便于清潔的食品切片裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工技術，尤其涉及便于清潔的食品切片裝置。
【背景技術】
[0002]平盤面包、長崎蛋糕等平底烤盤烘烤類食品，在從烤爐中取出后是較大的整片，后續需通過分切成小片，以便包裝出售。目前，現有的切片方式一般采用圓滾刀切片或超聲波切刀切片。兩種切片方式在切割食品后都需要對刀片進行清潔，然而，目前的清潔方式一般均是采用手動粘涂清潔劑進行抹除食品殘留物，效率低且容易影響食品衛生安全。
【實用新型內容】
[0003]為了克服現有技術的不足，本實用新型的目的在于提供便于清潔的食品切片裝置，能方便、高效地對刀片進行清洗和消毒。
[0004]本實用新型的目的采用以下技術方案實現:
[0005]便于清潔的食品切片裝置，包括機架以及均安裝于機架上的切片機構、用于輸送食品的輸送機構和清潔裝置，清潔裝置包括管道、安裝板、噴頭和用于盛裝酒精的盛裝箱，切片機構具有用于切割食品的多個刀片，輸送機構位于刀片下方，且該輸送機構的輸送方向與刀片的刀刃朝向平行；噴頭間隔分布固定于安裝板并與各個刀片一一相對，安裝板內設有分別與各噴頭連通的流道；盛裝箱固定于機架，且該盛裝箱內設有泵壓裝置，該泵壓裝置經管道與流道連通。
[0006]優選地，所述清潔裝置還包括導桿和固定塊，固定塊固定于機架，且該固定塊上開有與導桿滑動配合的導槽，導桿的一端插裝于導槽內，導桿的另一端與安裝板固接。
[0007]優選地，所述導桿上開有沿導桿的滑動方向間隔排布的多個定位孔，所述導槽的槽口鉸接封蓋有一蓋板，該蓋板開有螺紋孔，該螺紋孔螺接有鎖緊螺釘。
[0008]優選地，所述機架上設有呈“ η ”形的拱起部，切片機構固定于該拱起部并位于該拱起部內，所述固定塊橫向穿接有固定桿，固定桿的兩端分別固接拱起部的內側壁。
[0009]相比現有技術，本實用新型的有益效果在于:
[0010]本實用新型通過盛裝箱內的泵壓裝置將酒精泵至噴頭，從而對切片機構上的各個刀片一一清潔，大大提升了清潔效率，而且省時省力，酒精的清潔也利于保證食品的衛生安全。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型便于清潔的食品切片裝置的結構示意圖；
[0012]圖2為本實用新型清潔裝置去除盛裝箱、管道后的結構示意圖。
[0013]圖中:100、機架；101、拱起部；200、切片機構；201、刀片；300、清潔裝置；301、管道;302、安裝板;303、噴頭;304、盛裝箱;305、導桿;3051、定位孔;306、固定塊;3061、固定桿;307、導槽;308、蓋板;3081、螺紋孔;309、鎖緊螺釘。
【具體實施方式】
[0014]下面，結合附圖以及【具體實施方式】，對本實用新型做進一步描述:
[0015]如圖1?2所示的便于清潔的食品切片裝置，包括機架100以及均安裝于機架上的切片機構200、用于輸送食品的輸送機構(圖中未示出)和清潔裝置300，清潔裝置300包括管道301、安裝板302、噴頭303和用于盛裝酒精的盛裝箱304，切片機構200具有用于切割食品的多個刀片201，輸送機構位于刀片201下方，且該輸送機構的輸送方向與刀片201的刀刃朝向平行；噴頭303間隔分布固定于安裝板302并與各個刀片201 —一相對，安裝板302內設有分別與各噴頭303連通的流道(圖中未示出)；盛裝箱304固定于機架100，且該盛裝箱304內設有泵壓裝置(圖中未示出)，該泵壓裝置經管道301與流道連通。
[0016]在輸送機構對食品的牽引動作下，食品經過切片機構200后將被刀片201切割，而當需要對刀片201進行清潔時，通過控制盛裝箱304內的泵壓裝置將酒精泵至噴頭303，從而對切片機構200上的各個刀片201 —一清潔，大大提升了清潔效率，而且省時省力，酒精的清潔也利于保證食品的衛生安全。當然，也可通過酒精自重，使酒精自行流向噴頭303輸出至刀片201。其中，輸送機構可采用常規的鏈板傳送帶或皮帶傳送帶，通過夾緊裝置將食品夾緊傳送帶上即可完成對食品的牽引。泵壓裝置可采用液壓泵等可驅動酒精以一定壓力輸出的常規裝置。
