專利名稱：一種切肉機的制作方法
技術領域：
本發明涉及食品切割機械，尤其是可以方便進行拆解及組裝的切肉機。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，人們對于肉制品的需求也越來越大，對于食品的要求也越來越高。同時，機械化水平的提高，也使得人們對于體力勞動也越來越反感，而在食品領域，尤其是我們進行燒烤，或者食品加工時，有時候需要很多的大塊肉片，而我們能夠在市場上買到的，或者能夠通過其它方式得到的肉基本都是長方形的肉塊，如何使用機械加工方式由長方形的肉塊得到片形的肉片成為人們所研究和注重的問題。
由此，產生了很多的切肉機械，包括絞肉機、刨肉機及切肉機等，絞肉機是將肉絞成肉末狀，不具有適應性。刨肉機只能將冷凍的肉刨成肉片，而對于沒有冷凍的肉品則不能處理，而且冷凍也會在一定程度破壞肉的品質及加工后的口感。現有的切肉機一般采用雙滾刀，具有立式或臥式，可以將肉切成肉絲或單片的肉片。切肉機為立式雙滾刀切肉機，包括機架及發動機，在機架內設置有位置固定的兩個滾刀，滾刀上設置有刀片，在機架的上側具有進肉口，進肉口處于兩個滾刀的中間位置。在使用中，將大小固定的肉塊片由進肉口的位置壓入，利用壓力或肉塊的重力作用，使滾刀上的刀片相互之間作用，從而將肉塊切成多個肉片。
然而，現有技術中的切肉機雖然可以將肉塊切成肉片，但是其滾刀一般是通過螺接件連接，如果需要清洗或修理時必須將多個螺絲擰下來，然后將連接滾刀拿出來，在完成清洗或修理后還需要將這些個螺接件一個個的擰回去，這樣頗費工時，而且頻繁的拆解及組裝也對產品的壽命產生較大的影響。
發明內容
本發明的目的在于克服現有的技術的不足，提供一種能夠方便組裝及拆解的切肉機。
本發明的目的是這樣實現的一種切肉機，具有機架及刀片組合，機架上設置有承接部，其中所述承接部上方具有承接軸，而在刀片組合上具有與上述承接軸相對應的刀片軸，上述承接軸與刀片軸均為扇形軸。
本發明還具有以下技術特征所述刀片組合上具有若干個刀片，所述刀片上具有若干個小刀片，所述刀片組合還包括有轉動輪，其中轉動輪上設置有轉動軸，所述承接部上對應轉動軸上也具有承接軸，所述轉動軸及承接軸均為扇形軸。
本發明由于采用上述設置，承接軸及刀片軸均為扇形軸，在分解切肉機時，僅需要將上述刀片組合自上述機架上取下即可，而在組裝切肉機時，也僅需要將上述刀片組合的刀片軸與承接軸對準，組裝上即可，操作方便，結構穩定
圖1為本發明的切肉機的一個實施例的立體組裝圖。
圖2為本發明的切肉機的一個實施例的刀片結構示意圖。
圖3為本發明的切肉機的一個實施例的聯動機構的結構示意圖。
圖4為本發明的切肉機的一個實施例的刀片組合的結構示意圖。
圖5是本發明的切肉機的一個實施例的承接軸的結構示意圖。
具體實施例方式
下面結合附圖和實施例對本發明作進一步描述。
請配合參閱圖1、圖2、圖3、圖4及圖5所示，本發明的一種切肉機包括電動機(圖未示)，該電動機設置于機架3內，機架3的上方具有機架平臺31。機架3內具有收容空間(未標號)，上述電動機即設置于上述機架3的收容空間內，且在上述收容空間內并進一步設置有一套聯動機構4，在機架3之外突出有聯動機架的操作軸41。在機架平臺31的兩側具有承接部311及312，在承接部311上各突出有三個承接軸3111，在承接部312上突出有三個承接軸3121，上述六個承接軸均為扇形承接軸，且通過上述電動機提供動力轉動。在上述承接部311及312上均設置有刀片組合5，該刀片組合5具有四個刀片511形成的刀片組51及兩個轉動輪52、53。
刀片組51中間設置有刀片軸512，而在轉動輪52及53中間設置有轉動軸521及531。上述所述的刀片軸512(參圖5所示)、轉動軸521及531均為扇形承接軸，具有扇形開口5121(參圖5所示)，其可以方便與上述承接軸3111或承接軸3121組合，對應收容上述承接軸3111或承接軸3121的端部，通過其相互之間的卡接進行組合，便于組裝及拆解。
上述刀片組51及轉動輪52、53通過外圍框架55組成一體。在轉動輪52及53上設置有傳動鏈條54，該傳動鏈條54的外側向外突出若干個扣齒541。在兩條傳動鏈條54的中間形成傳輸通道，且在傳輸通道之間設置有傳輸帶56，上述傳輸帶56也通過電動機帶動。在傳動鏈條54的內側向內突出設置有若干個嚙合齒542，在轉動輪52及53的外側向外突出設置有若干個可以與上述嚙合齒542相嚙合的嚙合齒。
