專利名稱：鮮肉切片機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及的是食品加工領域，用于加工鮮肉 切片的一種鮮肉切片機。
背景技術：
由于人們生活水平的提高，吃涮牛、羊肉已經(jīng)是很 平常的事情。市場上每天肉片的銷量是非常大的，由于鮮肉切片難， 大部分賣的是凍肉片?，F(xiàn)有的滾刀式鮮肉切片機，由于是兩圓形刀片 相對滾動運動，肉受擠壓切出的肉片不均勻、不整齊、肉片連絲的現(xiàn) 象嚴重，所以不太實用。人們要想吃涮鮮肉片就只能用手工切，這樣 費時、費力，而且勞動強度非常大。
發(fā)明內容為了滿足人們對鮮肉片的需求，克服已有滾刀式切 片機存在的不足，解決出肉片不均勻、不整齊、肉片連絲現(xiàn)象，本實 用新型提供了一種新型的鮮肉切片機。本實用新型鮮肉切片機的設計 方案是結構中包括有電機、減速機，還包括有在減速機輸出軸上設 有的曲柄，曲柄連接著的搖桿，在軸承座和固定架內設有一根傳動軸， 將搖桿和傳動軸連接的搖桿軸，在傳動軸上可連接一組或兩組由上、 下導桿，通過活動軸與上、下導桿連接的上框架和下框架，在上框架 和下框架兩側固定的支耳，支耳下方連接的滑塊，在支耳下方機架上 固定的密封油盒內設有與滑塊相匹配的滑道，在上框架的兩側上設有 上刀架，在兩側上刀架相對的兩開口槽內插有一片兩側下方帶有圓孔 的上刀片，在上刀架上還設有與開口槽垂直、并穿過開口槽和上刀片 下方圓孔的定位軸，在上刀架一側上焊接的絲扣板另一端帶有的絲孔內設有頂在上框架上的螺栓；在下框架上固定的下刀架兩側上設有支
承架，在支承架開口槽中心的短軸上插著兩端帶有與短軸徑相匹配缺 口的下刀片，在上刀片的上方設有一個方形筒、筒的一面上方開有一 個方形口、下端一組對邊上帶有與上刀片數(shù)量相對應開口的肉筒，在 肉筒外設有的通軸連接著手柄，和在肉筒上方的方形口處外、設有與 通軸連接、帶有與上刀片之間縫隙相對應數(shù)量內隔板的推出器一起構 成切肉機構，在肉筒上方設有與壓桿連接的壓頭，壓桿上設有齒條， 在齒輪箱內設有與齒條嚙合的移動齒輪、鏈輪、傳動齒輪，鏈輪和在 機架下方固定的鏈輪通過鏈條連接著減速機輸出軸上的鏈輪。本實用 新型鮮肉切片機的結構簡單，操作方便， 一臺電機可帶動一組或兩組切肉機構，切片效率高， 一組切肉機構每分鐘能切出肉片1.5公斤， 切出的肉片均勻，整齊美觀，不連絲，解決了手工切肉費時、費力、 勞動強度大的弊病，可滿足人們對高質量生活的需求。
圖1、是本實用新型鮮肉切片機的結構示意圖。圖 2、是圖1中A-A剖面的結構示意圖。圖3、是圖1中B-B剖面的結 構示意圖。圖4、是肉筒24-0的結構示意圖。圖5、是圖4的左視圖。 圖6、是帶有螺栓20側的上框架17與上刀架18連接的結構示意圖。 圖7、是圖6的俯視圖。
具體實施方式為對本實用新型鮮肉切片機的結構和原理有 進一步的了解，結合本實用新型的實施例詳述如下實施例，鮮肉切片機。參照附圖1、 2、 3、 4、 5、 6、 7，本實用新型鮮肉切片機的結構 是電機1連接著減速機2，在減速機2的輸出軸3上設有曲柄4，
曲柄4連接的搖桿5通過搖桿軸6與設在軸承座8和固定架9內的一 根傳動軸7連接，傳動軸7上可連接一組或兩組由上、下導桿10， 通過活動軸ll與上、下導桿10連接著的上框架17和下框架23，在 上框架17和下框架23的兩側分別固定著支耳15、 16，支耳15、 16 的下方連接著滑塊14，在支耳15、 16下方機架上固定的密封油盒12 內設有與滑塊14相匹配的滑道13，在上框架17的兩側分別固定著 帶有與上刀片21數(shù)量相對應開口槽的上刀架18，在兩側上刀架18 相對的開口槽內插著一片兩端下方帶有圓孔的上刀片21，在上刀架 18的開口槽內還設有與開口槽垂直、并穿過開口槽和上刀片21下方 圓孔、將上刀片21固定的定位軸19，在上刀架18 —側與一塊絲扣 板38的一端焊在一起、絲扣板38另一端帶有的絲孔內、設有頂在上 框架17上、以防止上刀片21晃動的螺栓20，在下框架23上固定的 下刀架36兩側上設有支承架37，在支承架37開口槽中心設有的短 軸上插著兩端帶有與短軸徑相匹配缺口的下刀片22 (支承架37上的 開口槽數(shù)與下刀片22的數(shù)量相對應)，和在上刀片21上方設有的一 個方形筒、筒的一面上方開有一個方形口、下端一組對邊上帶有與上 刀片21數(shù)量相對應開口的肉筒24-0，設在肉筒24-0外的通軸24-1 連接著手柄24-2，和在肉筒24-0上方的方形口處外、設有與通軸24-1 連接、帶有與上刀片21之間縫隙相對應數(shù)量內隔板的推出器24-3 — 起構成切肉機構，上刀片21和下刀片22是上下交錯設置在上刀架 18和支承架37上的，上刀片21、下刀片22每種數(shù)量至少要在10片 以上。在肉筒24-0上方設有與壓桿26連接的壓頭25，壓桿26上設
