一種維c銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食用菌培養基領域，尤其涉及一種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基及其制備方法。
【背景技術】
[0002]秀珍菇是菇中極品，具有朵細質白，肉嫩味鮮，口感香醇，食用可口的特點，富含人體必需的八種氨基酸和多種維生素，頗受美食界、餐飲業的青睞，具有較為廣闊的商業化栽培前景。但隨著勞動力價格和燃料價格的大幅度上漲，熟料栽培成本劇增，同時高溫滅菌還造成栽培料營養物質的損失，導致生物轉化率降低。通過培養基的深層發酵培養，在短期內可獲得大量的菌絲體和代謝產物，獲得高的生產效率和生物學效率，對秀珍菇的栽培具有重要的意義。
[0003]維C銀翹片復方顆粒渣作為復方藥渣，含有多種重要組分，且多種中藥組分的比例固定，富含物質豐富，富含的各物質之間具有經臨床驗證的協同效應。
[0004]牡蠣殼富含蛋白質、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、砸等24種微量元素，是有機生物大分子作為框架，碳酸鈣分子不斷有次序堆積，逐漸形成具有較高密度的三維網狀結構，主要有三層組成，最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質層，中層是鈣質纖維交織，含有較多天然氣孔的棱柱層，主要有方解石構成，內層是珍珠層，主要是由文石構成。在牡蠣的三層結構中，最主要的是棱柱層，成葉片狀結構，含有大量微孔，經過煅燒后，C02排除，物質發生分解，原來的孔道發生改變，形成復雜的多孔結構，從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附，用到減緩肥料領域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的報道很多，但是很少有將牡蠣殼用到培養基的深層發酵調控的報道。
[0005]家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質纖維，主要有外層的絲膠和內層的絲素組成，良好的生物相容性，能夠促進細胞的增殖分化，誘導組織細胞的再生，無抗原作用，同時具有生物降解性，結構中含有周期性的親疏水區域，使其與蛋白質之間存在很強的相互作用力，可保持蛋白質活性，目前尚未見家蠶蠶絲用于培養基深層發酵調控的報道。
【發明內容】
[0006]本發明針對秀珍菇的高效高質量栽培需求，提供一種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基及其制備方法。
[0007]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基，包括以下重量份組分:白砂糖4-5、黃腐酸鉀5-6、海藻酸鈉溶液1-2、衣康酸0.3-0.4、甜菜渣20-23、豆柏粉37-39、酵母浸粉2-3、維C銀翹片復方顆粒渣36-40、醋糟35-39、蛋白胨4_5、桑樹葉10-12、草木灰8-10、有機螯合促酵劑0.4-0.5、凹凸棒土 8-10、磷石膏1_2、風化煤-聚丙烯酸鈉復合物12-14、氨基酸螯合鋅1-2、牛肝粉8-9、牡蠣殼19-20、蠶絲2_3、纖維素酶1_2、蛋白酶
1.4-1.8、適量的水。
[0008]—種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凹凸棒土充分混合攪拌之后，高溫180-200°C煅燒2-3h，得多孔牡蠣殼粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、蠶絲、一半酵母浸粉、有機螯合促酵劑、蛋白胨混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌備用；
(2)將白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、磷石膏、氨基酸螯合鋅混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養液備用；
(3)將甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復方顆粒渣、醋糟混合粉碎，之后放入膨脹機膨脹得膨脹粉備用，將膨脹粉、豆柏粉、牛肝粉、纖維素酶、蛋白酶混合，并加入總重量1-2倍的水混合，并在30-35°C下攪拌2-3h，得粗酶解液備用；
(4)將粗酶解液、草木灰、風化煤-聚丙烯酸鈉復合物、營養液余、活化的多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌混合攪拌均勻之后，在22-22.5°C下有氧發酵22-24d，之后栗入活化的多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌，攪拌均勻后，在18-19°C下有氧發酵30-32d，得發酵培養基備用；
(5)將發酵培養基中通過真空離心脫水至水分含量為總重量的59-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋裝，并在100°C的高溫蒸汽中，采用110W的紫外線滅菌14-28h即得。
[0009]本發明的優點是:
本發明采用維C銀翹片復方顆粒渣、甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復方顆粒渣、醋糟、草木灰、風化煤-聚丙烯酸鈉復合物經過發酵制備秀珍菇的培養基，營養豐富，具有抑制雜菌和促進秀珍菇生長的特點。采用的風化煤-聚丙烯酸鈉復合物增加了培養基的通氧保水性能。在發酵過程中，采用多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌和多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌分兩段發酵，前端高溫、后端低溫，有效的調控了酵母菌的起酵速度和發酵過程，豐富了培養基的營養成分；同時多孔牡蠣粉對營養物質具有吸收作用，便于秀珍菇對營養物質的吸收和利用。本發明培養基材料來源廣泛，不收特定材料成本限制，栽培的秀珍菇肉質鮮美、口感好，栽培秀珍菇具有高的生物學效率和生產效率。
