一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食用菌培養基技術領域，尤其涉及一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基及其制備方法。
【背景技術】
[0002]鹿茸菇，菌肉肥厚、細膩、清香撲鼻，味道鮮美，研究表明鹿茸菇子實體中粗蛋白、氨基酸的含量較高，脂肪含量較低；而且還含有對人體有益的微量元素鋅、銅和砸及大量的維生素B1、B2、B6、B12和煙酸，具有很高的營養價值。據現代科學研究表明，鹿茸菇含有的β葡聚糖，長期食用有抗腫瘤的功效，同時，鹿茸菇具有降血壓、降低膽固醇、抗糖尿病、抗過敏等藥用作用，能滋補強壯，扶正固本，增強免疫，延緩衰老。目前國內對于鹿茸菇栽培的研究大多集中在生物學性狀的研究上，對栽培研究較少，實現鹿茸菇高效無污染栽培是發展鹿茸菇的關鍵。
[0003]絲瓜絡是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟過的維管束，是一種具有連續型多通道微孔網狀結構的輕質天然高分子材料，具有孔隙結構發達、理化性質穩定、良好的生物相容性，可以作為酶或者發酵菌的載體。同時，絲瓜絡具有大的比表面積，具有良好的吸附性和載體功效，可以用于實現不同營養物質的吸附和加載進而起到控制其分布、其釋放速度等功效。。
【發明內容】
[0004]本發明針對鹿茸菇的栽培需求，提供一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基及其制備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基，包括以下重量份組分:骨粉20-30、酸水解酪蛋白1.5-1.7、三聚磷酸鈉2-3、羥甲基殼聚糖2-3、果葡糖漿4_5、谷芽10-12、芝麻柏11-12、杜仲籽柏10.5-11、紫蘇籽柏11-12、杜仲枝椏材90-95、聚天冬氨酸3-4、纖維素酶3-4、細米糠60-70、腐殖酸2-3、焦磷酸鈣1-1.2、白僵菌粉末0.9-1.1、絲瓜絡22-23、酵母菌3_4、水鎂石纖維3-4、適量的水。
[0006]—種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡放入粉碎機中粉碎2-3min，得絲瓜絡粉碎物，之后將一半絲瓜絡粉碎物、酵母菌、果葡糖漿以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡加載的酵母菌復合物備用；將一半絲瓜絡粉碎物、水鎂石纖維、羥甲基殼聚糖、酸水解酪蛋白以及總重量2-3倍的水混合在25-28°C下中速攪拌2-2.5h至均勻，得絲瓜絡為載體的培養基調理劑備用；
(2)將谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫蘇籽柏混合，放入粉碎機中粉碎20-30min得營養粉備用；取杜仲枝椏材先切成5-6cm的段，之后放入膨脹機中膨脹處理20-25min，得膨化杜仲枝椏材備用；將纖維素酶、膨化杜仲枝椏材以及總重量3-4倍的水混合，之后在37-40°C下混合攪拌2-3h，過濾得濾液和濾渣，對濾渣烘干得膨化酶解杜仲枝椏材備用；將濾液在98°C滅酶10-15min之后，加入三聚磷酸鈉、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末混合攪拌均勻，得營養液備用；
(3)將細米糠、骨粉、營養液、營養粉、培養基調理劑以及活化絲瓜絡加載的酵母菌復合物混合攪拌均勻，得培養基基料；將膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網格的形式，將培養基基料填充到網格中，先在18-22°C逐步升溫密閉發酵21-23d，在22-18°C逐步降溫條件下通風發酵8-10d ;得發酵培養基備用；
(4)將發酵培養基調整水分至水分含量為總重量的61-63%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.35-1.55h，在超聲波輔助低壓滅菌0.55-0.75h，即得。
[0007]本發明的優點是:
本發明將加載有發酵菌的培養基基料填充到膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網格中，先密閉發酵，在通風發酵，實現了發酵充分的控制，同時，前期密閉發酵豐富了營養物質的成分，后期通風，排出了有害物質；采用了大量無機營養物質，為鹿茸菇提供了綠色環保的能源。通過對發酵菌進行絲瓜絡加載，在進行發酵，可以有效調控起酵速度、發酵速度，實現培養基營養成分的調控。本發明的培養基能夠給鹿茸菇提供充分的營養物質，實現高質量鹿茸菇的高效栽培。
【具體實施方式】
[0008]—種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基，包括以下重量份組分:骨粉20、酸水解酪蛋白1.5、三聚磷酸鈉2、羥甲基殼聚糖2、果葡糖漿4、谷芽10、芝麻柏11、杜仲籽柏10.5、紫蘇籽柏11、杜仲枝椏材90、聚天冬氨酸3、纖維素酶3、細米糠60、腐殖酸2、焦磷酸鈣1、白僵菌粉末0.9、絲瓜絡22、酵母菌3、水鎂石纖維3、適量的水。
