專利名稱：一種切肉機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品切割機械，尤其是可針對不同厚度的肉塊進行自動調節的切肉機。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，人們對于肉制品的需求也越來越大，對于食品的要求也越來越高。同時，機械化水平的提高，也使得人們對于體力勞動也越來越反感，而在食品領域，尤其是我們進行燒烤，或者食品加工時，有時候需要很多的大塊肉片，而我們能夠在市場上買到的，或者能夠通過其它方式得到的肉基本都是長方形的肉塊，如何使用機械加工方式由長方形的肉塊得到片形的肉片成為人們所研究和注重的問題。
由此，產生了很多的切肉機械，包括絞肉機、刨肉機及切肉機等，絞肉機是將肉絞成肉末狀，不具有適應性。刨肉機只能將冷凍的肉刨成肉片，而對于沒有冷凍的肉品則不能處理，而且冷凍也會在一定程度破壞肉的品質及加工后的口感。現有的切肉機一般采用雙滾刀，具有立式或臥式，可以將肉切成肉絲或單片的肉片。切肉機為立式雙滾刀切肉機，包括機架及發動機，在機架內設置有位置固定的兩個滾刀，滾刀上設置有刀片，在機架的上側具有進肉口，進肉口處于兩個滾刀的中間位置。在使用中，將大小固定的肉塊自進肉口的位置壓入，利用壓力或肉塊的重力作用，使滾刀上的刀片相互之間作用，從而將肉塊切成多個肉片。
然而，現有技術中的切肉機雖然可以將肉塊切成肉片，但是，其在使用中必須只能針對固定厚度的肉塊進行切片，而如果肉塊的厚度有變化，則不能進行調節。有的即使能夠調節也需要較多的調節步驟，難以操作。
實用新型內容本實用新型的目的在于克服現有的技術的不足，提供一種能夠在切肉時針對不同厚度的肉塊自動進行調節的切肉機。
本實用新型的目的是這樣實現的一種切肉機，包括機架及設置于機架上的刀片組合，上述刀片組合由多個刀片組成，其中所述機架內收容有聯動機構，聯動機構包括兩相對設置的聯動體，而聯動體的中間位置設置有拉動塊，兩聯動軸與一側之聯動體相連，并同時與處于該聯動體相對面的拉動塊相聯。
本實用新型還具有以下技術特征，所述刀片上具有小刀片，所述小刀片的刀刃垂直于所述刀片設置，所述刀片設置于所述聯動體上。
本實用新型由于采用上述設置，通過聯動軸使得聯動體與其相對側的拉動塊一起運動，從而，在使用過程中聯動體與其相對一側的拉動塊同向運動，而與其同一側的拉動塊反向運動。則此時，設置于拉動塊上的刀片會與其同一側的聯動體反向運動，則能夠自動調節所需要的寬度，保證在切肉時的切的深度。
圖1為本實用新型的切肉機的一個實施例的立體組裝圖。
圖2為本實用新型的切肉機的一個實施例的刀片結構示意圖。
圖3為本實用新型的切肉機的一個實施例的聯動機構的結構示意圖。
圖4為本實用新型的切肉機的一個實施例的刀片組合的結構示意圖。
圖5是本實用新型的切肉機的一個實施例的承接軸的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖和實施例對本實用新型作進一步描述。
請配合參閱圖1、圖2、圖3、圖4及圖5所示，本實用新型的一種切肉機包括電動機(圖未示)，該電動機設置于機架3內，機架3的上方具有機架平臺31。機架3內具有收容空間(未標號)，上述電動機即設置于上述機架3的收容空間內，且在上述收容空間內并進一步設置有一套聯動機構4，在機架3之外突出有聯動機架的操作軸41。在機架平臺31的兩側具有承接部311及312，在承接部311上各突出有三個承接軸3111，在承接部312上突出有三個承接軸3121，上述六個承接軸均為扇形承接軸，且通過上述電動機提供動力轉動。在上述承接部311及312上均設置有刀片組合5，該刀片組合5具有四個刀片511形成的刀片組51及兩個轉動輪52、53。
刀片組51中間設置有刀片軸512，而在轉動輪52及53中間設置有轉動軸521及531。上述所述的刀片軸512(參圖5所示)、轉動軸521及531均為扇形承接軸，具有扇形開口5121(參圖5所示)，其可以方便與上述承接軸3111或承接軸3121組合，對應收容上述承接軸3111或承接軸3121的端部，通過其相互之間的卡接進行組合，便于組裝及拆解。
