專利名稱：雙刃菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是家庭、廚房用于切菜和砍硬質(zhì)食物的一種菜刀。
菜刀是炊事工作中的重要工具，它直接影響著炊事工作的效率和質(zhì)量，與人們的生活密切相關(guān)。菜刀在使用中經(jīng)常會遇到切軟和砍硬質(zhì)的食物。在一般情況下切軟食物，要求刀板薄、刃口鋒利；而砍硬質(zhì)食物，則要求刃口部位要有足夠的強(qiáng)度，即刃口附近刀板較厚實(shí)，在砍的過程中刃口不至于缺口和卷口。目前使用的菜刀刀板上只開有一個刃，此刃即用作切軟質(zhì)的食物，又用作砍硬質(zhì)的食物，這樣在切、砍食物的交替使用中，刀刃不是缺刃就是卷刃。為了消除缺刃和卷刃就得將刀刃大量磨掉，加快了刀板的磨損，且又廢時廢事。為了避免缺刃和卷刃，有的家庭里就準(zhǔn)備兩把刀一把用著切軟質(zhì)的食物；一把用著砍硬質(zhì)的食物。當(dāng)然，這樣能避免上述缺陷，但是使用兩把刀會遇到使用、清洗、保管上的不便，同時會增加購刀的費(fèi)用。再有就是會耗費(fèi)大量的金屬材料。在現(xiàn)有的金屬材料中很難找到能同時滿足上述要求而又價(jià)廉的刀板材料。
本實(shí)用新型提供一種為解決上述缺陷而設(shè)計(jì)的雙刃菜刀，它通過一個能與刀柄相對轉(zhuǎn)動的刀板和刀板上的兩個刃來實(shí)現(xiàn)切和砍的雙重功能。
以下結(jié)合
具體結(jié)構(gòu)及特征刀板〔1〕為一矩形體，在刀板的兩長邊上分別開有用于切和砍的兩個刃口。連接軸〔8〕一端的開口卡入刀板一短邊的中間部位，并與刀板鉚合或焊合，連接軸的中段為一園錐體，在園錐體表面上有對稱凸起的兩條棱，連接軸的尾端為一聯(lián)接螺紋。曲拐〔3〕的下端有一與連接軸〔8〕相吻合的錐孔，孔內(nèi)有兩條對稱的槽，該槽與連接軸〔8〕的錐體上的棱吻合。曲拐另一端有一通孔，用木螺釘制作的刀柄軸〔4〕穿入此孔，螺釘頭部與曲拐焊合，使之成為一體。刀柄前端有一凹形墊圈〔5〕。沿刀柄〔6〕的軸心線預(yù)加工一小孔，然后刀柄軸〔4〕直接旋入刀柄〔6〕內(nèi)的小孔中。曲拐部分與刀板部分組合時，將曲拐〔3〕的錐孔套入連接軸〔8〕的錐體上，在連接軸的尾端旋入蝶形螺母〔7〕，使曲拐與連接軸結(jié)合牢固。需換用刀刃時，將蝶形螺母擰松，使曲拐與刀板相對轉(zhuǎn)動180°，然后再旋緊蝶形螺母即可使用時用一金屬或塑料卡條〔2〕將閑置刀刃卡住，以保安全和方便使用。
實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型后有如下優(yōu)點(diǎn)和積極效果1.由于切軟食物和砍硬食物不同用一個刀刃，故能隨時保證切刃的鋒利，砍刃的完好，大大減少刃磨次數(shù)，避免刀板的快速磨損。2.對制造刀板的材料要求不高。3.由于是一種組合式的菜刀，儲存、運(yùn)輸方便。4.可根據(jù)需要隨時轉(zhuǎn)動刀板選擇所需用的刃口，使用安全、方便、可靠。5.一個刀柄組合可與多個刀板組合交替配合使用。6.可大量節(jié)約原材料。
此實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡單，制造容易，成本低廉，原材料來源廣?，F(xiàn)具有生產(chǎn)菜刀能力的廠家均能投入生產(chǎn)。由于涉及千家萬戶，所以具有廣闊的生產(chǎn)前景。
權(quán)利要求一種雙刃菜刀，其特征是在與刀柄可相對轉(zhuǎn)動的矩形刀扳[1]的兩長邊上分別有用于切和砍的兩個刃口。有一帶錐體的連接軸[8]固于刀扳一短邊的中間部位，錐體上有對稱凸起的兩條棱，錐體的尾端有用于聯(lián)接的螺紋。曲拐[3]的一端有與連接軸[8]的錐體部份相吻合的錐孔。刀柄軸[4]穿入曲拐另一孔中并焊合，旋入刀柄[6]。有用于緊固的蝶形螺母[7]卡刀刃的卡條[2]。
專利摘要目前，家庭及廚房里使用的菜刀均系單刃，很難滿足既能切又能砍的雙重功能。一般在切、砍的交替使用中，不是缺刃就是卷刃，這樣需要經(jīng)常刃磨，加快刀板的磨損，同時又廢事廢時，使用很不方便。本實(shí)用新型提供一種組合式的雙刃菜刀，它在可旋轉(zhuǎn)的刀板的上、下邊沿分別開有用于切和砍的刃口。使用時根據(jù)需要，可隨時轉(zhuǎn)動刀板，選擇所需用的刃口，能一刀多用。同時可隨時保證切刃的鋒利，砍刃的完好。使用安全、可靠、方便。
文檔編號B26B9/00GK2049584SQ8920484
公開日1989年12月20日 申請日期1989年4月16日 優(yōu)先權(quán)日1989年4月16日
發(fā)明者張必輝 申請人:張必輝