[0009]—種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡放入粉碎機中粉碎2min，得絲瓜絡粉碎物，之后將一半絲瓜絡粉碎物、酵母菌、果葡糖漿以及總重量1的水混合攪拌1.lh至均勻，得絲瓜絡加載的酵母菌復合物備用；將一半絲瓜絡粉碎物、水鎂石纖維、羥甲基殼聚糖、酸水解酪蛋白以及總重量2倍的水混合在25°C下中速攪拌2h至均勻，得絲瓜絡為載體的培養基調理劑備用；
(2)將谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫蘇籽柏混合，放入粉碎機中粉碎20min得營養粉備用；取杜仲枝椏材先切成5cm的段，之后放入膨脹機中膨脹處理20min，得膨化杜仲枝椏材備用；將纖維素酶、膨化杜仲枝椏材以及總重量3倍的水混合，之后在37°C下混合攪拌2h，過濾得濾液和濾渣，對濾渣烘干得膨化酶解杜仲枝椏材備用；將濾液在98°C滅酶lOmin之后，加入三聚磷酸鈉、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末混合攪拌均勻，得營養液備用;
(3)將細米糠、骨粉、營養液、營養粉、培養基調理劑以及活化絲瓜絡加載的酵母菌復合物混合攪拌均勻，得培養基基料；將膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網格的形式，將培養基基料填充到網格中，先在18°C逐步升溫密閉發酵2ld，在22°C逐步降溫條件下通風發酵8d ;得發酵培養基備用；
(4)將發酵培養基調整水分至水分含量為總重量的61%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.35h，在超聲波輔助低壓滅菌0.55h，即得。
【主權項】
1.一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基，其特征在于，包括以下重量份組分:骨粉20-30、酸水解酪蛋白1.5-1.7、三聚磷酸鈉2-3、羥甲基殼聚糖2-3、果葡糖漿4-5、谷芽10-12、芝麻柏11-12、杜仲籽柏10.5-11、紫蘇籽柏11_12、杜仲枝椏材90-95、聚天冬氨酸3-4、纖維素酶3-4、細米糠60-70、腐殖酸2-3、焦磷酸鈣1-1.2、白僵菌粉末0.9-1.1、絲瓜絡22-23、酵母菌3-4、水鎂石纖維3-4、適量的水。2.一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將絲瓜絡放入粉碎機中粉碎2-3min，得絲瓜絡粉碎物，之后將一半絲瓜絡粉碎物、酵母菌、果葡糖漿以及總重量1-2的水混合攪拌1.1-1.5h至均勻，得絲瓜絡加載的酵母菌復合物備用；將一半絲瓜絡粉碎物、水鎂石纖維、羥甲基殼聚糖、酸水解酪蛋白以及總重量2-3倍的水混合在25-28°C下中速攪拌2-2.5h至均勻，得絲瓜絡為載體的培養基調理劑備用； (2)將谷芽、芝麻柏、杜仲籽柏、紫蘇籽柏混合，放入粉碎機中粉碎20-30min得營養粉備用；取杜仲枝椏材先切成5-6cm的段，之后放入膨脹機中膨脹處理20-25min，得膨化杜仲枝椏材備用；將纖維素酶、膨化杜仲枝椏材以及總重量3-4倍的水混合，之后在37-40°C下混合攪拌2-3h，過濾得濾液和濾渣，對濾渣烘干得膨化酶解杜仲枝椏材備用；將濾液在98°C滅酶10-15min之后，加入三聚磷酸鈉、聚天冬氨酸、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末混合攪拌均勻，得營養液備用； (3)將細米糠、骨粉、營養液、營養粉、培養基調理劑以及活化絲瓜絡加載的酵母菌復合物混合攪拌均勻，得培養基基料；將膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網格的形式，將培養基基料填充到網格中，先在18-22°C逐步升溫密閉發酵21-23d，在22-18°C逐步降溫條件下通風發酵8-10d ;得發酵培養基備用； (4)將發酵培養基調整水分至水分含量為總重量的61-63%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.35-1.55h，在超聲波輔助低壓滅菌0.55-0.75h，即得。
【專利摘要】本發明公開了一種杜仲枝椏材鹿茸菇高效培養基，包括以下重量份組分：骨粉、酸水解酪蛋白、羥甲基殼聚糖、果葡糖漿、谷芽、芝麻粕11-12、杜仲籽粕、紫蘇籽粕、杜仲枝椏材、聚天冬氨酸、纖維素酶、細米糠、腐殖酸、焦磷酸鈣、白僵菌粉末、絲瓜絡、酵母菌、水鎂石纖維。本發明將加載有發酵菌的培養基基料填充到膨化酶解杜仲枝椏材鋪成交叉網格中，先密閉發酵，在通風發酵，實現了發酵充分的控制，采用了大量無機營養物質，為鹿茸菇提供了綠色環保的能源。通過對發酵菌進行絲瓜絡加載，在進行發酵，可以有效調控起酵速度、發酵速度，實現培養基營養成分的調控。本發明的培養基能夠給鹿茸菇提供充分的營養物質，實現高質量鹿茸菇的高效栽培。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237161
【申請號】CN201510573013
【發明人】唐宏巖
【申請人】潁上縣鴻濤菌業專業合作社
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年9月10日