專利名稱：一種殼聚糖復合保鮮膜及其制作工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種塑料薄膜，特別是一種用于果蔬保鮮的保鮮膜及其制作工藝。
技術背景
目前，市場上用于果蔬保鮮的保鮮膜主要有兩種，一種是PE膜，另一種是PVC，但由于PVC膜內含有增塑劑-己二酸二辛酯(DEHA)，DEHA等增塑劑過量遷移進入食品，食用后易致癌，嚴重危害人體健康，已被禁用，并被PE保鮮膜替代。
但由于這兩種保鮮膜都是石油產品，無法自行降解，造成環境污染，此外，這兩種保鮮膜中的一些單體(如VCM、再生聚乙烯)、添加劑(如增塑劑、如油酸酰胺)會向包裝的食品遷移，給人體帶來一定的毒副作用，使用的安全性能不高。發明內容
為了克服現有技術中PE保鮮膜不易降解，保鮮效果不好的不足，本發明提供一種保鮮效果優良、無毒副作用、能自行降解的殼聚糖復合保鮮膜及其制作工藝。
本發明解決其技術問題所采用的技術方案是一種殼聚糖復合保鮮膜，以殼聚糖為主要成分，該保鮮膜的組分及重量組分為殼聚糖 100份、乙酸溶液3000-4000份、三偏磷酸鈉1_5份、硅溶膠30-50份、甘油100-200份、 油酸2-10份。
上述殼聚糖復合保鮮膜的制作工藝是1、將殼聚糖倒入濃度的乙酸溶液中，升溫至40-50度并保持，攪拌至殼聚糖完全溶解，并加入三偏磷酸鈉，攪拌反應1小時，然后依次加入甘油和硅溶膠，攪拌反應0. 5小時， 最后加入油酸，攪拌反應1小時，制配成具有一定粘度的溶液；2、將上述步驟中制取的溶液均勻流布在膜載體表面，通過加熱40-45°C去除溶劑并固化；3、從膜載體上剝離流延薄膜即制得殼聚糖復合保鮮膜。
本發明的有益效果是本發明的保鮮膜以殼聚糖為主要原料，殼聚糖是由大部分氨基葡萄糖和少量N-乙酰氨基葡萄糖通過β -1，4-糖苷鍵連接起來的直鏈多糖，本發明通過化學和物理共混改性進行改善，制作的保鮮膜具有良好的延展性、柔韌性、透明度、透氧系數及透濕度等優點，本發明的保鮮膜與生物體有良好的生物相容性，在一定條件下可發生酶降解、氧化降解和酸降解，降解的最終產物為二聚、三聚葡聚糖等低聚物，不存在殘留毒性問題，在果蔬鮮方面有很強的實用性。
具體實施方式
一種殼聚糖復合保鮮膜，以殼聚糖為主要成分，該保鮮膜的組分及重量組分為殼聚糖100份；1 %乙酸溶液3000-4000份；三偏磷酸鈉1-5份；食品級的三偏磷酸鈉對殼聚糖進行化學交聯，經過交聯后能明顯提高殼聚糖的力學強度，但過多會引起殼聚糖膜的柔軟性；硅溶膠30-50份；硅溶膠與殼聚糖共混后，薄膜失水后形成-SiO-O-SiO-，能顯著提高復合保鮮膜的力學性能和防水性，但過多會降低殼聚糖膜的彈性，導致膜易斷裂；甘油100-200份；甘油作為保濕劑和增塑料劑，少量加入能使膜的柔軟性增加，但過多量會引起膜耐水性變差；油酸2-10份；油酸與殼聚糖接枝反應，能提高復合膜的防水性和抗菌性，但過量會引起膜顏色變深，透明度下降。
殼聚糖薄膜對0)2和O2有一定的選擇性，同時殼聚糖本身具有抗菌效果，添加油酸可以明顯提高殼聚糖的抗菌特性，在低PH下對霉菌和酵母有抑制作用，對水果蔬菜有很好的保鮮性。
殼聚糖是由大部分氨基葡萄糖和少量N-乙酰氨基葡萄糖通過β-1，4-糖苷鍵連接起來的直鏈多糖，因殼聚糖單成分膜在某些性能方面往往有一定的缺陷，在實際應用中的主要問題是膜的機械性能欠佳，脆性大，抗水性較差及不適用于酸性環境，在保鮮膜應用方面受到了限制。
本發明通過化學和物理共混改性進行改善，制作的保鮮膜具有良好的延展性、柔韌性、透明度、透氧系數及透濕度等優點。本發明的保鮮膜與生物體有良好的生物相容性， 在一定條件下可發生酶降解、氧化降解和酸降解，降解的最終產物為二聚、三聚葡聚糖等低聚物，不存在殘留毒性問題，在果蔬鮮方面有很強的實用性。
上述殼聚糖復合保鮮膜的制作工藝是1、將殼聚糖倒入濃度的乙酸溶液中，升溫至40-50度并保持，攪拌至殼聚糖完全溶解，并加入三偏磷酸鈉，攪拌反應1小時，然后依次加入甘油和硅溶膠，攪拌反應0. 5小時， 最后加入油酸，攪拌反應1小時，制配成具有一定粘度的溶液；2、將上述步驟中制取的溶液均勻流布在膜載體表面，厚度為10-12μ，通過加熱一般溫度為40-45°C，去除溶劑(1%乙酸溶液)并固化；3、從膜載體上剝離流延薄膜即制得殼聚糖復合保鮮膜。