刀片組51每組包括4個圓盤形刀片511，四個刀片511在刀片軸512上間隔一定距離設置。另外，在刀片511上具有若干個小刀片5111，上述小刀片5111的刀刃垂直于上述刀片511的表面。兩個刀片組51的各刀片511之間并不是相對設置，其在高度上具有一定間隔。
聯動機構4還包括兩個相對設置的聯動體43、44，其兩端各具有一個聯動塊431、432及441、442，前述承接軸3111即設置于上述聯動塊431、432上，用以承接轉動軸521，從而轉動輪52與該聯動體43一塊運動，而前述承接軸3121即設置于上述聯動塊441、442上，用以承接轉動軸531，從而轉動輪53及該聯動塊441及442一塊運動。另外，聯動機構4還具有處于上述聯動塊44中間位置的拉動塊443及處于聯動塊43中間位置的拉動塊433。聯動機構4包括聯動軸423、424，聯動軸423與聯動體43相固接，一端突出于前述機架3外，便于使用者操作，形成操作軸41，而另一端則向前突伸，與處于聯動塊44中間位置的拉動塊433連接。聯動軸424與聯動體44相固接，一端突出于前述機架3外，便于使用者操作，形成操作軸41，而另一端則向前突伸，與處于聯動體43中間位置的拉動塊443連接。從而，聯動體43通過聯動軸423帶動聯動塊431、432及拉動塊433一起運動，而聯動體44通過聯動軸424帶動聯動塊441、442及拉動塊443一起運動。
在使用之前，通過操作軸41調節兩個刀片組51之間的距離，從而使兩組刀片511之間的距離保證刀片511在切開肉品的同時又不會切斷肉品。另外，由于兩組刀片511在高度上均間隔一定距離，所以能夠做到肉片在切了之后又不斷開，形成一個長條。在使用中，由電動機提供動力，帶動承接軸3111及3121轉動，從而帶動刀片軸512及轉動軸521、531運動。另外，電動機也同時帶動傳輸帶運動，將肉品直接放置入前述傳輸通道中的傳輸帶上，由傳動鏈條54上的扣齒541的夾持下向前運動，進入兩個刀片組51的范圍，而刀片511切入肉品內。另外，在刀片511上具有刀刃垂直于刀片511的小刀片5111，所以在刀片511切入肉品時，同時進行切花。在肉品進入傳輸帶時，如果肉塊太大，由其通過傳動鏈條54對聯動體43、44施力，聯動體43、44向相反的方向運動。聯動體43、44會帶動聯動軸423、424，由于聯動軸423、424與拉動塊433、443相固接，而拉動塊433處于聯動體44的中間位置，拉動塊443處于聯動體43的中間位置，所以拉動塊433與443向相對的方向運動。拉動塊433、443與刀片軸512相連接，所以可以根據肉品的大小來調節刀片組51之間的距離，從而刀片511此時能夠較深地切入肉品。
由于采用以上設置，本發明完成了發明人的發明目的，刀片組合與機架的承接部之間可以方便進行聯接。
權利要求
1.一種切肉機，具有機架及刀片組合，機架上設置有承接部，其特征在于所述承接部上方具有承接軸，而在刀片組合上具有與上述承接軸相對應的刀片軸，上述承接軸與刀片軸均為扇形軸。
2.如權利要求1所述的切肉機，其特征在于所述刀片組合具有多個，而對應承接軸也具有多個。
3.如權利要求1所述的切肉機，其特征在于所述刀片組合上具有若干個刀片。
4.如權利要求3所述的切肉機，其特征在于所述刀片上具有若干個小刀片。
5.如權利要求1所述的切肉機，其特征在于所述刀片組合還包括有轉動輪，其中轉動輪上設置有轉動軸，所述承接部上對應轉動軸上也具有承接軸。
6.如權利要求5所述的切肉機，其特征在于所述轉動軸及承接軸均為扇形軸。
全文摘要
本發明有關一種切肉機，用于肉品加工領域，解決現有技術中的切肉機不便于拆解的問題，其包括有機架及刀片組合，所述機架上具有承接部，上述承接部具有承接軸，而刀片組合上具有刀片軸，所述承接軸與刀片軸可以對應連接，且均為扇形軸。在拆解時，僅需要將上述刀片組合自所述承接軸上拔出即可，避免了以往需要多個步驟拆解切肉機的問題。
文檔編號B26D1/143GK101028717SQ20061002433
公開日2007年9月5日 申請日期2006年3月3日 優先權日2006年3月3日
發明者樸京煥 申請人:上海韓海實業有限公司