土豆條機的柵格狀排刀的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于廚房用具領域，具體是指土豆條機的柵格狀排刀。
[0002]
【背景技術】
[0003]將整塊的土豆或類似的食材分切成粗條狀用于烹飪加工或油炸是人們日常生活中廚房里的一種活動，特別是廣大的北方地區人群聚居地比如數量眾多的集市出售油炸裹面土豆條的攤點上或食堂里，這種條狀食物的加工量是巨大的，為取代單刀手工操作提高工效人們采用了一種切條機，通過杠桿推動一塊推板推動V形槽內的土豆塊靠近V形槽外端頭的一柵格狀刀具后擠壓，整塊的土豆便被分切開來成粗條狀；柵格狀刀具由同數量同規格的窄條狀薄鋼片即刀條縱橫垂直交叉固定再四周圍以四方形的邊框組成，裝置時將此框斜立45°角以適應V形槽的形狀，通過兩端的定位圈固定到V形槽外端頭部位，薄鋼片間的柵格空隙為固定的正方形，出的土豆條始終都是一種粗度，不可以調節，而事實上人們還希望這種用具加工的條狀食材的粗度可以適當調節，比如有時希望再粗點或再細點，通過更換另一規格的刀具的做法能夠達到改變出條粗細的要求，但那總讓人感覺太麻煩不方便，所以此用具上配用的這種刀條縱橫垂直交叉刀條間隙固死的柵格狀刀具已經難以滿足人們的多種需要，值得進行改進。
【發明內容】
[0004]本發明的目的便是提供一種廚用刀具的新的技術方案土豆條機的柵格狀排刀，它可以消除前述的不足。
[0005]本發明的技術方案是這樣實現的，它包含定位圈、刀框、刀條，所述刀框上下邊上有護邊，在一側邊框的上端頭加工有螺孔，一有外螺紋及手柄槽的手柄旋入其中；數量呈奇數的多片同規格刀條均勻的排列在刀框內且與側邊平行，處于中間的刀條的上下兩端于上下邊框的中間固定成為定刀條，緊靠手柄的刀條通過其上的圓孔嵌入手柄槽內成為活刀條，刀條的上下端頭伸入護邊內；兩套平行四邊形連桿組件分處刀條的內外邊上并通過中心銷釘與刀條一一對應固接，頂端銷釘朝向刀條的一端都設計有U形卡口且活動的卡接于刀條內外邊上，上述諸件組裝成排刀組件，此兩套排刀組件錯開成直角狀再重疊固接成整體。
[0006]本發明的有益效果是可以實現均勻精確、快速高效的調節菜條加工粗細和形狀的操作。
[0007]【附圖說明】:
圖1是當前的土豆條機配裝的柵格狀刀具的正視圖。
[0008]圖2是當前的土豆條機配裝的柵格狀刀具的俯視圖。
[0009]圖3是本設計的柵格狀排刀組件一舉例設計的正視圖(部分剖切)。
[0010]圖4是本設計的柵格狀排刀組件一舉例設計的俯視圖(含手柄槽部位、連桿組件及銷釘卡口的放大視圖)。
[0011]圖5是本設計的柵格狀排刀組件在錯開成直角狀重疊固接前各自位置狀態的正視圖(略縮小)。
[0012]圖6是本設計的柵格狀排刀的總裝正視圖(組合疊加完畢)。圖7是本設計的柵格狀排刀的總裝俯視圖。
[0013]各圖中，I為刀框，2為手柄，3為手柄槽，4為活刀條，5為刀條，6為定刀條，7為平行四邊形連桿組件，8為中心銷釘，9為頂端銷釘，10為護邊，11為定位圈，12為內排刀組件，13為外排刀組件。
[0014]【具體實施方式】:
下面結合附圖來舉例說明本設計。
[0015]如圖1、圖2所示，是當前配裝的柵格狀刀具的正、俯視圖，可看出柵格狀刀具由同數量同規格的窄條狀薄鋼片即刀條縱橫垂直交叉固定再四周圍以四方形的邊框組成，刀條的刃口朝里，裝置時將此框斜立45°角以適應V形槽的形狀(可使食材始終處于刀具的幾何中心部位)，通過兩端的圓形定位圈固定到V形槽外端頭部位，刀條間的柵格空隙為固定的正方形，出的土豆條始終都是一種粗度，不可以調節。