實施例1 保鮮膜A的組分及重量組分為殼聚糖100份、1 %乙酸溶液3000份、三偏磷酸鈉1份、 硅溶膠30份、甘油100份、油酸2份。
實施例2:保鮮膜B的組分及重量組分為殼聚糖100份、1 %乙酸溶液4000份、三偏磷酸鈉5份、 硅溶膠50份、甘油200份、油酸10份。
實施例3:保鮮膜C的組分及重量組分為殼聚糖100份、1 %乙酸溶液3000份、三偏磷酸鈉3份、 硅溶膠50份、甘油200份、油酸4份。
實施例4:保鮮膜D的組分及重量組分為殼聚糖100份、1 %乙酸溶液3500份、三偏磷酸鈉2份、 硅溶膠40份、甘油150份、油酸3份。
實施例5:保鮮膜E的組分及重量組分為殼聚糖100份、1 %乙酸溶液4000份、三偏磷酸鈉4份、 硅溶膠30份、甘油100份、油酸2份。
上述五種實施例中殼聚糖采用青島海匯生物工程有限公司的產品，脫乙酰度為 90.8%，分子量為2.0\105。硅溶膠采用廣東省佛山市南海區中發水玻璃廠生產的工業用硅溶膠，含量為25%，上述五種配方的保鮮膜物理性能及保鮮性能測試如下 (1)物理性能測試測試溫度為室內常溫，測試設備為萬能拉力機HF-932CS型，蘇州恒宇品管儀器有限公司生產； 透光率/霧度儀M57型，德國ROSAND精密儀器有限公司生產； 透氣性測試儀VAC-V2型，濟南蘭光機電技術有限公司生產； 透濕性測試儀70022型，美國伊利諾斯有限公司生產。
權利要求
1.一種殼聚糖復合保鮮膜，以殼聚糖為主要成分，該保鮮膜的組分及重量組分為殼聚糖100份、1%乙酸溶液3000-4000份、三偏磷酸鈉1_5份、硅溶膠30-50份、甘油100-200 份、油酸2-10份。
2.根據權利要求1所述的保鮮膜，其特征在于其組分及重量組分為殼聚糖100份、1% 乙酸溶液3000份、三偏磷酸鈉1份、硅溶膠30份、甘油100份、油酸2份。
3.根據權利要求1所述的保鮮膜，其特征在于其組分及重量組分為殼聚糖100份、1% 乙酸溶液4000份、三偏磷酸鈉5份、硅溶膠50份、甘油200份、油酸10份。
4.根據權利要求1所述的保鮮膜，其特征在于其組分及重量組分為殼聚糖100份、1% 乙酸溶液3000份、三偏磷酸鈉3份、硅溶膠50份、甘油200份、油酸4份。
5.根據權利要求1所述的保鮮膜，其特征在于其組分及重量組分為殼聚糖100份、1% 乙酸溶液3500份、三偏磷酸鈉2份、硅溶膠40份、甘油150份、油酸3份。
6.根據權利要求1所述的保鮮膜，其特征在于其組分及重量組分為殼聚糖100份、1% 乙酸溶液4000份、三偏磷酸鈉4份、硅溶膠30份、甘油100份、油酸2份。
7.一種制備如權利要求1至6任一所述保鮮膜的制作工藝，其特征在于(1)、將殼聚糖倒入1%濃度的乙酸溶液中，升溫至40-50度并保持，攪拌至殼聚糖完全溶解，并加入三偏磷酸鈉，攪拌反應1小時，然后依次加入甘油和硅溶膠，攪拌反應0. 5小時，最后加入油酸，攪拌反應1小時，制配成具有一定粘度的溶液；(2)、將上述步驟中制取的溶液均勻流布在膜載體表面，通過加熱40-45°C去除溶劑并固化；(3)、從膜載體上剝離流延薄膜即制得殼聚糖復合保鮮膜。
全文摘要
本發明公開了一種殼聚糖復合保鮮膜及其制作工藝，它以殼聚糖為主要成分，該保鮮膜的組分及重量組分為殼聚糖100份、1%乙酸溶液3000-4000份、三偏磷酸鈉1-5份、硅溶膠30-50份、甘油100-200份、油酸2-10份，通過化學和物理共混改性進行改善，制作的保鮮膜具有良好的延展性、柔韌性、透明度、透氧系數及透濕度等優點，本發明的保鮮膜與生物體有良好的生物相容性，在一定條件下可發生酶降解、氧化降解和酸降解，降解的最終產物為二聚、三聚葡聚糖等低聚物，不存在殘留毒性問題，在果蔬鮮方面有很強的實用性。
文檔編號C08K3/32GK102504351SQ201110342830
公開日2012年6月20日 申請日期2011年11月3日 優先權日2011年11月3日
發明者李彭, 李新芳, 柳孟良, 涂志剛, 程崢嶸, 趙素芬 申請人:中山火炬職業技術學院