專利名稱：玉米羥丙基二淀粉甘油醚的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種變性淀粉的制備方法，具體的說是一種玉米羥丙基二淀粉甘油醚的制備方法。
背景技術：
變性淀粉是十九世紀中葉開始發展，至今已有150年的發展歷史，在近30年中，變性淀粉的研究、生產和應用進入大力發展階段，產品種類不斷增加。由于近幾年來技術較先進的國際大集團的變性淀粉相繼進入中國市場，帶動了國內食品工業對變性淀粉的認識和需求。但由于國內技術水平落后，致使有些變性淀粉的種類被國際大公司所壟斷，比如這種羥丙基二淀粉甘油醚，由于國內變性淀粉加工企業加工技術的落后，因而成為了本行業的一塊空白。
發明內容
本發明的目的在于提供一種黏度適中，穩定性高，糊液透明度較好，抗高溫，抗酸堿，凍融穩定性好的玉米羥丙基二淀粉甘油醚的制備方法。
本發明的目的是這樣實現的，該羥丙基二淀粉甘油醚是在水介質中以玉米淀粉、環氧丙烷、環氧氯丙烷、氫氧化鈉為原料，經過調漿、醚化、交聯、中和、洗滌、干燥、過篩、包裝八個步驟制備而成，其成品為白色粉末，在水溶液中加熱至60-65℃糊化為半透明的粘稠膠體，DS值為0.02～0.07。
具體工藝步驟如下(1)、調漿在反應釜內將玉米淀粉及占玉米淀粉質量比例5-25％的硫酸鈉或氯化鈉加水調制成20-23Be的淀粉漿液，攪拌均勻；(2)、醚化在不斷攪拌下向淀粉漿中加入質量濃度為3-3.8％的氫氧化鈉調節PH值至11-12，之后按30-70公斤/噸玉米淀粉加入環氧丙烷，升溫至40-50℃反應13-15小時。
(3)、交聯在上述醚化后的淀粉漿中按50-200ml/噸玉米淀粉加入環氧氯丙烷，繼續反應至18-24小時。
(4)、中和在上述酯化反應結束后以質量濃度為8-10％的鹽酸調節PH值到6.0-7.0(5)、洗滌用旋流洗滌器洗滌(6)、干燥先用刮刀式離心脫水機脫水至水分≤45％，之后采用氣流干燥器干燥，使水分達到≤14.0％(7)、篩分采用80-100目震動篩篩分。
(8)、包裝按20-25公斤/袋進行包裝，最終得到成品。
本發明具有以下積極效果玉米羥丙基二淀粉甘油醚以玉米淀粉經調漿、酯化、交聯、中和、洗滌、干燥、過篩、包裝制備，通過精確的工藝控制系統，改善了普通淀粉的不足之處，如 易回生等，并且它具有耐熱、耐低溫、耐酸堿差等特性。其應用效果完全可以達到國外同類產品的水平。而且成本低廉，另外原料來源廣泛也是其一大優點。本產品實現了采用中低檔原料生產中高檔產品，有效的控制了此類產品的成本(用薯類及糯玉米生產價格為8000-10000元/噸，而此產品為6000元/噸)。
我公司玉米羥丙基二淀粉甘油醚與國外同類產品的各種性能比較
圖1為玉米羥丙基二淀粉甘油醚制備的工藝流程圖。
具體實施例方式
下面結合附圖對本發明的具體實施方法作進一步的詳細描述以100公斤玉米反應為例實施例1首先將100公斤玉米淀粉及10公斤硫酸鈉加入180公斤水于反應釜內調成20-23Be的淀粉漿液，不斷攪拌，向釜內加入質量濃度為3-3.8％的氫氧化鈉調節PH值至11.5，之后加入環氧丙烷6公斤，升溫至49℃反應14小時。在上述醚化后的淀粉漿中加入10ml的環氧氯丙烷，繼續反應到19小時，上述交聯反應結束后用質量濃度為9％的鹽酸調節PH值到6.0，向釜內加入200公斤水洗滌、沉降，再用同樣方式洗滌、沉降，以除去雜質(硫酸鈉、氯化鈉或其他化學品殘留物)，制得成品。
實施例2步驟同實施例1，不同點為醚化反應過程的PH值維持在11.0。
實施例3步驟同實施例1，不同點為醚化反應過程的PH值維持在12.0。
權利要求
1.一種玉米羥丙基二淀粉甘油醚的制備方法，其特征在于該羥丙基二淀粉甘油醚是在水介質中以玉米淀粉、環氧丙烷、環氧氯丙烷、氫氧化鈉為原料，經過調漿、醚化、交聯、中和、洗滌、干燥、過篩、包裝八個步驟制備而成，其成品為白色粉末，在水溶液中加熱至60-65℃糊化為半透明的粘稠膠體，DS值為0.02～0.07；具體工藝步驟如下(1)、調漿在反應釜內將玉米淀粉及占玉米淀粉質量比例5-25％的硫酸鈉或氯化鈉加水調制成20-23Be的淀粉漿液，攪拌均勻；(2)、醚化在不斷攪拌下向淀粉漿中加入質量濃度為3-3.8％的氫氧化鈉調節PH值至11-12，之后按30-70公斤/噸玉米淀粉加入環氧丙烷，升溫至40-50℃反應13-15小時；(3)、交聯在上述醚化后的淀粉漿中按50-200ml/噸玉米淀粉加入環氧氯丙烷，繼續反應至18-24小時；(4)、中和在上述酯化反應結束后以質量濃度為8-10％的鹽酸調節PH值到6.0-7.0；(5)、洗滌用旋流洗滌器洗滌；(6)、干燥先用刮刀式離心脫水機脫水至水分≤45％，之后采用氣流干燥器干燥，使水分達到≤14.0％；(7)、篩分采用80-100目震動篩篩分；(8)、包裝按20-25公斤/袋進行包裝，最終得到成品。
全文摘要
本發公開了一種玉米羥丙基二淀粉甘油醚的制備方法，該羥丙基二淀粉甘油醚是在水介質中以玉米淀粉、環氧丙烷、環氧氯丙烷、氫氧化鈉為原料，經過調漿、醚化、交聯、中和、洗滌、干燥、過篩、包裝八個步驟制備而成，該產品改善了普通淀粉的不足之處，如易回生等，并且它具有耐熱、耐低溫、耐酸堿差等特性。其應用效果完全可以達到國外同類產品的水平。而且成本低廉，另外原料來源廣泛也是其一大優點。
文檔編號C08B31/08GK1903888SQ20051001700
公開日2007年1月31日 申請日期2005年7月28日 優先權日2005年7月28日
發明者王三平, 王云志, 曾蒲春 申請人:四平帝達變性淀粉有限公司