專利名稱：隔熱烹調(diào)容器的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明特別涉及適用于在將加熱成半成品的食物和谷物浸泡在開水中的狀態(tài)下，經(jīng)過長時間保存而制造出烹調(diào)成品的隔熱烹調(diào)容器。
在烹調(diào)食物時，一般是用電加熱或明火加熱蒸煮，但是用這樣的方法會出現(xiàn)因過熱而煮得太爛、燒糊或因加熱不足而烹調(diào)不到火候等現(xiàn)象。因此，還可用這樣的方法來烹調(diào)，即，將要烹調(diào)的生蔬菜或谷物浸在適量的開水或已加有調(diào)料的沸騰的湯汁中，或?qū)⑵浼訜岢砂氤善罚缓蠓湃氡厝萜鲀?nèi)，通過例如一晝夜等長時間保溫而得到烹調(diào)成品。
適合于這種烹調(diào)方法的隔熱烹調(diào)容器，可使用如
圖1所示的容器。該圖所示的隔熱烹調(diào)容器是由隔熱外容器1、能取放自如地裝在該外容器1內(nèi)并帶有內(nèi)蓋2a的內(nèi)容器2、和可以將該外容器1的開口封閉的隔熱外蓋3構(gòu)成。
外容器1是由不銹鋼或碳素鋼的金屬制外瓶4和同樣材料的金屬制內(nèi)瓶5組成的夾層結(jié)構(gòu)，在外瓶4和內(nèi)瓶5之間形成真空或充填了隔熱材料的隔熱部6。
內(nèi)容器2是由不銹鋼等材料做成的有底筒狀容器，其開口部載有內(nèi)蓋2a。此外在內(nèi)容器2的口部附近的外周緣面上固定著由把手柄9和把手10組成的把手部11的基端，內(nèi)容器2通過使把手柄9懸架在外容器1的開口部的邊緣12上而支撐在外容器1內(nèi)。
對于這樣的隔熱烹調(diào)容器，先將食物放入內(nèi)容器2里并加熱成半成品狀態(tài)，然后將其放進外容器1并蓋上外容器蓋3，這樣，由于內(nèi)容器2被保持著高溫，因而可以完成烹調(diào)而又不會使食物煮得過爛或燒糊。
但是，由于內(nèi)容器2是由不銹鋼材料做成的，因而熱傳導效率低，因此當用電加熱或用明火對內(nèi)容器2進行加熱烹調(diào)時熱效率差，此外由于內(nèi)容器2整體的均熱性差，因而容易產(chǎn)生加熱不均。
此外，對加熱成半烹成品后保持在適當?shù)臏囟壬线@一點來說，雖然不銹鋼、碳素鋼在降低傳導熱損失這一點上是很不錯的，但是因輻射而造成的熱損失則很大，所以期待著研制出保溫性能更優(yōu)良的隔熱烹調(diào)容器。
本發(fā)明是鑒于上述情況而作出的，其目的是提供一種隔熱烹調(diào)容器，它能提高用電加熱或明火加熱時的內(nèi)容器的熱效率，同時能減少隨時間的熱損失，可以在長時間內(nèi)保持高溫，改善容器內(nèi)的保溫性和加熱烹調(diào)時的加熱均勻性，從而能進行均勻烹調(diào)。
為達到上述目的而作出的本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器具有隔熱的外容器、能取放自如地裝在該外容器內(nèi)并帶有內(nèi)蓋的內(nèi)容器、在內(nèi)容器被裝入的狀態(tài)下將上述外容器的開口封閉住的隔熱的外蓋，其中，上述內(nèi)容器的至少外表面是由銅形成的。
上述的隔熱烹調(diào)容器的內(nèi)容器的外表面是通過鍍銅加工的。
或者，也可以用帶有銅板層的金屬包層材料形成內(nèi)容器。
本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器由于內(nèi)容器的至少外表面是由熱傳導率高的銅形成，因而能提高用電加熱或明火對內(nèi)容器內(nèi)的食物加熱時的熱效率，同時熱量容易均勻地傳導到整個內(nèi)容器上，因而能使加熱不均得到改善。
此外，由于銅比不銹鋼的輻射率低，因而可以減少內(nèi)容器的輻射熱損失，當把內(nèi)容器裝入外容器內(nèi)時，可以提高保溫性能。
再有，通過在內(nèi)容器的外表面敷設銅層，可以得到與不銹鋼不同的外觀，從而使設計多樣化。
