凍肉刨片機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工技術領域，更具體地說，尤其涉及一種凍肉刨片機。
【背景技術】
[0002]凍肉是指畜肉宰殺后，經過冷排酸，急凍，繼而在-18°C以下儲存，深層肉溫達到-6°C以下的肉品。凍肉有著非常長的保質期，因此被深受食品加工廠的青睞。在對肉類食品進行加工時，若需要對冷凍后的生肉進行手切刨片加工將會非常的困難，而通過普通的刀具往往費時費力，且其凍肉刨片不均勻，不夠美觀，導致手工刨片不能達到火鍋店的售賣標準。
[0003]現有的火鍋店使用的刨片機在刨片時往往通過手動進料，切片機往往沒有直接壓住肉塊，而需要利用手巾等輔助工具壓緊肉塊進行送肉或者直接手動送肉。這種送肉方式不僅容易對凍肉造成污染，影響食品安全衛生，而且送肉的過程中由于人的手部長期接觸冷凍肉塊，也不利于人體健康。
【實用新型內容】
[0004]本實用新型的目的在于針對上述現有技術的不足，提供一種凍肉刨片機。
[0005]本實用新型的技術方案是這樣實現的:一種凍肉刨片機，包括機座、設置在機座內的V型的送肉槽、設置在送肉槽入口端的行程氣缸、設置在送肉槽上部的壓緊機構和設置在送肉槽出口端的刨片刀具，所述刨片刀具連接驅動機構，所述驅動機構帶動所述刨片刀具進行上下往復運動;所述行程氣缸的活塞桿端部設有與所述送肉槽相配合的推肉滑塊;所述壓緊機構包括固定在同一個環形軸套架上的多根等長且沿所述環形軸套架均布的復位桿，每根復位桿的外端設有壓緊凸塊，每根所述復位桿上還套裝有復位彈簧，復位彈簧安裝在所述壓緊凸塊與環形軸套架之間的復位桿上，所述環形軸套架套裝在轉動軸上，環形軸套架繞所述轉動軸轉動時帶動復位桿端部的壓緊凸塊依次對送肉槽上方的凍肉塊進行壓緊。
[0006]進一步的，所述環形軸套架上設有與所述復位桿相配合的滑動軸套，復位桿的一端插接在所述滑動軸套內并能夠沿所述滑動軸套上下滑動。
[0007]進一步的，所述驅動機構為驅動電機。
[0008]進一步的，所述機座上還設有進料口，所述進料口的出口與所述送肉槽的入口連通。
[0009]與現有技術相比，本實用新型的有益效果在于:本實用新型結構簡單緊湊，生產成本低;通過行程氣缸推動凍肉塊向前運動，通過精確控制行程氣缸的運動速度和刨片刀具的切片速度能夠實現肉片厚度的精確控制;壓緊機構通過安裝在復位桿上的壓緊凸塊對凍肉塊進行壓緊，在凍肉塊向前移動時壓緊機構隨之轉動并通過下一個壓緊凸塊對肉塊進行壓緊，保證整個設備連續自動運動，壓緊操作無需手動進行，提高了刨片效率。
【附圖說明】
[0010]下面結合附圖中的實施例對本實用新型作進一步的詳細說明，但并不構成對本實用新型的任何限制。
[0011]圖1是本實用新型凍肉刨片機的結構示意圖。
[0012]圖中，1-機座、2-送肉槽、3-行程氣缸、4-推肉滑塊、5-刨片刀具、6-環形軸套架、7-復位桿、8-壓緊凸塊、9-凍肉塊、I O-滑動軸套、11 -進料口、12-限位凸塊。
【具體實施方式】
[0013]參閱圖1所示，本實用新型的一種凍肉刨片機，包括機座1、設置在機座I內的V型的送肉槽2、設置在送肉槽2入口端的行程氣缸3、設置在送肉槽2上部的壓緊機構和設置在送肉槽2出口端的刨片刀具5，所述刨片刀具5連接驅動機構13，所述驅動機構13帶動所述刨片刀具5進行上下往復運動;所述行程氣缸3的活塞桿端部設有與所述送肉槽2相配合的推肉滑塊4;所述壓緊機構包括固定在同一個環形軸套架6上的多根等長且沿所述環形軸套架6均布的復位桿7，每根復位桿7的外端設有壓緊凸塊8，每根所述復位桿7上還套裝有復位彈簧，復位彈簧安裝在所述壓緊凸塊8與環形軸套架6之間的復位桿7上，所述環形軸套架6套裝在轉動軸上，環形軸套架6繞所述轉動軸轉動時帶動復位桿7端部的壓緊凸塊8依次對送肉槽2上方的凍肉塊9進行壓緊。
