一種切割行程可控的菜刀的制作方法
【專利摘要】本實用新型揭示了一種切割行程可控的菜刀，包括刀柄、刀身、擋板、行程控制件和鎖緊件，擋板具有裝配端，行程控制件具有供裝配端穿接的滑軌槽及用于穿接鎖緊件的鎖軌槽，刀身、刀柄、行程控制件裝配一體，其中行程控制件與刀身的刀刃相垂直，擋板的裝配端穿接于滑軌槽內，鎖緊件穿過鎖軌槽與裝配端相抵接固定，擋板的底面與刀身的刀刃相平行。本實用新型的菜刀切割行程可控，通過調節擋板底面與刀刃的距離可實現切割行程的控制；使初學者能輕易控制切割深度，達到老廚師的刀工水平，切割的食材美觀均勻；結構合理，設計巧妙，成本低廉。
【專利說明】
一種切割行程可控的菜刀
技術領域
[0001 ]本實用新型涉及一種菜刀，尤其涉及一種切割行程可控的菜刀。
【背景技術】
[0002]菜刀為廚房用具之一，切食材用的刀。
[0003]通過刀柄施力使菜刀產生向下的切削力，將食材切割開。而在日常烹飪過程中，常常會遇到很多食材無需全部切割開，需要控制一定的切割深淺度，因此對操作者的刀工要求較高，初學者憑借現有技術中的刀具很難實現。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的是解決上述現有技術的不足，提供一種切割行程可控的菜刀。
[0005]為了達到上述目的，本實用新型所采用的技術方案為:
[0006]—種切割行程可控的菜刀，包括刀柄、刀身、擋板、行程控制件和鎖緊件，
[0007]所述擋板具有裝配端，所述行程控制件具有供所述裝配端穿接的滑軌槽及用于穿接鎖緊件的鎖軌槽，
[0008]所述刀身、刀柄、行程控制件裝配一體，其中行程控制件與刀身的刀刃相垂直，
[0009]所述擋板的裝配端穿接于所述滑軌槽內，所述鎖緊件穿過所述鎖軌槽與所述裝配端相抵接固定，所述擋板的底面與所述刀身的刀刃相平行。
[0010]優選的，所述擋板的截面呈L型。
[0011 ]優選的，所述擋板的側壁與刀身相抵接。
[0012]優選的，所述刀身、刀柄、行程控制件分別設有安裝軸孔，刀身、刀柄及行程控制件通過所述安裝軸孔配接一體。
[0013]優選的，所述鎖緊件為鎖緊螺釘，并且所述鎖緊螺釘的螺帽外周具有防滑紋。
[0014]本實用新型的有益效果主要體現在:
[0015]1.切割行程可控，通過調節擋板底面與刀刃的距離可實現切割行程的控制；
[0016]2.使初學者能輕易控制切割深度，達到老廚師的刀工水平，切割的食材美觀均勻；
[0017]3.結構合理，設計巧妙，成本低廉。
【附圖說明】
[0018]圖1是本實用新型一種切割行程可控的菜刀的結構示意圖；
[0019]圖2是本實用新型一種切割行程可控的菜刀的爆炸結構示意圖。
【具體實施方式】
[0020]本實用新型提供一種切割行程可控的菜刀，使菜刀的切割行程可控。以下結合附圖對本實用新型技術方案進行詳細描述，以使其更易于理解和掌握。
[0021 ]如圖1和圖2所示，一種切割行程可控的菜刀，包括刀柄1、刀身2、擋板3、行程控制件4和鎖緊件5，擋板3具有裝配端6，行程控制件4具有供裝配端6穿接的滑軌槽7及用于穿接鎖緊件5的鎖軌槽8，擋板通過裝配端可以在滑軌槽7內自由滑動，調節位置以適應選擇切割深淺，而鎖緊件可通過鎖軌槽穿接固定擋板的裝配端，從而實現對擋板的間接固定，使擋板的底面與刀刃距離恒定。
[0022]具體的，刀身2、刀柄1、行程控制件4裝配一體，其中行程控制件4與刀身2的刀刃相垂直，及行程控制件垂直向設置，使擋板垂直向移動平穩。而擋板3的裝配端6穿接于滑軌槽7內，鎖緊件5穿過鎖軌槽8與裝配端6相抵接固定，此時擋板3鎖止，擋板3的底面與刀身2的刀刃相平行，切割操作時，刀刃嵌入食材內，而擋板的底面與食材相抵，使得刀刃無法繼續切入，食材不會被切斷，且保證垂直向切割深度一致。
[0023]對本案中的擋板3進行細化描述，擋板3的截面呈L型。并且擋板3的側壁與刀身I相抵接。側壁與刀身相抵接增加了擋板的穩定性，而L型的兩邊中，其中一邊抵靠在刀身上增加穩定性，而另一邊作為與食材相抵接的面，保證該邊水平及穩定。
[0024]細化的描述，刀身2、刀柄1、行程控制件4分別設有安裝軸孔，刀身2、刀柄I及行程控制件4通過安裝軸孔配接一體。通過安裝軸孔三點一線式裝配，裝配定位穩定，裝配成本低廉。
[0025]最后對鎖緊件5細化描述，其為鎖緊螺釘，并且鎖緊螺釘的螺帽外周具有防滑紋。鎖緊螺釘操作方便，價格低廉，增加了防滑紋的螺帽使鎖緊更順暢。
[0026]通過以上描述可以發現，本實用新型揭示了一種切割行程可控的菜刀，切割行程可控，通過調節擋板底面與刀刃的距離可實現切割行程的控制;使初學者能輕易控制切割深度，達到老廚師的刀工水平，切割的食材美觀均勻;結構合理，設計巧妙，成本低廉。
[0027]以上對本實用新型的技術方案進行了充分描述，需要說明的是，本實用新型的【具體實施方式】并不受上述描述的限制，本領域的普通技術人員依據本實用新型的精神實質在結構、方法或功能等方面采用等同變換或者等效變換而形成的所有技術方案，均落在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:包括刀柄、刀身、擋板、行程控制件和鎖緊件， 所述擋板具有裝配端，所述行程控制件具有供所述裝配端穿接的滑軌槽及用于穿接鎖緊件的鎖軌槽， 所述刀身、刀柄、行程控制件裝配一體，其中行程控制件與刀身的刀刃相垂直， 所述擋板的裝配端穿接于所述滑軌槽內，所述鎖緊件穿過所述鎖軌槽與所述裝配端相抵接固定，所述擋板的底面與所述刀身的刀刃相平行。2.根據權利要求1所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述擋板的截面呈L型。3.根據權利要求1或2所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述擋板的側壁與刀身相抵接。4.根據權利要求1所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述刀身、刀柄、行程控制件分別設有安裝軸孔，刀身、刀柄及行程控制件通過所述安裝軸孔配接一體。5.根據權利要求1所述的一種切割行程可控的菜刀，其特征在于:所述鎖緊件為鎖緊螺釘，并且所述鎖緊螺釘的螺帽外周具有防滑紋。
【文檔編號】B26B3/00GK205614707SQ201620327429
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2016年4月18日
【發明人】封子恒
【申請人】封子恒