]本發明要解決的技術問題是提供一種從榴蓮果皮提取果膠的方法，以合理利用榴蓮果皮這種農產品廢棄物。
[0004]為解決上述技術問題，本發明采用以下技術方案:
[0005]一種從榴蓮果皮提取果膠的方法，包括以下步驟:
[0006]I)原料處理:將榴蓮果皮洗凈，在沸水中加熱20~40分鐘，浙干后粉碎，得原料粉末；
[0007]2)水解過濾:加入 原料粉末重量6~10倍的水，加酸調至pH為1.5~2.5，加熱沸騰80~120分鐘，過濾取濾液；
[0008]3)脫色濃縮:在步驟2)的濾液中加入0.3~0.5wt%的活性炭，在50~60°C的條件下脫色30~50分鐘，然后濃縮至濾液體積的2~4%，得濃縮液；
[0009]4)醇制加工:取濃縮液，加入濃縮液體積I~1.5倍的乙醇溶液，攪拌10~30分鐘，靜置I~2小時，過濾，得固體果膠；
[0010]5)烘干粉碎:將固體果膠在50~70°C下干燥至含水量為6~8%，粉碎至80~120目，即得。
[0011]優選的，所述原料粉末的粒度為40~60目。
[0012]優選的，水解過濾時，pH為2.0，加熱沸騰的時間為90分鐘。
[0013]優選的，所述乙醇溶液的體積濃度為95%。
[0014]本發明一種從榴蓮果皮提取果膠的方法，以榴蓮果皮為原料，使得榴蓮果皮的附加值提高，實現變廢為寶；該方法脫色率高、提取率高(15%左右)，所得產品純度高(87%左右)、外觀好。
【具體實施方式】
[0015]下面以實施例作進一步說明，但本發明不局限于這些實施例。[0016]實施例1
[0017]I)原料處理:將榴蓮果皮洗凈，在沸水中加熱30分鐘，浙干后粉碎至50目，得原料粉末；
[0018]2)水解過濾:加入原料粉末重量8倍的水，加酸調至pH為2.0，加熱沸騰90分鐘，過濾取濾液；
[0019]3)脫色濃縮:在步驟2)的濾液中加入0.5wt%的活性炭，在55°C的條件下脫色40分鐘，然后濃縮至濾液體積的3%，得濃縮液；
[0020]4)醇制加工:取濃縮液，加入濃縮液體積1.3倍的95%乙醇溶液，攪拌20分鐘，靜置1.5小時，過濾，得固體果膠；
[0021]5)烘干粉碎:將固體果膠在60°C下干燥至含水量為7%，粉碎至100目，即得。
[0022]本實施例的果膠提取率為15.12% ;制得果膠為乳白色略帶淡黃的粉末，其純度為87.23%。
[0023]實施例2
[0024]I)原料處理:將榴蓮果皮洗凈，在沸水中加熱20分鐘，浙干后粉碎至50目，得原料粉末；
[0025]2)水解過濾:加入原料粉末重量10倍的水，加酸調至pH為1.5，加熱沸騰90分鐘,過濾取濾液；
[0026]3)脫色濃縮:在步驟2)的濾液中加入0.5wt%的活性炭，在50°C的條件下脫色40分鐘，然后濃縮至濾液體積的4%，得濃縮液；
[0027]4)醇制加工:取濃縮液，加入濃縮液體積I倍的95%乙醇溶液，攪拌20分鐘，靜置2小時,過濾,得固體果膠；
[0028]5)烘干粉碎:將固體果膠在50°C下干燥至含水量為7%，粉碎至120目，即得。
[0029]本實施例的果膠提取率為14.72% ;制得果膠為乳白色略帶淡黃的粉末，其純度為85.97%。
[0030]實施例3
[0031]I)原料處理:將榴蓮果皮洗凈，在沸水中加熱30分鐘，浙干后粉碎至60目，得原料粉末；
[0032]2)水解過濾:加入原料粉末重量6倍的水，加酸調至pH為2.0，加熱沸騰120分鐘,過濾取濾液；
[0033]3)脫色濃縮:在步驟2)的濾液中加入0.3wt%的活性炭，在55°C的條件下脫色50分鐘，然后濃縮至濾液體積的2%，得濃縮液；
[0034]4)醇制加工:取濃縮液，加入濃縮液體積1.2倍的95%乙醇溶液，攪拌30分鐘，靜置I小時，過濾，得固體果膠；
[0035]5)烘干粉碎:將固體果膠在55°C下干燥至含水量為8%，粉碎至80目，即得。
[0036]本實施例的果膠提取率為15.28% ;制得果膠為乳白色略帶淡黃的粉末，其純度為85.08%ο
[0037]實施例4
[0038]I)原料處理:將榴蓮果皮洗凈，在沸水中加熱20分鐘，浙干后粉碎至60目，得原料粉末；[0039]2)水解過濾:加入原料粉末重量8倍的水，加酸調至pH為2.0，加熱沸騰120分鐘,過濾取濾液；
[0040]3)脫色濃縮:在步驟2)的濾液中加入0.5wt%的活性炭，在55°C的條件下脫色50分鐘，然后濃縮至濾液體積的4%，得濃縮液；
[0041 ] 4)醇制加工:取濃縮液，加入濃縮液體積I倍的95%乙醇溶液，攪拌30分鐘，靜置I小時，過濾，得固體果膠；
[0042]5)烘干粉碎:將固體果膠在50°C下干燥至含水量為8%，粉碎至80目，即得。
[0043]本 實施例的果膠提取率為15.35% ;制得果膠為乳白色略帶淡黃的粉末，其純度為87.67%。
【權利要求】
1.一種從榴蓮果皮提取果膠的方法，其特征在于包括以下步驟: 1)原料處理:將榴蓮果皮洗凈，在沸水中加熱20~40分鐘，浙干后粉碎，得原料粉末； 2)水解過濾:加入原料粉末重量6~10倍的水，加酸調至pH為1.5~2.5，加熱沸騰80~120分鐘，過濾取濾液； 3)脫色濃縮:在步驟2)的濾液中加入0.3~0.5wt%的活性炭，在50~60°C的條件下脫色30~50分鐘，然后濃縮至濾液體積的2~4%，得濃縮液； 4)醇制加工:取濃縮液，加入濃縮液體積I~1.5倍的乙醇溶液，攪拌10~30分鐘，靜置I~2小時，過濾，得固體果膠； 5)烘干粉碎:將固體果膠在50~70°C下干燥至含水量為6~8%，粉碎至80~120目，即得。
2.根據權利要求1所述的從榴蓮果皮提取果膠的方法，其特征在于:所述原料粉末的粒度為40~60目。
3.根據權利要求1所述的從榴蓮果皮提取果膠的方法，其特征在于:水解過濾時，pH為2.0。
4.根據權利要求1所述的從榴蓮果皮提取果膠的方法，其特征在于:水解過濾時，所述加熱沸騰的時間為90分鐘。`
【文檔編號】C08B37/06GK103570845SQ201210268334
【公開日】2014年2月12日 申請日期:2012年7月31日 優先權日:2012年7月31日
【發明者】不公告發明人 申請人:馬瑞