專利名稱：：適合調節免疫應答的多糖的制作方法
技術領域：
：本發明涉及一種可以用于調節免疫應答的多糖。本發明還涉及用作藥物的所述多糖。本發明還涉及包含所述多糖的可食用產品或藥物組合物。本發明還涉及一種制備包含所述多糖的可食用產品或藥物組合物的方法。本發明還涉及一種分離所述多糖的方法。
背景技術：
：西方世界的許多成年人每年患有2-5次感冒，并且嬰兒和學齡前兒童甚至每年平均患有4-8次感冒。上呼吸道感染如普通感冒和流感以及胃腸道感染是工作或學校缺勤的最重要的原因。在75年的壽命中，我們平均患有超過200次普通感冒。這意味著，如果每次感冒持續5-7天，我們消耗大約3年的生命在感冒的咳嗽和噴嚏上。因此，消費者亟需這些急性感染的“自我預防”和“自我治療”。功能性食品成分領域最近關注使用免疫調節劑來增強宿主防御應答，例如，提供針對普通感冒更強的保護。宿主防御應答最重要的部分是先天免疫系統。免疫系統的先天武器是針對病原體的快速激活的最早防線。其涉及吞噬細胞和自然殺傷(NK)細胞等。諸如嗜中性粒細胞、單核細胞和巨噬細胞的吞噬細胞可以產生反應性氧物質(ROS)以殺死諸如真菌、細菌和病毒感染的細胞的病原體。NK細胞可以殺死喪失或表達不足量的I類MHC的靶細胞，這在腫瘤細胞或病毒感染的細胞中常見。據報道一些可食用產品或食品具有免疫刺激性質。例如，US2005/0002962Al公開了一種植物性物質作為免疫刺激成分的黑色素制品，所述植物性物質例如紫錐花(Echinacea)、西洋參、黑胡桃、綠茶、Partheniumintegrifolium、高_參、苜猜芽(alfalfasprout)、姜、白毛茛、紅三葉草、蒲公英、黑升麻、甘草、甘菊、乳薊、苜蓿、馬尾、黃芪、雷公根、小白菊、纈草、山楂、迷迭香、鋸棕櫚、麻黃、保哥果(paud’arco)、銀杏、大蒜、金絲桃(St.John’swort)、雙孢蘑燕(Agaricusbisporus,普通蘑燕)、雙孢蘑燕褐種(Agaricusbisporusbrownstrain,褐蘑燕)、香(Lentinusedodes,香燕(shiitakemushroom))或牛肝菌(Boletusedulis,牛肝菌燕)。WO2009/071425Al和WO2009/080447Al公開了包含大量分別來自馬利筋(Asclepiadoideae)亞科(例如蝴蝶亞仙人掌(hoodia))和蔥(Alliaceae)科(例如蔥(Allium)屬的洋蔥和大蒜)的植物的寡糖和/或低分子量糖的組分的免疫刺激效果。Westereng等人(Mol.Nutr.FoodRes.2009,vol.53,p.780-789)描述了提取自白球甘藍(Brassicaoleraceavar.Capitata,Bartolocultivar)的果膠物質的單側鏈的釋放和表征以及它們的補體結合活性(其在人免疫系統中發揮作用)Jestereng等人關注于作為果膠物質在補體結合中發揮活性的要素的側鏈，并且該作者表明包含多個側鏈的結構元件對于有效的補體結合活性是必需的。果膠物質包含分子量分別為630kDa和40kDa的兩種部分，并且在補體結合中是有活性的。多糖的半乳糖醛酸與鼠李糖基殘基的平均比為5.7。果膠物質被β_消除降解為一個帶電的部分和兩個中性的部分，分子量分別為90kDa、17kDa和8kDa。中性部分由β-消除釋放的側鏈組成，并且17kDa的部分表現出補體結合活性，而SkDa部分則不表現出補體結合活性；90kDa部分未進行測試。顯然，基于分子量，大中性部分包含具有至少兩個側鏈的分子，而小中性部分則僅包含一個側鏈。Sakurai等人(Immunology,1999,vol.97,p.540-547)公開了從草藥(柴胡(BupleurumfalcatumL.))制備的果膠多糖部分(稱為bupleuran2IIc),并口服給予小鼠。所述多糖在中性糖鏈中包含半乳糖醛酸區域和鼠李糖半乳糖醛酸聚糖(rhamnogalacturonan)核心，并且提示RG核心的側鏈對于該多糖的促有絲分裂活性是重要的。WO2001/76609Al公開了聚半乳糖醛酸作為食物成分的用途。聚半乳糖醛酸通過包含果膠的植物的內聚半乳糖醒酸酶(endopolygalacturonidase)處理制備。聚半乳糖醒酸用作食品中的增粘劑。果膠已知具有有用的生理學效果。US6，794，495公開了一種增強免疫系統的伸展蛋白和果膠的組合物。伸展蛋白是雙子葉植物細胞壁中豐富的富含羥脯氨酸的糖蛋白。Lau等人(CarbohydrateResearch,1985,vol.137,p.111-125)公開了一種RG-1多糖，Mw為約200kDa，具有約400個殘基的Rha和GalA的交替序列。尚不知側鏈的性質，盡管它們包含L-阿拉伯糖基和D-半乳糖基殘基。US2003/0159178Al公開了GalA/Rha比例為I.3的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I多糖。所述多糖可以源自遺傳修飾的番茄，其中所述植物的修飾導致RG-I側鏈中減少量的阿拉伯糖或半乳糖。EPI550448Al公開了一種包含果膠的組胺釋放抑制劑。Hansen等人(JournalofAOACInternational,2001，vol.84，ρ·1851-1854)公開了一種分析果膠的方法。Nergard等人(CarbohydrateResearch,2005,vol.340,p.115-130)公開了來自植物Vernoniakotschyana的多糖以及它們對補體結合的作用。Zhao等人(FoodResearchInternational,2OO6,vol.39，p.9I7-923)公開了涉及免疫學活性的多糖，盡管其并未指明該多糖的哪一部分涉及免疫應答的調節。Nakamura等人(Biosci.Biotechnol.Biochem.,2001,vol.65,p.2249-2258)公開了源自大豆的多糖的結構。Oechslin等人(CarbohydratePolymers,2003,vol.51,p.301-310)公開了分離自蘋果纖維質殘余物的RG-I的結構。發明概述盡管有現有技術的公開，但是仍然亟需增強人體的天然防御，以對抗可能導致感冒或流感或者使得消費者感覺虛弱或患病的任何其他癥狀的侵入者。消費者特別關注通過天然存在的化合物或成分，特別是作為普通食品或膳食的一部分來實現這一目的，因為消費者通常不期望僅依賴藥物。為了實現這一點，消費者可以攝入一種或多種成分或者可食用產品，其調節所述消費者的免疫應答并提供所需的天然防御。因此，持續需求具有這樣的免疫刺激性質的新的或替代性可食用產品，特別是食品。本發明的目的是提供這樣的可食用產品，特別是食品。本發明的另一目的是提供可以用于這樣的可食用產品或食品的物質，特別是可以用于調節攝入此類物質的人的免疫應答但不會不良地影響所述可食用產品或食品自身的物質。為了用作可食用產品或食品的成分，所述成分的性質應當是這樣的所述成分可以用于可食用產品或食品而不會不良地影響所述可食用產品或食品的性質。這些性質可以涉及所述成分的感官性質，如味道、風味、氣味、顏色。例如，所述成分不應當具有不良的味道或氣味，否則消費者會不喜歡可食用產品并且不愿意使用。在另一方面，所述性質還可以涉及用作可食用產品中的成分時所述成分的一些技術方面。對于食物生產商，重要事的是所述成分不負面影響可食用產品或食品的技術性質，例如材質、粘度、均質、乳化以及其他相關性質。因此，本發明的另一目的是提供一種可以在攝入時調節消費者的免疫應答的成分，并且其不負面地影響可食用產品或食品的性質。例如，本發明的目的是提供一種在可食用產品或食品中使用時不導致增稠效果或僅非常有限地導致增稠效果的成分。本發明的另一目的是提供一種可以在攝入時調節消費者的免疫應答的成分，并且其具有作為乳化劑或穩定劑的技術功能，從而可以省去使用其他乳化劑或穩定劑。一個或多個這些目的可以通過獲得自物種茶樹(Camelliasinensis)的植物的多糖來實現，其中所述多糖的骨架包含交替的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心和α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心，其中所述多糖骨架中半乳糖·醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2.5:1-1:1，并且所述多糖的分子量為至少70kDa。因此，該多糖中α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸和/或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心的量非常低。現有技術中的免疫刺激、免疫抑制或免疫調節效果基于各種分子結構，包括小生物堿類型分子和葡聚糖類型多糖或者它們非常不均勻的組合。它們的效果差異很大。本發明提供具有良好表征的活性的良好表征的分離的多糖物質。本發明的多糖的優勢在于其不僅適合于調節免疫應答從而增加消費者針對感冒或流感或類似病癥的天然防御，還可以用作可食用產品，更特別地是食品的成分。與標準果膠相比，本發明的多糖的增稠效果僅非常有限。這樣，所述成分可以用于各種食品，特別是諸如飲料和湯的液體食品，而不會負面影響這些食品諸如粘性和材質的性質。此外，所述多糖的應用并不限于食品，其還可以用作藥物。因此，在第一方面，本發明提供一種獲得自物種茶樹的植物的多糖，其中所述多糖的骨架包含交替的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心和α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心，其中所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2.5:1-1:1，并且其中所述多糖的分子量為至少70kDa。