削面刀及具有削面刀的刀削面設備的制造方法
【技術領域】
[0001] 本實用新型涉及一種削面刀及具有削面刀的刀削面設備。
【背景技術】
[0002] 刀削面是傳統的北方面食之一。在制作刀削面時，首先將面粉和水以一定比例和 成面塊，然后用削面刀一刀刀地削出面葉。然而，要得到口感好且勁道的刀削面需同時具備 幾個因素，削面刀便是其中關鍵因素之一。
[0003] 近年來，市場上推出了很多機用削面刀，然，目前的削面刀削出的多條面葉會相互 粘連，影響面葉質量。 【實用新型內容】
[0004] 有鑒于此，有必要提供一種削面刀，能夠防止相鄰面葉粘連，以解決上述問題。
[0005] 有鑒于此，有必要提供一種具有削面刀的刀削面設備，能夠防止相鄰面葉粘連，以 解決上述問題。
[0006] 本實用新型提供一種削面刀。該削面刀包括刀柄和位于該刀柄一端的刀頭，該刀 頭包括相鄰設置的刀頂和刀背。該削面刀還包括至少兩個弧形的刀槽，該刀槽遠離該刀頂 的一端形成刀刃，該削面刀還包括設于相鄰兩個該刀槽之間的刀棱，該刀棱靠近該刀刃的 一端凸設形成刀鋒。
[0007] 進一步地，該刀背形成在該刀頭背離該刀槽的一側上，該刀背包括依次相連的刀 背后部，刀背連接部和刀背刃部，該刀背刃部由多個連續的凹槽組成。
[0008] 進一步地，該刀背形成在該刀頭背離該刀槽的一側上，該刀鋒朝遠離該刀頂的方 向延伸并相對該刀刃伸出一段距離。
[0009] 進一步地，該刀鋒沿著靠近該刀刃的方向其厚度逐漸變薄以形成刀鋒刃口。
[0010] 進一步地，該刀鋒相對該刀刃伸出3毫米至5毫米，該刀鋒高于該刀棱。
[0011] 本實用新型還提供一種刀削面設備。該刀削面設備包括支撐柜、機器人、承面板和 削面刀，該機器人和承面板間隔地安裝于該支撐柜上，該承面板用以放置面塊，該削面刀設 置在該機器人上，該機器人用于帶動該削面刀切削放置在該承面板上的面塊；該削面刀包 括刀柄和位于該刀柄一端的刀頭，該刀頭包括相鄰設置的刀頂和刀背；其特征在于：該削 面刀還包括至少兩個弧形的刀槽，該刀槽遠離該刀頂的一端的一端形成刀刃，該削面刀還 包括設于相鄰兩個該刀槽之間的刀棱，該刀棱靠近該刀刃的一端凸設形成刀鋒。
[0012] 由于該刀槽本身呈弧形，因此，可以更好的導引面葉，使面葉能以更高、更飽滿的 拋物線的形式從該刀槽中飛出，并且，刀鋒較長于刀刃，使得刀鋒能夠率先切入面塊中，從 而防止相鄰面葉之間的粘連。
【附圖說明】
[0013] 圖1為本實用新型一實施方式中刀削面設備的結構示意圖。
[0014] 圖2為本實用新型一實施方式中削面刀在一個方向上的結構示意圖。
[0015] 圖3為圖2所示削面刀在另一個方向上的結構示意圖。
[0016] 主要元件符號說明
[0017]
[0018] 如下【具體實施方式】將結合上述附圖進一步說明本實用新型。
【具體實施方式】
[0019] 請參考圖1，刀削面設備100包括支撐柜10、機器人20、承面板30和固定于該機器 人20上的削面刀40。
[0020] 支撐柜10具有一支撐板12。
[0021] 機器人20和承面板30間隔地安裝于支撐板12上。承面板30用以放置已經揉好 且定形為預設形狀的面塊。削面刀40可拆卸地安裝在機器人20的一端。削面刀40可在 機器人20的帶動下往復運動，以在面塊上切削出一條條面葉。
[0022] 請一并參考圖2和圖3,圖2和圖3為削面刀40在兩個方向上的結構示意圖。該 削面刀40包括一刀柄42和一位于該刀柄42的一端的刀頭44。在本實施方式中，該刀柄 42和該刀頭44為一體成型。在其它實施方式中，該刀柄42和該刀頭44均為獨立元件，二 者可通過如螺釘等的連接件連接在一起。
[0023] 該刀柄42可拆卸地連接到機器人20上。具體地，該刀柄42上設有至少一個安裝 孔421，該安裝孔421允許如螺釘等的緊固件穿過，從而將削面刀40安裝到該機器人20上。 可以理解地，該刀柄42也可以通過一些夾持件的夾持而固定在該機器人20,此時，安裝孔 421可以省略。
[0024] 該刀頭44上設有至少兩個弧形的刀槽441，該至少兩個刀槽441并排設置，且該至 少兩個刀槽441的排列方向與該刀柄42的長度方向相平行。每個刀槽441由多段曲率不 同的圓弧順滑連接而成。刀槽441的一端形成刀刃442。刀刃442用于從面塊上一次削出 多個面葉，切下的面葉沿著刀槽441滑動，刀槽441能夠導引削好的面葉拋出。在本實施方 式中，該刀槽441的數量為五個，該五個刀槽441的形狀和大小均相同。可理解，在其它實 施方式中，該刀槽441的數量可根據需要設置。
