利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法
【專利摘要】本發明涉及一種植物中蛋白的提取方法，特別是涉及一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，該方法與常規浸提法相比，大大縮短了浸提時間，產品得率高，成本低，便于生產。本發明以無機酸作為提取溶液，提取完全，提高了生產效率，方法簡單。大孔樹脂再生方便迅速，適合大生產，且成本大大降低，水洗脫除去大部分雜質，容易操作；同時提高有效成分含量。
【專利說明】利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種植物中蛋白的提取方法，特別是涉及利用無機酸提取藍莓中藍莓 蛋白的方法。
【背景技術】
[0002] 藍莓（Blueberry)，意為藍色的楽果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花 青素的含量很高；第二種是人工培育藍莓，能成長至240cm高，果實較大，水分較多，花青素 含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達400余種，原產和主產于美國又被稱為美國 藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近 幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分，它不僅具有良好的營 養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
[0003] 藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、S0D、熊果苷、蛋白質、花 青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。據對從美國引進的14個品種的 藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400?700mg、 脂肪500?600mg、碳水化合物12. 3?15. 3mg，維生素A高達81?100國際單位、維生素 E2. 7?9. 5 ii g、S0D5. 39國際單位，維生素都高于其他水果量元素也很高，每克鮮果中 鈣 220 ?920ii g，磷 98 ?274ii g，鎂 114 ?249ii g，鋅 2. 1 ?4. g，鐵 7. 6 ?30. Oii g， 鍺 0? 8 ?I. 2 ii g，銅 2. 0 ?3. 2 ii g。
【發明內容】
[0004] 本發明的目的在于提供一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，該方法與常 規浸提法相比，大大縮短了浸提時間，產品得率高，成本低，便于生產。
[0005] 本發明提供一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，其步驟包括：
[0006] (1)將藍莓破碎，分別與濃度為0. 5%、0. 7%和0. 9%的無機酸水溶液進行混合， 料液比為1 : 5、1 : 7和1 : 9,調節PH值在1.0?2.0,進行保溫提取，保溫提取的溫度 在40?45°C，提取2?3小時，過濾。
[0007] (2)所得過濾液進行減壓蒸饋，壓力控制在0? 1?0? 2Mpa，溫度控制在50?60°C。
[0008] (3)過濾液經大孔樹脂吸附至飽和，大孔樹脂型號為NKA-9、S-8、H103、AB-8和 NKA-Il型樹脂中的一種，樹脂柱的高徑比為8 : 1-15 : 1，吸附為靜態吸附或動態吸附。
[0009] (4)在常溫常壓下，以lBV/h流速，先用蒸餾水洗脫，洗脫體積為3-5BV，洗掉藍莓 水溶液中的水溶性雜質。
[0010] (5)用70%?90%濃度的乙醇，洗脫體積為6-8BV下進行洗脫，用薄層色譜法跟蹤 檢測，收集藍莓水溶液各階段洗脫液。
[0011] (7)洗脫液在壓力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C條件下，經減壓回收乙醇，得到藍 莓濃縮液，其比重在1. 08?1. 12。
[0012] (8)濃縮液在70?85°C進行真空干燥，得藍莓蛋白粉成品，水分控制在5%以下。
[0013] 本發明以無機酸作為提取溶液，提取完全，提高了生產效率，方法簡單。大孔樹脂 再生方便迅速，適合大生產，且成本大大降低，水洗脫除去大部分雜質，容易操作；同時提高 有效成分含量。
【具體實施方式】：
[0014] 實施例1 :本發明提供一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，其步驟包括：
[0015] (1)將1公斤藍莓破碎，與濃度為0. 5%的硫酸水溶液進行混合，料液比為1 : 5， 調節PH值在1. 0?2. 0，進行保溫提取，保溫提取的溫度在40°C，提取2小時，過濾。
[0016] (2)所得過濾液進行減壓蒸饋，壓力控制在0? IMpa，溫度控制在55°C。
[0017] (3)過濾液經大孔樹脂吸附至飽和，大孔樹脂型號為NKA-9、S-8、H103、AB-8和 NKA-Il型樹脂中的一種，樹脂柱的高徑比為8 : 1-15 : 1，吸附為靜態吸附或動態吸附。
