專利名稱：穩定苯乙醛的方法
技術領域：
本發明涉及穩定苯乙醛抵抗聚合和自動縮合的方法。
苯乙醛存在于香精油中并且是食物的一種揮發性組分，其味道類似洋水仙。苯乙醛可以通過氧化苯乙烯重排制備并用作芳香組分和調味料；K.Bauer，A.Garbe，Common Fragrance and Flavor Materials，第68頁，VCH，Weinheim，1985；S.Steffen Arctander，Perfume and FlavorChemicals，No.2470，Montclair，New Jersey，USA 1969。
由于其高反應性，苯乙醛傾向于聚合和自動縮合。在聚合過程中主要生成2，4，6-三芐基-1，3，5-三噁烷。所述三聚作用被存在的化學物質催化，所述化學物質例如是氯或溴、五氧化二磷、硫酸、硫化氫、氯化氫、氟化氫、三氟化硼、氯化鋁、氯化鐵或氯化鋅。在酸性化合物的存在下，苯乙醛自發開始聚合。此外，從約0℃起的低溫或UV光促進所述聚合。
另一個問題是在堿性物質存在下苯乙醛傾向進行醇醛縮合。
已知醛的聚合和自動縮合反應可通過加入某些物質進行抑制。在苯乙醛作為香料和調味料加工和應用時，所加入的化學物質必須不能妨礙器官的感覺并且必須是食品法所允許的。
DE-A 29 05 267和DE-A 29 17 789公開了通過加入三乙醇胺或二甲基乙醇胺可以穩定脂肪醛抵抗聚合和自動縮合。但是，這些穩定劑的缺點是它們不適合用于食品中并且只能通過復雜的蒸餾再從所述醛中除去。
JP 45 012282 B4和DE A 19757531描述了通過應用堿金屬氫氧化物、堿土金屬氫氧化物、堿金屬碳酸鹽、堿土金屬碳酸鹽或堿土金屬羧酸鹽穩定脂肪醛。這種方法的缺點在于加入的這些物質不完全溶解和分散。很難達到堿性物質在整體量的醛中的均勻分布。
SU A 1705273描述了通過下述三類物質的組合穩定苯乙醛；即1.自由基清除劑，例如α-生育酚或丁基化的羥基苯甲醚2.二苯基胺衍生物，例如二甲基雙(對苯基氨基苯氧基)硅烷和3.羥基酸，例如酒石酸、抗壞血酸或檸檬酸。
這一方法的缺點是物質的廣泛應用。此外，所述的二苯基胺衍生物不允許用到食品中。
因此，本發明的目的是提供一種通過加入一種或多種添加劑穩定苯乙醛的方法，該方法不具有上述的缺點。
現以發現了一種通過加入一種或多種添加劑穩定苯乙醛的方法，其特征在于所述添加劑由一種或多種多元羧酸組成。
按照本發明，所述多元羧酸的用量為10-1000ppm，特別優選100-300ppm。
可用的多元羧酸特別是草酸、丙二酸、琥珀酸、戊二酸、己二酸、庚二酸、辛二酸、檸檬酸、馬來酸或富馬酸。
所述的可用的羧酸在食品領域是無害的。因此，不再需要相當多的努力除去不希望的物質。同樣有利的是所述羧酸是完全可溶解的和完全可分散的，由此保證在所述量的醛內均勻分布。結果是所述苯乙醛的最佳穩定化。令人驚奇的是，只加入多元羧酸，即不加其它添加劑，就達到了所述的優點。因此，本發明方法也是很簡單和廉價的。
本發明涉及含有添加劑的苯乙醛。所述添加劑的特征在于它是由一種或多種多元羧酸組成。
此外，本發明涉及穩定化的苯乙醛用于制備芳香組分和調味料的用途。
本發明方法可以通過引入穩定劑并加入苯乙醛，或向苯乙醛中加入穩定劑。不需要攪拌。實施例2α-生育酚是可用于食品領域的天然抗氧劑。
在20℃下42天后的羰基值沒有添加劑的苯乙醛 82.5％含有100ppm檸檬酸的苯乙醛 99.3％含有100ppmα-生育酚的苯乙醛 86.8％含有300ppmα-生育酚的苯乙醛 86.4％含有500ppmα-生育酚的苯乙醛 87.0％
權利要求
1.通過加入一種或多種添加劑穩定苯乙醛的方法，其特征在于所述添加劑是由一種或多種多元羧酸組成。
2.按照權利要求1的方法，其特征在于加入所述多元羧酸的量為10-1000ppm。
3.按照權利要求1或2的方法，其特征在于加入所述多元羧酸的量為100-300ppm。
4.按照權利要求1-3任一項的方法，其特征在于所用的多元羧酸是草酸、丙二酸、琥珀酸、戊二酸、己二酸、庚二酸、辛二酸、檸檬酸、馬來酸或富馬酸或這些酸的組合。
5.按照權利要求1-4任一項的方法，其特征在于引入所述羧酸，然后加入苯乙醛。
6.按照權利要求1-4任一項的方法，其特征在于將所述羧酸加到苯乙醛中。
7.按照權利要求1-6任一項的苯乙醛用于制備芳香組合物或調味料的用途。
全文摘要
本發明涉及通過加入至少一種由至少一種多元羧酸組成的添加劑穩定苯乙醛的方法。
文檔編號C07C47/228GK1479711SQ01820239
公開日2004年3月3日 申請日期2001年11月26日 優先權日2000年12月7日
發明者W·庫恩, W 庫恩 申請人:西姆萊斯有限責任兩合公司