本發明的第一方面還提供一種獲得自物種茶樹的植物的制品，其包含本發明的多糖。在第二方面，本發明提供用作藥物的本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品。在第三方面，本發明提供用作調節免疫應答(優選人的免疫應答)的藥物的本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品。在第四方面，本發明提供可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品。在第五方面，本發明提供一種制備包含本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品的可食用產品或藥物組合物的方法，其中使所述多糖與所述可食用產品或藥物組合物的至少一種成分接觸。最后，在第六方面，本發明提供一種分離本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品的方法，所述方法包括以下步驟在20-100°C的溫度下、在1-6小時的時間段內制備合適的植物原料的含水提取物以從所述植物原料釋放本發明的多糖；然后純化提取的多糖。發明詳述除非另外指明，本文中所用的所有技術和科學術語具有與本領域技術人員的通常理解相同的含義。除非另外指明，所有的百分比指重量百分比。在本發明的上下文中指定范圍的情況下，所指的范圍包括所述的終點。縮寫kDa_千道爾頓；Gal-D_半乳糖；GalA_D_半乳糖醛酸；Rha_L_鼠李糖；Ara-L-阿拉伯糖；Fuc_L_巖藻糖；Glc_D_葡萄糖；GlcA_D_葡萄糖醒酸。此處指定的這些單體的L-和D-形式也適用于本說明書的其他地方的單體(其可以不是簡寫而是全稱)。植物原料在本發明的上下文中，植物原料指源于植物的原料，并且這種原料可源自蔬菜(vegetable)或果實(如廚房或食譜語境中的通常理解)。聯系本發明的第一、二、三、四、五和六方面，本文公開的優選方面還可以應用于本發明的其他方面(已進行必要的修改)。按照需要，本發明的各個方面和實施方案(在下文合適地稱為單獨的章節)適用于其他章節(已進行必要的修改)。因此，按照需要，在一個章節中指明的特征可以與其他章節中指明的特征組合。本說明書中所述的所有出版物援引加入本文。本發明所述的方法和產品各種修飾和變化對于本領域技術人員是顯而易見的，并且不會偏離本發明的范圍。盡管根據具體的優選實施方案描述本發明，但是應當理解所要求保護的發明不應當局限于此類具體實施方案。實際上，用于實施本發明的所述模式的各種修飾對于本領域技術人員是顯而易見的，并且意圖涵蓋于本發明的范圍內。免疫應答本文所用的術語“調節免疫應答”表示調節保護機體免疫系統的活性或能力。這可以涉及免疫刺激或免疫抑制。免疫系統的主要任務是針對諸如真菌、細菌、病毒、原生動物和寄生蟲的病原體提供保護。在該語境中，調節免疫應答優選表示刺激免疫應答。合適地，免疫應答的刺激歸因于身體天然防御的增強。在另一方面，免疫系統有時產生(mount)針對諸如塵螨、灰塵或花粉的無害物質的免疫應答，從而導致過敏反應。此外，許多生理學病癥如高膽固醇血癥和肥胖導致低級炎性狀態。諸如過敏反應或炎癥的異常免疫應答的上下文中的免疫調節表示抑制或抵消超敏免疫應答。本發明不但涉及免疫系統的主要任務，還涉及這種第二“異常”免疫應答。幾種測定可用于鑒定可修飾免疫力的組分。本發明人選擇使用吞噬細胞和自然殺傷(NK)細胞以輔助鑒定免疫刺激化合物，因為這些細胞是先天免疫系統的一部分，并且是針對病原體的快速激活的非特異性第一防線。諸如嗜中性粒細胞、單核細胞和巨噬細胞的吞噬細胞可產生反應性氧物質(ROS)以殺死諸如真菌和細菌的病原體。成分對吞噬作用活性的效果可通過用FITC標記的大腸桿菌溫育的健康人志愿者的新鮮血液來離體測量。粒細胞群體中吞噬細胞的百分比可通過流式細胞術來確定。結果通常標準化為脂多糖(LPS)的效果，脂多糖是一種公知的有效免疫刺激參考化合物。合適地，大于40%的標準化的百分比吞噬粒細胞視為顯著的免疫刺激效果。NK細胞可以殺死喪失或表達不足量的I類MHC的靶細胞，這在腫瘤細胞或病毒感染的細胞中常見。成分對NK細胞活性的效果可以通過分離自健康人志愿者的新鮮血液的外周血單核細胞(PBMC)離體測量。用所述成分預溫育PBMC后，通常添加預標記的K562靶細胞，然后進行溫育，可以加入碘化丙啶來檢測死細胞。死亡的靶細胞的百分比可以通過流式細胞術來確定。結果通常標準化為白介素-2(IL-2)的效果，白介素-2是一種公知的有效NK細胞刺激參考化合物。合適地，大于17%的標準化的％NK細胞活性視為顯著的免疫刺激效果。果月交和鼠李糖半乳糖醛酸聚糖多糖果膠是在單子葉植物(單子葉)和雙子葉植物(雙子葉)的初級細胞壁中發現的膠質多糖的復雜混合物。其特征在于存在鼠李糖基、半乳糖醛酸、阿拉伯糖基和半乳糖基殘基作為主要組分，以及至少間或的木糖基、甘露糖基、葡萄糖基和芹菜糖基殘基。通常，果膠由于其膠凝和稠化性質而已知用于果凍、果醬和桔子醬的工業和家庭生產，并且為其增稠和稠化性質而廣泛使用。果膠通常認為是聚-D-半乳糖醛酸(同聚半乳糖醛酸，HG)，其中半乳糖醛酸部分經由α(1-4)鍵連接。半乳糖醛酸殘基的羧基可以由甲醇酯化以產生高甲氧基和低甲氧基果膠。甲酯化程度影響果膠的膠凝行為。而且，除了甲酯以外，半乳糖醛酸可以被乙酰化。在羥基2-0Η和3-0Η位之一被酯化取代以產生乙酸酯的情況下，乙酰化通常防止凝膠形成，但是增加果膠的穩定和乳化效果。果膠多糖為多糖的異質集合，其包含有時存在或不存在的不同量的各種組分，例如(i)同聚半乳糖醛酸(HG)；(ii)木糖半乳糖醛酸聚糖(xylogalacturonan,XGA)；(iii)鼠李糖半乳糖醒酸聚糖-I骨架，其包含阿拉伯聚糖和阿拉伯半乳聚糖I和II側鏈(RG-I);以及(iv)鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-II(RG-II)(Raletetal.,CarbohydrateResearch,vol.344,2009,p.1798-1807)。果膠多糖組成和細微結構根據植物來源和所用的提取條件而變化很大。聚-GalA核心的長度可以為約100個連續D-GalA殘基。包含側鏈的RG-I核心通常稱為“分叉區域”或“毛發狀區域”，而聚-GalA核心(2個RG-I核心之間)則通常不被寡糖取代。鼠李糖半乳糖醛酸聚糖為一組緊密聯系的細胞壁果膠多糖，其包含重復二糖的骨架[—4)-D-GalA-α(1—2)-L-Rha-α(I—](其還可以表示為[-4)-D-GalA-α(1-2)-L-Rha(p)-a(I-])鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I(RG-I)指30-40個GalA和鼠李糖(Rha)對的重復的區域[Westereng2009ibid.],并且具有可變數目的Rha殘基。GalA殘基經由I和4位連接至Rha殘基，而Rha殘基經由異頭物和2-0H位連接至GalA殘基。通常，約20_80%的Rha殘基在4-0H位分支(取決于植物來源和分離方法)，并且具有中性和酸性側鏈(或4-0H位)。這些側鏈主要由以各種方式連接的Ara和Gal殘基組成，構成已知為阿拉伯半乳聚糖I(AG-I)和/或AG-II的聚合物。AG-I由具有3-0H處的a-L-阿拉伯糖基基團的取代的β(1，4)_連接的D-Gal骨架組成，Gal骨架可以具有間隔的(interspacing)α(I,5)-L-Ara單元。AG-II由高度分叉的半乳聚糖組成，所述半乳聚糖具有主要是內部的β(1，3)_連接的D-Galp，并且具有短(1，6)-連接的鏈的外部取代。后者還具有(1，3)-和/或α(1，5)_連接的L-Ara的附著。寡糖側鏈可以是線性或支化的，并且這些側鏈中的一些可以由a_L_巖藻糖苷、β-D-葡萄糖醛酸苷和4-0-甲基β-D-葡萄糖醛酸基殘基終止。本發明的多糖在第一方面，本發明提供一種獲得自物種茶樹的植物的多糖，其中所述多糖的骨架包含交替的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心和α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心，其中所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2.5:1-1:1，并且其中所述多糖的分子量為至少70kDa。物種茶樹，通常稱為茶植物，屬于茶(Theaceae)科。優選地，所述多糖獲得自這種植物的葉子。半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比指本發明的多糖中存在的半乳糖醛酸的殘基總數。因此，這包括存在于連接至Rha殘基的RG-I核心中的GalA殘基，以及存在于由此連接至其他GalA殘基的α(1，4)-連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)-連接的低聚半乳糖醛酸核心中的GalA殘基。聚半乳糖醛酸認為是互相連接的至少10個半乳糖醛酸殘基的聚合物(的一部分)；低聚半乳糖醛酸認為是互相連接的2-10個半乳糖醛酸殘基分子(的一部分)。例如，如果半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2:1，則所述多糖包含每鼠李糖基殘基(其存在于RG-I核心中)一個對應的GalA殘基(其也存在于連接至Rha殘基的RG-I核心中)，以及α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)-連接的低聚半乳糖醛酸核心中的一個GalA殘基。