一種全自動鮮肉類斜切片機的制作方法

本發明涉及一種全自動鮮肉類斜切片機。

背景技術：

隨著人們生活水平的提高，燒烤和火鍋越來越受到人們的青睞。不論是燒烤還是涮火鍋，都少不了鮮嫩的肉片。目前的切片機均是切割凍肉，因鮮肉較軟，不能用于鮮肉的切片。而且，現在的飯店切鮮肉片時一般都是人工用刀一片片地切削，切削速度慢，費時費力，而且切出的肉片厚薄不均。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種全自動鮮肉類斜切片機。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：

一種全自動鮮肉類斜切片機，包括：框架以及設置在所述框架內的下刀刀片組和上刀刀片組；所述下刀刀片組的下方設置下刀水平滑軌和下刀升降滑軌；所述下刀升降滑軌設置在下刀升降支架上；所述下刀升降支架的下方設置下刀上升電機；所述上刀刀片組設置在上刀架上；所述上刀架通過連桿與上刀擺動電機相連接；所述下刀刀片組和上刀刀片組中的刀片之間的距離為1-3毫米。

優選地，所述下刀升降支架的下方還設置清潔用水箱，所述清潔水箱連接有清潔水泵。

由于上述技術方案的應用，本發明與現有技術相比具有如下優點：

本切片機采用下刀刀片組和上刀刀片組進行切肉，速度快、效率高、厚度均勻并且厚度可以調整；既可切常見肉類的鮮肉，也可用于切生魚片等，可一機多用；能夠根據不同的需求切出不同厚度的肉片，而且切出的肉片厚度均勻；而且下刀升降支架的下方還設置清潔用水箱，清潔水箱連接有清潔水泵，開動清潔水泵，可將清潔水箱內的水用于清潔上下刀片；下刀刀片組和上刀刀片組中的刀片之間的距離為1-3毫米，能夠切出的肉片或者魚片薄且均勻，非常適合現在流行的火鍋以及酸菜魚的制作。

附圖說明

附圖1為本發明所述全自動鮮肉類斜切片機的結構正視圖；

附圖2為本發明所述全自動鮮肉類斜切片機的結構側視圖；

附圖3為本發明所述全自動鮮肉類斜切片機的結構俯視圖；

圖中：1、框架；2、下刀刀片組；3、上刀刀片組；4、上刀架；5、下刀上升電機；6、上刀擺動電機；7、連桿；8、下刀水平滑軌；9、下刀升降滑軌；10、下刀升降支架；11、清潔水箱。

具體實施方式

下面結合附圖對本發明作進一步描述。

如圖所示，本發明提供一種全自動鮮肉類斜切片機，包括：框架1以及設置在所述框架1內的下刀刀片組2和上刀刀片組3；所述下刀刀片組2的下方設置下刀水平滑軌8和下刀升降滑軌9；所述下刀升降滑軌9設置在下刀升降支架10上；所述下刀升降支架10的下方設置下刀上升電機5；所述上刀刀片組3設置在上刀架4上；所述上刀架4通過連桿7與上刀擺動電機6相連接；所述下刀刀片組和上刀刀片組中的刀片之間的距離為1-3毫米。

所述下刀升降支架10的下方還設置清潔用水箱11，所述清潔水箱11連接有清潔水泵。

具體工作過程：

首先把下刀刀片組2經下刀水平滑軌8拉出；

把除去中間大骨頭的魚體(或肉類)放置于下刀刀片組2的中間槽口內；

將下刀刀片組2推入到位；

開動上刀擺動電機6和下刀上升電機5，使上刀刀片組3左右往復擺動，同時將上刀刀片組3上升；

下刀刀片組2上升到下刀槽口全部露出時，上刀刀片組3擺動停止；

下刀刀片組2下降，將切好的魚片留滯于上刀刀片組3上面；

下刀刀片組2下降到原始位，用工具取走切好的鮮肉片；

在片肉過程中和工作結束后，均可開動清潔水泵，將清潔水箱11內的水用于清潔上下刀片；

調整下刀刀片組2和上刀刀片組3中的刀片之間的距離可以調整切肉片的厚度；

調整刀片及下刀升降支架10的斜度可以調整切肉片需要的角度。

本發明所述的全自動鮮肉類斜切片機采用下刀刀片組和上刀刀片組進行切肉，速度快、效率高、厚度均勻并且厚度可以調整；既可切常見肉類的鮮肉，也可用于切生魚片等，可一機多用；能夠根據不同的需求切出不同厚度的肉片，而且切出的肉片厚度均勻；而且下刀升降支架的下方還設置清潔用水箱，清潔水箱連接有清潔水泵，開動清潔水泵，可將清潔水箱內的水用于清潔上下刀片；下刀刀片組和上刀刀片組中的刀片之間的距離為1-3毫米，能夠切出的肉片或者魚片薄且均勻，非常適合現在流行的火鍋以及酸菜魚的制作。

盡管本發明的實施方案已公開如上，但其并不僅僅限于說明書和實施方式中所列運用，它完全可以被適用于各種適合本發明的領域，對于熟悉本領域的人員而言，可容易地實現另外的修改，因此在不背離權利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發明并不限于特定的細節和這里示出與描述的圖例。

技術特征：

技術總結
本發明公開一種全自動鮮肉類斜切片機，包括：框架以及設置在所述框架內的下刀刀片組和上刀刀片組；所述下刀刀片組的下方設置下刀水平滑軌和下刀升降滑軌；所述下刀升降滑軌設置在下刀升降支架上；所述下刀升降支架的下方設置下刀上升電機；所述上刀刀片組設置在上刀架上；所述上刀架通過連桿與上刀擺動電機相連接。采用下刀刀片組和上刀刀片組進行切肉，速度快、效率高、厚度均勻并且厚度可以調整；既可切常見肉類的鮮肉，也可用于切生魚片等，可一機多用；下刀升降支架的下方還設置清潔用水箱，可將清潔水箱內的水用于清潔上下刀片。

技術研發人員：余青松
受保護的技術使用者：余青松
技術研發日：2017.06.20
技術公布日：2017.08.18