專利名稱：一種紫甘薯花青素的提取方法
技術領域：
本發明涉及一種紫甘薯花青素的提取方法，屬植物提取領域。
背景技術：
花青素是水溶性色素，是全世界使用最廣泛的天然色素之一。花青素大多以糖苷形式存在，廣泛分布于花開植物的花、葉、莖、根和果實中，使其呈現由紅紫到藍綠等不同的顏色。紫甘薯是一種很珍貴的色素資源，其顏色鮮艷自然，可隨PH值發生變化，具有多種藥理保健功能。目前對紫甘薯花青素的提取大多采用溶劑浸提法，但是現有技術中花青素的提取率不高。本發明對現有的溶劑提取法進行改進，在浸提過程中逐漸增大溶劑的用量，可以縮 短提取時間，降低提取溫度，降低溶劑濃度，提高花青素的提取率。
發明內容
本發明的目的是提供一種紫甘薯花青素的提取方法，該方法可以縮短提取時間，降低提取溫度，降低溶劑濃度，提高花青素的提取率。為實現以上目的，本發明的一種紫甘薯花青素的提取方法，將新鮮紫甘薯洗干凈，切成Icm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml濃度為40%-60%、pH為I. 0-2. O的酸性乙醇溶液中提取，提取溫度為50°C -60°C，提取時間為40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后離心提取液，取上清液得到花青素粗提物。本發明的從紫甘薯花青素的提取方法，是經多次實驗后得到的優選的實驗參數，每個步驟均可有效的提高多糖提取率。現有技術中，酸性乙醇濃度為80%時提取的花青素含量最高。本發明每隔一段時間增加酸性乙醇的用量，相當于降低了溶液中花青素的濃度，有利于花青素從紫甘薯細胞中溶出，因此本發明可以用較低濃度的酸性乙醇提高提取率。同理，本發明用較低的提取溫度實現較高的提取率，并降低了提取時間。
實施例實施例I :
將新鮮紫甘薯洗干凈，切成Icm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml濃度為50%、pH為I. O的酸性乙醇溶液中提取，提取溫度為60°C，提取時間為40min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后離心提取液，取上清液得到花青素粗提物，測其吸光度A525為O. 822。實施例2
將新鮮紫甘薯洗干凈，切成Icm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml濃度為50%、pH為I. O的酸性乙醇溶液中提取，提取溫度為60°C，提取時間為60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后離心提取液，取上清液得到花青素粗提物，測其吸光度A525為O. 896。
實施例3
將新鮮紫甘薯洗干凈，切成Icm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml濃度為40%、pH為I. 5的酸性乙醇溶液中提取，提取溫度為50°C，提取時間為40min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后離心提取液，取上清液得到花青素粗提物，測其吸光度A525為O. 775。實施例4:
將新鮮紫甘薯洗干凈，切成Icm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯 粉末溶于5ml濃度為60%、pH為2. O的酸性乙醇溶液中提取，提取溫度為55°C，提取時間為60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后離心提取液，取上清液得到花青素粗提物，測其吸光度A525為O. 738。
權利要求
1.一種紫甘薯花青素的提取方法，將新鮮紫甘薯洗干凈，切成Icm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml酸性乙醇溶液中，提取，離心提取液，取上清液得到花青素粗提物，其特征在于提取時間為40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇。
2.如權利要求I所述的一種紫甘薯花青素的提取方法，其特征在于所述的提取溫度為 50 0C -60 0C o
3.如權利要求I所述的一種紫甘薯花青素的提取方法，其特征在于所述的酸性乙醇溶液的濃度為40%-60%。
4.如權利要求I所述的一種紫甘薯花青素的提取方法，其特征在于所述的酸性乙醇溶液的pH為I. 0-2. O。
全文摘要
一種紫甘薯花青素的提取方法，將新鮮紫甘薯洗干凈，切成1cm2的小塊后冷凍、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml酸性乙醇溶液中，提取，離心提取液，取上清液得到花青素粗提物，其中提取時間為40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇。該方法可以縮短提取時間，降低提取溫度，降低溶劑濃度，提高花青素的提取率。
文檔編號C07D311/62GK102977067SQ201210530599
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月11日 優先權日2012年12月11日
發明者劉連河 申請人:青島海洋新材料科技有限公司