圖1是表示本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器的一個實施例的側(cè)視截面圖。
下面，參照附圖來說明本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器的實施例。
本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器具有隔熱的外容器、能取放自如地裝在該外容器里的帶有內(nèi)蓋的內(nèi)容器、在內(nèi)容器裝入的狀態(tài)下將上述外容器的開口封閉住的隔熱的外蓋，其中，內(nèi)容器的至少外表面是由銅制成的。
作為本發(fā)明的實施例，可以舉出如圖1所示那樣結(jié)構(gòu)的隔熱烹調(diào)容器。
圖1中，符號1、2和3分別表示外容器、內(nèi)容器和外蓋。
外容器1是由材料為不銹鋼或碳素鋼的有底圓筒狀的內(nèi)瓶5和材料與上述相同、直徑比內(nèi)瓶5大、形狀基本相同的外瓶4構(gòu)成，該內(nèi)瓶4和外瓶5分別口部密封地接合起來形成夾層結(jié)構(gòu)。內(nèi)瓶5和外瓶4之間的空間形成真空或充填了氨基甲酸乙酯、發(fā)泡聚苯乙烯等隔熱材料的隔熱部6。
此外，在該外容器1的底面，用螺絲8a安裝著底部構(gòu)件8。還在該外容器1的口部附近的外周緣面上設有一對向外側(cè)方向突出的相對著的外容器把手7，因而易于對隔熱烹調(diào)容器整體地進行搬運。
內(nèi)容器2形成具有平坦底面的有底圓筒狀，其口部載有內(nèi)蓋2a。內(nèi)容器2由筒部2A和直徑比筒部2A小的口部2B構(gòu)成，在口部2B的外周緣面上固定著由把手柄9和把手10組成的把手部11的基端。而且把手部11通過下述的在外蓋3的嵌合部上形成的缺口向外容器1的外面伸出，使把手柄9懸架在外容器1的開口部的邊緣12上。此外內(nèi)蓋2a的中央設有內(nèi)蓋抓手部13。
在本發(fā)明中，內(nèi)容器2的至少其外表面是由銅制成。例如，內(nèi)容器2可在由不銹鋼或碳素鋼等能焙燒的金屬形成的本體的外表面上通過鍍銅加工來構(gòu)成。這樣，鍍銅層只要在裝食物等的內(nèi)容器2的筒部2A的外表面上形成即可，可以不在安裝把手部11的口部2B上形成。此外，對內(nèi)容器2的內(nèi)表面是否進行鍍銅加工則可以隨便。
這里，形成內(nèi)容器2本體的金屬材料的厚度可根據(jù)材料的性質(zhì)適當設定。
還有，對內(nèi)容器2的外表面的鍍銅加工可以使用公知的方法，形成銅層的厚度可以適當設定，但為了確保用電加熱或明火進行加熱烹調(diào)的耐久性，最好是做成0.8μm以上。
或者，也可用以不銹鋼或碳素鋼為母材、在其上覆蓋著銅板的金屬包層材料形成內(nèi)容器2。例如，可以使用由銅板和不銹鋼材構(gòu)成的金屬包層材料，或者使用把不銹鋼材作為中間層、在其兩面粘合銅板的金屬包層材料來做成內(nèi)容器2，使其外表面為銅板。此外，可以使用用碳素鋼代替不銹鋼做成的金屬包層材料來做成內(nèi)容器2。
由于在對內(nèi)容器2進行加熱烹調(diào)時內(nèi)容器2的把手柄9也會受熱、它又是受沖擊和荷重的部分，因此對它的耐熱性和強度都有要求，同時，由于它是向隔熱烹調(diào)容器的外面伸出來的結(jié)構(gòu)，所以最好能減小從這把手柄9向外的熱擴散。因而把手柄9最好使用耐熱性好、強度大而且熱傳導率小的不銹鋼材料，通過焊接將其與內(nèi)容器2的口部2B形成一體。
再有，把手部11的把手10最好使用合成樹脂、木材等低熱傳導性材料構(gòu)成。
