專利名稱：用檸檬酸漂白淀粉的工藝方法
技術領域：
本發明涉及一種淀粉漂白工藝，特別是一種采用檸檬酸漂白淀粉的工藝方法。
本發明的工藝方法是在脫水之前的精制濃縮淀粉乳中加入淀粉乳液重量0.1-0.5％的濃度為10-30％的檸檬酸溶液，攪拌、脫水至含水率35-40％后，在100-140℃條件下烘干至含水率18-20％。檸檬酸為食用級檸檬酸。
實施例2在淀粉加工至脫水干燥之前的精制濃縮淀粉乳液中加入淀粉乳液重量0.5％的濃度為30％的食用級檸檬酸溶液，充分攪拌、脫水至含水率為40％后，在140℃條件下烘干至含水率為18％，粉碎過篩即為成品。
權利要求
1.一種用檸檬酸漂白淀粉的工藝方法，其特征在于在脫水之前的精制濃縮淀粉乳液中加入淀粉乳液重量0.1-0.5％的濃度為10-30％的檸檬酸溶液，攪拌、脫水至含水率35-40％后，在100-140條件下烘干至含水率18-20％。
2.根據權利要求1所述的一種用檸檬酸漂白淀粉的工藝方法，其特征在于檸檬酸為食用級檸檬酯。
3.根據權利要求1所述的一種用檸檬酸漂白淀粉的工藝方法，其特征在于加水進行攪拌時，水的加入量是淀粉乳量的50％-150％。
全文摘要
本發明涉及一種淀粉漂白工藝,特別是一種采用檸檬酸漂白淀粉的工藝方法,該方法是在脫水之前的精制濃縮淀粉乳中加入淀粉乳液重量0.1－0.5%的濃度為10－30%的檸檬酸溶液,攪拌2－15分鐘,沉淀后除去上清液,然后在加入水進行攪拌,沉淀后除去上清液,脫水后自然風干至含水率35－40%后,在100－140℃條件下烘干至含水率18－20%,檸檬酸為食用級檸檬酸,水的加入量是淀粉乳量的50%－150%;本發明既可保證產品在原有基礎上可使白度增高1－3個條件度,又對淀粉粘度和酸度指標無明顯影響,是替代二氧化硫的理想漂白劑。
文檔編號C08B30/12GK1326994SQ0112178
公開日2001年12月19日 申請日期2001年7月7日 優先權日2001年7月7日
發明者魏生強, 楊世海, 樊建民, 王衛東, 肖建斌, 黃志福, 張啟林, 田瓊, 王世俊, 張鵬, 鄭謙, 楊漢真, 常思軍, 邊奮忠, 楊志軍 申請人:寧夏北方淀粉股份有限公司