一種電炭兩用無煙燒烤爐的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種電炭兩用無煙燒烤爐，包括爐體、鼓風機、吹風道、噴氣熱流導向管、熱流導向板和熱流疏散槽；爐體上方是一個燒烤底盤，燒烤底盤的兩端各有一個木炭盒，木炭盒內側各有一個電導熱網；兩個噴氣熱流導向管呈傾斜狀分別位于爐體兩側的正上方，兩個吹風道分別與兩個噴氣熱流導向管頂端連接；兩個鼓風機通過吹風道分別與噴氣熱流導向管連接；吹風道與噴氣熱流導向管連接處分別設有一個豎直向上的食材支架，用于放置食材；兩個鼓風機中間位置處設有一個熱流導向板，熱流導向板兩側各有一個弧形的熱流疏散槽。本實用新型避免了維生素和氨基酸破壞和蛋白質發生變性；還避免在燒烤過程中產生致癌物質，更加安全健康。
【專利說明】
一種電炭兩用無煙燒烤爐
技術領域
[0001]本實用新型涉及燒烤用具技術領域，具體涉及一種電炭兩用無煙燒烤爐。
【背景技術】
[0002]燒烤是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
[0003]燒烤爐又稱烤爐、炭烤爐，是指利用木炭或環保炭燃燒產生的熱量烹調食品的一種裝置，一般為開放或半開放結構。對于采用空氣對流方式進行烹調的烤爐，一般在烤爐內設有一個或多個加熱器(炭盆)，通過加熱器加熱空氣，然后利用空氣的對流將熱量傳遞至烹調食品上。然而，由于在空氣傳遞熱量的過程中，不可避免會出現靠近加熱器的空氣溫度較高，而遠離加熱器的空氣溫度較低的缺陷，常常會導致烤爐不能高效和均勻地烹調食品，并且還會產生大量的油煙和灰塵，還有炭燃燒不充分，產生的有害氣體如一氧化碳和煙霧，既損害了消費者的健康，同時也嚴重污染了環境。
[0004]公開號為CN 203898097U的中國專利文獻公開了一種燒烤爐，燒烤爐的爐體下方設有爐腳，爐體上方擱置有燒烤網，爐體兩端設有通風孔，爐體中設有炭槽，爐體上端兩側設有翻邊，翻邊下方設有定位件;拉桿可在定位件上移動，使拉桿處于縮回和拉出狀態，拉桿拉出狀態時用于擱置托盤。由于拉桿可在定位件上移動，當拉桿處于縮回狀態時，可縮小燒烤爐的體積，使燒烤爐攜帶和貯存更方便。當拉桿處于拉出狀態時，可用于擱置托盤，托盤用于放置未燒烤或已燒烤食物，其可使燒烤爐使用更方便。
[0005]公開號為CN102631142A的中國專利文獻公開了一種燒烤爐，包括底座，設置于底座上的主體，主體包括:相鄰設置的燃氣燒烤架和炭火燒烤架，兩者均連接有防風蓋板;上述燃氣燒烤架設有用于開關和調節燃氣的調節旋鈕。有益之處在于:本實用新型的燒烤爐可以在燃氣和炭火兩種燒烤源之間進行選擇，靈活多樣。同時，采用溫度計對爐內溫度進行監控，并且設置了用于蓄熱的防風蓋板、排風排煙的排出口和進風的進風結構，保證燒烤效果;而且，該燒烤爐還可以十分方便、靈活地移動位置。
[0006]但是上述燒烤爐都是燃料直接近距離灼燒在食材上，過高溫度的灼燒導致維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性嚴重影響這些營養的攝入。近距離過高溫的灼燒食材導致脂肪油脂滴落到炭火上產生大量濃煙再與肉里蛋白質結合就會產生苯并芘的致癌毒性物，嚴重影響人民的身體健康。
【實用新型內容】
[0007]本實用新型的目的在于提供一種電炭兩用無煙燒烤爐，用以解決現有的燒烤爐存在的缺點。
[0008]為實現上述目的，本實用新型方法采取以下技術方案:
[0009]本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐，包括包括爐體、鼓風機、吹風道、噴氣熱流導向管、熱流導向板和熱流疏散槽;爐體上方是一個燒烤底盤，燒烤底盤的兩端各有一個木炭盒，木炭盒內側各有一個電導熱網；兩個噴氣熱流導向管呈傾斜狀分別位于爐體兩側的正上方，兩個吹風道分別與兩個噴氣熱流導向管頂端連接;兩個鼓風機通過吹風道分別與噴氣熱流導向管連接;吹風道與噴氣熱流導向管連接處分別設有一個豎直向上的食材支架，用于放置食材;兩個鼓風機中間位置處設有一個熱流導向板，熱流導向板兩側各有一個弧形的熱流疏散槽。