[0018] (4)在常溫常壓下，以lBV/h流速，先用蒸餾水洗脫，洗脫體積為3-5BV，洗掉藍莓 水溶液中的水溶性雜質。
[0019] (5)用70%?90%濃度的乙醇，洗脫體積為6-8BV下進行洗脫，用薄層色譜法跟蹤 檢測，收集藍莓水溶液各階段洗脫液。
[0020] (6)洗脫液在壓力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C條件下，經減壓回收乙醇，得到藍 莓濃縮液，其比重在1.08。
[0021] (7)濃縮液在70?85°C進行真空干燥，水分控制在5%以下，得藍莓蛋白粉成品 613. 5g〇
[0022] 實施例2 :本發明提供一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，其步驟包括：
[0023] (1)將Ikg藍莓破碎，與濃度為0. 7%的硫酸水溶液進行混合，料液比為1 : 7,調 節PH值在1. 0?2. 0，進行保溫提取，保溫提取的溫度在45 °C，提取3小時，過濾。
[0024] (2)所得過濾液進行減壓蒸餾，壓力控制在0? 1?0? 2Mpa，溫度控制在60°C。
[0025] (3)過濾液經大孔樹脂吸附至飽和，大孔樹脂型號為NKA-9、S-8、H103AB-8和 NKA-Il型樹脂中的一種，樹脂柱的高徑比為8 : 1-15 : 1，吸附為靜態吸附或動態吸附。
[0026] (4)在常溫常壓下，以lBV/h流速，先用蒸餾水洗脫，洗脫體積為3-5BV，洗掉藍莓 水溶液中的水溶性雜質。
[0027] (5)用70 %?90 %濃度的乙醇，洗脫體積為6-8BV下進行洗脫，用薄層色譜法跟蹤 檢測，收集藍莓水溶液各階段洗脫液。
[0028] (6)洗脫液在壓力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C條件下，經減壓回收乙醇，得到藍 莓濃縮液，其比重在1. 10。
[0029] (7)濃縮液在70?85°C進行真空干燥，水分控制在5%以下，得藍莓蛋白粉成品 682. 6g〇
[0030] 實施例3 :本發明提供一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，其步驟包括：
[0031] (1)將Ikg藍莓破碎，與濃度為0. 9%的硫酸水溶液進行混合，料液比為1 : 9,調 節PH值在1. 0?2. 0，進行保溫提取，保溫提取的溫度在45 °C，提取2小時，過濾。
[0032] (2)所得過濾液進行減壓蒸餾，壓力控制在0? 1?0? 2Mpa，溫度控制在60°C。
[0033] (3)過濾液經大孔樹脂吸附至飽和，大孔樹脂型號為NKA-9、S-8、H103、AB-8和 NKA-Il型樹脂中的一種，樹脂柱的高徑比為8 : 1-15 : 1，吸附為靜態吸附或動態吸附。
[0034] (4)在常溫常壓下，以lBV/h流速，先用蒸餾水洗脫，洗脫體積為3-5BV，洗掉藍莓 水溶液中的水溶性雜質。
[0035] (5)用70 %?90 %濃度的乙醇，洗脫體積為6-8BV下進行洗脫，用薄層色譜法跟蹤 檢測，收集藍莓水溶液各階段洗脫液。
[0036] (6)洗脫液在壓力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C條件下，經減壓回收乙醇，得到藍 莓濃縮液，其比重在1. 12。
[0037] (7)濃縮液在70?85°C進行真空干燥，水分控制在5%以下，得藍莓蛋白粉成品 653. 2g〇
【權利要求】
1. 本發明提供一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，其步驟包括： (1) 將藍莓破碎，分別與濃度為0. 5%、0. 7%和0. 9%的無機酸水溶液進行混合，料液 比為1 : 5、1 : 7和1 : 9,調節PH值在1.0?2.0,進行保溫提取，保溫提取的溫度在40? 45°C，提取2?3小時，過濾。 (2) 所得過濾液進行減壓蒸餾，壓力控制在0? 1?0? 2Mpa，溫度控制在50?60°C。 (3) 過濾液經大孔樹脂吸附至飽和，大孔樹脂型號為NKA-9、S-8、H103、AB-8和NKA-11 型樹脂中的一種，樹脂柱的高徑比為8 : 1-15 : 1，吸附為靜態吸附或動態吸附。 (4) 在常溫常壓下，以lBV/h流速，先用蒸餾水洗脫，洗脫體積為3-5BV，洗掉藍莓水溶 液中的水溶性雜質。 (5) 用70%?90%濃度的乙醇，洗脫體積為6-8BV下進行洗脫，用薄層色譜法跟蹤檢 測，收集藍莓水溶液各階段洗脫液。 (6) 洗脫液在壓力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C條件下，經減壓回收乙醇，得到藍莓濃 縮液，其比重在1.08?1. 12。 (7) 濃縮液在70?85°C進行真空干燥，得藍莓蛋白粉成品，水分控制在5%以下。
2. 根據權利要求1所述的一種利用無機酸提取藍莓中藍莓蛋白的方法，其特征是：在 所述的步驟（1)中，所用的無機酸為硫酸水溶液。
【文檔編號】C07K1/16GK104356194SQ201410613889
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月27日 優先權日:2014年10月27日
【發明者】劉巍, 姚德坤, 信小娟, 萬莉 申請人:大興安嶺林格貝有機食品有限責任公司