箱式電烤爐均勻加熱結構的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及箱式電烤爐均勻加熱結構，包括箱式殼體、設置在箱式殼體內的爐膛、安裝在爐膛內的烘烤架、安裝在爐膛下部的發熱管、設置在箱式殼體內的集成電路控制板以及箱式殼體上的控制面板，爐膛下部靠近爐門處加入了可調節的輔助發熱管，通過控制面板設置輔助發熱管的通電加熱時間來控制輔助發熱管發熱，以達到對爐膛靠近爐門處的位置進行補償熱量的目的。本實用新型彌補了現有方案的不足，加入了可調節的“熱補償”，即在靠近爐門處加入了可調節的輔助發熱管，通過控制輔助發熱管的通電時間來控制“熱補償”大小，解決了商用箱式電烤爐烘烤效果前后不均的問題。
【專利說明】
箱式電烤爐均勻加熱結構
技術領域
[0001]本實用新型涉及食品加工機械領域，具體為一種箱式電烤爐均勻加熱結構。
【背景技術】
[0002]商用箱式電烤爐的爐膛有六個保溫層(上下左右前后)，爐門是前面的保溫層。由于爐門厚度不如其它層，又要開觀察窗，故保溫效果比其他保溫層要差很多，熱損耗也多，因而如果不做任何處理，烘烤效果一般都是前輕后重，即烘烤效果前后不均。
[0003]為了解決這個問題，現有的方案是控制發熱管的分布密度，即前面的發熱管布的比后面的密，前面多出來的發熱管發出的熱量叫“熱補償”，爐門損失的熱量叫“熱損耗”，如果“熱補償”=“熱損耗”，就能達到均勻的烘烤效果。但這種結構的電烤爐的缺點是，一旦發熱管布好，就不能再調節，其“熱補償”是固定值，但“熱損耗”會受外界溫度的影響，外界溫度高，“熱損耗”小，外界溫度低，“熱損耗”大；“熱損耗”也會受食品本身影響，烤大個的食品，“熱損耗”小，烤小個的食品，“熱損耗”大。
【發明內容】
[0004]本實用新型的目的在于針對上述存在的問題和不足，提供一種通過加入輔助發熱管來補償熱量，使爐膛各個位置加熱均勻的箱式電烤爐均勻加熱結構。
[0005]本實用新型的技術方案是這樣實現的:箱式電烤爐均勻加熱結構，包括箱式殼體、設置在箱式殼體內的爐膛、安裝在爐膛內的烘烤架、安裝在爐膛下部的發熱管、設置在箱式殼體內的集成電路控制板以及箱式殼體上的控制面板，爐膛下部靠近爐門處加入了可調節的輔助發熱管，通過控制面板設置輔助發熱管的通電加熱時間來控制輔助發熱管發熱，以達到對爐膛靠近爐門處的位置進行補償熱量的目的。
[0006]進一步地，所述輔助發熱管為兩組并排的U形發熱管。
[0007]本實用新型彌補了現有方案的不足，加入了可調節的“熱補償”，即在靠近爐門處加入了可調節的輔助發熱管，通過控制輔助發熱管的通電時間來控制“熱補償”大小，解決了商用箱式電烤爐烘烤效果前后不均的問題。
【附圖說明】
[0008]圖1是本實用新型的結構不意圖；
[0009]圖2是本實用新型剖視結構示意圖。
【具體實施方式】
[0010]實施例一:如圖1、2所示，本實用新型為箱式電烤爐均勻加熱結構，包括箱式殼體、設置在箱式殼體內的爐膛、安裝在爐膛內的烘烤架、安裝在爐膛下部的發熱管1、設置在箱式殼體內的集成電路控制板以及箱式殼體上的控制面板，爐膛下部靠近爐門處加入了可調節的輔助發熱管2，通過控制面板設置輔助發熱管2的通電加熱時間來控制輔助發熱管2發熱，以達到對爐膛靠近爐門處的位置進行補償熱量的目的。輔助發熱管2為兩組并排的U形發熱管。輔助發熱管2橫向設置在發熱管I上方。
[0011]本實用新型實施例二:在實施例一的基礎上，在爐膛后部設有熱風循環風機。爐膛兩側壁內設有由風道板與爐膛內壁構成的導流風道，風道板側壁上設有多排水平分布且與導流風道連通的風口，每排風口均設有多個槽口孔。熱風循環風機旋轉產生負壓使熱風從爐膛中吸入再排向導流風道，導流風道中的熱風再從槽口孔進入爐膛。箱體內設有自動抽風機構。箱體內設有爐門開閉斷通電開關裝置。通過調節式熱能風口，在烤箱工作時使爐膛內的熱風能夠形成多條熱風對流的效果，通過風口調節來適應多種食品對熱流強制的要求，使食品燒烤溫度更加均勻，能有效防止食品表面過于干燥和表皮不平整的現象。
[0012]上述實施例為本實用新型較佳的實施方式，但本實用新型的實施方式并不受上述實施例的限制，其他的任何未背離本實用新型的精神實質與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡化，均應為等效的置換方式，都包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.箱式電烤爐均勻加熱結構，包括箱式殼體、設置在箱式殼體內的爐膛、安裝在爐膛內的烘烤架、安裝在爐膛下部的發熱管(I)、設置在箱式殼體內的集成電路控制板以及箱式殼體上的控制面板，其特征在于:爐膛下部靠近爐門處加入了可調節的輔助發熱管(2)，通過控制面板設置輔助發熱管(2)的通電加熱時間來控制輔助發熱管(2)發熱，以達到對爐膛靠近爐門處的位置進行補償熱量的目的。2.根據權利要求1所述的箱式電烤爐均勻加熱結構，其特征在于:所述輔助發熱管(2)為兩組并排的U形發熱管。
【文檔編號】A47J37/06GK205697316SQ201620407232
【公開日】2016年11月23日
【申請日】2016年5月9日
【發明人】唐宏釗
【申請人】廣州市賽思達機械設備有限公司