專(zhuān)利名稱(chēng):防止糊底和溢鍋的奶鍋的制作方法
本實(shí)用新型是一種燒煮牛奶、豆?jié){等流體食品的鍋。
用傳統(tǒng)的鍋，燒煮牛奶和豆?jié){等流體食品，常發(fā)生糊鍋底和溢鍋。即或在煮沸時(shí)，改用小火加熱并加以人工攪拌，也難避免。特別是燒煮豆?jié){，更難避免糊底和溢鍋。本實(shí)用新型就是為解決這一問(wèn)題而設(shè)計(jì)的。美國(guó)專(zhuān)利US446778和中國(guó)專(zhuān)利200855所載內(nèi)容，雖然能在一定程度上防止溢鍋，但不能防止糊底。它們的共同特征是在鍋體中或鍋的外部加設(shè)插件，攔截汽泡外溢，并將攔截的液體引回鍋中。本實(shí)用新型的特征是依靠流體自動(dòng)循環(huán)的攪拌器的作用，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)攪拌功能。其功能是破滅汽泡，防止由于汽泡過(guò)多而溢鍋；加速鍋底液體流動(dòng)，防止易糊的粘粒在鍋底停留而糊底。上述的靠流體自動(dòng)循環(huán)的攪拌器的運(yùn)行，以鍋中汽泡所固有的升力為動(dòng)力，而不需別的外加能源?？苛黧w自動(dòng)循環(huán)的攪拌器，由喇叭形的射流形成器和帶有扭曲形導(dǎo)向翼片的噴頭所構(gòu)成。用這種裝設(shè)攪拌器的鍋，燒煮牛奶等流體食品，可省去人工攪拌的麻煩，在燒煮牛奶需稍長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間來(lái)進(jìn)行消毒，本奶鍋可代替人工攪拌，不必改成小火。特別是燒煮生豆?jié){時(shí)，需更長(zhǎng)時(shí)間煮熟，不但不溢鍋，而且人工攪拌所難避免的糊鍋現(xiàn)象，在攪拌器的作用下，也不會(huì)發(fā)生。燒煮過(guò)程中可隨時(shí)加入食糖等調(diào)料，可在十幾秒鐘內(nèi)攪拌均勻，燒煮的流體食品，熟的透，沒(méi)糊味，味道純正。使用本奶鍋燒煮稀飯也能收到一定的效果。
本實(shí)用新型的構(gòu)造，適合用于制造各種大小型號(hào)的燒煮流體食品的鍋，也適用于制造電熱奶鍋。
本實(shí)用新型的構(gòu)造特征是在鍋內(nèi)裝有靠流體自動(dòng)循環(huán)的攪拌器，攪拌器由噴頭，接管，喇叭形射流形成器，彈簧片卡，支腿等構(gòu)成。采用破滅汽泡和加速流動(dòng)的方法防止糊底和溢鍋的奶鍋。
圖1和圖2是構(gòu)造及原理圖，圖3是立體示意圖，圖4是構(gòu)造分解圖。
下面將結(jié)合實(shí)施例做進(jìn)一步的說(shuō)明。
圖4說(shuō)明了本實(shí)用新型的靠流體自動(dòng)循環(huán)的攪拌器，由噴頭〔4〕，接管〔5〕，喇叭形射流形成器〔6〕，支腿〔7〕，和彈簧片卡〔8〕，所構(gòu)成。圖1說(shuō)明了本奶鍋在燒煮牛奶時(shí)，須用支架〔2〕，將鍋蓋〔1〕架起，也可以去掉鍋蓋〔1〕進(jìn)行燒煮。
下面通過(guò)圖1說(shuō)明本實(shí)用新型如何實(shí)現(xiàn)防止糊底和溢鍋的原理。
當(dāng)在鍋底下面加熱時(shí)，鍋內(nèi)底部產(chǎn)生汽泡，由于鍋底已被射流形成器〔6〕的喇叭口所覆蓋，大量的汽泡被限制在喇叭形短管中，同時(shí)帶動(dòng)周?chē)囊后w向上流動(dòng)，過(guò)水?dāng)嗝婕眲p小，液流向上升力急劇加大，在喇叭口頂端形成50至200毫米的水柱壓力，造成向上的射流沖入噴頭〔4〕，噴頭〔4〕的導(dǎo)流翼片使得射流方向轉(zhuǎn)變，向斜下方噴射，直到液面，液流中汽泡經(jīng)過(guò)與大氣接觸進(jìn)行曝氣以及同液面的相互撞擊作用，促使大部分汽泡破滅，另外，由于射流是從噴頭〔4〕翼片末端向斜下方噴射的，也促使鍋中流體旋轉(zhuǎn)，致使液面上漂浮的汽泡，一部分也被噴射液流所破滅，在攪拌器內(nèi)的流體向上流動(dòng)的同時(shí)，在射流形成器〔6〕中形成一定的空間，射流形成器外部的流體受重力和吸力的作用沿鍋底沖入射流形成器〔6〕，對(duì)鍋底進(jìn)行了沖刷，自動(dòng)攪拌器在工作過(guò)程中，不斷破滅可能造成溢鍋的汽泡和防止食品中粘粒在鍋底停留的功能，制止了糊底和溢鍋的發(fā)生。