[0017]作為優選的實施方式，為全面清潔刀片201的各個角落，清潔裝置300還包括導桿305和固定塊306，固定塊306固定于機架100，且該固定塊306上開有與導桿305滑動配合的導槽307，導桿305的一端插裝于導槽307內，導桿305的另一端與安裝板302固接。通過導桿305與導槽307的滑動配合，以使噴頭303可沿刀片201的延伸方向移動，從而遍歷覆蓋刀片201的各個角落進行清潔。
[0018]為在調整噴頭303與刀片201的相對位置后得到穩定固定，導桿305上開有沿導桿305的滑動方向間隔排布的多個定位孔3051，所述導槽307的槽口鉸接封蓋有一蓋板308，該蓋板308開有螺紋孔3081，該螺紋孔3081螺接有鎖緊螺釘309。鎖緊螺釘309穿入螺紋孔3081后可卡入其中一個定位孔3051中，以固定導桿305和固定塊306的相對位置。
[0019]為方便固定切片機構200和清潔裝置300，同時又方便食品在輸送機構的牽引下穿過切片機構200，本例的機架100上設有呈“η”形的拱起部101，切片機構200固定于該拱起部101并位于該拱起部101內，所述固定塊306橫向穿接有固定桿3061，固定桿3061的兩端分別固接拱起部101的內側壁，在固定桿3061的固定作用下，可更牢固地平穩緊固固定塊306，防止噴頭303振動。
[0020]對本領域的技術人員來說，可根據以上描述的技術方案以及構思，做出其它各種相應的改變以及形變，而所有的這些改變以及形變都應該屬于本實用新型權利要求的保護范圍之內。
【主權項】
1.便于清潔的食品切片裝置，其特征在于:包括機架以及均安裝于機架上的切片機構、用于輸送食品的輸送機構和清潔裝置，清潔裝置包括管道、安裝板、噴頭和用于盛裝酒精的盛裝箱，切片機構具有用于切割食品的多個刀片，輸送機構位于刀片下方，且該輸送機構的輸送方向與刀片的刀刃朝向平行；噴頭間隔分布固定于安裝板并與各個刀片—相對，安裝板內設有分別與各噴頭連通的流道；盛裝箱固定于機架，且該盛裝箱內設有泵壓裝置，該泵壓裝置經管道與流道連通。2.根據權利要求1所述的便于清潔的食品切片裝置，其特征在于:所述清潔裝置還包括導桿和固定塊，固定塊固定于機架，且該固定塊上開有與導桿滑動配合的導槽，導桿的一端插裝于導槽內，導桿的另一端與安裝板固接。3.根據權利要求2所述的便于清潔的食品切片裝置，其特征在于:所述導桿上開有沿導桿的滑動方向間隔排布的多個定位孔，所述導槽的槽口鉸接封蓋有一蓋板，該蓋板開有螺紋孔，該螺紋孔螺接有鎖緊螺釘。4.根據權利要求2或3所述的便于清潔的食品切片裝置，其特征在于:所述機架上設有呈“ Π ”形的拱起部，切片機構固定于該拱起部并位于該拱起部內，所述固定塊橫向穿接有固定桿，固定桿的兩端分別固接拱起部的內側壁。
【專利摘要】本實用新型公開了便于清潔的食品切片裝置，包括機架以及均安裝于機架上的切片機構、用于輸送食品的輸送機構和清潔裝置，清潔裝置包括管道、安裝板、噴頭和用于盛裝酒精的盛裝箱，切片機構具有用于切割食品的多個刀片，輸送機構位于刀片下方，且該輸送機構的輸送方向與刀片的刀刃朝向平行；噴頭間隔分布固定于安裝板并與各個刀片一一相對，安裝板內設有分別與各噴頭連通的流道；盛裝箱固定于機架，且該盛裝箱內設有泵壓裝置，該泵壓裝置經管道與流道連通。本實用新型能方便、高效地對刀片進行清洗和消毒。
【IPC分類】B08B3/08, B08B3/02, A21C15/04, B26D7/27
【公開號】CN204640349
【申請號】CN201520270296
【發明人】梁奕志, 付文兵
【申請人】廣州復雅機械設備有限公司
【公開日】2015年9月16日
【申請日】2015年4月29日