專利名稱：黃漿水中大豆異黃酮的提取方法
技術領域：
本發明涉及從豆制品加工過程中排放出的廢液黃漿水中提取大豆異黃酮有效成分的方法，屬植物有效性成分提取工藝技術領域。
背景技術：
在我國，豆制品生產具有悠久的歷史，其加工工藝已經成熟，在豆制品加工時，如老豆腐、豆腐干，一般采用浸泡、磨漿、煮漿、去渣、加凝固劑點漿、上架成形、壓濾等的工藝過程，其中壓濾過程中有黃漿水排放出來。經現代食品技術分析，黃漿水中含有極其豐富的營養和功能性物質，如大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆低聚糖等。每年全國城鄉此類豆制品加工所排放的廢水數量十分巨大，進入環境，不僅造成了食品資源的大量浪費，而且還嚴重污染環境。因此黃漿水的處理具有十分重要的意義。
科學界業已證實，大豆異黃酮對人體具有類雌激素功能，經常食用不象動物雌激素那樣能引起副作用。大豆異黃酮可以防治婦女絕經后的骨質疏松，可調節血脂，降低膽固醇，預防心血營疾病等。
2002年5月30日，中華人民共和國衛生部下發了“暫不受理以大孔徑吸附樹脂分離純化工藝生產的保健食品”，所以，尋求一種安全、高效、經濟的提取方法尤為重要。
發明內容
本發明的目的是提供一種安全、高效、經濟的從黃漿水中提取大豆異黃酮的方法。
本發明一種黃漿水中大豆異黃酮的提取方法，其特征在于具有以下的工藝過程和步驟a.先將新鮮黃漿水用氫氧化鈉或碳酸鈉溶液調節pH值至7.3～9.0，隨后按重量比投入0.5～3.0％氯化鈣；進行攪拌后靜置15～30分鐘；然后過濾，濾液用鹽酸或硫酸溶液調節pH值至4.5～5.6，在40～50℃下靜置1～2小時后，再過濾，濾液再用鹽酸或硫酸溶液調節pH值至3.5～5.0；b.在20～35℃溫度下將上述濾液由下而上通過一組裝有活性炭吸附劑的吸附柱；吸附柱組至少由兩根吸附柱組成；濾液相繼連續有序地通過各個吸附柱；每根柱內裝填有按黃漿水重量10～15％計的活性炭吸附劑；活性炭吸附劑由粉末狀活性炭和顆粒狀活性炭組成，兩者按1∶1.5～1∶4.5比例混合而成；c.待吸附操作完成后，用濃度為45～60％的丙酮溶液洗脫吸附柱，并收集洗脫液；丙酮溶液的用量按活性炭重量公斤的20～45倍計的體積立升來確定之，丙酮溶液的溫度為40℃，pH值為7.5～9；d.將上述收集到的洗脫液進行加熱，在50～80℃溫度下，經減壓濃縮，除去丙酮溶劑，獲得含大豆異黃酮大于4.5％的混合液。
本發明方法工藝簡單，操作方便，其優點是安全、高效、經濟，是豆制品加工過程產生廢液黃漿水的有效利用和開發途徑之一。通過本發明方法所制得的大豆異黃酮混合液可用于保健食品的配制原料或輔料。
具體實施例方式
現將本發明的實施例敘述于后。
實施例1本實施例的工藝過程和步驟如下(1)先將新鮮黃漿水100kg用氫氧化鈉溶液調節pH值至8，隨后按重量比投入0.5％的氯化鈣，即0.5kg氯化鈣；然后進行攪拌，之后靜置16分鐘；然后過濾，濾液用鹽酸溶液調節pH值至5.0，在40℃溫度下靜置1小時后，再過濾，濾液再用鹽酸溶液調節pH值至5.0；(2)在20℃溫度下將上述濾液由下而上通過一組裝有活性炭吸附劑的吸附柱；吸附柱組由兩根吸附柱組成；濾液相繼連續有序地通過兩根吸附柱；每根柱內裝填有按黃漿水重量10％計的活性炭吸附劑，即10kg活性炭吸附劑；活性炭吸附劑由粉末狀活性炭和顆粒狀活性炭組成，兩者按1∶4比例混合而成，即由2kg的粉末狀活性炭和8kg的顆粒狀活性炭緄合組成10kg的活性炭吸附劑；(3)待吸附操作完成后，用濃度為45％的丙酮溶液洗脫吸附柱，并收集洗脫液；丙酮溶液的用量按活性炭重量公斤的30倍計的體積立升數來確定，即300升丙酮溶液，丙酮溶液的溫度為40℃，pH值為7.5；(4)將上述收集到的洗脫液進行加熱，在50℃溫度下經減壓濃縮，除去丙酮溶劑，獲得含大豆異黃酮大于5.2％的混合液403.8g。