[0010]爐體的一端設有一個煙污化倉、煙污化倉上方通過煙道連接煙油凈化器。煙污化倉是把木炭堆放在其內點燃用的，點燃的煙由煙道送到油煙凈化器里進行凈化處理，達到無煙狀態后取出來用于燒烤食材，從而達到國家無煙標準。
[0011 ]噴氣熱流導向管下方各連有一個燃料進口門，噴氣熱流導向管和燃料進口門是活動連接，燃料進口門能夠開合，關閉后可以覆蓋爐體的木炭盒，防止熱量流失和煙氣外泄，打開后，可以往木炭盒中添加木炭。
[0012]木炭盒的底部呈網狀，木炭盒下方的爐體上各設有一個進風口通道，外部的風通過進風口通道能夠到達木炭盒。
[0013 ]爐體上還設有控制電導熱網的電源開關。
[0014]燒烤底盤用于接燒烤殘渣，燒烤底盤為抽屜式，可以抽出，偏于進行清理。
[0015]食材支架上方還設有一個噴霧管。
[0016]噴霧管上布滿用于噴灑有機香辛料提煉液的霧化噴嘴。
[0017]噴霧管連接高壓栗。
[0018]噴霧管通過智能定時器控制，定時開關。
[0019]本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐的原理如下:
[0020]本實用新型通過鼓風機鼓風經過吹風道把風送進噴氣熱流導向管，噴氣熱流導向管把燒烤底盤中的木炭和/電所產生的熱流吹送向中間的熱流導向板，再由熱流導向板兩側的熱流疏散槽把大部分熱流推送向熱流導向板和熱流疏散槽的位置處，熱流疏散槽是呈外弧形，靠近熱流導向板，鼓風機吹從的熱流到達熱流導向板附近時，會被熱流疏散槽的弧形板反射，使熱流折返，到達食材支架上方的食材上，少部分順著熱流導向板與熱流疏散槽中間和所有的熱能而全部均勻的疏散。避免了食材在燒烤時受熱不均勻而導致生熟不一致的等等缺點。
[0021]本實用新型是電炭兩用無煙燒烤爐，由于電的熱介質的成本遠低于木炭熱價值。所以采取燒烤時用電熱能提供60%?70%的熱能再用30%?40%的木炭提供熱能，這樣就是電供熱能，木炭供串香，既保留果木串香美味，又節能。
[0022]由智能定時器控制高壓栗而定時增壓使液體進入噴霧器，經過噴霧器上的噴霧嘴向食材上均勻的噴霧補給稀釋的有機香辛料提煉液，使食材燒烤不干澀并減少營養和水分流失，同時增加香味可口的美味口感。
[0023]本實用新型方法具有如下優點:
[0024]1、本實用新型通過在燒烤爐中設置鼓風機和噴氣熱流導向管，使燒烤爐產生的熱量均勻的分布在食物上，所以就避免了過高溫度的灼燒導致維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性嚴重影響這些營養的攝入;并且本實用新型的燒烤爐中木炭不直接接觸食物，從而不會在燒烤過程中導致食物產生致癌物質，更加安全健康。
[0025]2、本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐是采用電能和木炭加熱，既能保證熱能供應，還能節約成本，節能環保，同時保留果木串香美味，不喪失木炭烤串的美味。
[0026](3)由于世面上的燒烤爐操作很繁瑣，帶來眾多的隱患操作程序。比如食材在200度左右的高溫上烤，其一會使食材大量水分流失，而導致食材烤糊烤焦。其二干香料粉直接撒在食材的表面上，由于高溫很快就把在表層的干香粉烤糊烤焦，其香味沒來及吸附到食材上就被烤焦黑碳灰了，失去口感美味是小，嚴重的是當食材烤糊烤焦變質產生多種有害物質。本實用新型通過噴霧管來解決以上等等眾多缺點。根據物理熱漲冷縮的原理，受熱的食材的肉質纖維膨脹疏松上，此時撒上干香粉在食材上通過噴霧管補水補香，使干香料粉受潮濕(以防止烤焦糊)的香味一起和有機香料液噴霧在膨脹疏松的肉質纖維上易吸收而使食材外酥里嫩和香味透徹的美味佳肴。