圖1說(shuō)明在喇叭形射流形成器〔6〕和噴頭〔4〕之間，加接短管〔5〕的情形。當(dāng)被煮牛奶的液面超過(guò)a－a平面不多時(shí)，不加接任何接管攪拌器都可以正常工作，如果牛奶量大，必須加接短管〔5〕，此時(shí)可燒煮牛奶的液面可提高到b－b，當(dāng)燒煮更多牛奶時(shí)可像圖2所示那樣，加接長(zhǎng)一些的接管〔5’〕，牛奶液面可到b’－b’。例如2000克的奶鍋，在不加接短管的情況下，可燒煮500克至2000克的牛奶，一般家用鍋可不加接管，但對(duì)于鍋的高度較大的鍋，必須采用加接管〔5〕或〔5’〕的辦法，以擴(kuò)大奶鍋的使用靈活性。當(dāng)用本實(shí)用新型燒煮稀飯時(shí)，也有一定的效果，方法是將噴頭〔4〕和接管〔5〕去除掉，進(jìn)行燒煮，但稀飯必須將射流形成器全部覆蓋住。
圖3是立體示意圖，用來(lái)形象說(shuō)明攪拌器安設(shè)在鍋中運(yùn)行時(shí)，液體流動(dòng)狀態(tài)。
下面通過(guò)圖4所示的構(gòu)造分解圖，進(jìn)一步說(shuō)明本實(shí)用新型的特征。
鍋本體〔3〕和鍋蓋〔1〕，可以是任何一種傳統(tǒng)的鍋形，為了在一種尺寸的鍋中，燒煮牛奶的量盡可能的具有靈活性，在燒煮少量的牛奶時(shí)，也能保持防止糊底和溢鍋的特性，鍋本體的形狀，最好是直筒形，并且鍋底的面積應(yīng)盡可能的擴(kuò)大，越接近于筒體面積越好。支架〔2〕，應(yīng)將鍋蓋架高至少20毫米，也可以在使用時(shí)將鍋蓋去掉。支架〔2〕，可以與鍋蓋連接在一起，也可以單獨(dú)放置，使用時(shí)臨時(shí)架起。攪拌器下部的支腿〔7〕，在制造時(shí)可在其底部邊緣制成三個(gè)均勻分布的凸起物，攪拌器在鍋中的固定，可以利用彈簧片卡〔8〕，該片卡是向上翹起的，安裝時(shí)可將攪拌器順利的壓入鍋〔3〕中，也可以加設(shè)套在射流形成器〔6〕細(xì)頸上的加重環(huán)〔9〕，也可用增加攪拌器自重的方法來(lái)克服運(yùn)行時(shí)向上的浮力。噴頭〔4〕，是破滅汽泡的重要部件，引導(dǎo)射流轉(zhuǎn)變方向的翼片，由兩支扭曲形狀的翼片構(gòu)成，為使向上的射流在轉(zhuǎn)變方向時(shí)盡可能的少消耗動(dòng)能，而不采用導(dǎo)管式的，這樣也有利于造成更好的曝氣條件，以便更多的消除汽泡。
權(quán)利要求
1.用于燒煮流體食物防止外溢的鍋，尤其是燒煮牛奶的鍋，由鍋蓋；鍋本體；防止外溢的插件構(gòu)成，本實(shí)用新型的特征是在鍋內(nèi)裝有靠流體自動(dòng)循環(huán)的攪拌器，攪拌器由噴頭[4]、接管[5]、喇叭形射流形成器[6]、彈簧片卡[8]和支腿[7]構(gòu)成。
2.根據(jù)權(quán)利1所述的鍋，其特征是噴頭〔4〕由兩支扭曲的翼片構(gòu)成。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的鍋，其特征是三個(gè)以上的向上翹起的彈簧片卡〔8〕將攪拌器固定在鍋底。
專(zhuān)利摘要
推出一種防止糊底和溢鍋的奶鍋，奶鍋由鍋本體和自動(dòng)攪拌器構(gòu)成，攪拌器的動(dòng)力是燒煮牛奶時(shí)鍋底產(chǎn)生汽泡的升力，而無(wú)需任何其它動(dòng)力，升力經(jīng)過(guò)合成，形成射流并通過(guò)噴頭使射流沖回液面，用以制止糊底和溢鍋。適合制造各種大小型號(hào)的燒煮流體食品的鍋，也適合制造電熱奶鍋。特別是用它來(lái)燒煮豆?jié){時(shí)，人工攪拌所不能控制的糊底現(xiàn)象，被攪拌器所防止。在燒煮牛奶豆?jié){時(shí)，可隨時(shí)加入食糖，攪拌均勻，不出糊味，味道純正。
文檔編號(hào)A47J27/56GK87205445SQ87205445
公開(kāi)日1988年9月21日 申請(qǐng)日期1987年12月3日
發(fā)明者郭全瑞, 王乃文 申請(qǐng)人:郭全瑞, 王乃文導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan