專利名稱：一種食品切割機刀具的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品切割機械領域，特別是指一種食品切割機刀具。
背景技術：
目前市面上的一些食品在初期加工時，需要對食品毛坯進行規則形狀的切割(如切條、切塊等)，以豆腐切塊為例，一般采用的方法是利用人力進行手工切割——操作工一手拿直尺對食品毛坯進行測量，找到切割成品的尺寸節點，并利用其按壓食品毛坯；另一只手拿刀具，緊靠直尺對食品毛坯進行規則切割。這種傳統切割方法的缺點在于工作效率低下，人力消耗巨大，導致生產成本頗高；手工切割，刀具等器械容易對操作工造成傷害，安全系數低；并且，采用人力手工切割，食品的衛生也比較難以保障。
發明內容
有鑒于此，本發明的目的在于提出一種食品切割機刀具，當其配以食品切割機使用時，可替代人力進行食品切割，大大提高了工作效率，降低了生產成本，保障了操作工的安全及食品的衛生。基于上述目的本發明提供的一種食品切割機刀具，包括切刀和臨近切刀的壓輪， 壓輪繞固定軸轉動，并且壓輪的底端高于切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端并被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動并提供向下壓力。進一步的，所述切刀還包括刀片、刀柄、切刀支架以及兩端固定在切刀支架上的第一固定桿，所述刀片通過所述刀柄彈性連接在第一固定桿上。較佳的，所述切刀還包括兩端固定在切刀支架上的第一轉軸，所述刀柄設置在該第一轉軸上，使得其能夠繞第一轉軸自由轉動，并且所述刀柄尾端通過第一彈簧連接在第一固定桿上。可選的，壓輪包括壓輪支架第二轉軸和一個以上的壓輪片，所述第二轉軸安裝在所述壓輪支架兩端側，所述壓輪片共同設置在所述第二轉軸上，并能繞第二轉軸轉動。可選的，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第二轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第二轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。較佳的，所述兩端側的壓輪支架呈一 “門”字型，該“門”型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第二轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。可選的，所述的壓輪包括壓輪片、壓輪柄、第二轉軸、壓輪支架和兩端固定在壓輪支架上的第二固定桿，所述每個壓輪片通過一個第二轉軸與壓輪柄連接，并使壓輪片能繞該第二轉軸自由轉動，所述壓輪柄尾端固定在所述第二固定桿上。進一步的，所述的壓輪還具有兩端固定在壓輪支架上的第三轉軸，所述壓輪柄設置在第三轉軸上，所述壓輪片通過所述壓輪柄彈性連接在第二固定桿上，使得所述壓輪片可繞所述第二轉軸自由轉動。
可選的，所述壓輪柄通過第二彈簧連接在第二固定桿上。較佳的，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第三轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第三轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。較佳的，所述兩側的壓輪支架呈一“門”字型，該“門”型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第三轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。可選的，所述切刀和壓輪之間相互獨立，或兩者連接為一整體。可選的，所述的切刀支架和壓輪支架之間固定連接，使得多個所述刀片之間對應間隔設置有所述壓輪片。較佳的，所述刀片與刀片間僅間隔一片所述壓輪片。從上面所述可以看出，本發明提供的一種食品切割機刀具，由于采用了全機械切割操作，其生產效率高，節省人力，大大降低了生產成本，同時保障了操作安全和食品衛生。
圖I為本發明實施例I
圖2為本發明實施例I
圖3為本發明實施例I
圖4為本發明實施例I
圖5為本發明實施例I
圖6為本發明實施例I
圖7為本發明實施例I
圖8為本發明實施例I
圖9為本發明實施例2
圖10為本發明實施例
圖11為本發明實施例
圖12為本發明實施例
圖13為本發明實施例
圖14為本發明實施例
