專利名稱：復合氨基酸亞鐵的合成方法
技術領域：
本發明涉及一種用多種氨基酸與亞鐵螯合而制成的復合氨基酸亞鐵。
鐵是人體必需的微量元素，人體內的鐵約70％以紅細胞的色素蛋白形式存在，鐵在營養上是最重要的元素之一，它是血紅蛋白，肌紅蛋白的過氧化氫酶和過氧化物酶的成份，鐵在氧氣的運轉和細胞呼吸上起重要作用，缺鐵性貧血是目前醫學、社會營養學極待解決的重要問題，人體缺鐵，體質虛弱，處于病態，工作能力下降，目前，世界許多營養學家、醫生等各界人士都在嚴重關切致力于開展鐵缺乏病的研究，采取防治措施，但在本病有關理論、防治實踐以及方法學等方面都還存在不少有待研究解決的問題，國內外尚未開展，所謂防治措施，一是投給鋅、鐵劑治療，一是食物強化，然而，上述作法國內外雖然開展一些，但是，利用大豆粕與無機鐵合成復合氨基酸亞鐵提高生物利用率國內外尚未開展。國外關于復合氨基酸亞鐵合成目前未見報導，91年國內已報導關于復合氨基酸亞鐵的合成只是實驗性研究，無論是補充鐵劑還是膳食鐵強化，都需要選擇一種合適的鐵劑—即穩定又具有較高生物利用率且對人體無不良作用的有機鐵化合物。
半個世紀以來，微量元素營養經歷了三個發展階段。第一代產品即無機鹽類添加劑，如硫酸亞鐵、硫酸鋅等，且目前國內一般是采用FeSO4作為鐵劑加入飼料中，然而據文獻報道，這種無機鹽形式的鐵劑因鐵素會產生沉淀，不能被有效利用，并會帶來血液性狀變壞的不良影響。第二代產品為一些有機化合物，如檸檬酸鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵，但這類產品仍存在吸收利用率低的缺點。
本發明的目的在于提供一種即可治療缺鐵性貧血的藥物，又可作為人體食物營養強化劑，還可作為食品添加劑，以及家畜飼料添加劑的復合氨基酸亞鐵的合成方法。
為了達到上述目的，本發明采用的技術方案是將大豆豆粕放入反應器內在20—40％硫酸溶液中加熱回流5—8小時后過濾，得到復合游離氨基酸溶液，用4mol/L的NaOH溶液，調PH至7—9，然后再加入20％FeSO4·7H2O，在沸水浴上加熱1小時之后，得到合成復合氨基酸亞鐵(FAAC)的水溶液，再用Ca(OH)2將其沉淀，3000—5000轉，離心20—50分鐘，除掉上清液，再將其沉淀物干燥即獲得灰綠色的復合氨基酸亞鐵。
本發明的優點是本發明根據復合氨基酸亞鐵的結構特點它是一種內絡合物(即螯合物)，Fe++位于分子的中心，在胃酸的作用下，不易于分解，而在小腸中的堿性條件，Fe++即游離出來，易被小腸吸收，提高生物利率，本發明的復合氨基酸亞鐵具有10種氨基酸，可以促進人體對二價鐵離子的吸收利用，復合氨基酸亞鐵即可作為抗貧血藥物，又可作食品添加劑，營養強化劑，可應用于各種食品的強化，本發明還應用于孕婦、乳母嬰幼兒、青少年及老年人保健食品，還可用于家畜飼料添加劑，總之復合氨基酸亞鐵具有人體易消化吸收利用率高，抗氧化，穩定性好的優點。
下面對本發明的實施例作進一步詳細描述。
將大豆豆粕放入反應器內在20—40％硫酸溶液中加熱回流5—8小時后過濾，得到復合游離氨基酸溶液，用4mol/L的NaOH溶液，調PH至7—9，然后再加入20％FeSO4·7H2O，在沸水浴上加熱1小時之后，得到合成復合氨基酸亞鐵(FAAC)的水溶液，再用Ca(OH)2將其沉淀，3000—5000轉，離心20—50分鐘，除掉上清液，再將其沉淀物干燥即獲得灰綠色的復合氨基酸亞鐵。
