水浴蛋糕模具的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及到一種水浴蛋糕模具，包括第一筒體和底板，其特征在于所述第一筒體外套設有第二筒體，所述第二筒體的下端緣密封連接所述第一筒體的下端緣，所述第一筒體和所述第二筒體之間的空間形成水浴槽；所述底板可拆卸設置在所述第一筒體下端緣外，所述底板和所述第二筒體之間設有用于將所述底板貼合在所述第一筒體下端緣上的鎖定機構。與現有技術相比，本實用新型所提供的水浴蛋糕模具能夠方便地在烘烤時對蛋糕進行水浴，且由于水浴槽與第一筒體之間是密封的，避免了水滲入蛋糕內部，不會積水，易于成形，保證了蛋糕的最佳風味；活動底板的設計，方便蛋糕脫底，使用方便。本實用新型尤其適合作為芝士蛋糕的模具。
【專利說明】
水浴蛋糕模具
技術領域
[0001]本實用新型涉及到烘焙模具，具體指一種水浴蛋糕模具。
【背景技術】
[0002]西式糕點烘焙越來越受到人們的歡迎。傳統的糕點模具，尤其是蛋糕模具，為了方便蛋糕脫模，通常將模具設計為分體式的，即包括筒體和底板，筒體的端緣具有向內凸出的凸緣，底板擔置在凸緣上。烘焙完畢后，向外頂出底板，即可將底板連同蛋糕從筒體內脫出，然后再取走底板，使蛋糕脫模。
[0003]在西式糕點中，例如芝士蛋糕，在烘烤過程中需要水浴加熱，即將蛋糕模具放入水中烘烤，以獲得更好的風味。現有的蛋糕模具由于底板和筒體之間是不密封的，因此不能將模具直接放入到水浴中；否則，水會從縫隙進入蛋糕中，使得蛋糕底部成糊狀，影響美觀及口感。
【發明內容】
[0004]本實用新型所要解決的技術問題是針對現有技術的現狀提供一種方便脫模能避免水浴中的水進入蛋糕中的水浴蛋糕模具。
[0005]本實用新型解決上述技術問題所采用的技術方案為:該水浴蛋糕模具，包括第一筒體和底板，其特征在于所述第一筒體外套設有第二筒體，所述第二筒體的下端緣密封連接所述第一筒體的下端緣，所述第一筒體和所述第二筒體之間的空間形成水浴槽；
[0006]所述底板可拆卸設置在所述第一筒體下端緣外，所述底板和所述第二筒體之間設有用于將所述底板貼合在所述第一筒體下端緣上的鎖定機構。
[0007]所述第二筒體的下端緣可以直接連接第一筒體的下端緣，形成截面為三角形的水浴槽;較好的，所述第一筒體的下端緣和所述第二筒體的下端緣可以通過環狀連接板相連接，所述水浴槽為環狀凹槽。
[0008]上述各方案中，所述鎖定機構可以設置在底板和連接板之間，或者設置在底板和第一筒體的下端緣之間；更好地，所述底板沿其周緣可以設有向上凸起的側壁，所述側壁位于所述第二筒體的外側;所述鎖定機構設置在所述側壁和所述第二筒體之間。將鎖定機構設置在第二筒體和側壁之間，底板與第一筒體下端緣的貼合更穩固且密閉性更好。
[0009]所述鎖定機構可以有多種，例如卡扣結構，較好的，所述鎖定機構可以包括設置在所述第二筒體上的凸起和設置在所述側壁上的用于容置所述凸起的卡孔或卡槽。該方案結構簡單，操作方便。
[0010]為了方便凸起和卡孔或卡槽的裝配和拆分，可以在所述側壁上還設有間隔的第一缺口和第二缺口，所述第一缺口和第二缺口分別位于所述卡孔或卡槽的兩側。通過兩個缺口的設計賦予含有卡孔或卡槽的側壁部分更大的彈性，從而方便鎖定機構的裝配和拆卸。
[0011]為方便人手拿持，可以將所述側壁的上端緣向外翻折形成方便手拿的折邊。
[0012]與現有技術相比，本實用新型所提供的水浴蛋糕模具能夠方便地在烘烤時對蛋糕進行水浴，且由于水浴槽與第一筒體之間是密封的，避免了水滲入蛋糕內部，不會積水，易于成形，保證了蛋糕的最佳風味;活動底板的設計，方便蛋糕脫底，使用方便。
[0013]本實用新型尤其適合作為芝士蛋糕的模具。
【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型實施例裝配結構的立體示意圖；
