一種加工牛皮糖的切條裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種牛皮糖加工裝置，尤其涉及一種加工牛皮糖的切條裝置。
【背景技術】
[0002]牛皮糖號稱揚州一絕，是江蘇揚州漢族名點之一。口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽。牛皮糖的制作工藝包括熬糖和成型兩個步驟；熬糖步驟主要為，將糖和水放入鍋內熬制，糖溶化、水沸后，將淀粉用水溶解，用籮濾入鍋內，隨入隨攪動。熬成黏糊狀時加入飴糖混熬，大約1小時加入香油，快熬好時加入香料(桂花，如用桔餅或鮮桔皮更好)，熬制時須用鏟子不停地鏟動。全部熬糖時間約為兩個小時，快熬好時將糖膏取樣浸入冷水冷卻，磕碰即斷裂為成熟，熬好后移離火源；成型步驟主要為，在案子上鋪上一層芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一層芝麻，待溫度稍降低，有一定硬韌度時，用搟面杖搟成厚度約3厘米左右的糖塊，再用刀切成寬約3厘米的糖條。
[0003]在現今的加工過程中，無論是熬糖還是成型大多都由人工完成，尤其是對牛皮糖的切割，均是由人工完成，且由于牛皮糖較硬，使得牛皮糖的切割需要花掉大量的人力，及時間；且人工切割很難使牛皮糖均勻。
【發明內容】
[0004]本發明意在提供一種加工牛皮糖的切條裝置，以使牛皮糖的切割機械化，并保證牛皮糖的大小均勻。
[0005]本發明的基礎方案加工牛皮糖的切條裝置，包括了機架、驅動電機，以及從上至下安裝在機架上的進料部、剪切部和出料部；所述剪切部包括固定安裝在所述機架上的機箱，機箱內分為傳動室和剪切室，傳動室與剪切室由隔板相隔，且剪切室傾斜設置，傾角為60°?70° ;所述傳動室內安裝有剪切機構，剪切機構包括曲柄、連桿和切刀；所述隔板上開有切刀安裝孔，所述切刀與切刀安裝孔滑動配合，且切刀貫通隔板，并垂直與傳動室；所述曲柄與所述機箱鉸接，所述連桿的兩端分別鉸接在曲柄和切刀上；在所述剪切室的下方具有一個連通剪切室的出料口，出料口豎直設置，且出料口的寬度為4cm ;所述出料部和進料部均為皮帶傳輸機構，所述出料部位于所述出料口的下方；所述進料部位于所述剪切室的上方；所述進料部、剪切部和出料部均由驅動電機驅動。
[0006]在本基礎方案中，驅動電機為動力輸出機構；剪切部的剪切室的傾角為60°?70°有利于牛皮糖在剪切室內滑動，且為了防止牛皮糖堵塞在剪切室內，剪切室一般僅能供當塊的牛皮糖通過；傳動室內安裝的剪切機構由曲柄、連桿和切刀構成了曲柄滑塊機構，且切刀起到滑塊的效果；當曲柄轉動時，切刀將來回滑動，且當切刀處于最大行程時，切刀可將剪切室完全隔斷，若此時剪切室中有牛皮糖，切刀可將牛皮糖切斷；當切刀處于最小行程時，切刀將縮回到切刀安裝孔中，以保證剪切室的通暢，避免牛皮糖在剪切室中堵塞。出料口豎直設置，且出料口的寬度為4cm，使得被切成3cm左右的牛皮糖出料口滑出。
[0007]進料部和出料部均為牛皮糖的運輸機構；將塊狀的牛皮糖放到進料部的傳送帶上，并在傳送帶的推動下逐一進入到剪切部的剪切室中，塊狀的牛皮糖在重力的作用下在剪切室中滑動，當觸碰到出料口壁時，由于不能從出料口滑出，而被阻擋在剪切室中，當切刀進入剪切室，切刀則切掉牛皮糖的一部分，被切掉的一部分由于寬度在3cm左右，則從出料口滑出，當切刀縮回切刀安裝孔時，牛皮糖剩余的部分則繼續下滑，如此反復便可將牛皮糖均勻的切成3cm左右的條狀，并由出料部完成運輸。本方案不僅是牛皮糖的切割機械化，同時也保證了牛皮糖大小均勻。