例如，如果半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為1:1，則所述多糖包含每鼠李糖基殘基(其存在于RG-I核心中)一個對應的α(1，2)_連接的GalA殘基(也存在于連接至Rha殘基的RG-I核心中)。在這種情況下，所述多糖不包含來自α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心的GalA殘基。優選地，本發明第一方面的多糖為這樣的多糖，其中所述多糖骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2:1-1:1，優選I.5:1-1:1。甚至更優選地，所述多糖骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為I.2:1-1:I。在摩爾比為1:1或接近1:1的情況下，所述多糖完全或幾乎完全由RG-I核心組成，不含或含很低比例的α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心。RG-I核心的長度優選為10-60個二糖單元，其中二糖單元包含鼠李糖基和半乳糖醛酸殘基(如上文解釋的)。優選地，RG-I核心的長度為20-50、更優選20-40個二糖單元。本發明的所有聚合物調節免疫應答，優選刺激免疫應答。優選地，隨著分子量的增加，免疫應答的調節也隨每重量多糖的量增加。本發明的多糖的分子量為至少70kDa。優選地，本發明第一方面的多糖的分子量為70-2，000kDa。本發明的多糖的分子量優選為70-1IOkDa,更優選110-2，OOOkDa。合適地，本發明的多糖的分子量為110-1，OOOkDa，優選110-500kDa或500-1，OOOkDa。優選地，本發明的多糖為這樣的多糖，其中所述鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心包含一個或多個側鏈，其中所述一個或多個側鏈包含至少一個或多個α(1，5)_連接的阿拉伯糖基殘基的骨架，并且其中所述一個或多個側鏈在鼠李糖基殘基的4-0H位處進行取代。所述包含α(1，5)_連接的阿拉伯糖基殘基的優選側鏈可以是基本上線性或支化的。在側鏈主要為線性的情況下，所述側鏈主要包含α(1，5)_連接的阿拉伯糖基殘基，其形成所述側鏈的骨架。在所述側鏈為支化側鏈的情況下，一個或多個α-阿拉伯糖基殘基連接至α(I,5)-連接的阿拉伯聚糖的2-0Η和/或3-0Η。所述包含α(1，5)_連接的阿拉伯糖基殘基的優選側鏈的優選分子量可以表示為相對數目阿拉伯糖基殘基的數目與鼠李糖基殘基的數目的摩爾比。如果本發明的多糖包含含有α(1，5)_連接的阿拉伯糖基殘基的側鏈，則優選地阿拉伯糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為50:1-1:2,更優選40:1-1:2,更優選30:1-1:2,更優選20:1-1:2,更優選20:1-1:1，并且更優選20:1-2:1。或者，優選的比例為10:1-1:2，優選6:1-1:2，優選4:1-1:2。如果存在包含阿拉伯糖基單體的側鏈，則所述側鏈的長度(表示為單體單元的數目)優選為1-100個單體單元，更優選1-50個單元，更優選1-30個單元。本發明的另一優選多糖為這樣的多糖，其中所述鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心包含一個或多個側鏈，其中所述一個或多個側鏈包含至少一個或多個β(1，4)_連接的半乳糖基殘基的骨架，并且其中所述一個或多個側鏈在鼠李糖基殘基的4-0H處進行取代。如果本發明的優選多糖包含含有一個或多個β(1，4)_連接的半乳聚糖殘基的側鏈，則所述側鏈主要是線性的未取代的鏈。優選地，不存在其他半乳聚糖，如β(1，3)_連接的半乳聚糖和/或β(1，6)_連接的半乳聚糖，或者至少基本上不存在其他半乳聚糖，如β(1，3)_連接的半乳聚糖和/或β(1，6)_連接的半乳聚糖，這表示優選地，側鏈中存在的小于10摩爾％的半乳聚糖殘基為β(1，3)_連接的或β(1，6)_連接的半乳聚糖殘基，優選小于5摩爾％，優選小于2摩爾％，優選小于I摩爾％。包含β(1，4)_連接的半乳聚糖殘基的優選側鏈的優選分子量可以表示為相對數目半乳糖基殘基的數目與鼠李糖基殘基的數目的摩爾比。如果本發明的多糖包含含有β(1，4)_連接的半乳聚糖殘基的側鏈，則優選地半乳糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為80:1-1:1，優選60:1-1:1，更優選50:1-1:1，更優選30:1-1:1，更優選20:1-1:1，更優選20:1-2:1，并且更優選20:1-3:1。或者，優選的比例%30:1-1:2,優選25:1-1:1,優選20:1-1:1,優選10:1-2:1，優選6:1-2:1ο如果存在包含半乳糖基單體的側鏈，則所述側鏈的長度(表示為單體單元的數目)優選為1-100個單體單元，更優選1-50個單元，甚至更優選1-30個單元。如果本發明的多糖包含側鏈，其在鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心的鼠李糖基殘基的4-0H位置處進行取代，則優選地最多5%的側鏈為阿拉伯半乳聚糖側鏈，更優選最多1%的側鏈為阿拉伯半乳聚糖側鏈。這應當理解為表示本發明的多糖優選基本上不含阿拉伯半乳聚糖側鏈，更優選不含阿拉伯半乳聚糖側鏈。阿拉伯半乳聚糖側鏈為包含阿拉伯糖基和半乳糖基殘基的側鏈。上文已描述阿拉伯半乳聚糖I(AGI)和AGII。優選地，本發明多糖的RG-I核心包含側鏈，從而至少20摩爾％的鼠李糖基殘基在4-0H位置被取代，優選至少30摩爾％，優選至少40摩爾％，優選至少45摩爾％，并且最多90摩爾％，優選最多80摩爾％。通常，當本發明的多糖溶解時，與標準果膠相比，如果有的話，對液體組合物的粘度或增稠具有小的影響。隨著分子量增加，增稠效果優選隨單位重量增加，但是這種增稠效果優選仍然很小。優選地，作為增稠劑的效果取決于RG-I核心可能的側鏈支化程度和/或平均鏈長度隨著支化程度增加和/或側鏈平均長度增加，增稠效果變小。本發明的多糖包含單體鼠李糖、半乳糖醛酸的殘基，并且如果所述聚合物包含一個或多個側鏈，則所述多糖可以還包含阿拉伯糖和/或半乳糖的殘基。此外，所述多糖可以包含少量的單體巖藻糖、葡萄糖、葡萄糖醛酸、木糖和/或糖醛酸的殘基。如果存在，這些單體可以，例如終止側鏈。在一優選的實施方案中，本發明涉及包含木糖的多糖。用于確定本發明多糖結構的方法是本領域技術人員已知的。這些方法包括利用1H和13CNMR的分析。優選地，本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品用于調節免疫應答。優選地，本發明的多糖或者包含本發明的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品適合于調節免疫應答，更優選地適合于刺激免疫應答。優選地，本發明的多糖或者包含本發明的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品適合于調節動物或人的免疫應答，更優選人的免疫應答。適合于攝入本發明的多糖或所述制品的方法可以是口服攝入，例如通過攝入可食用產品或藥物組合物。或者，所述多糖或所述制品可以作為本領域中常見的藥物組合物成分攝入。包括人在內的不同動物物種之間的免疫調節效果可能存在差異。本發明的免疫學效果已經利用免疫細胞確立，因此對于人和相關的哺乳動物是最適當的。所述多糖獲得自物種茶樹的植物，以提供包含本發明第一方面的多糖的制品。所述制品可以通過下文所述的方法獲得。與提取和/或衍生所述多糖的植物原料相比，這樣的制品富含本發明的多糖。這樣的制品優選包含所述制品O.5重量％-99重量％的多糖。消耗本發明第一方面的多糖的消費者的生理學免疫應答可以通過所述消費者的吞噬細胞和自然殺傷(NK)細胞活性的離體分析來確定。攝取本發明的多糖時免疫調節應答通常在數小時如2或3小時內發生。所述效果可以持續約24小時或更長。合適地，連續消耗包含本發明的多糖的產品時，例如在連續的天中每天I次或2次，可以刺激并延長免疫應答，并且可以增強消費者對抗流感或感冒的天然防御。獲得優選的免疫應答調節效果所需的本發明的多糖的每日劑量優選為每天1-10，000毫克。更優選的多糖給藥劑量為每天5-10，000毫克，優選每天10-10，000毫克，甚至更優選每天10-5，000毫克。更優選的給藥劑量為每天10-1，000毫克，并且最優選每天10-500毫克。這個量可以作為每天的單劑量給予，或者作為每天2、3、4、5、6、7、8、9或10個劑量給予。優選地，本發明的多糖的合適量為每天遞送I或2個劑量。用作藥物的多糖在第二方面，本發明提供用作藥物的本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品。更具體地，本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品用于調節免疫應答，優選用于增加免疫應答。這樣的藥物可以用于治療患者以從諸如普通感冒的疾病恢復，并且還可以由消費者使用以預防生病或感冒。本發明意義上的藥物應當解釋為廣泛的術語，并且涵蓋但不限于處方藥、非處方藥、柜臺藥品(overthecountermedicine)、膳食補充劑、膳食食品、臨床食品、可食用產品、片劑、膠囊、丸劑和諸如飲料的食品或任何其他合適的食品，以及本領域技術人員通常公知的任何其他組合物。或者，藥物可以為可注射物質，或者可吸入物質，如鼻噴劑。優選地，本發明第一方面的多糖用于療法或治療。所述療法或治療不僅可以治療經典意義上的人，這意味著治療患者以從疾病恢復。治療還包括預防，這意味著防止消費者生病，或者感冒或流感。