【附圖說明】
[0027]圖1是本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐的主視圖；
[0028]圖2是本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐的俯視圖；
[0029]圖3是本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐中熱流導向板和熱流疏散槽疏散熱流的示意圖；
[0030]圖4是本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐中噴霧管噴灑有機香辛料提煉液的示意圖；
[0031 ]圖5是本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐中噴霧管的示意圖；
[0032]圖6是本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐中煙污化倉和煙油凈化器的示意圖；
[0033]圖中，1-鼓風機、2-吹風道、3-噴氣熱流導向管、4-木炭盒、5-熱流導向板、6-燒烤底盤、7-噴霧管、8-食材、9-高壓栗、I O-熱流疏散槽、11-霧化噴嘴、12-智能定時器、13-燃料進口門、14-進風口通道、15-電源開關、16-有機香辛料提煉液、17-點導熱網、18-爐體、19-煙污化倉、20-煙油凈化器、21-食材支架、22-食材放置處。
【具體實施方式】
[0034]以下實施例用于說明本實用新型，但不用來限制本實用新型的范圍。
[0035]如圖1-6所示:本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐，所述燒烤爐包括包括爐體18、鼓風機1、吹風道2、噴氣熱流導向管3、熱流導向板5和熱流疏散槽10;爐體18上方是一個燒烤底盤6，燒烤底盤6的兩端各有一個木炭盒4，木炭盒4內側各有一個電導熱網17;兩個噴氣熱流導向管3呈傾斜狀分別位于爐體18兩側的正上方，兩個吹風道2分別與兩個噴氣熱流導向管3頂端連接;兩個鼓風機I通過吹風道2分別與噴氣熱流導向管3連接;吹風道2與噴氣熱流導向管3連接處分別設有一個豎直向上的食材支架21，用于放置食材;兩個鼓風機I中間位置處設有一個熱流導向板5，熱流導向板5兩側各有一個弧形的熱流疏散槽10。
[0036]爐體18的一端設有一個煙污化倉19、煙污化倉19上方通過煙道連接煙油凈化器
20 ο
[0037]噴氣熱流導向管3下方各連有一個燃料進口門13，兩者是活動連接，燃料進口門13能夠開合。
[0038]木炭盒4的底部呈網狀，木炭盒4下方的爐體18上各設有一個進風口通道14，外部的風通過進風口通道14能夠到達木炭盒4。
[0039 ] 爐體18上還設有控制電導熱網17的電源開關15。
[0040]燒烤底盤6為抽屜式，可以抽出。
[0041 ]食材支架21上方還設有一個噴霧管7。
[0042]噴霧管7上布滿用于噴灑有機香辛料提煉液16的霧化噴嘴11。
[0043]噴霧管7連接高壓栗9。
[0044]噴霧管7通過智能定時器12控制，定時開關。
[0045]實施例1
[0046]本實用新型的電炭兩用無煙燒烤爐的使用如下:
[0047](I)點燃木炭放入煙污化倉19中，待木炭燃燒無煙后，將木炭取出，打開燃料進口門13，放入木炭盒4中；
[0048](2)通過電源開關15打開電導熱網17，并調整合適功率；
[0049](3)讓食材放置在食材支架21的上方；
[0050](4)打開鼓風機I，開始鼓風，氣流經過吹風道2把風送進噴氣熱流導向管3，噴氣熱流導向管3把燒烤底盤6中的兩邊木炭盒4和/電所產生的熱流吹送向中間的熱流導向板5，再由熱流導向板5兩側的熱流疏散槽10把大部分熱流推送向熱流導向板5和熱流疏散槽10的位置處，少部分順著熱流導向板5與熱流疏散槽10中間而將所有的熱流均勻的疏散；