實施例2本實施例的工藝過程和步驟如下
(1)先將新鮮黃漿水100kg用碳酸鈉溶液調節pH值至8.5，隨后按重量比投入3％的氯化鈣，即3kg氯化鈣；然后進行攪拌，之后靜置20分鐘；然后過濾，濾液用硫酸溶液調節pH值至4.6，在50℃溫度下靜置2小時后，再過濾，濾液再用鹽酸溶液調節pH值至3.5；(2)在30℃溫度下將上述濾液由下而上通過一組裝有活性炭吸附劑的吸附柱；吸附柱組由兩根吸附柱組成；濾液相繼連續有序地通過兩根吸附柱；每根柱內裝填有按黃漿水重量12.5％計的活性炭吸附劑，即12.5kg活性炭吸附劑；活性炭吸附劑由粉末狀活性炭和顆粒狀活性炭組成，兩者按1∶1.5比例混合而成，即由5kg的粉末狀活性炭和7.5kg的顆粒狀活性炭緄合組成12.5kg的活性炭吸附劑；(3)待吸附操作完成后，用濃度為60％的丙酮溶液洗脫吸附柱，并收集洗脫液；丙酮溶液的用量按活性炭重量公斤的24倍計的體積立升數來確定，即300升丙酮溶液，丙酮溶液的溫度為40℃，pH值為8.0；(4)將上述收集到的洗脫液進行加熱，在70℃溫度下經減壓濃縮，除去丙酮溶劑，獲得含大豆異黃酮大于4.6％的混合液484.6g。
權利要求
1.一種黃漿水中大豆異黃酮的提取方法，其特征在于具有以下的工藝過程和步驟a.先將新鮮黃漿水用氫氧化鈉或碳酸鈉溶液調節pH值至7.3～9.0，隨后按重量比投入0.5～3.0％氯化鈣；進行攪拌后靜置15～30分鐘；然后過濾，濾液用鹽酸或硫酸溶液調節pH值至4.5～5.6，在40～50℃下靜置1～2小時后，再過濾，濾液再用鹽酸或硫酸溶液調節pH值至3.5～5.0；b.在20～35℃溫度下將上述濾液由下而上通過一組裝有活性炭吸附劑的吸附柱；吸附柱組至少由兩根吸附柱組成；濾液相繼連續有序地通過各個吸附柱；每根柱內裝填有按黃漿水重量10～15％計的活性炭吸附劑；活性炭吸附劑由粉末狀活性炭和顆粒狀活性炭組成，兩者按1∶1.5～1∶4.5比例混合而成；c.待吸附操作完成后，用濃度為45～60％的丙酮溶液洗脫吸附柱，并收集洗脫液；丙酮溶液的用量按活性炭重量公斤的20～45倍計的體積立升來確定之，丙酮溶液的溫度為40℃，pH值為7.5～9；d.將上述收集到的洗脫液進行加熱，在50～80℃溫度下，經減壓濃縮，除去丙酮溶劑，獲得含大豆異黃酮大于4.5％的混合液。
全文摘要
本發明涉及從豆制品加工過程中排放出的廢液黃漿水中提取大豆異黃酮有效成分的方法，屬植物有效性成分提取工藝技術領域。本發明方法的特征在于具有以下工藝過程和步驟(1)將新鮮黃漿水用堿溶液調節pH值至7.3～9.0，隨后加入0.5～3.0％的氯化鈣，攪拌后靜置15～30分鐘；然后過濾，用酸溶液將濾液的pH值調至4.5～5.6，在40～50℃下靜置1～2小時后再過濾，濾液再用酸溶液調節pH值至3.5～5.0；(2)在20～35℃下將上述濾液由下而上通過一組裝有活性炭吸附劑的吸附柱進行吸附過程；(3)待吸附操作完成后用丙酮溶液洗脫吸附柱，并收集洗脫液；(4)將上述收集到的洗脫液進行加熱，在50～80℃溫度下，經減壓濃縮，除去丙酮溶劑，獲得含大豆異黃酮大于4.5％的混合液。
文檔編號C07D311/40GK1769280SQ200510110740
公開日2006年5月10日 申請日期2005年11月25日 優先權日2005年11月25日
發明者顧建明, 潘春云 申請人:上海大學