【具體實施方式】
[0010]—種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基，包括以下重量份組分:白砂糖4、黃腐酸鉀5、海藻酸鈉溶液1、衣康酸0.3、甜菜渣20、豆柏粉37、酵母浸粉2、維C銀翹片復方顆粒渣36、醋糟35、蛋白胨4、桑樹葉10、草木灰8、有機螯合促酵劑0.4、凹凸棒土 8、磷石膏1、風化煤聚丙烯酸鈉復合物12、氨基酸螯合鋅1、牛肝粉8、牡蠣殼19、蠶絲2、纖維素酶1、蛋白酶1.4、適量的水。
[0011]—種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、凹凸棒土充分混合攪拌之后，高溫180°C煅燒2h，得多孔牡蠣殼粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、蠶絲、一半酵母浸粉、有機螯合促酵劑、蛋白胨混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌備用；
(2)將白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、磷石膏、氨基酸螯合鋅混合，并加入總重量5倍的水混合攪拌均勻，得營養液備用；
(3)將甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復方顆粒渣、醋糟混合粉碎，之后放入膨脹機膨脹得膨脹粉備用，將膨脹粉、豆柏粉、牛肝粉、纖維素酶、蛋白酶混合，并加入總重量1倍的水混合，并在30°C下攪拌2h，得粗酶解液備用；
(4)將粗酶解液、草木灰、風化煤聚丙烯酸鈉復合物、營養液余、活化的多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌混合攪拌均勻之后，在22°C下有氧發酵22d，之后栗入活化的多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌，攪拌均勻后，在18°C下有氧發酵30d，得發酵培養基備用；
(5)將發酵培養基中通過真空離心脫水至水分含量為總重量的59%，之后采用聚乙烯塑料袋袋裝，并在100°C的高溫蒸汽中，采用110W的紫外線滅菌14h即得。
【主權項】
1.一種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基，其特征在于，包括以下重量份組分:白砂糖4-5、黃腐酸鉀5-6、海藻酸鈉溶液1-2、衣康酸0.3-0.4、甜菜渣20-23、豆柏粉37-39、酵母浸粉2_3、維C銀翹片復方顆粒渣36-40、醋糟35-39、蛋白胨4-5、桑樹葉10-12、草木灰8-10、有機螯合促酵劑0.4-0.5、凹凸棒土8_10、磷石膏1_2、風化煤-聚丙烯酸鈉復合物12-14、氨基酸螯合鋅1-2、牛肝粉8-9、牡蠣殼19-20、蠶絲2_3、纖維素酶1-2、蛋白酶1.4-1.8、適量的水。2.—種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牡蠣殼、凹凸棒土充分混合攪拌之后，高溫180-200°C煅燒2-3h，得多孔牡蠣殼粉備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉、蠶絲、有機螯合促酵劑、蛋白胨混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌備用；將一半多孔牡蠣殼粉、一半酵母浸粉混合攪拌均勻，得多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌備用； (2)將白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、磷石膏、氨基酸螯合鋅混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勻，得營養液備用； (3)將甜菜渣、桑樹葉、維C銀翹片復方顆粒渣、醋糟混合粉碎，之后放入膨脹機膨脹得膨脹粉備用，將膨脹粉、豆柏粉、牛肝粉、纖維素酶、蛋白酶混合，并加入總重量1-2倍的水混合，并在30-35°C下攪拌2-3h，得粗酶解液備用； (4)將粗酶解液、草木灰、風化煤-聚丙烯酸鈉復合物、營養液余、活化的多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌混合攪拌均勻之后，在22-22.5°C下有氧發酵22-24d，之后栗入活化的多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母菌，攪拌均勻后，在18-19°C下有氧發酵30-32d，得發酵培養基備用； (5)將發酵培養基中通過真空離心脫水至水分含量為總重量的59-65%，之后采用聚乙烯塑料袋袋裝，并在100°C的高溫蒸汽中，采用IlOW的紫外線滅菌14-28h即得。
【專利摘要】本發明公開了一種維C銀翹片復方顆粒渣抑雜菌促生長的秀珍菇高效培養基，包括以下重量份組分：白砂糖、黃腐酸鉀、海藻酸鈉溶液、衣康酸、甜菜渣、豆粕粉、酵母浸粉、維C銀翹片復方顆粒渣、醋糟、蛋白胨、桑樹葉、草木灰、有機螯合促酵劑、凹凸棒土、磷石膏、風化煤-聚丙烯酸鈉復合物、牛肝粉、牡蠣殼、蠶絲、纖維素酶、蛋白酶。本發明采用維C銀翹片復方顆粒渣等經過發酵制備秀珍菇的培養基，營養豐富，具有抑制雜菌和促進秀珍菇生長的特點。采用的風化煤-聚丙烯酸鈉復合物增加了培養基的通氧保水性能。在發酵過程中，采用多孔牡蠣殼粉加載的酵母菌分兩段發酵，有效的調控了酵母菌的起酵速度和發酵過程，豐富了培養基的營養成分。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105237113
【申請號】CN201510533506
【發明人】殷銘, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年8月27日