[0008]優選方案一，作為對基礎方案的進一步優化，所述進料部與所述剪切室之間設置有滑料槽，滑料槽連接所述剪切室，且滑料槽也傾斜設置，其傾角為40°?50° ;由于剪切室的傾角較大，所以滑料槽的設置可使牛皮糖更容易進入到剪切室中，避免牛皮糖封堵剪切室入口。
[0009]優選方案二，作為對優選方案一的進一步優化，所述滑料槽的上方還設置了限行滾軸，限行滾軸轉動連接在所述機架上，且限行滾軸也由所述驅動電機驅動；限行滾軸與滑料槽配合，可使牛皮糖逐一進入到滑料槽，從而可避免牛皮糖堆積在滑料槽中，而無法進入到剪切室；且限行滾軸處于滾動狀態，有利于將牛皮糖推入到剪切室中。
[0010]優選方案三，作為對基礎方案的進一步優化，所述剪切機構共設置了三個，且各剪切機構的切刀的間距為3cm，并設置有一與各剪切機構的曲柄相鉸接連動桿；本優化可增加切刀數量，且連動桿可使切刀同步運行，從而可提高本裝置的切割效率。
【附圖說明】
[0011]圖1為加工牛皮糖的切條裝置實施例的主視示意圖；
圖2為加工牛皮糖的切條裝置實施例中剪切部的剖面圖。
【具體實施方式】
[0012]下面通過【具體實施方式】對本發明作進一步詳細的說明:
說明書附圖中的附圖標記包括:進料部1、剪切部2、出料部3、滑料槽4、限行滾軸41、機箱21、剪切機構22、傳動室211、剪切室212、出料口 213、曲柄221、連桿222、切刀223、連動桿224。
[0013]實施例基本如附圖1、圖2所示:加工牛皮糖的切條裝置包括了機架、剪切部2、進料部1、出料部3和驅動電機。驅動電機用以驅動剪切部2、進料部1和出料部3。剪切部2的主體包括機箱21，機箱21內分為傳動室211和剪切室212，傳動室211與剪切室212由隔板相隔，且剪切室212傾斜設置，傾角為65° ;傳動室211內安裝有剪切機構22，剪切機構22為曲柄221滑塊機構，包括曲柄221、連桿222和切刀223 ;隔板上開有切刀安裝孔，切刀223滑動安裝在切刀安裝孔中，且切刀223貫通隔板，并垂直與傳動室211 ;曲柄221與機箱21鉸接，連桿222的兩端分別鉸接在曲柄221和切刀223上。當曲柄221轉動時，切刀223將來回滑動，且當切刀223處于最大行程時，切刀223可將剪切室212完全隔斷，若此時剪切室212中有牛皮糖，切刀223可將牛皮糖切斷；當切刀223處于最小行程時，切刀223將縮回到切刀安裝孔中，以保證剪切室212的通暢，避免牛皮糖在剪切室212中堵塞。在剪切室212的下方具有一個連通剪切室212的出料口 213，出料口 213豎直設置，且出料口 213的寬度為4cm，僅能供單塊的條狀牛皮糖通過。
[0014]如附圖1所示，在出料口 213的下方為出料部3，出料部3為皮帶傳輸機構，包括了皮帶輪和皮帶，另外為了防止皮帶過度下垂，出料部3還設置了支撐輪，支撐輪不僅對皮帶具有支撐作用，還具有對皮帶的張緊的作用。在剪切室212的上方為進料部1，進料部1與出料部3 —樣也為皮帶傳輸機構。且在進料部1與剪切室212之間設置有滑料槽4，滑料槽4連接剪切室212，且滑料槽4也傾斜設置，其傾角為40°，由于剪切室212的傾角較大，所以滑料槽4可使牛皮糖更容易進入到剪切室212中，避免牛皮糖封堵剪切室212入口。