外蓋3基本上由大致呈圓盤狀的上蓋體31和大致呈圓盤狀的下蓋體32以及由發(fā)泡聚苯乙烯等形成的隔熱材料33構(gòu)成。在上蓋體31的周緣附近設有下垂的圓筒狀的嵌合部31a，該嵌合部31a與外容器1的外側(cè)面嵌合。此外，在上蓋體31的嵌合部31a的內(nèi)側(cè)設有下垂的上部嵌合體31b，在下蓋體32的周緣設有向上方延伸的圓筒狀的下部嵌合體32a。通過該上部嵌合體31b和下部嵌合體32a的嵌合使上蓋體31和下蓋體32接合在一起。在由上蓋體31和下蓋體32形成的空隙內(nèi)充填著隔熱材料33。此外，在嵌合部31a上相對著地形成一對與隔熱烹調(diào)容器內(nèi)外連通的缺口部，內(nèi)容器2的把手柄9通過該缺口部向外容器1的外面延伸，懸架在外容器1的開口部的邊緣12上，據(jù)此，內(nèi)容器2便支撐在外容器1內(nèi)。另外，在下蓋體32的中央部還形成用于容納內(nèi)容器2的內(nèi)蓋抓手部13的凹部34。
在使用上述結(jié)構(gòu)的隔熱烹調(diào)容器進行烹調(diào)時，首先將豆類等被烹調(diào)的食物放入內(nèi)容器2里，用電加熱或明火進行加熱烹調(diào)，形成半成品狀態(tài)后，將該內(nèi)容器2放進外容器1內(nèi)，用外蓋3將外容器1的口部封閉，使內(nèi)容器2成為隔熱狀態(tài)。內(nèi)容器2內(nèi)的被烹調(diào)食物由本身所持有的熱量保持在高溫下進行隔熱烹調(diào)，因而能在不需加熱的情況下完成烹調(diào)。
這樣，在均勻受熱的情況下完成烹調(diào)，不會發(fā)生煮得過爛或燒焦的現(xiàn)象，同時，還可以達到烹調(diào)時節(jié)省能量的目的。
本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器不限于如圖1所示的結(jié)構(gòu)，只要是具有隔熱的外容器、能取放自如地裝在該外容器內(nèi)的內(nèi)容器、將外容器的開口封閉的隔熱的外蓋的隔熱烹調(diào)容器，作各種變形是完全可以的，而且內(nèi)容器在用電加熱或明火加熱烹調(diào)時是很有效的。
如上所述，本發(fā)明的隔熱烹調(diào)容器具有隔熱的外容器、能取放自如地裝入該外容器里的帶有內(nèi)蓋的內(nèi)容器、在將內(nèi)容器裝入的狀態(tài)下將上述外容器的開口封閉住的隔熱的外蓋，其中，上述內(nèi)容器的至少外表面是由銅形成的。
這樣，由于內(nèi)容器的至少外表面是由熱傳導率高、輻射率低的銅形成的，因此可以提高在用電加熱或明火對內(nèi)容器內(nèi)的食物加熱時的熱效率，同時，內(nèi)容器整體的熱均勻性好，使加熱不均勻得以改善。
又由于銅的輻射率比不銹鋼低，所以在將內(nèi)容器放入外容器里進行保溫時，可以降低由內(nèi)容器向外的輻射熱損失，可以長時間地保持高溫，從而提高其保溫性能。
還由于內(nèi)容器的外表面敷設銅層，因而可以得到與不銹鋼不同的外觀，從而使設計多樣化。
權(quán)利要求
1.一種隔熱烹調(diào)容器，它具有隔熱的外容器；能取放自如地裝在該外容器內(nèi)并帶有內(nèi)蓋的內(nèi)容器；在內(nèi)容器被裝入的狀態(tài)下將上述外容器的開口封閉住的隔熱的外蓋，其特征在于，上述內(nèi)容器的至少外表面是由銅形成的。
2.如權(quán)利要求1所述的隔熱烹調(diào)容器，其特征在于，上述內(nèi)容器的外表面是由鍍銅加工形成的。
3.如權(quán)利要求1所述的隔熱烹調(diào)容器，其特征在于，上述內(nèi)容器是用具有銅板層的金屬包層材料形成的。
全文摘要
本發(fā)明提供一種隔熱烹調(diào)容器，它能提高用電加熱或明火加熱的內(nèi)容器的加熱效率，而且改善容器的加熱不均勻性。它具有隔熱的外容器1、能取放自如地裝在該外容器1內(nèi)而且?guī)в袃?nèi)蓋2a的內(nèi)容器2、在內(nèi)容器2被裝入的狀態(tài)下將外容器1的開口封閉的外蓋3，其中，對內(nèi)容器2的外表面進行鍍銅加工。
文檔編號A47J41/00GK1140049SQ95105430
公開日1997年1月15日 申請日期1995年5月11日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月30日
發(fā)明者新井義典, 伊藤精一, 川村一弘, 松田州央 申請人:日本酸素株式會社