[0014]所述環形軸套架6上設有與所述復位桿7相配合的滑動軸套10，復位桿7的一端插接在所述滑動軸套10內并能夠沿所述滑動軸套10上下滑動。滑動軸套10上還設有限位槽，復位桿7的插接端的端部設有與所述限位槽相配合的限位凸塊12，限位凸塊12限制所述復位桿7在所述限位槽限定的范圍內運動。
[0015]所述驅動機構13為驅動電機。所述機座I上還設有進料口 11，所述進料口 11的出口與所述送肉槽2的入口連通。
[0016]以上所舉實施例為本實用新型的較佳實施方式，僅用來方便說明本實用新型，并非對本實用新型作任何形式上的限制，任何所屬技術領域中具有通常知識者，若在不脫離本實用新型所提技術特征的范圍內，利用本實用新型所揭示技術內容所作出局部更動或修飾的等效實施例，并且未脫離本實用新型的技術特征內容，均仍屬于本實用新型技術特征的范圍內。
【主權項】
1.凍肉刨片機，其特征在于:包括機座、設置在機座內的V型的送肉槽、設置在送肉槽入口端的行程氣缸、設置在送肉槽上部的壓緊機構和設置在送肉槽出口端的刨片刀具，所述刨片刀具連接驅動機構，所述驅動機構帶動所述刨片刀具進行上下往復運動;所述行程氣缸的活塞桿端部設有與所述送肉槽相配合的推肉滑塊;所述壓緊機構包括固定在同一個環形軸套架上的多根等長且沿所述環形軸套架均布的復位桿，每根復位桿的外端設有壓緊凸塊，每根所述復位桿上還套裝有復位彈簧，復位彈簧安裝在所述壓緊凸塊與環形軸套架之間的復位桿上，所述環形軸套架套裝在轉動軸上，環形軸套架繞所述轉動軸轉動時帶動復位桿端部的壓緊凸塊依次對送肉槽上方的凍肉塊進行壓緊。2.根據權利要求1所述的凍肉刨片機，其特征在于:所述環形軸套架上設有與所述復位桿相配合的滑動軸套，復位桿的一端插接在所述滑動軸套內并能夠沿所述滑動軸套上下滑動。3.根據權利要求1所述的凍肉刨片機，其特征在于:所述驅動機構為驅動電機。4.根據權利要求1所述的凍肉刨片機，其特征在于:所述機座上還設有進料口，所述進料口的出口與所述送肉槽的入口連通。
【專利摘要】本實用新型公開了一種凍肉刨片機，包括機座、設置在機座內的V型的送肉槽、行程氣缸、壓緊機構和刨片刀具，刨片刀具連接驅動機構，驅動機構帶動刨片刀具進行上下往復運動；壓緊機構包括多根復位桿，復位桿的外端設有壓緊凸塊，環形軸套架套裝在轉動軸上，環形軸套架繞轉動軸轉動時帶動復位桿端部的壓緊凸塊依次對送肉槽上方的凍肉塊進行壓緊。本實用新型結構簡單緊湊，生產成本低；通過行程氣缸推動凍肉塊向前運動，通過精確控制行程氣缸的運動速度和刨片刀具的切片速度能夠實現肉片厚度的精確控制；壓緊機構通過安裝在復位桿上的壓緊凸塊對凍肉塊進行壓緊，保證整個設備連續自動運動，提高了刨片效率。
【IPC分類】B26D7/02, B26D7/06, B26D1/06
【公開號】CN205343211
【申請號】CN201620064920
【發明人】梁應海, 楊惠芬, 李治坤, 范一平, 雷波, 梁應武, 陳雷
【申請人】云南海潮集團聽牧肉牛產業股份有限公司
【公開日】2016年6月29日
【申請日】2016年1月22日