另外使牛皮糖能夠單塊的進入到滑料槽4，在滑料槽4的上方還設置了限行滾軸41，限行滾軸41轉動連接在機架上，限行滾軸41也由驅動電機驅動，且當本裝置運行時，滾軸始終處于轉動狀態。限行滾軸41與滑料槽4配合，使牛皮糖逐一進入到滑料槽4，從而可避免牛皮糖堆積在滑料槽4中，而無法進入到剪切室212 ;且限行滾軸41處于滾動狀態，有利于將牛皮糖推入到剪切室212中。
[0015]如附圖2所示，為了提高剪切速率，剪切機構22共設置了三個，且三個剪切機構22的間距相同，為了使剪切機構22能夠同步驅動切刀223運動，所以設置了一連動桿224，連動桿224與三個曲柄221均為鉸接關系，且連動桿224與三個曲柄221組合成平行四邊機構，從而使得到其中一個曲柄221轉動時，其余的曲柄221也能同步轉動。
【主權項】
1.一種加工牛皮糖的切條裝置，其特征在于，包括了機架、驅動電機，以及從上至下安裝在機架上的進料部、剪切部和出料部；所述剪切部包括固定安裝在所述機架上的機箱，機箱內分為傳動室和剪切室，傳動室與剪切室由隔板相隔，且剪切室傾斜設置，傾角為60°?70° ;所述傳動室內安裝有剪切機構，剪切機構包括曲柄、連桿和切刀；所述隔板上開有切刀安裝孔，所述切刀與切刀安裝孔滑動配合，且切刀貫通隔板，并垂直與傳動室；所述曲柄與所述機箱鉸接，所述連桿的兩端分別鉸接在曲柄和切刀上；在所述剪切室的下方具有一個連通剪切室的出料口，出料口豎直設置，且出料口的寬度為4cm ;所述出料部和進料部均為皮帶傳輸機構，所述出料部位于所述出料口的下方；所述進料部位于所述剪切室的上方；所述進料部、剪切部和出料部均由驅動電機驅動。2.根據權利要求1所述的加工牛皮糖的切條裝置，其特征在于，所述進料部與所述剪切室之間設置有滑料槽，滑料槽連接所述剪切室，且滑料槽也傾斜設置，其傾角為40°?50° ο3.根據權利要求2所述的加工牛皮糖的切條裝置，其特征在于，所述滑料槽的上方還設置了限行滾軸，限行滾軸轉動連接在所述機架上，且限行滾軸也由所述驅動電機驅動。4.根據權利要求1所述的加工牛皮糖的切條裝置，其特征在于，所述剪切機構共設置了三個，且各剪切機構的切刀的間距為3cm，并設置有一與各剪切機構的曲柄相鉸接連動桿。
【專利摘要】本發明公開了一種加工牛皮糖的切條裝置，涉及一種牛皮糖加工裝置；加工牛皮糖的切條裝置包括了機架、驅動電機，以及從上至下安裝在機架上的進料部、剪切部和出料部；剪切部的主體為機箱，機箱內分為傳動室和剪切室，且剪切室傾斜設置；傳動室內安裝有剪切機構，剪切機構為曲柄滑塊機構，且滑塊為切刀，切刀通向剪切室；在剪切室的下方具有一個連通剪切室、并豎直設置的出料口，出料口僅能供3cm左右的牛皮糖通過；出料部和進料部均為皮帶傳輸機構，出料部位于所述出料口的下方；進料部位于所述剪切室的上方；所述進料部、剪切部和出料部均由驅動電機驅動。本裝置可用于牛皮糖切條，并能保證牛皮糖的大小均勻。
【IPC分類】B26D5/14, B26D7/06, B26D7/32, B26D1/09
【公開號】CN105364963
【申請號】CN201510831966
【發明人】陳林
【申請人】重慶渝牛食品有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年11月25日