有齒條27，在齒輪箱31內設有與齒條27嚙合的移動齒輪28、鏈輪 29、傳動齒輪30，鏈輪29和在機架下方固定的鏈輪32通過鏈條34、 35連接著減速機2輸出軸上的鏈輪33。該機的工作原理是電機通過減速機、曲柄、帶動傳動軸7擺動， 經(jīng)上、下導桿10推動與上、下框架連接的支耳、滑塊一起運動，使 與它連接的上框架17、下框架23和它們上邊的上、下刀片21、 22 一起做水平方向的相對往復運動。當鮮肉放入肉筒24-0內，壓頭25 下壓，使肉筒24-0內的鮮肉及時經(jīng)過上、下刀片21、 22迅速分離， 達到切片的目的。由于壓頭25的平面不能接觸刀片，所以夾在上、 下刀片21、 22當中的剩余肉不能全部推出，這時將手柄24-2向下搬 動90° ，將推出器24-3經(jīng)肉筒上方的方形口推進筒內、下壓到刀片 縫隙中，將剩余肉推出，完成全部肉片的加工。
權利要求1、一種鮮肉切片機，它包括有電機(1)、減速機(2)，其特征在于它還包括有在減速機(2)的輸出軸(3)上連接的曲柄(4)，曲柄(4)連接的搖桿(5)，在軸承座(8)和固定架(9)內設有的一根傳動軸(7)，將搖桿(5)與傳動軸(7)連接的搖桿軸(6)，在傳動軸(7)上可連接一組或兩組由上、下導桿(10)，通過活動軸(11)與上、下導桿(10)連接的上框架(17)和下框架(23)，在上框架(17)和下框架(23)的兩側固定的支耳(15)、(16)，在支耳(15)、(16)下方連接的滑塊(14)，在支耳(15)、(16)下方機架上固定的密封油盒(12)內設有的與滑塊(14)相匹配的滑道(13)，在上框架(17)兩側固定著帶有開口槽的上刀架(18)，在兩側上刀架(18)相對的兩開口槽內插有一片兩側下方帶有一圓孔的上刀片(21)，在上刀架(18)上還設有與開口槽垂直、并穿過開口槽和上刀片(21)下方圓孔的定位軸(19)，在上刀架(18)一側焊接的絲扣板(38)的另一端絲孔內、設有頂在上框架(17)上的螺栓(20)，在下框架(23)上固定的下刀架(36)的兩側上設有支承架(37)，在支承架(37)開口槽中心的短軸上、插著兩端帶有與短軸徑相匹配缺口的下刀片(22)，在上刀片(21)上方設有一個方形筒、筒的一面上方開有一個方形口、下端一組對邊上帶有與上刀片(21)數(shù)量相對應開口的肉筒(24-0)，在肉筒(24-0)外的通軸(24-1)連接著手柄(24-2)，和在肉筒(24-0)上方的方形口處外、設有與通軸(24-1)連接、帶有與上刀片(21)之間縫隙相對應數(shù)量內隔板的推出器(24-3)一起構成切肉機構，在肉筒(24-0)上方設有與壓桿(26)連接的壓頭(25)，壓桿(26)上設有齒條(27)，在齒輪箱(31)內設有與齒條(27)嚙合的移動齒輪(28)、鏈輪(29)、傳動齒輪(30)，鏈輪(29)和在機架下方固定的鏈輪(32)通過鏈條(34)、(35)連接著減速機(2)輸出軸上的鏈輪(33)。
2、 根據(jù)權利要求1所述的鮮肉切片機，其特征在于上刀片(21) 和下刀片(22)是上下交錯設置在上刀架(18)和支承架(37)上的， 上刀片(21)、下刀片(22)的數(shù)量至少要在10片以上。
3、 根據(jù)權利要求1所述的鮮肉切片機，其特征在于上刀架(18) 和支承架(37)上開口槽的數(shù)量是與上刀片(21)和下刀片(22)的 數(shù)量相對應的。
4、 根據(jù)權利要求1所述的鮮肉切片機，其特征在于上框架(17)、 下框架(23)和它們上邊的上刀片(21)、下刀片(22) —起做水平 方向的相對往復運動。
專利摘要本實用新型涉及的是食品加工領域，用于加工鮮肉切片的一種鮮肉切片機。該機的結構是電機通過減速機帶動曲柄，曲柄連接的搖桿帶動一根傳動軸上連接的由上、下導桿，上、下框架，上、下刀架，支承架，上、下刀片，支耳，密封油盒，滑道，滑塊和肉筒等構成的切肉機構，使上框架、下框架和它們上邊的上、下刀片一起做水平方向的相對往復運動，將肉迅速分離，達到切片的目的。本實用新型鮮肉切片機的結構簡單，操作方便，一臺電機可帶動一組或兩組切肉機構，切片效率高，一組切肉機構每分鐘出肉片1.5公斤，切出的肉片均勻，整齊美觀，不連絲，解決了手工切鮮肉費時、費力、勞動強度大的弊病，可滿足人們對高質量生活的需求。
文檔編號B26D1/01GK201030572SQ20072001232
公開日2008年3月5日 申請日期2007年5月23日 優(yōu)先權日2007年5月23日
發(fā)明者王紹權 申請人:王紹權