上述刀片組51及轉動輪52、53通過外圍框架55組成一體。在轉動輪52及53上設置有傳動鏈條54，該傳動鏈條54的外側向外突出若干個扣齒541。在兩條傳動鏈條54的中間形成傳輸通道，且在傳輸通道之間設置有傳輸帶(未標號)，上述傳輸帶也通過電動機帶動。在傳動鏈條54的內側向內突出設置有若干個嚙合齒542，在轉動輪52及53的外側向外突出設置有若干個可以與上述嚙合齒542相嚙合的嚙合齒，所述嚙合齒為梯形齒。
刀片組51每組包括4個圓盤形刀片511，四個刀片511在刀片軸512上間隔一定距離設置。另，在刀片511上具有若干個小刀片5111，上述小刀片5111的刀刃垂直于上述刀片511的表面。兩個刀片組51的各刀片511之間并不是相對設置，其在高度上具有一定間隔。
聯動機構4還包括兩個相對設置的聯動體43、44，其兩端各具有一個聯動塊431、432及441、442，前述承接軸3111即設置于上述聯動塊431、432上，用以承接轉動軸521，從而轉動輪52與該聯動體43一塊運動，而前述承接軸3121即設置于上述聯動塊441、442上，用以承接轉動軸531，從而轉動輪53及該聯動塊441及442一塊運動。另外，聯動機構4還具有處于上述聯動塊44中間位置的拉動塊443及處于聯動塊43中間位置的拉動塊433。聯動機構4包括聯動軸423、424，聯動軸423與聯動體43相固接，一端突出于前述機架3外，便于使用者操作，形成操作軸41，而另一端則向前突伸，與處于聯動塊44中間位置的拉動塊433連接。聯動軸424與聯動體44相固接，一端突出于前述機架3外，便于使用者操作，形成操作軸41，而另一端則向前突伸，與處于聯動體43中間位置的拉動塊443連接。從而，聯動體43通過聯動軸423帶動聯動塊431、432及拉動塊433一起運動，而聯動體44通過聯動軸424帶動聯動塊441、442及拉動塊443一起運動。
在使用之前，通過操作軸41調節兩個刀片組51之間的距離，從而使兩組刀片511之間的距離保證刀片511在切開肉品的同時又不會切斷肉品。另外，由于兩組刀片511在高度上均間隔一定距離，所以能夠做到肉片在切了之后又不斷開，形成一個長條。在使用中，由電動機提供動力，帶動承接軸3111及3121轉動，從而帶動刀片軸512及轉動軸521、531運動。另外，電動機也同時帶動傳輸帶運動，將肉品直接放置入前述傳輸通道中的傳輸帶上，由傳動鏈條54上的扣齒541的夾持下向前運動，進入兩個刀片組51的范圍，而刀片511切入肉品內。另外，在刀片511上具有刀刃垂直于刀片511的小刀片5111，所以在刀片511切入肉品時，同時進行切花。在肉品進入傳輸帶時，如果肉塊太大，由其通過傳動鏈條54對聯動體43、44施力，聯動體43、44向相反的方向運動。聯動體43、44會帶動聯動軸423、424，由于聯動軸423、424與拉動塊433、443相固接，而拉動塊433處于聯動體44的中間位置，拉動塊443處于聯動體43的中間位置，所以拉動塊433與443向相對的方向運動。拉動塊433、443與刀片軸512相連接，所以可以根據肉品的大小來調節刀片組51之間的距離，從而刀片511此時能夠較深地切入肉品。
由于采用以上設置，本實用新型完成了發明人的發明目的，在切肉時能夠自動根據肉塊的厚度來調節切入的深度。
權利要求1.一種切肉機，包括機架及設置于機架上的刀片組合，上述刀片組合由多個刀片組成，其特征在于所述機架內收容有聯動機構，聯動機構包括兩相對設置的聯動體，而聯動體的中間位置設置有拉動塊，兩聯動軸與一側之聯動體相連，并同時與處于該聯動體相對面的拉動塊相聯。
2.如權利要求1所述的切肉機，其特征在于所述聯動軸的一端延伸出上述機架外，形成操作軸。
3.如權利要求1所述的切肉機，其特征在于所述刀片組合的刀片設置于所述拉動塊上。
4.如權利要求1所述的切肉機，其特征在于所述刀片上具有小刀片。
5.如權利要求4所述的切肉機，其特征在于所述小刀片的刀刃與所述刀片相垂直。
專利摘要本實用新型有關一種切肉機，用于肉品加工領域，解決現有技術中的切肉機不能針對不同厚度的肉片進行自動調節的問題，所述切肉機，包括機架及設置于機架上的刀片組合，上述刀片組合由多個刀片組成，而機架內收容有聯動機構，聯動機構包括兩相對設置的聯動體，而聯動體的中間位置設置有拉動塊，兩聯動軸與一側之聯動體相連，并同時與處于該聯動體相對面的拉動塊相聯。
文檔編號B26D7/06GK2889659SQ20062003990
公開日2007年4月18日 申請日期2006年3月3日 優先權日2006年3月3日
發明者樸京煥 申請人:上海韓海實業有限公司