專利名稱：一種可溶性淀粉的生產方法
技術領域：
本發明涉及淀粉生產，尤其涉及ー種可溶性淀粉的生產方法。
背景技術：
淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(C6HltlO5)n,水解到ニ糖階段為麥芽糖，化學式是(C12H22011)，完全水解后得到葡萄糖，化學式是(C6H12O6)15淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。可溶性淀粉是由淀粉經過氧化劑、酸、甘油、酶或其他方法處理而成的淀粉衍生物。白色或淡黃色粉末，無味無臭。按國家標準《GB/T 8887-2009淀粉分類》定義，可溶性 淀粉其屬于“變性淀粉”一“酸變性淀粉”的ー種，溶于熱水，不溶于冷水、醇和醚。其熱水溶液(10g/L)為透明、帶有熒光的液體。可溶性淀粉是變性的淀粉，可溶性淀粉液可作為碘指示劑，兼具直鏈和支鏈的部分性質。目前多數公司生產過程是將淀粉配成25 50%的水或醇類的懸浮液，加入一定量的鹽酸反應，然后脫水洗滌干燥，最后粉碎過篩，即為可溶性淀粉。CN1807462A(2006-7-26)公開了ー種冷水可溶性淀粉的制備方法，是以淀粉為基料，以ー定比例的強堿/尿素/水混合物為溶劑制備淀粉濃溶液、再用醇酸溶液中和、こ醇洗滌、干燥。有的加入淀粉酶促進淀粉的降解，如CN102050880A (2011-5-11)。然而這些生產過程產生大量的廢水，同時淀粉的降解程度不好把握，過度的降解往往會造成離心分離困難。
發明內容
本發明的目的是提供一種無需離心干燥、沒有廢水產生、可掌握淀粉降解程度、反應效率高的可溶性淀粉的生產方法。本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的ー種可溶性淀粉的生產方法，其步驟是將含水量為8-15%的淀粉和干燥氯化氫按照質量比1000/0. 2 O. 5在溫度為10 80°C、真空度為-O. 001 -O. IMPa的密閉環境中反應O. 5_5h，抽真空干燥O. 5_2h得酸性可溶性淀粉，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到PH6. 0-7. 5后得中性可溶性淀粉，最后粉碎得到成品。本發明的酸性可溶性淀粉為包含剰余反應物干燥氯化氫和產物可溶性淀粉的中間物質，酸性可溶性淀粉的PH值檢測是將少量酸性可溶性淀粉與中性水混合均勻后檢測所得PH值。反應物淀粉在本發明的溫度和配比下能夠很好的反應。本發明的可溶性淀粉溶于熱水不溶于冷水。本發明采用干燥氯化氫混合淀粉來降解制備可溶性淀粉的優點為(I)可以通過不同氯化氫與淀粉的配比來掌握淀粉的降解程度，根據需要生成不同性質和型號的可溶性淀粉；(2)比用濕法制備例如噴入鹽酸法來說混合更加均勻，反應效率提高；(3)無需離心、干燥，反應簡単，反應效率進ー步提高；(4)沒有廢水的產生，生產環保。本發明的可溶性淀粉同時還具備下述優點，可廣泛用作片劑、沖劑、膠囊劑的稀釋劑、吸收劑、崩解劑和粘合劑等藥用輔料。本發明與原有的藥用淀粉、糊精、蔗糖、乳糖相比，具有如下的特點 ①溶解性好。藥用淀粉為原淀粉，無溶解性，只能作片劑。而可溶性淀粉有溶解性，特別適宜于制備沖劑、速溶茶和含化片。②非常少的還原物，化學性穩定、吸水及吸附カ強、流動性好。糊精有特殊不適味。用糊精作稀釋劑吋，對藥效有包埋作用，往往影響含量測定時主藥的提取，對主藥含量微小及顆粒堅硬的片劑尤為顯著。糊精具有還原性，會與藥物某些有效成分發生化學變化，降低藥品質量及藥效。用糊精作沖劑時，因其粘度大，不易于制粒。用可溶性淀粉制備沖劑，克服了上述缺點，使制粒エ藝簡單化，沖劑ロ感好，藥效也得以提高。③不吸潮。蔗糖、糊精均易吸潮結塊，會使藥品發生變質現象。使用可溶性淀粉，因其不吸潮，既降低了藥物用糖，又使藥品易于保存不變質，延長了藥品保持期。④價格合理。乳糖是較好的輔料，但價格高，可溶性淀粉售價大大低于乳糖，代替它作為無糖型顆粒劑、沖劑等。⑤滑動性好。制備膠囊劑時，由于可溶性淀粉具有滑動性，使藥物易于裝入膠囊。作為本發明技術方案的一種優選，在氣固反應容器內先加入含水量為8-15%的淀粉，然后抽真空至-O. 08 -O. 095MPa,然后通入干燥氯化氫，在真空度為-O. 005 -O. 05MPa時停止通入干燥氯化氫，在溫度為10 80°C反應O. 5_5h，保溫
