專利名稱：中溫冷藏保鮮柜臺的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種用于生、熟食物市場銷售的、特別能直接為消費者提供新鮮食物的中溫冷藏保鮮的商業柜臺。
目前市場上銷售的食物都是陳列在普通的商業柜臺或貨架上，雖能直接讓消費者挑選如意食物，但這種貯存方式對食物無法保鮮，使食物失去原來的色、質，甚至腐爛。這不但使消費者買不到新鮮食物，而給銷售者也造成了損失。當然，食物也可貯存在冷庫、冰箱、冷藏箱(柜)里冷藏保鮮，但其中的食物無法跟消費者見面，讓消費者直接挑選，故不能在市場上作為銷售食物的保鮮設備，更不能當商業柜臺用；再則這種設備功耗大、不經濟，而食物取出后，解凍速度又快，不僅降低了食物的營養成份，而且食物易腐爛，不宜再貯存。
本實用新型是為克服上述缺點而設計的。為市場提供一種對生、熟食物在銷售期間能夠保鮮、防止腐爛、延長保存期的安全可靠新型柜臺。
本實用新型的中溫冷藏保鮮柜臺，它包括一個貯存室、一組由散熱風機、冷凝器、壓縮機、蒸發器組成的制冷系統，貯存室的六個面為隔熱面，蒸發器裝在貯存室內，散熱風機、冷凝器、壓縮機裝于貯存室外側，貯存室內還有一個調節濕度的增濕器、一個集水盤和一個循環風機，貯存室的頂面和正面為雙層玻璃，其夾層內抽真空，背面為可開后的門是多門結構，貯存室內還有一塊將蒸發器、增濕器、集水盤和循環風機與貯存空間隔開的內隔板。
本實用新型所提供的中溫冷藏保鮮柜臺，內設制冷、增濕機構，即是把柜臺內的食物(肉、魚、蛋、蔬菜、水果、熟制品和罐頭食品等)的溫度、濕度控制在一定的范圍內，使食物在商業銷售期間內能保鮮，不致變質、變劣，防止食物重量和營養成份大幅度下降，同時，讓消費者能直接挑選新鮮如意食物，不僅有利于消費者，也有利于銷售者，此柜臺其結構密封性好、能耗低、效益高、使用方便、安全可靠，適于食品商店、餐廳、飯店及賓館使用。本實用新型為我國貫徹食品衛生法提供了切實可行的實施條件。
圖1是本實用新型的結構圖。
圖2是本實用新型的制冷系統、增濕機構示意圖。
圖3是本實用新型的電氣控制系統示意圖。
以下結合附圖，介紹這種中溫冷藏保鮮柜臺的實施例。如
圖1所示的中溫冷藏保鮮柜臺，它包括一個貯存室、一組由冷凝器(2)、散熱風機(3)、壓縮機(4)、蒸發器(8)組成的制冷系統，蒸發器(8)裝在貯存室內，冷凝器(2)、散熱風機(3)、壓縮機(4)裝在貯存室外側由帶有散熱風口的護罩(1)復蓋著。貯存室內還有一個調節濕度的增濕器(10)、一個集水盤(11)和一個循環風機(7)。貯存室的六個面為隔熱面，正面和頂面為雙層玻璃，其夾層內抽低真空作為隔熱層，兩側面(5)、(9)和底面(12)的夾層內采用發泡塑料或硅酸鋁纖維棉等常用的隔熱材料。背面的多門結構為四扇可開啟的隔熱小門，能夠便于就近取物，防止過多的熱空氣進入貯存室。貯存室內還有一個將循環風機(7)、蒸發器(8)、增濕器(10)、集水盤(11)與貯存空間隔開的內隔板(13)，貯存室里設有貨架，柜臺底部設有四只腳輪(6)，便于柜臺自由移動。所述的增濕器(10)是板幅式的，該增濕器(10)不需外加能量，僅靠制冷系統所放出的廢熱作為能源，制備水蒸汽，以此來保證貯存室具有一定的濕度，減少食物干縮。
