專利名稱：肉串無煙自動烘烤機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及的是一種烘烤機，尤其是一種肉串無煙自動烘烤機，屬于食品機械中的肉類加工設備領域。
肉串烘烤機長年來以手工烘烤為主，部分烘烤禽類、肉塊的烘烤機已用于市場，但因煙霧等污染，使用場合受到限制。在現有技術領域內至今尚未發現一例有關肉串無煙自動烘烤機技術的報道。
本實用新型的目的在于克服現有技術中的缺陷，提供一種自動烘烤肉串的無煙烘烤機，實現了本實用新型的目的。
本實用新型的技術方案為肉串無煙自動烘烤機上半部為烘烤箱，下半部為機身，動力裝置、濾煙箱和排濾箱分別都設在機身內，當電熱器烘烤肉串產生煙霧后，風機將烘烤箱內的上腔和下腔的煙霧吸入在機身內的吸煙管道，進一步排入上排煙道到濾煙箱的下排煙道，煙霧直接經濾煙箱內的過濾劑，經過濾凈化后經連接管道進入排濾箱，排濾箱內設兩層排濾板，板上設有小孔，過濾后的煙霧氣分別經過兩層排濾板，最后經帶有排放口的底板排放出機身外。烘烤箱內設有烘烤架，烘烤架由主動軸和安裝在主動軸由上的主動鏈輪和撥齒輪，從動軸和安裝在從動軸上的從動鏈輪，聯接主動鏈輪和從動鏈輪的鏈條，帶有架在鏈條凹槽的烘烤夾，設在烘烤架內壁的齒條，設在主動軸和從動軸兩軸連線之同的電熱器，以及撥齒軸和安裝在撥齒軸上的另一只撥齒輪。烘烤夾分左右兩辨，夾內設帶有圓孔也可分為左右兩辨的夾齒輪，烘烤夾上還帶有彈簧，在彈簧的壓力下烘烤夾的左右兩辨為緊閉狀，夾齒輪的圓孔可以夾持肉串桿繞電熱器沿鏈條運動的方向行進，夾齒輪和齒條嚙合又可以使肉串桿自轉，當烘烤夾行進到一定位置時，在撥齒軸上的撥齒輪帶動下，主動軸撥齒輪上的齒頂開烘烤夾，夾齒輪也同時打開，肉串桿自動落下到下料架，烘烤夾又隨鏈條行進到一定位置撥齒輪上的齒逐漸脫開烘烤夾，此時上料架的肉串桿落下，夾齒輪隨烘烤夾一起閉合，夾齒輪的圓孔又可以夾持肉串桿自轉和繞電熱器沿鏈條運動方向行進。
本實用新型具有良好性能，根除了煙霧的污染，烘烤自動化既能完成肉串的自轉，又能完成肉串圈繞電熱器公轉，提高了烘烤質量，實用價值很高。
以下將結合附圖進一步詳細描述
圖1本實用新型整體結構示意圖圖2本實用新型煙霧排放結構示意圖圖3濾煙箱和排濾箱結構示意圖圖4烘烤架結構示意圖圖5烘烤架局部剖視結構示意圖如
圖1、圖2、圖3所示，本實用新型分為上下兩部分，上半部為烘烤箱2，烘烤箱2內設烘烤架3，下半部為機身1，機身1內設動力裝置(圖中未注)、濾煙箱4、排濾箱5。當烘烤箱2內電熱器30烘烤肉串產生煙霧后、風機9將烘烤箱2內上腔7和下腔6的煙霧吸入在機身1內的吸煙管道8，進一步排入上排煙道10到濾煙箱4內的下排煙道11，并直接經濾煙箱4內的過濾劑12過濾凈化后，經聯接濾煙箱4和排濾箱5的連接管13而再進入排濾箱5，排濾箱內設兩層排濾板14、15，排濾板14、15分別設有小孔，過濾后的煙霧氣分別經排濾板14、15，最后又通過帶有排放口的底板16，此時排出的已僅是少量的無煙熱氣。
如圖4、圖5所示，烘烤架3由主動軸17和安裝在主動軸17上的主動鏈輪18和撥齒輪27、從動軸24和安裝在從動軸24上的從動鏈輪25，聯接主動鏈輪27和從動鏈輪25的鏈條19，帶有架在鏈條19上凹槽的烘烤夾20，設在烘烤架3內壁的齒條23，設在主動軸17和從動軸24兩軸連線之間的電熱器30，以及撥齒軸28和安裝在撥齒軸28上的撥齒輪29組成。烘烤夾20分左右兩辨，內設帶有圓孔也可分為左右兩辨的夾齒輪22，烘烤夾20上還帶有壓緊彈簧21，在彈簧21的壓力下，烘烤夾20的左右兩辨為緊閉狀，夾齒輪22的圓孔可以夾持肉串桿沿鏈條運動方向行進，夾齒輪22和齒條23嚙合轉動又可以使肉串桿自轉，當烘烤夾20圈繞電熱器20沿鏈條19的運動方向到一定位置，在撥齒軸28上的撥齒輪29帶動下，主動軸17上的撥齒輪27上的齒頂開烘烤夾20，夾齒輪22也同時打開，肉串桿自動落下到下料架31，烘烤夾20又隨鏈條19行進一定位置，撥齒輪27上的齒逐漸脫開烘烤夾20，此時上料架26上的肉串桿落下，夾齒輪22隨烘烤夾20一起閉合，夾齒輪22的圓孔又可以夾持肉串桿自轉和繞電熱器30沿鏈條19運動方向行進。周而復發始。
權利要求1.一種肉串無煙自動烘烤機，其特征在于肉串無煙自動烘烤機分上下兩部分，上半部為烘烤箱2，烘烤箱內設烘烤架3，下半部分為機身1，機身1內設動力裝置(圖中未注)、濾煙箱4、排濾箱5。
2.根據權利要求1所述的這種肉串無煙烘烤機，其特征在于濾煙箱4內設下排煙道11和過濾劑12，連接管13聯接濾煙箱4和排濾箱5，排濾箱5內設兩層排濾板14、15，排濾板14、15上分別開設小孔，排濾箱5內底板為開設有排放口的底板16。
3.根據權利要求1所述的這種肉串無煙自動烘烤機，其特征還在于烘烤架3由主動軸17和安裝在主動軸17上的主動鏈鏈18和撥齒輪27，從動軸24和安裝在從動軸24上的從動鏈輪25，聯接主動鏈輪27和從動鏈輪25的鏈條19，帶有架在鏈條29上凹槽的烘烤夾20，設在烘烤架3內壁的齒條23，設在主動軸17和從動軸24兩軸連線之間的電熱器30，以及撥齒軸28和安裝在撥齒軸28上的撥齒輪29組成。
4.根據權利要求1和3所述的這種肉串無煙自動烘烤機，其特征還在于烘烤夾20分左右兩辨，內設有帶有圓孔的也可分為左右兩辨的夾齒輪22，烘烤夾20上還設有壓緊彈簧21。
專利摘要本實用新型提供的是一種肉串無煙自動烘烤機,其上半部為烘烤箱,烘烤箱內設烘烤架,下半部為機身,機身內設動力裝置、濾煙箱、排濾箱。本實用新型有良好的性能,根除了煙霧的污染,烘烤自動化既能完成肉串的自轉,又能完成公轉,烘烤質量高,具有很強的實用價值。
文檔編號A47J37/00GK2315880SQ97242509
公開日1999年4月28日 申請日期1997年10月29日 優先權日1997年10月29日
發明者金佰烈 申請人:金佰烈