本發明提供本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品作為藥物的用途。本發明提供本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品調節免疫應答、優選刺激免疫應答的用途。患有感冒或流感的個體以這種方式可以進行治療以比不進行治療更早地恢復，和/或個體以這種方式可以減少患有感冒或流感的機會。本發明提供一種通過給予本發明第一方面的多糖或者通過給予包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品來治療感冒或流感的方法。所述多糖的優選劑量已經在本發明第一方面的上下文中指明，并且也適用于本發明的第二方面。在第三方面，本發明提供用作調節免疫應答的藥物的本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品。這種用途優選地涉及調節人的免疫應答，或者還可以涉及獸醫用途，從而調節動物的免疫應答，優選哺乳動物。優選地，本發明第一方面的多糖用作刺激人或動物的免疫應答的藥物，更優選刺激人的免疫應答。本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品適合用作調節免疫應答的藥物，優選人的免疫應答。優選地，所述多糖適合用作調節動物的免疫應答的藥物，優選哺乳動物，從而用于獸醫用途。優選地，攝入所述藥物使得刺激免疫應答，這意味著免疫系統被增強，并且能夠更好地使得動物或人體防御不期望的侵入者。這樣的藥物可以用于治療動物或人以從諸如普通感冒的疾病恢復，并且使得動物或人預防生病或感冒。優選地，本發明提供本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品在制備用于調節動物或人、優選人的免疫應答的藥物中的用途。優選地，本發明提供本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品在制備用于刺激動物或人、優選人的免疫應答的藥物中的用途。所述多糖的優選劑量已經在本發明第一方面的上下文中指明，并且也適用于本發明的第三方面。公眾中期望增強人體的天然防御，以對抗可能導致感冒或流感或者使得消費者感覺虛弱或患病的任何其他癥狀的侵入者。本發明優選地涉及保護a)口和喉免于例如局部和/或呼吸或中耳感染，和/或b)胃腸道免于胃腸道感染。所述感染通常由病毒或細菌引起。對于存在針對這類病原體的次優免疫防御的個體特別相關，例如由于受損的NK細胞功能。受損的NK細胞功能與增加的對這類普通感染的易感性有關，這充分提現在老年個體以及經歷生理(如劇烈運動、勞動班次、睡眠剝奪)或心理(如考試壓力、準備婚禮、親人喪故、擔憂長期患病的親人)壓力的個體。本發明涉及需要調節免疫應答性的個體的預防。本發明特別地適合于增強對具有由年齡、飲食或生活方式相關的免疫功能受損而導致的(部分)次優免疫應答性的個體中的病原體或抗原的免疫應答。本發明所述的結構的應用可以用于使它們的免疫系統上升為適當的應答，從而增加個體對普通感染的抵抗、增強他們對疫苗的應答、以及在其他應用中減少炎性和/或過敏狀況。優選地，本發明的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品用作疫苗的佐劑。優選地，本發明的多糖用作疫苗的佐劑。目前使用的大部分疫苗利用死亡或減毒的微生物或微生物片段來刺激針對同源感染物質的保護性免疫應答。然而，利用化學和重組技術，與制備常規疫苗有關的問題使得開發更受限的合成抗原。這些自身受限的抗原具有較低的效力和免疫原性，并且通常需要與佐劑組合以形成有效的疫苗。佐劑是刺激免疫系統并增強對抗原的應答但自身不具有特異性抗原效果的物質(M.Singh(ed.),Vaccineadjuvantsanddeliverysystems,Wiley-Interscience2007)。本發明的多糖可以與疫苗中的特異性抗原組合以增強針對所述抗原的免疫應答，從而改進所述疫苗的功能性。對于這種用途，疫苗的抗原性物質與一定量的本發明的多糖組合，所述多糖刺激引發針對特定抗原的特異的適應性免疫應答而不誘導明顯的不良應答。可以向疫苗加入本領域確認的其他添加劑，例如充當載體、貯庫或防腐劑。本發明的多糖可以用于獸醫或人用的疫苗，或者用于不同施用途徑的疫苗，包括注射的疫苗(如白喉、百日咳、破傷風、脊髓灰質炎、天花、流感和肺炎球菌多糖)、口服施用的疫苗(如脊髓灰質炎、輪狀病毒)或者經鼻施用的疫苗(如流感)。本發明表明，本發明的物質在免疫調節、優選免疫刺激方面活性很高。本發明表明，取決于所選的方法，以下濃度的新多糖對于人免疫細胞是有活性的(特別是在例如吞噬或NK細胞活化的情況下)300微克/毫升或更低，更優選100微克/毫升或更低，更優選50微克/毫升或更低，更優選30微克/毫升或更低，甚至更優選10微克/毫升或更低，甚至更優選3.O微克/毫升或更低，甚至更優選I.O微克/毫升或更低，甚至更優選O.3微克/暈升或更低。可食用產品或藥物組合物在第四方面，本發明提供一種可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品。優選地，通過任何合適的方法攝入時，所述可食用產品或藥物組合物適合于調節免疫應答，更優選地適合于刺激免疫應答。取決于特定可食用產品或藥物組合物，本發明的可食用產品或藥物組合物優選包括本發明第四方面的可食用產品或藥物組合物，其包含O.0001-25重量％的所述多糖，更優選O.0002-10重量％。優選地，本發明的組合物中多糖的濃度為O.5%-10重量％，優選I重量％-10重量％，更優選2重量％-10重量％，更優選3重量％-10重量％，更優選4重量％-10重量％，并且最優選5重量％-9重量％。本發明的多糖可以其天然形式存在于可食用產品或藥物組合物中，這意味著作為用于所述可食用產品或藥物組合物的組分。然而優選地，所述可食用產品或藥物組合物富含本發明的多糖。這不僅表示所述多糖可能以其作為植物原料組分的天然形式存在，而且所述多糖可以作為成分加入所述可食用產品或藥物組合物。所述多糖可以純的形式或者作為富含所述多糖的提取物的一部分或者以任何其他合適的形式加入。因此，優選地本發明的可食用產品或藥物組合物包含O.0001-25重量％的所述多糖，其中至少一部分所述多糖以富集形式加入所述可食用產品或藥物組合物。優選地，本發明的組合物中多糖的濃度為O.5重量％-10重量％，優選I重量％-10重量％，更優選2重量％-10重量％，更優選3重量％-10重量％，更優選4重量％-10重量％，并且最優選5重量％-9重量％，其中至少一部分多糖以富集形式加入所述可食用產品或藥物組合物。本發明的多糖可以特定的鹽形式加入所述可食用產品或藥物組合物。本發明的可食用產品可采用任何物理形式。特別地，其可以為食品、飲料、膳食食品或臨床食品。其還可以為飲料、片劑、膠囊或膳食補充劑的任何其他合適形式的膳食補充齊U。本發明的多糖所加入的優選可食用產品為諸如湯或飲料的液體、醬(spread)、調料、甜點或面包的形式。如果優選的可食用產品為湯，則其可以為液體湯，或者可以由消費者加入熱水的湯粉(dried湯)。可食用產品可以為液體或可涂抹形式，其可以為可用湯匙舀取(spoonable)的固體或軟固體產品，或者其可以為食品補充劑。優選地，可食用產品為液體產品。可食用產品可以合適地采用例如湯、飲料、醬、調料、甜點、面包的形式。更優選地，可食用產品為飲料、甜點或醬。更優選地，可食用產品為飲料或醬，特別是水包油乳液或油包水乳液形式的醬。本文所用的術語“醬”涵蓋可涂抹產品，如人造奶油、輕人造奶油、可涂抹的基于奶酪的產品、加工的奶酪、乳制品醬和乳制品替代(dairy-alternative)醬。本文所用的醬(水包油或油包水乳液)的油和/或脂肪的濃度可以為約5重量％-85重量％，優選10重量％-80重量％，更優選20重量％-70重量％。優選地，油和/或脂肪為植物來源(例如但不限于葵花油、棕櫚油、油菜籽油)；所述組合物中還可以包含非植物來源的油和/或脂肪(例如但不限于乳脂肪、魚油)。最優選地，所述產品為飲料。這樣的飲料通常包含至少60重量％的水和0-20重量％的分散的油或脂肪。優選地，這樣的飲料包含至少70重量％的水和0-10重量％的分散的油或脂肪。本發明語境中的調料通常為水包油乳液，其可以包含O.1-85%的油和/或脂肪。蛋黃醬是本發明語境中調料的實例。本文所用的調料(水包油乳液)的油和/或脂肪的濃度可以為約50.1-85重量％，優選5重量％-80重量％，更優選10重量%_70重量％。優選地，油和/或脂肪為植物來源(例如但不限于葵花油、棕櫚油、油菜籽油)；所述組合物中還可以包含非植物來源的油和/或脂肪(例如但不限于乳脂肪、魚油)。本發明語境中的藥物組合物涵蓋但不限于處方藥、非處方藥、柜臺藥品、膳食補充齊U、膳食食品、臨床食品、可食用產品、片劑、膠囊、丸劑和諸如飲料的食品或任何其他合適的食品，以及本領域技術人員通常公知的任何其他組合物。或者，藥物可以為可注射物質，或者可吸入物質，如鼻噴劑。在藥物組合物的情況下，所述組合物可以包含大于25重量％、優選大于30重量％、優選大于40重量％、或者優選大于大于50重量％、或者優選甚至大于75重量％的本發明的多糖。適合于本發明的可食用產品可以為任何食品，包括飲料、膳食食品和臨床食品。本發明的多糖的濃度應當為這樣的，以規律的量消耗所述食品后發生免疫應答的調節。規律的量為平均消費者在特定的消耗時刻消耗此類食品的量。上文已指出本發明第一方面的多糖的優選每日劑量，并且其還適用于本發明的第四方面。可食用產品中所需的多糖濃度取決于特定的可食用產品以及此類產品的通常消耗量。優選地，將本發明的多糖加入通常以預定量消耗的可食用產品。例如，壓塊干糧(cerealbar)通常為單塊包裝，并且也單塊消耗。這樣的塊通常的重量為40-80克。類似地，小奶杯(dairymini-drink)由小瓶消耗,體積為約100毫升。