這種冷藏保鮮柜臺是這樣工作的如圖3、圖2所示，當食物進入柜臺后，閉合門開關(K1、K2、K3、K4)，貯存室內氣溫升高，超過溫控器(T)所調定的溫度(不同品種食物柜臺調定不同的控制溫度)，溫控器(T)接通電源，壓縮機(4)開始工作，將制冷系統的制冷劑壓至冷凝器(2)，形成高壓區域，故向外排放熱量，然后經過干燥過濾器(15)，讓過濾器(15)吸收制冷劑中所含有的雜質和水份。接著流經集水盤(11)、貯液器(16)、增濕器(10)、蒸發器(8)，使制冷劑壓力下降汽化，吸收循環風機(7)驅動的空氣中的熱，然后制冷劑在壓縮機(4)的作用下，再次使氣體變成高壓高溫氣體，排入冷凝器(2)中液化，放出熱量重新還原為液體。如此重復循環，不斷降低貯存室內空氣的溫度。由此使冷空氣再去冷卻食物，致使食物降低溫度，不斷循環，達到對食物冷藏保鮮的目的。如果食物的溫度已降至所定的溫度時，溫控器(T)自動切斷電源，由于電氣系統的聯鎖控制，使散熱風機(M1)、循環風機(M2)、壓縮機(M3)都停止工作，即制冷停止。
在食物冷卻的過程中，還要使貯存室內的空氣保持一定的濕度(干燥食品除外)，由濕度儀(Z)顯示濕度，用人工控制增濕或停止增濕。如貯存食物有濕度要求時，可以人工打開增濕器(10)的風道，使增濕器(10)所制備的水蒸汽與空氣混合，形成濕空氣在貯存室內循環，仰制食物內部水份的排放，即可大大地減少食物的干縮。若貯存的食物要的是低濕度或不需濕度時，只需將增濕器(10)的風道關閉，即可停止供濕。
該柜臺的容量為200、250、300、350、400立升不等，可根據用戶要求而定，它的溫度調節范圍為10℃～－3℃，可根據不同品種的食物調節合理的貯存溫度，對于大型的食品商場來說，可采用大容量、大功率的制冷系統，用管道連接，單獨安裝，可以控制幾只柜臺同時工作。
權利要求1.一種用于生、熟食物市場銷售的冷藏保鮮商業柜臺，它包括一個貯存室、一組由冷凝器(2)、散熱風機(3)、壓縮機(4)、蒸發器(8)組成的制冷系統，貯存室的六個面為隔熱面，蒸發器(8)裝在貯存室內，冷凝器(2)散熱風機(3)、壓縮機(4)裝于貯存室外側，其特征在于貯存室內還有一個調節濕度的增濕器(10)、一個集水盤(11)和一個循環風機(7)，貯存室的頂面和正面為玻璃，背面為可開啟的門。
2.如權利要求1所述的冷藏保鮮柜臺，其特征在于所述的貯存室的頂面和正面的玻璃為雙層玻璃，夾層內抽真空，背面的門為多門結構。
3.如權利要求2所述的冷藏保鮮柜臺，其特征在于所述的貯存室內還有一個將蒸發器(8)、增濕器(10)、集水盤(11)和循環風機(7)與貯存空間隔開的內隔板(13)。
專利摘要中溫冷藏保鮮柜臺是一種能使生、熟食物在銷售期間冷藏保鮮，為消費者直接挑選的新型商業柜臺。它有一個六面隔熱的貯存室，一個制冷系統，在貯存室內還有一個調節濕度的增濕機構。貯存室的正面和頂面為雙層玻璃，背面有四扇隔熱小門。此柜臺其結構密封性好、能耗低效率高、使用方便、安全可靠，適于食品商店、餐廳、賓館及飯店等使用。本實用新型為我國貫徹食品衛生法提供了實施條件。
文檔編號A47F3/04GK2053469SQ8822028
公開日1990年2月28日 申請日期1988年11月22日 優先權日1988年11月22日
發明者薛紹祥 申請人:浙江省桐鄉縣農業機械化研究所