所述取定量的乳化安定劑，Tween—60溶于300倍的蒸餾水中配制成分散介質，再將乙基纖維素溶于甲苯中配成6％(g/v)的高分子溶液，再將復合氨基酸亞鐵(FAAC)放入高分子溶液中攪拌均勻，形成包復溶液(殼材∶心材＝1∶3)，再將包復溶液倒入分散介質中，繼續攪拌20分鐘，待形成穩定的微細顆粒再滴入環己烷，其量達總液體量1/2，繼續攪拌1.5小時，成型、靜止、過濾，再用環已烷浸泡20小時后過濾，自然干燥，即可獲得穩定抗氧化具有緩釋作用的微膠囊復合氨基酸亞鐵。
所述大豆豆粕還可采用大豆分離蛋白。
本發明所述的復合氨基酸亞鐵這種微量元素螯合物，具有易消化，抗干擾，穩定性適宜，防、治缺鐵性貧血病效果好，喂飼動物體重增長明顯等優點。復合氨基酸亞鐵所具備的這些特點歸功于它的結構，如下圖，它是一種內絡合物(即螯合物)，Fe2+位于分子的中心，不易于分解，這種絡合物在十二指腸及空腸的堿性溶液中仍能維持溶解狀態，有利于吸收，同時它不合有鹽離子從而可以提高生物利用率。另外，氨基酸中10種氨基酸可以促進鐵吸收，這十種氨基酸是天冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸。根據以上分析足以說明氨基酸亞鐵和氨基酸的優越性。但目前國內第三代產品尚處于研制階段。作為人類的食品添加劑、抗貧血藥物和動物的飼料添加劑尚未見到市售產品，氨基酸亞鐵及復合氨基酸亞鐵的誕生，必將成功地開辟防治人類和動物缺鐵性貧血的新途徑。
權利要求
1.一種復合氨基酸亞鐵的合成方法，其特征在于將大豆豆粕放入反應器內在20—40％硫酸溶液中加熱回流5—8小時后過濾，得到復合游離氨基酸溶液，用4mol/L的NaOH溶液，調PH至7—9，然后再加入20％FeSO4·7H2O，在沸水浴上加熱1小時之后，得到合成復合氨基酸亞鐵(FAAC)的水溶液，再用Ca(OH)2將其沉淀，3000—5000轉，離心20—50分鐘，除掉上清液，再將其沉淀物干燥即獲得灰綠色的復合氨基酸亞鐵。
2.按照權利要求1所述復合氨基酸亞鐵的合成方法，其特征在于取定量的乳化安定劑，Tween—60溶于300倍的蒸餾水中配制成分散介質，再將乙基纖維素溶于甲苯中配成6％(g/v)的高分子溶液，再將復合氨基酸亞鐵(FAAC)放入高分子溶液中攪拌均勻，形成包復溶液(殼材∶心材＝1∶3)，再將包復溶液倒入分散介質中，繼續攪拌20分鐘，待形成穩定的微細顆粒，再滴入環己烷，其量達總液體量1/2，繼續攪拌1.5小時，成型、靜止、過濾，再用環已烷浸泡20小時后過濾，自然干燥，即可獲得穩定抗氧化具有緩釋作用的微膠囊復合氨基酸亞鐵。
3.按照權利要求1復合氨基酸亞鐵的合成方法，其特征在于所述大豆豆粕還可采用大豆分離蛋白。
全文摘要
一種復合氨基酸亞鐵的合成方法,把大豆豆粕放入20－40%硫酸溶液中加熱回流5－8小時后過濾,得到復合游離氨基酸溶液,用4mol/L的NaOH溶液,調pH7－9,加入20%FeSO
文檔編號C07C229/00GK1331073SQ0011063
公開日2002年1月16日 申請日期2000年7月5日 優先權日2000年7月5日
發明者鮑純義, 孫吉虹 申請人:鮑純義, 孫吉虹