通過在這樣的食品中加入多糖，原則上可以控制多糖的每日攝入。優選地，以每天I或2個劑量向消費者遞送多糖。本領域技術人員能夠計算優選食品的可食用產品的單位量中多糖的所需濃度。食品的單位量為通常以單份消耗的食品的量。這樣的食品的單位量或份量取決于具體的產品。通常的份大小的一些非限制性實例為乳、酸奶200mL天然奶酪43gram加工的奶酪57gram果汁177mL軟飲料200mL面包1片，35gram咖啡125mL茶150mL壓塊干糧,糖塊50gram巧克力3Ogram冰淇淋IOOmL醬15gram湯250mL可可飲料200mL本發明語境中食品的單位量可以作為單個部分包裝并銷售。例如，冰淇淋可以包裝為獨立單位，從而使得這樣的獨立部分成為本發明語境中的單位量。這樣的獨立包裝的產品的實際重量或體積可高于或低于上文給出的標準份大小。例如，益生乳飲料由小瓶消耗，獨立包裝，體積為約100mL。獲得自各種物種的多糖的組合此外，本發明的范圍包括包含本發明第一方面的獲得自物種茶樹的植物的多糖的可食用產品或藥物組合物或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品，以及與獲得自其他物種的一種或多種多糖的組合。因此，本發明提供一種可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖，以及額外的獲得自一種或多種其他植物原料的多糖。優選地，植物原料屬于以下科-傘形科(Apiaceae),優選選自物種香芳(Petroselinumcrispum)、旱芳(Apiumgraveolens)、美國防風草(Pastinacasativa)和胡蘿卜(Daucuscarota)組成的組；和/或-蝶形花科(Fabaceae),優選來自物種大豆(Glycinemax)的植物；和/或-薔薇科(Rosaceae),優選來自物種蘋果(Malusdomestica)的植物；和/或-藜科(Chenopodiaceae),優選來自物種甜菜(BetavulgarisL.)的植物；和/或-菊科(Asteraceae),優選來自物種菊芋(Helianthustuberosus)的植物。來自傘形科的多糖除了本發明第一方面的多糖，優選地，本發明第四方面的可食用產品或藥物組合物包含可獲得自屬于傘形科的一種或多種植物的多糖，優選可獲得自物種胡蘿卜的植物。或者，所述多糖可獲得自由香芹、旱芹、美國防風草和胡蘿卜組成的物種的組。這些物種的組合也是可以的。最優選地，所述多糖可獲得自物種胡蘿卜(Daucuscarotasubsp.sativus)。最優選地，所述多糖獲得自物種胡蘿卜的根。傘形科的許多植物是可食用的。來自這個科的屬的實例為胡蘿卜屬(Daucus)、白芷屬(Angelica)和柴胡屬(Bupleurum)。胡蘿卜屬廣為人知的物種為栽培的胡蘿卜、胡蘿卜。白芷屬為約60種兩年生和多年生草本植物的屬，并且目前主要在醫藥上用于支氣管和消化問題。柴胡屬為大屬，包含約190種物種。優選地，所述多糖可獲得自物種香芹，其已知為草本植物西芹。這個物種屬于傘形科。在一優選實施方案中，所述多糖可獲得自物種根用香療(Petroselinumcrispurnvar.tuberosum),其已知為傳統食物一個實例的漢堡使用的西芹。在另一優選實施方案中，所述多糖可獲得自物種旱芹的植物。這個物種屬于傘形科。特別優選的是可獲得自已知為塊芳:菜的物種根芳:菜(Apiumgraveolensvar.rapaceum)的多糖。這種根用植物(rootvegetable)也是傳統食品的實例。特別優選地，所述多糖可獲得自植物根芹菜的根。在另一優選實施方案中，所述多糖可獲得自物種美國防風草的植物。這個物種屬于傘形科。特別優選的是可獲得自已知為歐洲防風的物種美洲防風(Pastinacasativasubsp.sativa)的多糖。這種根用植物也是傳統食品的實例。特別優選地，所述多糖可獲得自植物美洲防風的根。在另一優選實施方案中，所述多糖可獲得自物種胡蘿卜的植物。這個物種屬于傘形科，并且這個物種包括野胡蘿卜，其根是可食用的。更優選地，所述多糖可獲得自物種胡蘿卜，其通常稱為栽培的胡蘿卜。胡蘿卜是公知的根用植物，通常為橙色、紅色、紫色、白色或黃色。當本發明的可食用產品或藥物組合物包含可獲得自物種胡蘿卜、更優選物種胡蘿卜的根(來自胡蘿卜)的多糖時，所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為I.5:1-1:1，優選I.2:1-1:I。優選地，所述多糖的分子量為至少IlOkDa,最優選110_2，OOOkDa0優選地，本發明的多糖可獲得自胡蘿卜，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含阿拉伯糖基殘基，并且其中所述多糖的阿拉伯糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為50:1-5:1，更優選30:1-5:1，最優選20:1_5:1。優選地，本發明的多糖可獲得自胡蘿卜，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含半乳糖基殘基，并且其中所述多糖的半乳糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為50:1-5:1，更優選30:1-5:1,最優選20:1-5:1。優選地，側鏈的數目是這樣的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心的至少40摩爾％的鼠李糖基殘基是被取代的，優選至少50摩爾％，并且優選最多90摩爾％，更優選最多80摩爾％。在另一優選實施方案中，當本發明的可食用產品或藥物組合物包含可獲得自物種胡蘿卜的根(來自胡蘿卜)的多糖時，所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比可以為25:1-1:1，優選20:1-1:1，更優選20:1-10:1。在這種情況下，優選地所述多糖的分子量為70_110kDa。而且，所述可獲得自胡蘿卜的多糖包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含阿拉伯糖基殘基，并且所述多糖的阿拉伯糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為20:1-2:1，更優選15:1-3:1，最優選14:1-7:1。而且，所述可獲得自胡蘿卜的多糖優選地包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含半乳糖基殘基，并且其中所述多糖的半乳糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為20:1-2:1，優選15:1-3:1，最優選10:1-3:1。優選地，側鏈的數目是這樣的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心的至少50摩爾％的鼠李糖基殘基是被取代的，優選至少60摩爾％，并且優選最多90摩爾％，更優選最多80摩爾％。來自蝶形花科的多糖在另一優選實施方案中，本發明提供本發明第四方面的可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖，以及額外的獲得自屬于蝶形花科的一種或多種植物的多糖，優選獲得自物種大豆，其通常稱為大豆(soya)。最優選地,所述多糖可獲得自大豆(soyabean)。當本發明的可食用產品或藥物組合物包含可獲得自大豆、更優選大豆(soyabean)的多糖時，所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為更優選I.2:1-1:1。優選地，所述多糖的分子量為70_2000kDa，更優選70_1IOkDa,更優選至少IlOkDa,最優選110-2，OOOkDa。優選地，本發明的多糖可獲得自大豆，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含阿拉伯糖基殘基，并且其中所述多糖的阿拉伯糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為50:1-1:2，更優選40:1-1:1,并且更優選30:1-2:1,更優選25:1-3:1。優選地，本發明的多糖獲得自大豆，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含半乳糖基殘基，并且其中所述多糖的半乳糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為70:1-1:2，更優選60:1-1:1,并且更優選50:1-2:1,更優選40:1-5:1。優選地，側鏈的數目是這樣的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心的至少40摩爾％的鼠李糖基殘基是被取代的，優選至少50摩爾％，并且優選最多90摩爾％，更優選最多80摩爾％。來自薔薇科的多糖在另一優選實施方案中，本發明提供第四方面的可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖，以及額外的獲得自屬于薔薇科的一種或多種植物的多糖，優選地獲得自物種蘋果，其通常稱為蘋果(apple)。最優選地，所述多糖可獲得自通常稱為蘋果(apple)的物種蘋果的果實。當本發明的可食用產品或藥物組合物包含可獲得自物種蘋果、更優選蘋果(apple)的多糖時，所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為I.優選I.