具體實施例方式為使本發明的目的、技術方案和優點更加清楚明白，以下結合具體實施例，并參照附圖，對本發明進一步詳細說明。參考圖I和圖2，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例I的刀具整體俯視圖和局部透視側視圖。所述刀具包括切刀I和臨近切刀的壓輪2。切刀I由多組相互獨立的成對的刀柄13和刀片11組成；多個壓輪片21由第二轉軸22連接為一整體組成為壓輪2，所述壓輪 2可繞第二轉軸22轉動，壓輪2的底端高于切刀I的刀片11的底端，使得當食品通過壓輪 2底端并被刀片11切割時，壓輪2繞第二轉軸22轉動并提供向下的壓力，以保證被切割的食品直線前進而不會左右晃動。作為一個較佳實施例所述切刀I和壓輪2為相互獨立的結構。參考圖3至圖5，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例I的切刀I的主視圖、俯視圖及側視圖。所述切刀I包括刀片11、第一轉軸12、刀柄13及設置在其尾端的第一彈簧連接柱131、第一彈簧14、第一固定桿15,以及切刀支架16。所述切刀I包含若干所述刀片11，該刀片11通過所述刀柄13設置在第一轉軸12 上，并能繞其自由轉動，所述第一轉軸12的兩端固定在切刀支架16上，所述第一彈簧連接柱131固定在所述刀柄13的尾端,所述第一固定桿15設置在切刀支架16之間并兩端固定在切刀支架16上，所述刀柄13通過所述第一彈簧14固定在所述第一固定桿15上，從而使切刀刀柄13與固定桿15彈性連接。參考圖6至圖8，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例I的壓輪2的部分剖視及部分主視圖、部分剖視及部分俯視圖，以及壓輪2的側視圖。所述壓輪2包括壓輪支架26、安裝在所述壓輪支架26兩端側的第二轉軸22、一個以上的壓輪片21、軌道261及連接塊262。所述壓輪2上設置了多個壓輪片21，該多個壓輪片21共同設置在第二轉軸22上， 并能繞第二轉軸22轉動，所述兩端側的壓輪支架26呈一“門”字型，該“門”型壓輪支架26 兩側相對的內表面上分別設置所述的豎直方向的長條形軌道261，在所述軌道261上卡設一個連接塊262，該連接塊262可沿所述軌道261自由上下滑動，使得壓輪2可以實現上下
自由滑動。所述的切刀支架16和壓輪支架26之間可固定連接在一起，使得多個所述刀片11 之間對應間隔設置有所述壓輪片21 ;也可采用分開固定的方式固定在切割機上，但需要保證多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21。參考圖I至圖8，所述的切刀支架16和壓輪支架26之間固定連接，使得多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21，且所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21。當把該刀具設置在食品切割流水線的切割機上時，當食品前進至設置刀具的位置時，所述壓輪2由于自身的重力將食品按壓住，同時由于壓輪2可以繞第二轉軸22自由轉動，使得食品不受壓輪2的按壓影響而繼續前進，同時又不能左右自由移動，此時，臨近壓輪片21對應設置的刀片11則沿著各自對應的壓輪片21對食品進行切割；食品繼續前進， 刀片11繼續對食品進行切割，當食品完全通過該刀具時，刀具完成了對整個食品的切割。由于壓輪2可沿軌道261自由的上下移動，因此當食品的厚度變化時，所述壓輪2 可隨時調整其高度，以適應不同的食品厚度。另外，切刀I的刀柄13尾端固定連接了第一彈簧連接柱131，并將通過第一彈簧 14連接到第一固定桿15，一方面可以使刀柄13能夠不繞第一轉軸12隨意轉動，從而對食品精準切割；另一方面，又使其具有上下彈性活動的空間，以適應流水線表面凹凸不平的情況。另外，切刀I和壓輪2在各自的轉軸上設置的間距可以根據食品所需被切成的寬度而設置，即，所述刀具還可以完成各種寬度產品的切割；并且刀片11和壓輪片21的數目也可以不同于實施例中的所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21而根據需要進行設置，進一步的，由于刀片11互相之間是獨立存在的，因此，在條件要求合適的情況下，可以采取拆除部分刀片11的方式來實現增大最終完成的成品的尺寸要求，如間隔兩個或三個壓輪片21對應設置一個刀片11，這樣食品所切割完成的寬度就是原切割寬度的2倍或3倍；也可以在壓輪片21間的間距允許的條件下，在每個壓輪片21的兩側各設置一片刀片11，形成每兩片刀片11夾一片壓輪片21為一組，多組一字排開形成刀具，對食品進行切割；當然，也可根據需要設計其他形式的組合。需要指出的是，實施例I中所采用的壓輪2上下移動的設計并不局限于連接塊262 在軌道261上滑動的方式，還可以是直接在壓輪支架26上設置一條導軌261，并將第二滾軸 22直接卡在導軌261上進行滑動，或者所屬技術領域普通技術人員能夠聯想到的其他滑動方式。另外實施例I中所采用的切刀I的刀柄13尾端設置的第一彈簧14的設計并非此類設計的唯一方式，也可以采用所屬技術領域普通技術人員能夠聯想到的其他彈性結構來設計。