一種凍肉切肉機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于肉類加工技術領域，尤其涉及一種凍肉切肉機。
【背景技術】
[0002]現在對于用于餐飲業的設備不斷更新，肉類的加工設備已從半自動到高精細自動化發展。現在有些自動凍肉切肉機切肉片的厚度不均，成卷難看，賣相不佳，影響質量。
[0003]究其原因是現在的推肉的方式是直接通過壓力將凍肉推到切肉處完成作業，凍肉在切片過程中容易融化，并且凍肉的受凍不一致，受力不均勻，沒有量化，力度不均，致使進肉厚度不一。第一，這樣不僅切肉的質量不好，而且會產生安全隱患，橫向給刀片的壓力不同，第二，結構復雜，切肉機器已損壞，維修困難，第三，工作面不直觀，操作不方便，放肉程序復雜。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的是針對現有技術切肉厚度不均、進肉裝置不量化、維修困難，結構復雜、放肉程序復雜等問題，提供一種凍肉切肉機。一種凍肉切肉機，它包括支架、電機、減速機、切肉裝置、橫向推肉裝置，切肉裝置包括刀體、刀座、主動齒輪、拐臂、拉桿、套筒、導軌，橫向推肉裝置包括快進電機、走肉鏈輪軸、第一走肉鏈輪、第二走肉鏈輪、鏈條、后絲杠支座，前絲杠支座、第一走肉絲杠、走肉螺母和推肉板，其中支架一側安裝電機、電機與減速機相連，減速機通過皮帶連接主動齒輪，拐臂固定設置在主動齒輪上并與拉桿活動連接，拉桿活動連接套筒，套筒上固定連接刀體，刀體和套筒套裝在導軌上可以沿導軌滑動，導軌固定設置在刀座內，刀座設置在支架上表面，支架另一側安裝快進電機，快進電機連接走肉鏈輪軸，走肉鏈輪軸上設置第一走肉鏈輪，第一鏈走肉輪通過鏈條連接第二走肉鏈輪，第二走肉鏈輪輪軸上設置第一走肉絲杠，其特征在于第一走肉絲杠前端設置前絲杠支座，第一走肉絲杠后端設置后絲杠支座，第一走肉絲杠上套裝走肉螺母，走肉螺母固定設置推肉板，第一走肉絲杠與刀體運動方向垂直，前絲杠支座與后絲杠支座與第一走肉絲杠套裝連接，刀座、前絲杠支座、第一走肉絲杠、后絲杠支座、推肉板第二走肉鏈輪均在支架上表面。
[0005]進一步的優化方案，其特征在于第一走肉鏈輪為雙鏈輪結構，分別通過鏈條和鏈條連接第二走肉鏈輪和第三走肉鏈輪，第三走肉鏈輪輪軸上設置第二走肉絲杠，第二走肉絲杠兩端均設置在第二前絲杠支座和第二后絲杠支座，第二走肉絲杠與第一走肉絲杠平行設置在支架上表面。
[0006]進一步的優化方案，其特征在于支架上設置被動齒輪，被動齒輪同主動齒輪嚙合，被動齒輪輪面上設置走肉拉桿，走肉拉桿通過棘爪連接棘輪，棘輪固定設置在走肉鏈輪軸與第一走肉鏈輪相對的一端上，快進電機通過快進皮帶輪連接走肉鏈輪軸，走肉鏈輪軸通過支座滑動設置在支架上。
[0007]進一步的優化方案，其特征在于刀座靠近推肉裝置的一側設置壓肉傳動軸，壓肉傳動軸垂直于支架表面，壓肉傳動軸上設置壓肉絲杠，壓肉絲杠上設置壓肉輪，壓肉輪可以通過轉動沿壓肉絲杠徑向移動。
[0008]本實用新型的有益效果為:
[0009]第一，減少進肉裝置的不確定性，量化刀片移動速度，使切肉的厚度均勻；
[0010]第二，結構平穩，刀片橫向壓力較小，刀片使用壽命長；
[0011 ]第三，切刀和工作臺在支架上表面，適合放肉和機器維修；