優選地，所述多糖的分子量為70-2，OOOkDa，優選70_110kDa，優選110_2，OOOkDa0優選地，本發明的多糖可獲得自蘋果，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含阿拉伯糖基殘基，并且其中所述多糖的阿拉伯糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為10:1-1:2，優選5:1-1:2。優選地，本發明的多糖可獲得自蘋果，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含半乳糖基殘基，并且所述多糖的半乳糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為10:1-1:2，優選5:1-1:I。優選地，側鏈的數目是這樣的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心的至少50摩爾％的鼠李糖基殘基是被取代的，優選至少60摩爾％，并且優選最多90摩爾％，更優選最多80摩爾％。來自藜科的多糖在另一優選實施方案中，本發明提供本發明第四方面的可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖，以及額外的獲得自屬于藜科的一種或多種植物的多糖，優選獲得自物種甜菜。最優選地，所述多糖可獲得自通常稱為甜菜(sugarbeet)物種甜菜的根。當本發明的可食用產品或藥物組合物包含可獲得自物種甜菜、更優選甜菜(sugarbeet)的根的多糖時，所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為I.優選I.優選地，所述多糖的分子量為至少IlOkDa,更優選110_2，OOOkDa0優選地，本發明的多糖可以獲得自甜菜，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含阿拉伯糖基殘基，并且其中所述多糖的阿拉伯糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為50:1-1:2，優選40:1-1:1,更優選35:1-5:1。優選地，本發明的多糖可獲得自甜菜，包含連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置的側鏈，其中所述側鏈包含半乳糖基殘基，并且其中所述多糖的半乳糖基殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為10:1-1:2，優選5:1-1:I。優選地，側鏈的數目是這樣的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心的至少40摩爾％的鼠李糖基殘基是被取代的，優選至少50摩爾％，并且優選最多90摩爾％，更優選最多80摩爾％。來自菊科的多糖在另一優選實施方案中，本發明提供本發明第四方面的可食用產品或藥物組合物，其包含本發明第一方面的多糖，以及額外的獲得自屬于菊科的一種或多種植物的多糖，優選獲得自物種菊芋的植物。這種優選的物種又稱為洋姜或菊芋(topinambur)。本發明的優選食品可以是干燥的，并且包含小于組合物40重量％的水，優選小于25重量％，更優選1-15重量％。或者，食品可以是大量含水的，并且包含至少組合物40重量％的水，優選至少50重量％，更優選65-99.9重量％。優選地，食品包含營養物，包括碳水化合物(包括糖和/或淀粉)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、植物營養物(包括萜、酚化合物、有機硫化合物或其混合物)或其混合物。蛋白質物質的來源不受限制，并且例如可以來自乳品來源(如酪蛋白、乳球蛋白)，或植物來源(如大豆、豌豆等)。食品可以是低熱量的(例如能量含量小于100kCal/100克組合物)，或者可以具有高熱量含量(例如能量含量大于100kCal/100克組合物，優選150-1000kCal)。食品還可以包含鹽、調味劑、著色劑、防腐劑、抗氧化劑、非營養甜味劑或其混合物。合適的維生素和礦物質包括但不限于維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、硫胺、核黃素、煙酸、維生素B6、葉酸、維生素B12(氰鈷胺)、生物素、泛酸、鈣、磷、鉀、鐵、鋅、銅、碘、硒、鈉、鎂、錳、鑰、維生素K、鉻及其混合物。遞送維生素和礦物質的優選成分包括但不限于硫酸鉀、磷酸鈣、氧化鎂、磷酸抗壞血酸鎂、抗壞血酸鈉、乙酸維生素E、煙酰胺、正磷酸鐵、泛酸鈣、氧化鋅、葡糖酸鋅、棕櫚酸維生素A、鹽酸吡哆醇、核黃素、單硝酸硫胺、生物素、葉酸、氯化鉻、碘化鉀、鑰酸鈉、硒酸鈉、葉綠醌(維生素K)、膽鈣化醇(維生素D3)、硫酸錳及其混合物。優選地，本發明的產品包含至少10%或更多的每日推薦量(‘RDA’)的維生素和礦物質。本發明的產品還可以包含肉、魚、肉和魚提取物、水果、干果、水果濃縮物、水果提取物、果汁、茶(如綠茶)、植物、植物提取物和濃縮物、堅果、堅果提取物、巧克力、面包、醋、鹽、辣椒、可可粉、草本植物(如西芹)、草本植物提取物、香料(如桂皮)、香料提取物、乳化齊、酸度調節劑(如磷酸、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸及其鹽)、類黃酮、防腐劑(如乳酸、EDTA、生育酚、苯甲酸鈉)、著色劑(如β胡蘿卜素、番茄紅素、焦糖、胭脂紅)、纖維(如大豆)、膨松劑(碳酸氫鈉)、果膠、檸檬酸、酵母、鹽、甘油及其混合物。本發明的可食用產品或藥物組合物可以通過本領域技術人員常見的任何方法來制備。因此，在第五方面，本發明提供一種制備可食用產品或藥物組合物的方法，所述可食用產品或藥物組合物包含本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品，其中使所述多糖與所述可食用產品或藥物組合物的至少一種成分接觸。·本發明的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品可以通過使純的形式的多糖與可食用產品或藥物組合物的其他成分接觸來加入所述可食用產品或藥物組合物。另外或可選地，可以使包含本發明的多糖的植物原料與可食用產品或藥物組合物的其他成分接觸。這些步驟可以在生產過程的任何階段進行。例如，可以將所述多糖混合入制備的或接近制備的可食用產品或藥物組合物，或者可以使其與成分接觸，隨后將所述成分混合并制備可食用產品或藥物組合物。分離多糖的方法最后，在第六方面，本發明提供以一種分離本發明第一方面的多糖或者包含本發明第一方面的多糖的獲得自物種茶樹的植物的制品的方法，所述方法包括以下步驟I.在20-100°C的溫度下，在1-6小時的時間內，制備合適的植物原料的含水提取物以從所述植物原料釋放本發明的多糖；2.純化提取的本發明的第一方面的多糖。本發明的這個方面提供一種獲得可以用于調節免疫應答的多糖的方法。在本發明的第六方面的第一步驟中，在20-100°C的溫度下，于1-6小時的時間內，制備合適的植物原料的含水提取物以從所述植物原料釋放多糖。優選地，在此溫度期間的壓力為大氣壓,表示海平面約101，325巴。壓力的自然變化可以由于天氣條件而發生,海拔高度可以變化，并且在本發明的范圍內。在大氣壓下，優選使用溫度為20-100°C的至少三倍量的水(《/V)來用水提取植物原料以制備含水提取物。優選地，進行提取時的溫度為至少60°C，優選至少70°C，更優選至少80°C，并且最優選至少90°C。提取可以在至少I小時、優選至少I.5小時、更優選至少2小時的時間內進行。提取時間最大為6小時，更優選最大5小時。優選地,提取在水的沸點溫度下進行,這意味著大氣壓下約100°Co提取還可以在高于大氣壓的壓力下進行，這可能使得減少提取時間。較高溫度的優勢在于比較低溫度更快地提取多糖。在另一方面，為了避免不期望的副作用，進行反應的壓力優選最大為大氣壓。此外，從約70°C的溫度起，存在于植物原料中的內源酶通常是失活的，這意味著這些酶不再產生任何活性。為了獲得植物原料，本發明的方法優選還包含收獲植物和/或植物器官的步驟，其中所述植物和/或植物器官包含本發明第一方面的多糖。在另一步驟中，優選將收獲的植物或植物器官研磨或切成部分以優化提取過程。可以在提取前將植物原料干燥；其還可以天然形式(即未干燥)進行所述過程。六種主要的植物部分(在植物學領域)為根、莖、葉、花、果實和種子。以下的植物器官是適合于本發明的器官的實例葉(定義為植物特化為光合作用的器官)，包括針葉；花和頭狀花序；芽；種子；莢；果實；塊狀莖和根；以及莖。適合作為提取本發明額外的多糖的起始原料的植物包括任何植物，但是如通過通用術語“水果和蔬菜”所描述的，特別優選可食用的植物或植物器官。蔬菜是一種培養可食用部分的植物，例如甜菜的根、菠菜的葉或花椰菜或花菜的花芽。蔬菜通常視為任何可口或甜度較低的植物產品。通常，在烹飪語境中，術語蔬菜不包括甜果實、種子、堅果、谷物以及草本植物和香料。水果的定義取決于該術語用于烹飪或生物學(或植物學)領域。在烹飪領域，水果通常為甜味的植物生殖器官，如蘋果或草莓。一些植物學含義的水果在烹飪領域視為蔬菜，因為它們不甜(或甜度較低)，例如黃瓜和番茄。上文指出特別適合用作本發明額外的多糖的原料的植物和/或植物原料。可能包含本發明的多糖的植物的器官取決于作用所述多糖的來源的實際物種。這些器官可以是物種的任何部分，例如葉(定義為植物特化為光合作用的器官)，包括針葉；花和頭狀花序；芽；種子；莢；果實；漿果；塊狀莖和根；以及莖，包括樹皮。例如，優選物種的以下器官優選作為本發明額外的多糖的來源-胡蘿卜根；-大豆豆，其為種子；-蘋果果實，特別是果實的皮；-甜菜根；-菊芋塊狀莖。通常，基于植物的多糖由大的不溶性聚合物，如細胞壁組分；小的可溶性寡糖，如單體(如葡萄糖)和二聚體(如纖維二糖)；以及大的可溶性多糖組成。