避免食材折斷的中心切片裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種避免食材折斷的中心切片裝置，包括切削刀盤（100），該切削刀盤（100）之上設有切片刀（101），所述切片刀（101）上靠近切削中心的一端設置有用于避免食材折斷的分料刀（101A），該分料刀（101A）與切削中心軸線之間的垂直距離大于等于食材折斷區域的半徑。與現有技術相比，本實用新型具有以下技術效果：結構簡單、成本低、能有效避免食材折斷，能提供最佳的長條狀的連續片的切削效果。
【專利說明】
避免食材折斷的中心切片裝置
技術領域
[0001]本實用新型涉及一種用于將蔬果加工成絲、條或片的切絲切片裝置，更具體地，通過以中心定位裝置旋轉切削，將蔬果加工成長條狀的絲、條或片的切片裝置。【背景技術】
[0002]現有市場常見的切片器，特別是以中心定位裝置旋轉切削的切片器，其基本原理為:利用食材與切削刀盤之間相對同心旋轉，設置于切削刀盤上的切片刀依次對食材進行切削，即可得到恒定厚度的長條狀的連續片的切削效果。
[0003]通過對上述切削原理的分析，為達到均勻的切削壁厚，切削刀片的各段的揚起角度一致，食材上每個點都繞切削中心以相同的角速度與切削刀盤尤其是與切削刀盤上的切片刀接觸，并且，食材上每個點都需要切削掉一定厚度的食材。單位時間內，食材上，離切削中心遠的地方如食材的邊緣處，其線行程大，食材切削出一定的厚度的片狀，切片刀處，已切削與待切削食材之間形成分離角較小，食材不易折斷;單位時間內，食材上，離切削中心近的地方，尤其是靠近切削中心的地方如食材的中心處，其線行程小且越靠近切削中心越小(接近于零)，食材切削出一定的厚度的片狀，切片刀處，已切削與待切削食材之間形成分離角變大(接近于90度)，食材幾乎難以避免地會被折斷。這使得整個長條狀的連續片的切削效果不理想，由于片狀食材的中心處折斷，折斷后的裂縫使片狀食材在后續加工處理中更加容易完全斷開。
[0004]根據上述原理分析，中心切削的模式下，已切削與待切削食材之間形成分離角，從切削中心向外逐漸變小。食材的分離角度小于極限值時，其折斷的幾率可以小到忽略不計。 那么，以食材的切削中心為圓心，以上述分離角度的極限值所對應的點與切削中心的距離為半徑所形成的圓即為食材切削的折斷與不折斷的分界，食材在圓以外的部分不會有折斷的可能，可保證食材的完整。食材在圓以內的部分幾乎無法避免被折斷，在此，我們定義該圓以內的部分為該食材的中心切削的折斷區域。當然，對于不同切削厚度和不同韌性的食材，上述圓的半徑會有不同。
[0005]現有產品對于食材中心切削的折斷區域的處理:
[0006]—種是在設計中考慮到上述折斷區域，并在切削刀盤上對應切削中心設置有環形切削刀，將上述折斷區域與切片區域分離，以保證切片區域的食物切削效果。該方案的缺點為:環形切削刀成本高，且需要二次裝配到切削刀盤上，加工工藝麻煩。
[0007]另一種是在設計中并沒有詳細分析上述折斷區域，僅設置一個較小的圓柱或環形切削刀，但該圓柱或圓環切削刀的直徑小于上述折斷區域直徑，并沒有有效地將上述折斷區域與切片區域分離。其切片區域的食物切削效果差，常出現食材折斷的現象。【實用新型內容】
[0008]本實用新型要解決的技術問題在于避免上述現有技術中的不足之處而提供一種結構簡單、成本低的能有效避免食材折斷的中心切片裝置。
[0009]本實用新型解決所述技術問題所采用的技術方案為:
[0010]提出一種避免食材折斷的中心切片裝置，包括切削刀盤，該切削刀盤之上設有切片刀，所述切片刀上靠近切削中心的一端設置有用于避免食材折斷的分料刀，該分料刀與切削中心軸線之間的垂直距離大于等于食材折斷區域的半徑。
[0011]進一步地:
[0012]所述分料刀與切片刀一體成型。
[0013]所述分料刀相對切片刀往下翻折。
[0014]所述分料刀與切片刀的夾角為90度。
[0015]所述切片刀設置分料刀的一端，沿著切片刀的縱向且朝切削中心的方向，延伸有用于切割折斷區域食材的刀口。
[0016]所述切削刀盤為內凹的圓錐形。
[0017]所述分料刀與切片刀結合的根部，與切削中心軸線之間的垂直距離等于食材折斷區域的半徑。
[0018]所述分料刀相對切片刀往上翻折。[〇〇19]所述用于避免食材折斷的分料刀獨立設置在切削刀盤上。
[0020]還包括設置于所述切削刀盤之上的帶有進料筒的加工蓋，和與進料筒適配的推桿。
[0021]與現有技術相比，本實用新型具有以下技術效果:
[0022]結構簡單、成本低、能有效避免食材折斷，能提供最佳的長條狀的連續片的切削效果。[〇〇23]切割刀口可將上述分料刀所切出的折斷區域的圓柱狀食材切割成螺旋狀，使折斷區域的食材同樣可以容易烹飪調味，不至于浪費。【附圖說明】
[0024]圖1是本發明一種能避免食材折斷的中心切片裝置實施例的切削刀盤立體示意圖；
[0025]圖2是所述中心切片裝置的切片刀盤示意圖；
[0026]圖3是所述中心切片裝置的切片刀往折斷區域延伸出一個小刀口的結構示意圖；
[0027]圖4是所述中心切片裝置的食材旋轉，進行切削時的工作示意圖；
[0028]圖5是所述中心切片裝置的切削刀盤旋轉，進行切削時的工作示意圖；
[0029]圖6是所述中心切片裝置的切片刀的切片區域、折斷區域和切削中心的示意圖； [〇〇3〇]圖7是所述中心切片裝置的切片刀的分料刀設置位置示意圖，示意分料刀與切片刀之間的夾角；
[0031]圖8是所述中心切片裝置的切片刀的分料刀設置位置示意圖，示意分料刀與切片刀之間的設置方向；
[0032]圖9是所述中心切片裝置所采用的平面切削刀盤示意圖；
[0033]圖10是所述中心切片裝置的推桿、帶有進料筒的加工蓋以及切削刀盤的分解示意圖。【具體實施方式】
[0034]現結合附圖，對本實用新型的實施例作詳細說明。