[0051](5)設置智能定時器12的時間，由智能定時器12控制高壓栗9而定時增壓使液體進入噴霧器7，經過噴霧器上的噴霧嘴11向食材上均勻的噴霧補給稀釋的有機香辛料提煉液；
[0052](6)不時翻動食材，直至烤熟。
[0053]雖然，上文中已經用一般性說明及具體實施例對本實用新型作了詳盡的描述，但在本實用新型基礎上，可以對之作一些修改或改進，這對本領域技術人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本實用新型精神的基礎上所做的這些修改或改進，均屬于本實用新型要求保護的范圍。
【主權項】
1.一種電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:所述燒烤爐包括爐體(18)、鼓風機(I)、吹風道(2)、噴氣熱流導向管(3)、熱流導向板(5)和熱流疏散槽(10);爐體(I8)上方是一個燒烤底盤(6)，燒烤底盤(6)的兩端各有一個木炭盒(4)，木炭盒(4)內側各有一個電導熱網(17);兩個噴氣熱流導向管(3)呈傾斜狀分別位于爐體(18)兩側的正上方，兩個吹風道(2)分別與兩個噴氣熱流導向管(3)頂端連接;兩個鼓風機(I)通過吹風道(2)分別與噴氣熱流導向管(3)連接;吹風道(2)與噴氣熱流導向管(3)連接處分別設有一個豎直向上的食材支架(21)，用于放置食材;兩個鼓風機(I)中間位置處設有一個熱流導向板(5)，熱流導向板(5)兩側各有一個弧形的熱流疏散槽(10)。2.如權利要求1所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:爐體(18)的一端設有一個煙污化倉(19)、煙污化倉(19)上方通過煙道連接煙油凈化器(20)。3.如權利要求1所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:噴氣熱流導向管(3)下方各連有一個燃料進口門(13)，噴氣熱流導向管(3)和燃料進口門(13)是活動連接，燃料進口門(13)能夠開合。4.如權利要求1所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:木炭盒(4)的底部呈網狀，木炭盒(4)下方的爐體(18)上各設有一個進風口通道(14)，外部的風通過進風口通道(14)能夠到達木炭盒(4)。5.如權利要求1所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:爐體(18)上還設有控制電導熱網(17)的電源開關(15)。6.如權利要求1所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:燒烤底盤(6)為抽屜式，可以抽出。7.如權利要求1所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:食材支架(21)上方還設有一個噴霧管(7)。8.如權利要求7所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:噴霧管(7)上布滿用于噴灑有機香辛料提煉液(16)的霧化噴嘴(11)。9.如權利要求7所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:噴霧管(7)連接高壓栗(9)。10.如權利要求7所述的電炭兩用無煙燒烤爐，其特征在于:噴霧管(7)通過智能定時器(12)控制，定時開關。
【文檔編號】A47J37/06GK205729146SQ201620468063
【公開日】2016年11月30日
【申請日】2016年5月20日
【發明人】陳恩長
【申請人】陳恩長