因此，優選地在制備含水提取物之前，使植物原料與醇或任何其他合適的有機溶劑接觸，其中所述醇優選包括乙醇。通過這個任選步驟，除去小的有機分子，如單糖和二糖；小的有機酸及它們的鹽；氨基酸及寡肽；多酚；促成顏色的分子，如類胡蘿卜素、花青素和葉綠素；以及脂肪物質，如甘油酯、膽堿、磷脂和類固醇，從而增加不溶于所述溶劑的植物中多糖的相對含量。優選地，這個任選步驟在60°C_80°C的溫度下，在15分鐘-5小時(優選1-3小時)，優選在大氣壓下進行。在這個溶劑提取過程中不溶解的固體殘留物通過任何合適的方法從液體分離，例如過濾或離心。這個分離步驟之后剩余的固體包含所關注的多糖。任選地，可以進行第二提取步驟，其中使第一醇提取后獲得的固體原料與醇或任何其他合適的有機溶劑(優選包含乙醇)接觸。這個任選的第二溶劑提取步驟的條件優選地與第一溶劑提取步驟類似。例如，這兩個任選步驟通過使植物原料與水中的85%乙醇在80°C下，于2.5小時內在大氣壓下接觸。優選地將不溶于溶劑的植物原料從所述溶劑分離，例如通過過濾和/或離心。然后，將這種固體原料用作本發明方法含水提取步驟中的多糖原料。含水提取后獲得的提取物包含本發明的多糖。一些固體物質也可以存在于提取物中，并且這種固體物質可以通過任何合適的分離方法從所述提取物分離，例如過濾或離心。任選地，隨后再次用水提取固體殘留物。合適地，這個第二步驟的提取條件與第一含水提取步驟相同。任選地，可以將兩種或更多種含水提取物混合以獲得包含本發明的多糖的單一提取物。任選地對提取物進行滲析步驟以除去分子量小于IOkDa的小分子。第一步驟后獲得的提取物適合用于調節免疫系統。任選地，可以通過用活性炭處理提取物來吸收有色化合物從而除去所述有色化合物。為了檢查多糖的分離的成功，可以利用Dubois方法來測定碳水化合物的總含量(Dubois,AnalyticalChemistry,vol.28，1956，ρ·350-356)。小寡糖除去的成功最初的判斷可以通過聚合的平均程度(DP值)來獲得，其通過比較碳水化合物還原末端基團的分析結果(DNSA方法)與通過Dubois方法測定的總碳水化合物含量來確定。成功除去小寡糖(例如單糖和二糖)獲得高平均DP值(例如，至少高于2)。更準確的方式是通過尺寸排阻色譜測定富集的提取物的分子量分布。在本發明第六方面的方法的第二步驟中，將提取的本發明第一方面的多糖純化。優選地，此分離包括兩個進一步的純化步驟首先分離提取物中的酸性化合物與非酸性化合物，以及將酸性化合物分離為具有不同分子量的組分的第二任選步驟，以獲得分子量為至少70kDa、優選至少llOkDa、優選最大2，OOOkDa的本發明第一方面的多糖。在任選的第一純化步驟中，首先分離酸性組分與非酸性化合物。本發明的多糖包含RG-I核心中的半乳糖醛酸殘基，并且這些殘基使得本發明的多糖為酸性。可以利用離子交換來分離酸性組分與非酸性組分。非酸性組分可以例如包含中性多糖，例如淀粉。隨后，例如通過凝膠過濾，將酸性組分分離為具有不同分子量的化合物。分子量的分離截止值為70kDa,這表示僅保留分子量為至少70kDa的分子。優選地,截止為分子量為至少IlOkDa,優選最大2，OOOkDa。所得的物質為本發明第一方面的多糖。還可以制備其他組分，例如分子量為70-110kDa以及大于IlOkDa的化合物的組分。離子交換和凝膠過濾所要求的條件是本領域技術人員已知的。優選地，對于離子交換，將陰離子交換材料用作固定相，例如強酸性樹脂，如Amberlite、Dowex和Mitshubishi(DIAION),作為凝膠或珠；或者弱酸性離子交換劑，如DEAE-瓊脂糖或DIAION的WK10/WK40也用作珠或凝膠。通過應用pH、緩沖液(Tris，磷酸鹽)或鹽(NaCl)濃度梯度，將酸性果膠與中性多糖分離。合適地，首先洗去中性組分，隨后收集酸性組分并濃縮和脫鹽如通過IOkDa膜的超濾，或者進行滲析，然后進行GPC。優選地，凝膠過濾使用尺寸排阻材料作為固定相，例如Sephacryl100-HR&200-HR、SephadexG-100、Superdex200。合適地,將樣品在強度為0.01-0.2M的緩沖液中等溶劑(isocratically)地洗脫。尺寸排阻柱可以通過Mw標準品，利用蛋白或多糖校準。對此優選使用一組葡聚糖。提取物中多糖的總量可以通過本領域技術人員已知的任何分析技術來測定。對于離子交換和凝膠過濾，優選的檢測方法為通過監測210-220nm的UV吸光度作為在該光譜區表現出吸光度的化合物的羧酸根基團。其他檢測方法可以為通過折射率(RI)、脈沖安培檢測(PAD)、質譜或者通過Dubois所述的硫酸/酚方法的特異性糖類檢測方法來離線分析組分。最后，可以利用任何合適的方法干燥獲得的純化的提取物，例如冷凍干燥或噴霧干燥。獲得本發明的多糖的優選方法如下。將干燥或新鮮植物原料的樣品用85%乙醇水溶液在80°C下洗滌兩次，保持2.5小時；并用85%乙醇水溶液在80°C下洗滌一次，保持I.5小時。倒出乙醇后，將沉淀干燥。通過加入去礦物質的水并煮沸(大氣壓下約100°C)三小時來從沉淀提取多糖。通過例如離心從水相分離分散物質后，將沉淀重懸浮于去除礦物質的水中，并再次煮沸3小時。收集第一和第二次提取的上清，冷凍干燥并在室溫下保存。在優選的后續步驟中，將多糖富集的冷凍干燥的提取物以2%(w/w)的濃度懸浮于磷酸緩沖鹽水(PBS)中，過濾澄清，并通過O.2微米濾器滅菌。由于本發明的多糖溶于水，因此濾液包含本發明的多糖。優選地，利用pH7.5Tris-HCl緩沖液并應用鹽梯度，通過使用弱離子交換固定相DEAE-瓊脂糖來進行有效的分離。通過在IOkDa膜上超濾將酸性組分脫鹽，然后進行GPC和冷凍干燥。然后，將組分再溶于揮發性緩沖液(如O.IM碳酸銨)，并通過尺寸排阻色譜，在Superdex200上利用5ml/min流速來進行分子量分布。通過UV214nm吸光度進行檢測，并通過葡聚糖Mw標準品來校準Superdex柱。對于一些作物如胡蘿卜和蘋果，最優的選擇是忽略第一柱色譜步驟，而僅通過凝膠過濾進行尺寸排阻色譜(分子量分布)。將多糖富集的提取物溶于揮發性緩沖液(如O.IM碳酸銨),并通過尺寸排阻色譜,在Superdex200上利用5ml/min流速來進行分子量分布。通過UV214nm吸光度進行檢測,并通過葡聚糖Mw標準品來校準Superdex柱。由于本發明的多糖所來源的原料的性質多變，所以進行任選的提取步驟的條件也可以變化。例如，每克起始原料的溶劑和水的量對于各種來源可以不同。這些改變在本領域技術人員的范圍內。多糖的制備除了從天然植物原料的提取方法，本發明的多糖還可以通過化學和/或生物技術方法制備。通過常用的合成化學轉化，從簡單的多糖開始從頭合成是可以的，通常包括酶促轉化。或者，從天然來源的原料通過常用的化學制備，包括酶促操作。還可以通過生物分子技術制備，其中通過重組生物體(如細菌、真菌)合成多糖，其中表達并激活合成多糖的細胞部分以表達本專利所指的多糖。生物技術生產可以包括植物細胞培養或胼胝體培養。植物細胞培養物固有地包含多糖生產所需的鼠李糖基轉移酶和半乳糖醛酸轉移酶，以及產生轉移酶的激活的單糖供體(如UDP-鼠李糖和UDP-半乳糖醒酸)的系統裝置(machinery)。生產還可以通過利用代表單細胞原始植物的微藻類的生物技術方法實現。微藻生物技術在過去的十年中迅速發展(Walkeretal.,2005,PlantCellRep.，vol.24，p.629-41)，并且這些物種的遺傳改造允許生產食品和藥用的各種產品。鼠李糖半乳糖醛酸聚糖不是典型的微藻多糖，因此必須將細胞轉化以表達關鍵的酶鼠李糖基轉移酶和半乳糖醛酸轉移酶。酵母和真菌是許多生物技術產品確立的生產宿主，并且可以通過這些宿主來很好地生產鼠李糖半乳糖醛酸聚糖。除了構建多糖的酶，必須將單糖供體生產系統裝置轉入細胞。目前還未描述高-MW鼠李糖半乳糖醛酸聚糖的純化學合成。然而，已經合成了RG-I四糖構建模塊,并且開發的化學允許鏈延長至更大的結構(Richetal.，1999，Tetrahedron:Asymmetry,vol.10,p.17-20)。圖I:本發明的優選多糖的示意圖I=RG-I核心中的半乳糖醛酸殘基2:RG_I核心中的鼠李糖基殘基3:側鏈中的半乳糖基殘基，連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置4:側鏈阿拉伯糖基殘基，連接至鼠李糖基殘基的4-0H位置。圖2:獲得自物種蘋果的果實的多糖的免疫調節效果；全血細胞測定。微克/毫升的提取物濃度(X軸)比百分比吞噬作用(y軸)。圖3:獲得自物種大豆的豆的多糖的免疫調節效果；HL60細胞測定。微克/毫升的提取物濃度(X軸)比百分比吞噬作用(y軸)。實施例以下非限制性實施例示例本發明。方法通過分子量分離多糖在Superdex200柱上(lX30cm;GEHealthcare),通過凝膠過濾色譜分離獲得自沸水提取的多糖。將多糖樣品溶于O.IM碳酸氫銨，并將5-15mg的等分試樣于相同緩沖液中在柱上運行。通過214nm處的吸收來檢測洗脫的組分。多糖聚集(pool)為三種組分Mw>110kDa、70-110kDa和40_70kDa。聚集限制通過比較葡聚糖標準品40kDa、70kDa和IlOkDa(exGEHealthcare)的洗脫位置來確定。多糖的取代和組成分析獲得自提取方法的多糖組分的組成利用NMR分析來確定。在NMR分析之前，將干多糖樣品(I-IOmg)溶于氧化氘(D2O),并且在真空離心機中干燥。然后將樣品溶于600微升D20。在VarianUnity500NMR分光計上，收集296K的光譜，并與內部丙酮標準品(2.225ppm)比較。參見表I，通過利用如下的NMR數據分析多糖取代水平和構建單元的摩爾組成-鼠李糖半乳糖醛酸聚糖取代水平通過積分分裂的鼠李糖-CH3信號來估計4-取代的鼠李糖基單元與未取代的單元的比例。4-取代的鼠李糖基單元中的-CH3質子在I.32ppm附近共振，而未取代的鼠李糖基單元的-CH3質子在I.25ppm附近共振。