[0025] 該刀頭44于與刀槽441相背的一側形成刀背443。該刀背443包括依次相連的刀 背后部4431、刀背連接部4432和刀背刃部4433,該刀背刃部4433由多個連續的凹槽組成， 削面時，該刀背刃部4433的凹槽狀結構可避免面塊表面被壓平。
[0026] 該刀背443還包括連接該至少兩個刀槽441和刀背443的刀頂444。
[0027] 該削面刀40還包括設于相鄰兩個刀槽441之間的刀棱445,即刀棱445形成在相 鄰刀槽441的相接處。
[0028] 該刀棱445靠近刀刃442的一端凸設形成刀鋒446。該刀鋒446高于該刀棱445。 該刀鋒446沿遠離刀頂444的方向上延伸并相對刀刃442伸出一段距離。在本實施例中， 該刀鋒446相對該刀刃442伸出3毫米至5毫米。并且，該刀鋒446朝向該刀刃442的方 向，其厚度逐漸變薄以形成刀鋒刃口。
[0029] 削面時，機器人20帶動削面刀40向靠近位于承面板30上的面塊運動，且該削面 刀40的刀鋒446先切入面塊中，以避免相鄰兩條面葉之間粘連；然后使得該削面刀40的刀 刃442切入面塊中，以從面塊上切下的面葉，并且從面塊上切下的面葉容納在刀槽441中而 形成特定形狀，且削面刀40在切削面塊過程中，該面葉沿著該刀槽441滑動至該刀頂444 處，并在刀槽441的曲面導引下以拋物線的形式飛出。
[0030] 由于該刀槽441本身呈弧面狀，因此，可以更好的導引面葉，并且，刀鋒446相對刀 刃442伸出一段距離，使得刀鋒446能夠率先切入面塊中，從而防止相鄰面葉之間的粘連。
[0031] 可以理解，對于本領域的普通技術人員來說，可以根據本實用新型的技術構思做 出削面刀的其它變形和改變，都應屬于本實用新型權利要求的保護范圍。
【主權項】
1. 一種削面刀，包括刀柄和位于該刀柄一端的刀頭，該刀頭包括相鄰設置的刀頂和刀 背；其特征在于：該削面刀還包括至少兩個弧形的刀槽，該刀槽遠離該刀頂的一端形成刀 刃，該削面刀還包括設于相鄰兩個該刀槽之間的刀棱，該刀棱靠近該刀刃的一端凸設形成 刀鋒。2. 如權利要求1所述的削面刀，其特征在于：該刀背形成在該刀頭背離該刀槽的一側 上，該刀背包括依次相連的刀背后部、刀背連接部和刀背刃部，該刀背刃部由多個連續的凹 槽組成。3. 如權利要求1所述的削面刀，其特征在于：該刀背形成在該刀頭背離該刀槽的一側 上，該刀鋒朝遠離該刀頂的方向延伸并相對該刀刃伸出一段距離。4. 如權利要求1所述的削面刀，其特征在于：該刀鋒沿著靠近該刀刃的方向，其厚度逐 漸變薄以形成刀鋒刃口。5. 如權利要求1所述的削面刀，其特征在于：該刀鋒相對該刀刃伸出3毫米至5毫米， 該刀鋒尚于該刀棱。6. -種刀削面設備，包括支撐柜、機器人、承面板和削面刀，該機器人和承面板間隔地 安裝于該支撐柜上，該承面板用以放置面塊，該削面刀設置在該機器人上，該機器人用于帶 動該削面刀切削放置在該承面板上的面塊；該削面刀包括刀柄和位于該刀柄一端的刀頭， 該刀頭包括相鄰設置的刀頂和刀背；其特征在于：該削面刀還包括至少兩個弧形的刀槽， 該刀槽遠離該刀頂的一端的一端形成刀刃，該削面刀還包括設于相鄰兩個該刀槽之間的刀 棱，該刀棱靠近該刀刃的一端凸設形成刀鋒。7. 如權利要求6所述的刀削面設備，其特征在于：該刀背形成在該刀頭背離該刀槽的 一側上，該刀背包括依次相連的刀背后部、刀背連接部和刀背刃部，該刀背刃部為凹槽狀。8. 如權利要求6所述的刀削面設備，其特征在于：該刀背形成在該刀頭背離該刀槽的 一側上，該刀鋒朝遠離該刀頂的方向延伸并相對該刀刃伸出一段距離。9. 如權利要求6所述的刀削面設備，其特征在于：該刀鋒朝向該刀刃的方向，其厚度逐 漸變薄以形成刀鋒刃口。10. 如權利要求6所述的刀削面設備，其特征在于：該刀鋒相對該刀刃伸出3毫米至5 毫米，該刀鋒高于該刀棱。
【專利摘要】本實用新型提供一種削面刀。該削面刀包括刀柄和位于該刀柄一端的刀頭，該刀頭包括相鄰設置的刀頂和刀背。該削面刀還包括至少兩個弧形的刀槽，該刀槽遠離該刀頂的一端形成刀刃，該削面刀還包括設于相鄰兩個該刀槽之間的刀棱，該刀棱靠近該刀刃的一側凸設形成刀鋒。本實用新型還提供一種具有削面刀的刀削面設備。由于刀槽本身呈弧面狀，可以更好的導引面葉，并且，刀鋒能夠切入相鄰面葉之間，因此，可有效地防止相鄰面葉之間的粘連。
【IPC分類】B26B3/04, B26B9/02, B26D1/45
【公開號】CN204800667
【申請號】CN201520104027
【發明人】武衛兵, 鄭軍衛, 王風彬, 仵鎖強, 劉韶超, 牛立冬
【申請人】鴻富錦精密工業（深圳）有限公司, 鴻海精密工業股份有限公司
【公開日】2015年11月25日
【申請日】2015年2月13日