一種雙節式竹節炊具的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品技術領域，具體是提供一種簡單實用的雙節式竹節坎具。
【背景技術】
[0002]竹為禾本科竹亞科植物，種類很多。地下莖通稱竹鞭，其出土名茍或筍。《本草綱目》引陸佃說:"旬內為茍，旬外為竹，故荀字從旬。"中國是世界上研宄、培育和利用竹子最早的國家，自古以來民間便有“寧可食無肉，不可使居無竹。無肉使人瘦，無竹令人俗”的說法。竹筍和竹蓀是極受人們喜愛的美味山珍，竹實是歷代救荒的重要作物原料。先秦文獻中記載，3000多年前的竹筍就是席上珍饌。竹筍的食用方法多種多樣，可烹飪數千種美味佳食。竹還具有特別的醫用價值，在中國最早的醫書典籍中，就有用竹治病的歷史記載。竹的全身都是寶，葉、實、根及莖桿加工制成的竹茹、竹瀝，都是療疾效果顯著的藥用材料，竹黃、竹蓀也是治病的良藥。
[0003]竹膳是中國藥膳寶庫中的一座瑰寶。保健竹膳是根據人類保健、養生、強身、抗衰老、治療的需要，在“醫食同源”、“寓醫于食”和中醫藥食療理論指導下，將中藥(竹藥)與具有藥用價值的竹類食材相搭配，采用傳統飲食烹調和科學的制作方法，制成具有一定色、香、味、形的保健美食和方劑。竹膳不用于其它藥膳或普通膳食之處在于其膳食中的“竹”，使其具有獨特的藥用價值和保健養生的作用。隨著烹飪技術的發展和人們生活水平的提高，保健竹膳將日益受到人們的重視和青睞。
[0004]目前，國內對菜肴的烹飪蒸煮器皿大多采用金屬材質或陶瓷材質容器對食材進行蒸煮烹飪加工。金屬材質的蒸具傳熱效果較好且耐摔抗擊打，但其本身化學性質不夠穩定易受到腐蝕產生積垢；陶瓷材質器皿化學性質較為穩定且易于清洗，但蒸煮過程傳熱效率較差而且大多都較為笨重易碎，使得烹飪過程的操作較為不便。
[0005]而根據保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。在綠色食品走俏的今天，竹式加工產品已在大中城市成為時尚食品，其市場前景非常看好。
[0006]實用新型CN201020177527.9公開了一種膳食用竹筒器皿，包括筒體和支座，所述的筒體兩端部有竹節形成的密合部，所述的筒體中部設置有口部，所述的口部上設置有與口部相配合的蓋體，所述的支座由一桿體連接兩個月形支片構成。所述的口部為橢圓形、圓形或矩形。所述的蓋體上設置有提手。所述的筒體和提手之間設置有細繩。該實用新型設計的竹筒器具可以制作飯菜，也可盛放飯菜且不會滾動的膳食用竹筒器皿。但顯然該竹筒器具的設計略微簡單，尤其是對于蓋體和筒體的咬合設計，使得筒內與筒外極易進行氣體交換，造成在烹飪過程中竹筒本身的清香和菜肴的營養大量流失。
[0007]實用新型CN200820212136.9公開一種膳食用環保竹筒，包括筒體，所述筒體具有由竹節形成的筒底和筒頂，筒體側壁設置口部，筒體側壁的口部安裝一個與該口部相適配的蓋體。進一步，還包括一個真空包裝袋，所述膳食用環保竹筒裝于該真空包裝袋中。該膳食用環保竹筒作為一種食品加工完成后的包裝產品確實具有節約資源、環保、健康、無污染、使用方便等特點，非常適合在城市推廣普及。但該實用新型并沒有發揮出竹制餐具在烹飪蒸煮過程中的優點，且在高溫蒸煮過程中竹筒內含的真空包裝袋還極易產生物理和化學性質不穩定的問題，形成食品安全隱患。
[0008]因此提供一種簡單實用、成本低廉、風味獨特、健康營養的竹膳茶熏的竹筒蒸具有非常重要意義。
【發明內容】
[0009]本實用新型的目的是提供一種簡單實用、成本低廉、風味獨特、健康營養的雙節式竹節坎具。
[0010]本實用新型根據保健竹膳的烹飪方法使用竹制蒸具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。具體技術方案為一種雙節式竹節坎具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節頂隔層；所述筒體為帶竹節竹筒，將筒體頂端開口分別削去外側和內側部分竹筒材質即可形成密合突齒，所述加熱底層通過竹節底隔層與筒體上部實現分隔，所述排氣孔位于加熱底層上部，所述密合凹槽為將蓋體竹筒壁中掏去部分竹筒材質后形成凹槽，用以待密合突齒插入；筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密嵌合，可在筒體內形成一個與外界較為密閉的空間。
[0011]所述筒體的加熱底層設置有2-6個排氣孔。
[0012]所述排氣孔設置于筒體的加熱底層的外側頂部并成對稱均勻對角分布。