[0015]圖2為本實用新型實施例分解狀態的立體不意圖；
[0016]圖3為本實用新型實施例裝配結構的縱向剖視圖。
【具體實施方式】
[0017]以下結合附圖實施例對本實用新型作進一步詳細描述。
[0018]如圖1至圖3所示，該水浴蛋糕模具包括:
[0019]第一筒體I，為中空的筒狀結構，可以是圓形，也可以是方形或其它形狀，本實施例為圓形。
[0020]第二筒體3，套設在第一筒體I外側，并與第一筒體I之間具有間隙。第二筒體3的側壁上間隔設有兩個向外凸出的凸起51。
[0021]連接板6，為環板，密封連接在第一筒體I和第二筒體3的下端緣上，三者可以為分體件，也可以為一體件;本實施例為一體成型。第一筒體1、第二筒體3和連接板6三者所圍護形成的空間構成環狀水浴槽4，用于在蛋糕烘焙時盛放水。
[0022]底板2，為圓形板，可拆卸設置在第一筒體1、第二筒體3和連接板6的下端，其周緣設有向上凸起的側壁21，側壁21位于第二筒體3的外側。
[0023]側壁21上間隔設有兩個卡孔52，卡孔52也可以用卡槽代替，功能相同。對應于每個卡孔52，在側壁21上還間隔設有第一缺口 22和第二缺口 23，第一缺口 22和第二缺口 23分別位于所對應卡孔52的兩側，本實施例中第一缺口 22和第二缺口 23平行設置;側壁21的上端緣向外翻折形成方便手拿的折邊24。
[0024]上述凸起51和卡孔52構成本實施例的鎖定機構5。
[0025]使用時，將底板2放在兩個筒體的下方，向外按壓第一缺口和第二缺口之間的側壁，使兩個凸起51進入到該部分側壁和第二筒體之間，并對向各自對應的卡孔;然后撤銷按壓，凸起51即分別卡入到對應的卡孔52內，此時底板2貼合在第一筒體I的下端緣上。
[0026]將制作好的蛋糕漿倒入第一筒體I和底板2圍護形成的空腔內，向水浴槽4中注入清水，放入到烤箱(圖中未示出)內，按預定的溫度和時間蒸烤，完畢即可得到美味的蛋糕7。
【主權項】
1.水浴蛋糕模具，包括第一筒體(I)和底板(2)，其特征在于所述第一筒體(I)外套設有第二筒體(3)，所述第二筒體(3)的下端緣密封連接所述第一筒體(I)的下端緣，所述第一筒體(1)和所述第二筒體(3)之間的空間形成水浴槽(4); 所述底板(2)可拆卸設置在所述第一筒體(I)下端緣外，所述底板(2)和所述第二筒體(3)之間設有用于將所述底板(2)貼合在所述第一筒體下端緣上的鎖定機構(5)。2.根據權利要求1所述的水浴蛋糕模具，其特征在于所述第一筒體(I)的下端緣和所述第二筒體(3)的下端緣通過環狀連接板(6)相連接，所述水浴槽(4)為環狀凹槽。3.根據權利要求1或2所述的水浴蛋糕模具，其特征在于所述底板(2)沿其周緣設有向上凸起的側壁(21)，所述側壁(21)位于所述第二筒體(3)的外側;所述鎖定機構(5)設置在所述側壁(21)和所述第二筒體(3)之間。4.根據權利要求3所述的水浴蛋糕模具，其特征在于所述鎖定機構(5)包括設置在所述第二筒體(3)上的凸起(51)和設置在所述側壁(21)上的用于容置所述凸起(51)的卡孔(52)或卡槽。5.根據權利要求4所述的水浴蛋糕模具，其特征在于所述側壁(21)上還設有間隔的第一缺口(22)和第二缺口(23)，所述第一缺口(22)和第二缺口(23)分別位于所述卡孔(52)或卡槽的兩側。6.根據權利要求5所述的水浴蛋糕模具，其特征在于所述側壁(21)的上端緣向外翻折形成方便手拿的折邊(24)。
【文檔編號】A47J37/01GK205697288SQ201620408643
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年5月6日
【發明人】王丹, 鄭鑫, 曹驥, 茅忠群, 諸永定
【申請人】寧波方太廚具有限公司