參考圖9至圖11，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例2的刀具整體主視圖、仰視圖和側視圖。所述刀具包括切刀I和臨近切刀的壓輪2，其中切刀I的結構參考圖3至圖5。切刀I由多組相互獨立的成套的刀柄13和刀片11組成，同時壓輪2也是由多組相互獨立的成套的壓輪柄23和壓輪片21組成，并可繞第二轉軸22轉動，壓輪2的底端高于切刀I的刀片11的底端，使得當食品通過壓輪2底端并被刀片11切割時，壓輪2繞第二轉軸22轉動并提供向下的壓力，以保證被切割的食品直線前進而不會左右晃動。作為一個較佳實施例所述切刀I和壓輪2為相互獨立的結構。參考圖12至圖14，分別為本發明提供的食品切割機刀具實施例2的壓輪2的主視圖、俯視圖及側視圖。所述壓輪2包括壓輪柄23、第二轉軸22、通過所述第二轉軸22與壓輪柄23連接的壓輪片21、連接在壓輪柄23尾端的第二彈簧連接柱231、第二彈簧24、壓輪支架26、兩端固定在壓輪支架26上的第二固定桿25、以及兩端固定在壓輪支架26上的第三轉軸27。所述壓輪柄23前端固定有第二轉軸22，所述每個壓輪片21通過一個所述第二轉軸22與壓輪柄23連接，并使壓輪片21能繞所述第二轉軸22自由轉動，所述壓輪片21通過所述壓輪柄23設置在第三轉軸27上，并能夠整體繞第三轉軸27自由轉動，所述第三轉軸27的兩端設置在壓輪支架26上，所述第二固定桿25兩端固定在壓輪支架26上，所述壓輪柄23的尾端固定連接第二彈簧連接柱231，該第二彈簧連接柱231通過所述第二彈簧24 連接到所述第二固定桿25上，從而使得壓輪片21彈性通過壓輪柄23彈性連接在第二固定桿25上。當然，此處的第二彈簧連接柱231的作用是起到更好的彈性連接作用，并不代表此處非設連接柱不可，也可以將第二彈簧25直接連接在壓輪柄23的尾端，也可達到本發明的目的。實施例2與實施例I所公開的刀具的區別在于所述壓輪2的設計。圖9至圖14 中，壓輪2的連接設置類似于切刀I。所述的切刀支架16和壓輪支架26之間固定連接，使得多個所述刀片11之間對應間隔設置有所述壓輪片21，且所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21。當把該刀具設置在食品切割流水線的切割機上時，當食品前進至設置刀具的位置時，所述壓輪2由于第二彈簧24對其施加的彈力將食品按壓住，同時由于壓輪2可以繞第三轉軸27自由轉動，使得食品不受壓輪2的按壓影響而繼續前進，同時又不能左右自由移動，此時，緊靠壓輪片21對應設置的刀片11則沿著各自對應的壓輪片21對食品進行切割； 被切物繼續前進，刀片11繼續對食品進行切割，當食品完全通過該刀具時，刀具完成了對整個食品的切割。實施例2中所設計的壓輪2，通過在壓輪柄23尾端固定連接了第二彈簧連接柱 231，并將通過第二彈簧24連接到第二固定桿25，一方面可以使壓輪柄23能夠不繞第三轉軸27隨意轉動，從而對食品精準切割；另一方面，又使其具有上下彈性活動的空間，以適應食品表面凹凸不平的情況。當然，所述壓輪2的設計也可以采用直接將壓輪柄23的尾端固定在所述第二固定桿25上并將其兩端連接在所述連接塊262上，并且去掉第三轉軸27，則可實現類似實施例 I的壓輪2的技術效果，即壓輪2可沿軌道261自由的上下移動，因此當食品的厚度變化時， 所述壓輪2可隨時調整其高度，以適應不同的食品厚度。需要指出的是，實施例2中所采用的壓輪2的壓輪柄23尾端設置的第二彈簧24 的設計并非此類設計的唯一方式，也可以采用所屬技術領域普通技術人員能夠聯想到的其他彈性結構來設計。另外，切刀I和壓輪2在各自的轉軸上設置的間距可以根據食品所需被切成的寬度而設置，即，所述刀具還可以完成各種寬度產品的切割；并且刀片11和壓輪片21的數目也可以不同于實施例中的所述刀片11與刀片11間僅間隔一片所述壓輪片21而根據需要進行設置，進一步的，由于刀片11互相之間是獨立存在的，因此，在條件要求合適的情況下，可以采取拆除部分刀片11的方式來實現增大最終完成的成品的尺寸要求，如間隔兩個或三個壓輪片21對應設置一個刀片11，這樣食品所切割完成的寬度就是原切割寬度的2倍或3倍；也可以在壓輪片21間的間距允許的條件下，在每個壓輪片21的兩側各設置一片刀片11，形成每兩片刀片11夾一片壓輪片21為一組，多組一字排開形成刀具，對食品進行切割；當然，也可根據需要設計其他形式的組合。不需將切刀I和壓輪2如上述實施例中所述的利用切刀支架16和壓輪支架26固定連接在一起，作為較佳的實施例，切刀I與壓輪2之間可拆解為構成刀具的相互獨立兩部分。所屬領域的普通技術人員應當理解以上所述僅為本發明的具體實施例而已，并不用于限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所做的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種食品切割機刀具，其特征在于，包括切刀和臨近切刀的壓輪，壓輪繞固定軸轉動，并且壓輪的底端高于切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端并被切刀的刀片切割時， 壓輪繞軸滾動并提供向下壓力。