[0012]第四，通過絲杠前支座壓肉，根據絲杠的轉速來調節進肉的厚度，切肉均勻；
[0013]第五，雙絲杠前支座更能有效的使凍肉受力均勻；
[0014]第六，通過棘輪裝置來完成設置進肉的數量，進一步量化進肉程度；
[0015]第七，通過壓肉輪垂直壓力，使凍肉更加穩定進入切肉裝置。
【附圖說明】
[0016]附圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0017]附圖2為第一走肉絲杠、第二走肉絲杠結構示意圖。
[0018]【具體實施方式】:
[0019]參見圖1，一種凍肉切肉機，它包括支架33、電機1、減速機2、切肉裝置、橫向推肉裝置，切肉裝置包括刀體1、刀座12、主動齒輪5、拐臂7、拉桿8、套筒9、導軌11，橫向推肉裝置包括快進電機31、走肉鏈輪軸22、第一走肉鏈輪20、第二走肉鏈輪18、鏈條19、后絲杠支座17，前絲杠支座16、第一走肉絲杠14、走肉螺母和推肉板，其中支架一側安裝電機1、電機I與減速機2相連，減速機2通過皮帶連接主動齒輪5，拐臂7固定設置在主動齒輪5上并與拉桿8活動連接，拉桿8活動連接套筒9，套筒9上固定連接刀體10，刀體10和套筒9套裝在導軌11上可以沿導軌11滑動，導軌11固定設置在刀座12內，刀座12設置在支架33上表面，支架33另一側安裝快進電機31，快進電機31連接走肉鏈輪軸22，走肉鏈輪軸22上設置第一走肉鏈輪20，第一鏈走肉輪20通過鏈條19連接第二走肉鏈輪18，第二走肉鏈輪18輪軸上設置第一走肉絲杠14，其特征在于第一走肉絲杠14前端設置前絲杠支座16，第一走肉絲杠14后端設置后絲杠支座17，第一走肉絲杠14上套裝走肉螺母24，走肉螺母24固定設置推肉板28，第一走肉絲杠14與刀體10運動方向垂直，前絲杠支座16與后絲杠支座17與第一走肉絲杠14套裝連接，刀座12、前絲杠支座16、第一走肉絲杠14、后絲杠支座17、推肉板、第二走肉鏈輪18均在支架上表面。
[0020]進一步的優化方案，其特征在于第一走肉鏈輪20為雙鏈輪結構，分別通過鏈條19和鏈條21連接第二走肉鏈輪18和第三走肉鏈輪34，第三走肉鏈輪輪軸35上設置第二走肉絲杠36，第二走肉絲杠36兩端均設置在第二前絲杠支座37和第二后絲杠支座38，第二走肉絲杠36與第一走肉絲杠14平行設置在支架33上表面。
[0021]進一步的優化方案，其特征在于支架上設置被動齒輪6，被動齒輪6同主動齒輪5嚙合，被動齒輪6輪面上設置走肉拉桿27，走肉拉桿27通過棘爪25連接棘輪26，棘輪26固定設置在走肉鏈輪軸22與第一走肉鏈輪20相對的一端上，快進電機3通過快進皮帶輪4連接走肉鏈輪軸22，走肉鏈輪軸22通過支座23滑動設置在支架33上。
[0022]進一步的優化方案，其特征在于刀座12靠近推肉裝置的一側設置壓肉傳動軸29，壓肉傳動軸29垂直于支架33表面，壓肉傳動軸29上設置壓肉絲杠13，壓肉絲杠13上設置壓肉輪15，壓肉輪15可以通過轉動沿壓肉絲杠13徑向移動。
[0023]在使用本實用新型時，通過第一絲杠、第二絲杠的轉動，帶動走肉螺母左右移動，進而使推肉板前后推肉，達到支架上表面就能直接完成固定凍肉的目的，操作可見，方便放肉。