[0013]所述蓋體蓋上筒體時，筒體的密合突齒恰好可以插入蓋體的密合凹槽中。
[0014]所述竹筒蒸具通過置于沸騰竹葉茶中蒸煮從而對筒體內食材進行加熱烹飪。
[0015]與現有技術相比，本實用新型具有以下優點:
[0016]①利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點；
[0017]②竹材在高溫蒸煮過程中還會散發出其特有的植物性清香，使得烹飪的菜肴口感更為豐富和香甜；
[0018]③本實用新型增加了加熱底層的設計，避免了傳統蒸煮器皿直接和加熱鍋底接觸而產生的食材受熱不均勻的問題，使得筒體本身受熱更充分更全面。
【附圖說明】
[0019]圖1是本實用新型結構示意圖；
[0020]圖2是本實用新型蓋體蓋口仰視圖；
[0021]圖3是本實用新型筒體筒口俯視圖；
[0022]圖例說明:
[0023]1-筒體，2-蓋體，3-密合突齒，4-竹節頂隔層，5-加熱底層，6_排氣孔，7_竹節底隔層，8-密合凹槽。
【具體實施方式】
[0024]以下將結合具體實施例對本實用新型做進一步詳細說明。
[0025]實施實例:如圖1和圖2所示，本實用新型包括筒體⑴和蓋體(2)兩個部分，所述筒體⑴包括密合突齒(3)、加熱底層(5)、竹節底隔層(7)、排氣孔(6);所述蓋體(2)包括密合凹槽(8)、竹節頂隔層(4);筒體(I)和蓋體(2)通過密合突齒(3)嵌入密合凹槽(8)中緊密咬合，可在筒體(I)內形成一個與外界較為密閉的空間。
[0026]所述筒體的加熱底層設置有4個排氣孔(6)，設置于筒體的加熱底層的外側頂部并成“十字型”對稱均勻對角分布。
[0027]當將本實用新型蒸具應用于蒸煮工藝時，可首先按照烹飪的需要將食材置于筒體(I)內并添加對應的水和輔料，之后將筒體(I)和蓋體(2)通過密合突齒(3)和密合凹槽
(8)緊密咬合，然后將蓋好蓋體(2)的筒體⑴置于沸騰的竹葉茶中蒸煮，竹葉茶淹沒筒體
(I)的水位恰好離密合突齒(3)下端有I?1.5cm的距離。原先滯留在加熱底層(5)的空氣在筒體(I)進入沸騰的竹葉茶蒸煮后可由排氣孔(6)排出，因此竹葉茶可以填充滿整個加熱底層(5)對筒體(I)進行加熱。
[0028]以上僅是本實用新型的優選實施方式，本實用新型的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術方案均屬于本實用新型的保護范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。
【主權項】
1.一種雙節式竹節坎具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節頂隔層；所述筒體為帶竹節竹筒，將筒體頂端開口分別削去外側和內側部分竹筒材質即可形成密合突齒，所述加熱底層通過竹節底隔層與筒體上部實現分隔，所述排氣孔位于加熱底層上部，所述密合凹槽為將蓋體竹筒壁中掏去部分竹筒材質后形成凹槽，用以待密合突齒插入；筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密嵌合，可在筒體內形成一個與外界較為密閉的空間。
2.根據權利要求1所述雙節式竹節坎具，其特征在于:所述筒體的加熱底層設置有2-6個排氣孔。
3.根據權利要求1所述雙節式竹節坎具，其特征在于:所述排氣孔設置于筒體的加熱底層的外側頂部并成對稱均勻對角分布。
4.根據權利要求1所述雙節式竹節坎具，其特征在于:所述蓋體蓋上筒體時，筒體的密合突齒恰好可以插入蓋體的密合凹槽中。
【專利摘要】本實用新型公開一種雙節式竹節炊具，其特征在于包括筒體和蓋體兩個部分，所述筒體包括密合突齒、加熱底層、竹節底隔層、排氣孔；所述蓋體包括密合凹槽、竹節頂隔層；所述筒體和蓋體通過密合突齒和密合凹槽緊密嵌合，可在筒體內形成一個與外界較為密閉的空間。本實用新型根據保健竹膳的烹飪方法使用竹制炊具，利用竹材中富含的膳食纖維具有吸水性和持油性這一特性，在烹飪過程中可降低烹飪食材尤其是肉類食材中的脂肪和熱量，同時改善其口感油膩的缺點。此外，竹材在高溫蒸煮過程中還會散發出其特有的植物性清香，使得烹飪的菜肴口感更為豐富和香甜。本實用新型具有簡單實用、成本低廉、風味獨特、健康營養等優點。
【IPC分類】A47J27-04, A47J36-06
【公開號】CN204427638
【申請號】CN201420555356
【發明人】馮澤宇
【申請人】馮澤宇
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2014年9月25日