2.根據權利要求I所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述切刀還包括刀片、刀柄、 切刀支架以及兩端固定在切刀支架上的第一固定桿，所述刀片通過所述刀柄彈性連接在第一固定桿上。
3.根據權利要求2所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述切刀還包括兩端固定在切刀支架上的第一轉軸，所述刀柄設置在該第一轉軸上，使得其能夠繞第一轉軸自由轉動， 并且所述刀柄尾端通過第一彈簧連接在第一固定桿上。
4.根據權利要求I所述的食品切割機刀具，其特征在于，壓輪包括壓輪支架第二轉軸和一個以上的壓輪片，所述第二轉軸安裝在所述壓輪支架兩端側，所述壓輪片共同設置在所述第二轉軸上，并能繞第二轉軸轉動。
5.根據權利要求4所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第二轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第二轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。
6.根據權利要求5所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述兩端側的壓輪支架呈一 “門”字型，該“門”型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第二轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。
7.根據權利要求I所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述的壓輪包括壓輪片、壓輪柄、第二轉軸、壓輪支架和兩端固定在壓輪支架上的第二固定桿，所述每個壓輪片通過一個第二轉軸與壓輪柄連接，并使壓輪片能繞該第二轉軸自由轉動，所述壓輪柄尾端固定在所述第二固定桿上。
8.根據權利要求7所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述的壓輪還具有兩端固定在壓輪支架上的第三轉軸，所述壓輪柄設置在第三轉軸上，所述壓輪片通過所述壓輪柄彈性連接在第二固定桿上，使得所述壓輪片可繞所述第二轉軸自由轉動。
9.根據權利要求8所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述壓輪柄通過第二彈簧連接在第二固定桿上。
10.根據權利要求9所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述壓輪支架設置有豎直方向的長條形軌道，所述第三轉軸的兩端對應卡接在該軌道內，使得所述第三轉軸能夠沿所述軌道自由的上下滑動。
11.根據權利要求10所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述兩側的壓輪支架呈一 “門”字型，該“門”型支架兩側相對的內表面上分別設置豎直方向的長條形軌道，在所述軌道上卡設一個連接塊，該連接塊可沿所述軌道自由上下滑動，所述第三轉軸的兩端與分別固定在兩側支架的連接塊上。
12.根據權利要求I所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述切刀和壓輪之間相互獨立，或兩者連接為一整體。
13.根據權利要求2-12所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述的切刀支架和壓輪支架之間固定連接，使得多個所述刀片之間對應間隔設置有所述壓輪片。
14.根據權利要求13所述的食品切割機刀具，其特征在于，所述刀片與刀片間僅間隔一片所述壓輪片。
全文摘要
本發明公開了一種食品切割機刀具，采用此種刀具的食品切割機，包括切刀和臨近切刀的壓輪，壓輪繞固定軸轉動，并且壓輪的底端高于切刀刀片的底端，使當食品通過壓輪底端并被切刀的刀片切割時，壓輪繞軸滾動并提供向下壓力；當其配以食品切割機使用時，可替代人力進行食品切割，大大提高了工作效率，降低了生產成本，保障了操作工的安全及食品的衛生。
文檔編號B26D7/02GK102581861SQ20121002510
公開日2012年7月18日 申請日期2012年2月6日 優先權日2011年12月23日
發明者高樹滿, 高樹聰 申請人:高樹滿, 高樹聰