[0035]為了說明的需要，有時會對示意圖中某些元件的寬度、長度和厚度等進行夸張表不。
[0036]如圖6所示，以食材的切削中心D為圓心，以已切削與待切削食材之間分離角度的極限值所對應的點與切削中心的距離為半徑所形成的圓即為食材切削的折斷與不折斷的分界，食材在圓以外的部分不會有折斷的可能，可保證食材的完整。食材在圓以內的部分幾乎無法避免被折斷，本發明中，定義該圓以內的部分為該食材的中心切削的折斷區域C。
[0037]如圖1至圖9所示，一種避免食材折斷的中心切片裝置，包括切削刀盤100,該切削刀盤100之上設有切片刀101，所述切片刀101上靠近切削中心D的一端設置有用于避免食材折斷的分料刀101A，該分料刀101A與切削中心軸線之間的垂直距離大于等于食材折斷區域 E的半徑。所述切削刀盤100為內凹的圓錐形或者為平面圓盤形。
[0038] —些實施例中，所述分料刀101A可以獨立設置與切片刀上，也可以與切片刀101 — 體成型。分料刀101A與切片刀101—體成型時，如圖7所示;可以相對切片刀101向下翻折，也可以相對切片刀向上翻折，見圖8所示。[〇〇39] 一些實施例中，如圖7所示，為保證切片區域的食材形狀效果，所述分料刀101A與切片刀1 〇 1的縱向的夾角J為90度。根據不同設計的需求，上述分料刀101A與切片刀101之間的夾角可做相應的調整。
[0040]如圖6所示，所述切片刀101設置分料刀101A的一端，沿著切片刀101的縱向且朝切削中心的方向即切片刀101的切片功能部分F，延伸有用于切割折斷區域食材的刀口 101B。 該刀口可將上述分料刀101A所切出的圓柱狀食材切割成螺旋狀，使折斷區域的食材同樣可以容易烹飪調味，不至于浪費。如圖6所示，
[0041] —些實施例中，如圖6所示，在所述分料刀與切片刀結合的根部，與切削中心軸線之間的垂直距離等于食材折斷區域的半徑。
[0042]根據不同設計的需求，上述分料刀101A可分離于切片刀101，獨立設置到切削刀盤 100上的合適位置。
[0043]如圖10所示，所述中心切片裝置還包括設置于所述切削刀盤100之上的帶有進料筒的加工蓋200，和與進料筒適配的推桿300。
[0044] —些實施例中，所述中心切片裝置是切削刀盤100相對靜止，而待切削食材A相對切削刀盤旋轉，如圖4所示。另一些實施例中，所述中心切片裝置是切削刀盤100相對待切削食材A旋轉，如圖5所示。圖4和圖5中，B均表示被切削后的片狀食材，C表示折斷區域的圓柱狀食材。
[0045]應當理解的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術方案，而非對其限制，其部分細節及運動機構可通過相應設計變更以其它的形式來實現。對本領域技術人員來說， 可以對上述實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換； 而這些修改和替換，都應屬于本實用新型所附權利要求的保護范圍。
【主權項】
1.一種避免食材折斷的中心切片裝置，包括切削刀盤(100)，該切削刀盤(100)之上設 有切片刀(101)，其特征在于:所述切片刀(101)上靠近切削中心的一端設置有用于避免食 材折斷的分料刀(101A)，該分料刀(101A)與切削中心軸線之間的垂直距離大于等于食材折 斷區域的半徑。2.根據權利要求1所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述分料刀 (101A)與切片刀(101)—體成型。3.根據權利要求1或2所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述分料刀 (101A)相對切片刀(101)往下翻折。4.根據權利要求3所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述所述分料刀 (101A)與切片刀(101)的夾角為90度。5.根據權利要求1所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述切片刀 (1 〇 1)設置分料刀(1 〇 1A)的一端，沿著切片刀(101)的縱向且朝切削中心的方向，延伸有用 于切割折斷區域食材的刀口( 101B)。6.根據權利要求1所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述切削刀盤 (100)為內凹的圓錐形。7.根據權利要求3所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述分料刀 (101A)與切片刀(101)結合的根部，與切削中心軸線之間的垂直距離等于食材折斷區域的半徑。8.根據權利要求1所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述分料刀 (101A)相對切片刀(101)往上翻折。9.根據權利要求1所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:所述用于避免食 材折斷的分料刀(101A)獨立設置在切削刀盤(100)上。10.根據權利要求1所述的避免食材折斷的中心切片裝置，其特征在于:還包括設置于 所述切削刀盤(100)之上的帶有進料筒的加工蓋(200)，和與進料筒適配的推桿(300)。
【文檔編號】B26D1/00GK205704405SQ201620530296
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年6月3日
【發明人】李曉川
【申請人】深圳市聯創三金電器有限公司