O.3-0. Sh得酸性可溶性淀粉，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到pH6. 0-7. 5后得可溶性淀粉，然后再抽真空O. 5-2. 0h，最后粉碎得到成品。本發明的氣固反應容器可選用搪瓷旋轉真空干燥器、搪瓷反應釜、流化床反應器等適用于氣固反應的容器或設備。更優選地，在氣固反應容器內先加入含水量為10-12%的淀粉，然后抽真空至-O. 08 -O. 095MPa,然后通入干燥氯化氫，在真空度為-O. 01 -O. 03MPa時停止通入干燥氯化氫，在溫度為50 70°C反應2-4h，保溫O. 4-0. 6h，再用弱堿性物質中和到PH6. 0-7. 5后得可溶性淀粉，然后再抽真空O. 5-2. 0h，最后粉碎得到成品。作為優選，在所述反應結束后、保溫開始前抽真空至-O. 08 -O. 095MPa。在所述反應結束后、保溫開始前，通過抽真空除去部分氯化氫調節環境中的真空度，使后續的中和反應更容易進行，進一步提聞反應效率。作為優選，在所述保溫步驟結束后檢測所述酸性可溶性淀粉的濃度，當lg/10mL的所述酸性可溶性淀粉的pH值為2. 5 4. O吋，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到pH6. 0-7. 5后得可溶性淀粉。若所述酸性可溶性淀粉的pH值小于2. 5，則說明環境中的酸性較強，后續消耗的弱堿性物質會增加。若所述酸性可溶性淀粉的pH值大于4. 0，則說明環境中的酸性較小，可減少后續消耗的弱堿性物質，但反應物淀粉與干燥氯化氫的反應可能會不夠完全。將所述酸性可溶性淀粉的pH值控制在2. 5 4. 0，優點是使反應物反應更完全，并且使中和需要的弱堿性物質消耗量小，降低生產成本。作為優選，所述淀粉為大米淀粉、玉米淀粉或薯類淀粉中的ー種或幾種。
更優選地,所述薯類淀粉為馬鈴薯淀粉或木薯淀粉。作為優選，所述弱堿性物質為氨氣、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫銨中的一種或幾種。更優選地，所述弱堿性物質為碳酸氫鈉。
具體實施例方式實施例一
在3000升搪瓷旋轉真空干燥器(配備循環水加熱夾套、溫度計、抽氣ロ、進氣ロ、真空 表)內加入玉米淀粉(堆密度O. 5 O. 6g/cm3)800kg，夾套60°C水加熱，抽真空到-O. 09MPa,放入干燥的氯化氫，到真空度-O. 03Mpa停止放入氯化氫，計算通入氯化氫的量為160 400g。在60°C加熱旋轉3小時。抽真空到-O. 09Mpa以下保持30分鐘，通入氨氣中和至PH6. 0-7. 5，繼續抽真空30分鐘左右，粉碎得成品，抽樣檢測。用碘化鉀指示劑檢測呈藍色，說明淀粉已降解，氯化氫未過量，所得成品可溶。而若用碘化鉀指示劑檢測呈紅色，則說明氯化氫過量。溶解度檢測方法
室溫25°C下，IOOml的75°C水在攪拌杯中以電動攪拌器攪拌，慢慢加入所得的可溶性淀粉I克，(稱量精度為0. 001克)試樣在水中不能結團。高速攪拌10分鐘后，將該溶液用最大轉速3000rpm離心機離心分離15分鐘，將25ml上層溶液于稱重的蒸發盤中在800C烘箱中干燥，再于110°C干燥4小時，冷卻后稱重。溶解度由下式計算
冷水溶解度=(25ml溶液中固體重X 4/樣品重)X 100 經檢測，本發明可溶性淀粉的主要指標如下
權利要求
1.ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于包括步驟將含水量為8-15%的淀粉和干燥氯化氫按照質量比1000/0. 2 I. O在溫度為10 80°C、真空度為-O. 001 -O. IMPa的密閉環境中反應O. 5-5h，保溫O. 3-0. Sh得酸性可溶性淀粉，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到PH6. 0-7. 5后得中性可溶性淀粉，最后粉碎得到成品。