[0024]上述具體實施例僅是本實用新型的優選實施方式，應當指出的是，對于本領域普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以進行若干的改進或增加相應的絲杠數量。
【主權項】
1.一種凍肉切肉機，它包括支架、電機、減速機、切肉裝置、橫向推肉裝置，切肉裝置包括刀體、刀座、主動齒輪、拐臂、拉桿、套筒、導軌，橫向推推肉裝置包括快進電機、走肉鏈輪軸、第一走肉鏈輪、第二走肉鏈輪、鏈條、后絲杠支座，前絲杠支座、第一走肉絲杠、走肉螺母和推肉板，其中支架一側安裝電機、電機與減速機相連，減速機通過皮帶連接主動齒輪，拐臂固定設置在主動齒輪上并與拉桿活動連接，拉桿活動連接套筒，套筒上固定連接刀體，刀體和套筒套裝在導軌上可以沿導軌滑動，導軌固定設置在刀座內，刀座設置在支架上表面，支架另一側安裝快進電機，快進電機連接走肉鏈輪軸，走肉鏈輪軸上設置第一走肉鏈輪，第一鏈走肉輪通過鏈條連接第二走肉鏈輪，第二走肉鏈輪輪軸上設置第一走肉絲杠，其特征在于第一走肉絲杠前端設置前絲杠支座，第一走肉絲杠后端設置后絲杠支座，第一走肉絲杠上套裝走肉螺母，走肉螺母固定設置推肉板，第一走肉絲杠與刀體運動方向垂直設置，前絲杠支座與后絲杠支座與第一走肉絲杠套裝連接，刀座、前絲杠支座、第一走肉絲杠、后絲杠支座、推肉板第二走肉鏈輪均在支架上表面。2.根據權利要求1所述的一種凍肉切肉機，其特征在于第一走肉鏈輪為雙鏈輪結構，分別通過鏈條和鏈條連接第二走肉鏈輪和第三走肉鏈輪，第三走肉鏈輪輪軸上設置第二走肉絲杠，第二走肉絲杠兩端均設置在第二前絲杠支座和第二后絲杠支座，第二走肉絲杠與第一走肉絲杠平行設置在支架上表面。3.根據權利要求1或2所述的一種凍肉切肉機，其特征在于支架上設置被動齒輪，被動齒輪同主動齒輪嚙合，被動齒輪輪面上設置走肉拉桿，走肉拉桿通過棘爪連接棘輪，棘輪固定設置在走肉鏈輪軸上，快進電機通過快進皮帶輪連接走肉鏈輪軸，走肉鏈輪軸滑動設置在支架下方。4.根據權利要求1或2所述的一種凍肉切肉機，其特征在于刀座靠近推肉裝置的一側設置壓肉傳動軸，壓肉傳動軸垂直于支架表面，壓肉傳動軸上設置壓肉絲杠，壓肉絲杠上設置壓肉輪，壓肉輪可以通過轉動沿壓肉絲杠徑向移動。
【專利摘要】本實用新型的目的是針對現有技術切肉厚度不均、進肉裝置不量化的問題，提供一種凍肉切肉機。它包括支架、電機、減速機、切肉裝置、橫向推肉裝置，切肉裝置包括刀體等，橫向推刀裝置包括快進電機、快進皮帶輪、走肉鏈輪軸、第一走肉雙鏈輪、第二走肉雙鏈輪、鏈條、后絲杠支座，前絲杠支座、走肉絲杠，其特征在于前絲杠支座與后絲杠支座之間設置走肉絲杠，走肉絲杠與刀體運動方向垂直設置，前絲杠支座可以沿走肉絲杠的運動，后絲杠支座與走肉絲杠固定連接，本實用新型的有益效果為減少進肉裝置的不確定性，量化刀片移動速度，使切肉的厚度均勻；結構平穩，刀片橫向壓力較小，刀片使用壽命長。
【IPC分類】B26D7/27, B26D7/01, B26D1/08, B26D7/06, B26D5/18
【公開號】CN205343213
【申請號】CN201520720602
【發明人】張洪濤
【申請人】濱州市新洪輝機械有限公司
【公開日】2016年6月29日
【申請日】2015年9月17日