一種食品切割刀具的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體涉及一種食品切割刀具。
【背景技術】
[0002]目前流水線上的食品切割刀具都采用切割輪形式，且每個切割輪上輪齒的齒頂線相互平行，即平齒輪;并且切割輪較厚。當遇到酥脆或奶油、果醬注芯的食品時，會導致食品切割面不齊、食品崩裂、成品損耗大，因注芯物粘連輪齒，需要頻繁清洗更換刀具，導致降低生產效率。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型所要解決的技術問題在于，針對現有技術的不足提供一種食品切割刀具，可滿足自動化生產線在切割食品時，食品切割面平整，減少食品損耗，因注芯物沾粘量少，可減少刀具清洗更換次數，提高生產率。
[0004]本實用新型所要解決的技術問題是通過如下技術方案實現的:
[0005]—種食品切割刀具，其包括:刀架、固定于刀架上的轉動軸以及在轉動軸上縱向間隔分布的多個切割輪，每一個所述切割輪的中心部開設有中心孔，切割輪通過所述中心孔穿設于轉動軸上，在每一個所述切割輪的外周徑部設有多個交替排列的輪齒，且任意相鄰兩個輪齒的齒刃線之間呈一夾角。
[0006]優選地，所述夾角為銳角。
[0007]優選地，每一個所述切割輪的厚度為:1.5mm-l.0_。
[0008]優選地，每一個所述切割輪的厚度為:1.2mm。
[0009]優選地，每一個所述切割輪的齒數為:190齒-200齒。
[0010]優選地，每一個所述切割輪的齒數為:200齒。
[0011]優選地，每一個所述切割輪的直徑為:125_。
[0012]優選地，所述中心孔的直徑為:12mm。
[0013]優選地，所述切割輪的材質為:高速鋼。
[0014]優選地，所述切割輪的數量為:3-6個。
[0015]本實用新型的食品切割刀具，可滿足自動化生產線在切割食品時，切割端面平整，并且減少食品損耗和注芯物沾粘量，使刀刃間的附著物相對減少，因此減少刀具清洗更換次數，提尚生廣效率。
[0016]下面結合附圖和具體實施例對本實用新型的技術方案進行詳細地說明。
【附圖說明】
[0017]圖1為本實用新型食品切割刀具結構不意圖；
[0018]圖2為本實用新型切割輪平面示意圖；
[0019]圖3為圖1中A區域的放大圖。
【具體實施方式】
[0020]本實用新型的附圖僅為簡單說明，并非依實際尺寸描繪，亦即未反應出相關構成的實際尺寸，特此聲明。
[0021]圖1為本實用新型食品切割刀具結構示意圖；圖2為本實用新型切割輪平面示意圖；圖3為圖1中A區域的放大圖。如圖1并參考圖2和圖3所示，本實用新型提供一種食品切割刀具，其包括:刀架1、固定于刀架I上的轉動軸2以及在沿轉動軸2上縱向間隔分布的多個切割輪3，在每一個切割輪3的中心部開設有中心孔32，并且每個切割輪3通過中心孔32穿設于轉動軸2上，并通過固定塊(圖中未示出)固定在轉動軸2上，其中，中心孔的直徑為:12mm。工作時，減速機(圖中未示出)與電機(圖中未示出)帶動轉動軸2高速旋轉，使設置在所述轉動軸2上的切割輪3高速運轉，進行切割工作。所述切割輪3的材質為:高速鋼。
[0022]為了提高切割效率，每一個切割輪3的直徑為125mm，并且其數量為3-6個，并且切害.3的齒數為190齒-200齒，優選的，切割輪3的齒數為200齒，當然本領域技術人員可根據實際需要調整切割輪3的數量以及切割輪3的齒數;請參見圖2所示，在每一個所述切割輪3的外周徑部設有多個交替排列的輪齒;如圖3所示，所述切割輪3上的任意兩個輪齒的齒刃線31之間呈一夾角α，所述夾角α為銳角，當然夾角α也可以是鈍角，在本實用新型中優選地夾角α為銳角，本領域技術人員也可根據實際需要調整夾角α的度數。由于本實用新型切割輪3的輪齒交替排列，可在切割食品時，尤其切割酥脆食品時，使切割端面平整，并且減少食品損耗和注芯物沾粘量，使刀刃間的附著物相對減少，因此減少刀具清洗更換次數。
[0023]請再次參看圖1所示，為了減小切割食品時，輪口與食品接觸面產生崩裂，所述切害.3的厚度b為1.5mm-l.0mm;優選地，切割輪3的厚度b為:1.2mm。
[0024]本實用新型的食品切割刀具，可滿足自動化生產線在切割食品時，切割端面平整，并且減少食品損耗和注芯物沾粘量，使刀刃間的附著物相對減少，因此減少刀具清洗更換次數，提高生產效率。
【主權項】
1.一種食品切割刀具，其包括:刀架、固定于刀架上的轉動軸以及在轉動軸上縱向間隔分布的多個切割輪，每一個所述切割輪的中心部開設有中心孔，切割輪通過所述中心孔穿設于轉動軸上，其特征在于，在每一個所述切割輪的外周徑部設有多個交替排列的輪齒，且任意相鄰兩個輪齒的齒刃線之間呈一夾角。2.如權利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述夾角為銳角。3.如權利要求1所述的切割刀具，其特征在于，每一個所述切割輪的厚度為:1.5mm-1.0mm04.如權利要求3所述的切割刀具，其特征在于，每一個所述切割輪的厚度為:1.2mm。5.如權利要求1所述的切割刀具，其特征在于，每一個所述切割輪的齒數為:190齒-200齒O6.如權利要求5所述的切割刀具，其特征在于，每一個所述切割輪的齒數為:200齒。7.如權利要求1所述的切割刀具，其特征在于，每一個所述切割輪的直徑為:125mm。8.如權利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述中心孔的直徑為:12mm。9.如權利要求1所述的切割刀具，其特征在于，所述切割輪的材質為:高速鋼。10.如權利要求1-9任一項所述的切割刀具，其特征在于，所述切割輪的數量為:3-6個。
【專利摘要】本實用新型提供一種食品切割刀具，其包括：刀架、固定于刀架上的轉動軸以及在轉動軸上縱向間隔分布的多個切割輪，每一個所述切割輪的中心部開設有中心孔，切割輪通過所述中心孔穿設于轉動軸上，在每一個所述切割輪的外周徑部設有多個交替排列的輪齒，且任意相鄰兩個輪齒的齒刃線之間呈一夾角。本實用新型的食品切割刀具可滿足自動化生產線在切割食品時，切割端面平整，并且減少食品損耗和注芯物沾粘量，使刀刃間的附著物相對減少，因此減少刀具清洗更換次數，提高生產效率。
【IPC分類】B26D1/15
【公開號】CN205167002
【申請號】CN201521015427
【發明人】白術群, 李居南, 倪媛媛, 周瑤, 王冶, 丁慶波
【申請人】中糧集團有限公司, 中糧營養健康研究院有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月9日