今在高度上適當加高了的四方形邊框即刀框I的上、下邊框的外側都裝置上窄條狀的護邊10，在一側邊框比如可在右側邊框的上端頭附近加工出螺孔，一有外螺紋及手柄槽的圓柱形手柄2旋入其中，手柄槽3為直角溝狀處在手柄的左端附近周壁上環繞成封閉的一圈，如圖3、圖4所示，當然，此手柄亦可以裝置在刀框的左側邊上；數量呈奇數的多片同規格刀條5均勻的排列在刀框I內且與側邊框平行，刀條的刃口朝里，處于中間的一片刀條的上下兩端在上、下邊框的中間固定連接成為定刀條6，處于手柄2附近的一片刀條則通過其上的圓孔卡嵌入手柄上的手柄槽3內成為活刀條4，刀條的上下端頭全伸入上、下邊框的護邊10內以在操作加工時獲得足夠的支撐力(食材被推板擠壓推向刀具朝里的刃口，在切割過程中食材會有一個對刀條的向外的力)；兩套平行四邊形連桿組件7分處在刀條的內、外邊部位并通過連桿中心銷釘8與刀條一一對應固接，平行四邊形連桿組件的形式略有變化，其在上端加長了一節并在上端頭附近的搭接點上都裝置了頂端銷釘9，頂端銷釘9朝向刀條的一端都設計有U形卡口活動的卡接于連桿中心銷釘8上方的刀條內、外邊上，如圖3、圖4所示；通過前述知道了活刀條4與手柄2活動的連接在手柄槽3內，在手柄槽的限制下能相隨而動，同時，在平行四邊形連桿組件7的有機連接和定刀條6的中心定位作用下，可以旋轉手柄來調節活刀條4與定刀條6之間的距離，平行四邊形連桿組件的結構特點會賦予每片刀片始終都保持等間距且平行的位置狀態特點，這為滿足本設計均勻等距調節的操控要求提供了充分的條件，即頂端銷釘9與中心銷釘8同處在一條垂直線上，此兩個點控制著刀條的移動和方向并會始終保持刀條間隙的均勻度即刀條間等距離，當旋轉手柄調節定活刀條的距離時每組連桿中的兩根連桿的夾角發生變化導致每套平行四邊形連桿組件的整體長度增減，刀條的間距也會同步進行調整，實現了均勻調節刀條間距的目的(這種調節過程實際上也是連桿頂端銷釘9通過其卡口在刀條5內、外邊上的上下滑動過程)；上述諸件組裝成一套待用的排刀組件如圖3，另外在此排刀組件的左側再對稱的置放一同樣的排刀組件且各向外側傾斜45°角如圖5狀，此后此兩套排刀組件即內排刀組件12、外排刀組件13前后錯開再重疊固接成整體，固定好定位圈11，如圖6、圖7的正、俯視圖所示狀，如此裝置就位后，本設計舉例的土豆條機的柵格狀排刀便描述完畢，將其裝置到土豆條機原刀具的部位就可以使用了，從圖中不難看出，與原先的縱、橫刀條同時切出食材出條的加工方式略有不同，土豆條機的柵格狀排刀是縱、橫方向的刀條分別進行前后不同時切割的；還可以在手柄2上設定出一組標示數據，比如在最寬處設置的標示是8即表示刀片間距為8mm，可以壓出8mm見方的出條，當需要調小時則分別操作內、外排刀組件上的手柄向里或外旋轉，活刀條4會適當左移或右移減小了與定刀條6的距離，在連桿組件7、連桿中心銷釘8、連桿頂端銷釘9的共同作用下，整套平行四邊形連桿組件會以定刀條6為中心線收縮帶動著每片刀條均勻移動收縮，達到需要的刀條間距即某厚度值比如6mm時即調節完畢，則可以壓出6mm見方的出條，或者只調節一側的手柄壓出稍扁些的出條，可據需要調節。
【主權項】
1.一種土豆條機的柵格狀排刀，它包含定位圈、刀框、刀條，其特征是所述刀框上下邊上有護邊，在一側邊框的上端頭加工有螺孔，一有外螺紋及手柄槽的手柄旋入其中；數量呈奇數的多片同規格刀條均勻的排列在刀框內且與側邊平行，處于中間的刀條的上下兩端于上下邊框的中間固定成為定刀條，緊靠手柄的刀條通過其上的圓孔嵌入手柄槽內成為活刀條，刀條的上下端頭伸入護邊內；兩套平行四邊形連桿組件分處刀條的內外邊上并通過中心銷釘與刀條一一對應固接，頂端銷釘朝向刀條的一端都設計有U形卡口且活動的卡接于刀條內外邊上，上述諸件組裝成排刀組件，此兩套排刀組件錯開成直角狀再重疊固接成整體。
【專利摘要】本發明公開了一種土豆條機的柵格狀排刀，它屬于廚具領域，它可以調節出條的粗細和形狀。它包含定位圈、刀框、刀條，所述刀框上下邊上有護邊，在一側邊框的上端頭加工有螺孔，一有外螺紋及手柄槽的手柄旋入其中；數量呈奇數的多片同規格刀條均勻的排列在刀框內且與側邊平行，處于中間的刀條的上下兩端于上下邊框的中間固定成為定刀條，緊靠手柄的刀條通過其上的圓孔嵌入手柄槽內成為活刀條，刀條的上下端頭伸入護邊內；兩套平行四邊形連桿組件分處刀條的內外邊上并通過中心銷釘與刀條一一對應固接，頂端銷釘朝向刀條的一端都設計有U形卡口且活動的卡接于刀條內外邊上，上述諸件組裝成排刀組件，此兩套排刀組件錯開成直角狀再重疊固接成整體。
【IPC分類】B26D1-00
【公開號】CN104816320
【申請號】CN201510206330
【發明人】陳爍
【申請人】陳爍
【公開日】2015年8月5日
【申請日】2015年4月26日