-半乳聚糖與阿拉伯聚糖的摩爾比通過積分觀察到的β1，4-半乳聚糖H-I信號(4.64ppm)和阿拉伯聚糖H-I信號(_5AraH-l,5.09ppm;-3,5AraH-15.12ppm;末端Araα1-35.15ppm;末端Araα1-25.18ppm;-2,3,5AraH-15.26ppm)來分析半乳聚糖和阿拉伯聚糖的摩爾量。將這些積分值與積分的鼠李糖-CH3比較。-聚半乳糖醛酸/RG-I比例聚半乳糖醛酸與RG-I的比例如下分析在4.42-4.47ppm積分半乳糖醛酸H-4信號的總量，并且鼠李糖的量通過-CH3信號的積分(I.25-1.32ppm)獲得。RG-I特異性GalAa1_2單元的H_4信號位于相同的4.42-4.47信號中，并且其部分必須從總H-4信號減去。這個值與鼠李糖量相同，因為RG-I為Rha和GalA的I:I聚合物。剩余的H-4表示聚半乳糖醛酸類型GalAα1-4Η-4信號的份額。體外測定兩個測定用于確定多糖的體外免疫調節應答，均基于吞噬作用活性。這些測定是全血細胞測定全血中的吞卩遼作用活性使用OrpegenPharma(Heidelberg,Germany)的Phagotest.試劑盒,利用調整的方案進行評價。肝素鈉vacutainer(BDBiosciences)中的新鮮血液獲得自健康人志愿者。在37°C水浴中，將30微升全血和5微升所述成分一式兩份地在聚丙烯96孔板中溫育30分鐘。對照溫育由一式三份測量的PBS(=基礎吞噬作用活性)或100ng/mL大腸桿菌-脂多糖(LPS)(=陽性對照樣品)組成。溫育步驟后，加入10微升FITC標記的大腸桿菌(白細胞比大腸桿菌比例為25:1)。6.5分鐘后，通過加入50微升冰冷的終止溶液停止37°C下的溫育。通過加入230微升冰冷的洗滌緩沖液將細胞洗滌三次，并在300g(4°C)下離心3min。利用290微升裂解緩沖液將紅細胞裂解。室溫下避光溫育20分鐘后，將細胞在300g(4°C)下離心5min。將細胞重懸浮于150微升洗滌緩沖液中，并用碘化丙唳染色。通過流式細胞術(CoulterFC500MPLflowcytometer,BeckmanCoulterNederlandBV,Mijdrecht)進行分析。在白細胞中，根據FSC/SSC譜門控粒細胞。測定粒細胞群體中測定吞噬細胞的百分比。結果歸一化為基線與LPS刺激的吞噬作用之間的動態范圍，并且表示為相對百分比吞噬作用活性。大于40%的歸一化百分比視為陽性。HL60細胞測定將人早幼粒細胞性白血病細胞系HL60用于測定所述成分的吞噬作用增強能力。這種細胞系可以用維生素D3分化為單核細胞譜系，并且該細胞隨后獲得吞噬能力。開始測定前48小時，通過向培養基加入Iα，25-二羥基維生素D3(VitD3)使HL60細胞沿單核細胞譜系分化。分化時，一式三份將200微升HL60細胞(8xl05細胞/ml)轉移至96孔平底板。加入熒光標記的微球(珠細胞比例19:1)，并在37°C下溫育24hr。對照溫育由一式三份測量的PBS中的分化的HL60細胞(=基礎吞噬作用水平)或100ng/mL大腸桿菌-脂多糖(LPS)(=陽性對照樣品)組成。溫育時間段后，將細胞轉移至96孔V底板，洗滌三次并用甲醛固定。對于分析，將細胞轉移至96孔透明底板，并利用FlexStationII熒光計分析熒光強度。利用陽性對照將數據歸一化，并表示為相對百分比吞噬作用活性。大于40%的歸一化百分比視為陽性。實施例I:多糖的分離和表征將各種植物原料用于提取多糖。從以下原料獲得多糖-物種茶樹的葉，確定來自幾個樣品的多糖組成；-物種胡蘿卜的根；-物種蘋果的果實；-物種甜菜的根；-物種大豆的豆,多糖的來源是水溶性大豆多糖exFujiOil(Japan)。獲得原料的方法如下。將25g不溶于甲醇的植物原料用200ml水中的85%乙醇(VWRProlabo)在80。C下洗滌兩次，保持2.5小時，并用200ml水中的85%乙醇在80°C下洗滌一次，保持I.5小時。倒出乙醇后，將沉淀在熏柜(fumingcabinet)中干燥過夜。通過加入200ml去除礦物質的水(MilliQ)并在大氣壓下煮沸3小時來提取多糖。室溫(RT)下以2，00(^離心2011^11后,將沉淀重懸浮于200ml去除礦物質的水(MilliQ)中，并再次煮沸3小時。收集第一和第二次提取的上清，冷凍干燥并在室溫下保存。從多糖富集的冷凍干燥提取物，制備去除礦物質的水中2%(w/w)的懸浮液，并在約121°C的溫度下高壓滅菌約15分鐘。將懸浮液在室溫下以2，OOOg離心30分鐘。將上清通過O.2微米濾器過濾純化，分成小的部分并保存在-20°C下。然后，將約650mg提取物溶于30ml的20mMTris-HCl,pH7·5，并持續混合溶解I小時。通過離心除去不溶性物質，并將澄清上清在用20mMTris-HCl，pH7.5平衡的DEAE-瓊脂糖(50x150mm,ca.290ml)柱上進行陰離子交換色譜,流速為10ml/min。加樣后,將柱用平衡緩沖液等溶劑運行30min，然后用O-IMNaCl的梯度運行30min，并且用IMNaCl運行額外的40min。記錄214nm的吸光度,并收集25ml的組分。將酸組分濃縮，并通過在IOkDa膜上超濾脫鹽，然后進行GPC。在這個點上未測量收率。將上文獲得的酸組分合并(來自多個運行)，然后在Superdex200(5cm直徑，95cm長度)柱上進行凝膠過濾色譜。Superloop由于大樣品體積而用于進樣。將柱用IOOmM碳酸氫銨以5ml/min的流速洗脫,并記錄214nm的吸光度。收集25ml的組分。通過以下方式獲得來自蘋果的多糖。將新鮮的蘋果磨碎，并用實驗果膠溶解酶制品RapidaseC600(O.02%w/w,4hat45°C;酶獲得自GistBrocades,Delft,theNetherlands)處理。將可溶性部分通過離心回收，并在60kDa分子量截止膜上進行超濾，然后冷凍干燥。將這個組分進一步皂化以除去不穩定的甲基和乙酰基酯將50.4mg蘋果RG的樣品溶于5ml的O.2M碳酸鈉，pH10，并在室溫下反應18h。然后在MWCO6000-8000滲析管中，將反應混合物對50mM碳酸氫銨滲析24h，更換3次溶液。最后將樣品在C-18二氧化硅中進行SPE。確定從各種來源獲得的多糖的以下組成。表I從各種來源獲得的多糖的取代和組成分析；多糖組分在Superdex200上分離。權利要求1.一種獲得自植物物種茶樹(Camelliasinensis)的多糖,其中所述多糖的骨架包含交替的鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心和α(1，4)_連接的聚半乳糖醛酸或α(1，4)_連接的低聚半乳糖醛酸核心，其中所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2.5:1-1:1，并且其中所述多糖的分子量為至少70kDa。2.如權利要求I所述的多糖，其中所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比為2:1-1:1，優選I.5:1-1:I。3.如權利要求I或2所述的多糖，其中所述多糖的分子量為70-2，000kDa，優選110-2，OOOkDa04.如權利要求1-3中任一項所述的多糖，其中所述鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心包含一個或多個側鏈，其中所述一個或多個側鏈包含至少一個或多個α(1，5)_連接的阿拉伯糖基殘基的骨架，并且其中所述一個或多個側鏈在鼠李糖基殘基的4-0H位處進行取代。5.如權利要求4所述的多糖，其中所述阿拉伯糖基殘基與所述鼠李糖基殘基的摩爾比為50:1-1:2。6.如權利要求1-5中任一項所述的多糖，其中所述鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心包含一個或多個側鏈，其中所述一個或多個側鏈包含至少一個或多個β(1，4)_連接的半乳糖基殘基的骨架，并且其中所述一個或多個側鏈在鼠李糖基殘基的4-0H處進行取代。7.如權利要求6所述的多糖，其中所述半乳糖基殘基與所述鼠李糖基殘基的摩爾比為80:1-1:1。8.一種獲得自植物物種茶樹的制品，其包含權利要求1-7中任一項所述的多糖。9.如權利要求1-7中任一項所述的多糖或者如權利要求8所述的制品，其用作藥物。10.如權利要求1-7中任一項所述的多糖或者如權利要求8所述的制品，其用作調節優選人的免疫應答的藥物。11.如權利要求10所述的多糖或制品，其中所述多糖用作疫苗的佐劑。12.一種可食用產品或藥物組合物，其包含權利要求1-7中任一項所述的多糖或者權利要求8所述的制品。13.如權利要求12所述的可食用產品或藥物組合物，其包含O.0001重量％-25重量％的所述多糖。14.如權利要求12或13所述的可食用產品，其為液體形式，例如湯或飲料，醬、調料、甜點或面包。15.一種制備包含權利要求1-7中任一項所述的多糖或者權利要求8所述的制品的可食用產品或藥物組合物的方法，其中使所述多糖與所述可食用產品或藥物組合物的至少一種成分接觸。全文摘要本發明的目的是提供多糖，其調節免疫應答，并且可以用作可食用產品或藥物組合物中的成分。本發明提供獲得自物種茶樹的此類多糖，其包含鼠李糖半乳糖醛酸聚糖-I核心，其中所述多糖的骨架中半乳糖醛酸殘基與鼠李糖基殘基的摩爾比接近1:1。本發明還提供包含此類多糖的可食用產品或藥物組合物以調節免疫應答。文檔編號C08B37/00GK102762597SQ201080063480公開日2012年10月31日申請日期2010年11月16日優先權日2009年12月11日發明者E·W·塔雷魯斯,J·H·柯克,J·海林,J·納圖寧,P·A·克雷基費爾德,R·P·A·奧蘭耶,R·阿爾貝斯,W·克拉夫可申請人:聯合利華公眾股份有限公司