2.根據權利要求I所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于在氣固反應容器內先加入含水量為8-15%的淀粉，然后抽真空至-O. 08 -O. 095MPa，然后通入干燥氯化氫，在真空度為-O. 005 -O. 05MPa時停止通入干燥氯化氫，在溫度為10 80°C反應O. 5-5h，保溫O. 3-0. Sh得酸性可溶性淀粉，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到PH6. 0-7. 5后得中性可溶性淀粉，然后再抽真空O. 5-2. 0h，最后粉碎得到成品。
3.根據權利要求2所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于在氣固反應容器內先加入含水量為10-12%的淀粉，然后抽真空至-O. 08 -O. 095MPa，然后通入干燥氯化氫，在真空度為-O. 01 -O. 03MPa時停止通入干燥氯化氫，在溫度為50 70°C反應2_4h，保溫O. 4-0. 6h，再用弱堿性物質中和到pH6. 0-7. 5后得中性可溶性淀粉，然后再抽真空O. 5-2. 0h，最后粉碎得到成品。
4.根據權利要求I或2或3所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于在所述反應結束后、保溫開始前抽真空至-O. 08 -O. 095MPa。
5.根據權利要求I或2或3所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于在所述保溫步驟結束后檢測所述酸性可溶性淀粉的濃度，當lg/10mL的所述酸性可溶性淀粉的pH值為2. 5 4. O時，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到pH6. 0-7. 5后得中性可溶性淀粉。
6.根據權利要求I所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于所述淀粉為大米淀粉、玉米淀粉或薯類淀粉中的ー種或幾種。
7.根據權利要求6所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于所述薯類淀粉為馬鈴薯淀粉或木薯淀粉。
8.根據權利要求4所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于所述弱堿性物質為氨氣、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫銨中的ー種或幾種。
9.根據權利要求5所述的ー種可溶性淀粉的生產方法，其特征在于所述弱堿性物質為氨氣、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀或碳酸氫銨中的ー種或幾種。
全文摘要
本發明涉及淀粉生產，尤其涉及一種可溶性淀粉的生產方法。該方法是將含水量為8-15%的淀粉和干燥氯化氫按照質量比1000/0.2～1.0在溫度為10～80℃、真空度為-0.001～-0.1MPa的密閉環境中反應0.5-5h，保溫0.3-0.8h得酸性可溶性淀粉，再用弱堿性物質將所述酸性可溶性淀粉中和到pH6.0-7.5后得可溶性淀粉，最后粉碎得到成品。本發明采用干燥氯化氫混合淀粉來降解制備可溶性淀粉的優點為(1)可以通過不同氯化氫與淀粉的配比來掌握淀粉的降解程度，根據需要生成不同性質和型號的可溶性淀粉；(2)比用濕法制備例如噴入鹽酸法來說混合更加均勻，反應效率提高；(3)無需離心、干燥，反應簡單，反應效率進一步提高；(4)沒有廢水的產生，生產環保。
文檔編號C08B31/00GK102675476SQ20121015580
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月20日 優先權日2012年5月20日
發明者劉光海, 王根龍 申請人:湖州展望藥業有限公司